ヨーグルトメーカー4

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/04/20(木) 08:39:26.03 ID:iTeSLxma.net

前スレ
ヨーグルトメーカー3
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1429142181/


牛乳パックタイプ ヨーグルトメーカー

タイガー CHD-B100 ヨーグルトメーカー
HP http://www.tiger.jp/product/04cookware/chd_b.html
マニュアル http://www.tiger.jp/customer/description/pdf/chd_b.pdf

タイガー CHD-C100 ヨーグルトメーカー
HP http://www.tiger.jp/product/04cookware/chd_c.html
マニュアル http://www.tiger.jp/customer/description/pdf/chd-c.pdf

富士パックス販売 ヨーグルトメーカー Y-1000
価格com http://kakaku.com/item/K0000243294/

ソレアード ヨーグルトメーカー SO-112
価格com http://kakaku.com/item/K0000243295/

TO-PLAN ヨーグルトファクトリー TKY-41
http://www.to-plan.co.jp/product/life/other.html#life_other3

959 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/10(月) 21:35:41.19 ID:tchD0LYg.net

飲むヨーグルト使って混ぜない

960 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/10(月) 22:36:47.88 ID:2bLcb7yf.net

なぜ大丈夫だと思うのか
つうか90度維持するって相当電力食いそうだけど

961 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/10(月) 23:06:01.57 ID:tchD0LYg.net

殺菌用の湯温だと思うんだがなあ

962 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/10(月) 23:51:13.59 ID:JYLCXJPT.net

90度でも数分もおいとけば大丈夫だと思うけど

963 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/10(月) 23:57:48.61 ID:rnbogQCm.net

>>960
電気ポット90度保温あるよ、電気代は1日30円くらい
相当ってこともないんじゃね

964 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/11(火) 01:25:39.95 ID:Y6oWHeyl.net

>>963
ああそうか、確かにそうだね
まあでも90度ではヨーグルトはできないｗ

965 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/11(火) 06:22:26.45 ID:cdyPdo77.net

>>960=957の頭大丈夫？？って話になってきたな
湯の温度って書いてあるだろうが殺菌用だろ

966 ：950：2018/09/11(火) 07:30:23.27 ID:WSZzs9Ar.net

みなさんレスありがとうございます
もちろん消毒用の湯の温度です

ヨーグルトは無事できたんだけど
プレーンでやったんだけど飲むヨーグルトになってしまいました

牛乳：100円の乳飲料（低脂肪）
種：チチヤスのヨーグルト

やっぱり無調整の牛乳が良いんでしょうか？

967 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/11(火) 07:45:18.51 ID:oVOW1QGQ.net

初めて？
「牛乳」で作らなかったのは何故？

968 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/11(火) 07:52:14.79 ID:WSZzs9Ar.net

最初だし、安いので良いかなっとｗ

969 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/11(火) 08:06:03.89 ID:WSZzs9Ar.net

説明書にちゃんと
「牛乳」でやってくださいと書いてありますねｗ

「牛乳」でまたやってみます

970 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/11(火) 13:44:09.80 ID:UkGgNPqH.net

個人の感想としては
特売て１００円とかの安い奴は
タンパク質が3.5％とかなんで
失敗する確率が大幅に上がると思う

971 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/11(火) 18:00:42.91 ID:cdyPdo77.net

個人の感想どころかそれ一般論で当然じゃね
たんぱく質や無脂乳固形分が低かったら固まらない
炭酸ca添加も固まらない
これ散々言われてるよ

972 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/11(火) 19:43:10.57 ID:7yQyB3Pw.net

>>971
シネ

973 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/11(火) 20:10:38.61 ID:WSZzs9Ar.net

もっとも美味しい推奨牛乳・種の組み合わせって何ですか？
砂糖等を入れる場合はそのグラム数も教えて欲しい

974 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/11(火) 20:27:59.20 ID:Mkg1PA6s.net

>>973
ヨーグルトメーカーは何使ってますか？

975 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/11(火) 20:38:32.52 ID:+Xp2G9n7.net

>>973
明治おいしい牛乳900ml
R1ドリンク1/2本
砂糖25ｇ
43度9時間、普通に美味しい

牛乳をよつ葉根釧牛乳にするともっと濃いヨーグルトができる
自分の好みが他人も好きとは限らないからね、自分で作ってみるしかない。

976 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/11(火) 21:23:15.21 ID:WSZzs9Ar.net

>>974
アイリスのIYM-013です
>>975
レスありがとうございます

977 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/12(水) 00:47:57.55 ID:fHe9JBer.net

>>973
美味しい推奨云々は特にナシ
我が家のお気に入り定番は、
牛乳＋スキムミルクに種はブルガリア飲むヨーグルト

978 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/12(水) 07:51:00.00 ID:oIK6xs/b.net

>>975
>>977
これらは飲むヨーグルトの材料ですよね？

979 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/12(水) 16:19:24.41 ID:Sd2P+qiv.net

>>978
いいえ普通のヨーグルトです。
ばっちり固まります。

980 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/12(水) 18:29:38.95 ID:ZDafW87U.net

種は飲むヨーグルトにすると混ぜ不良が起きなくていい感じ

981 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/13(木) 00:04:41.94 ID:WszDRkiY.net

ヨーグルトメーカーは基本的にドリンクヨーグルトで固形ヨーグルトを作るもの
種はドリンクの方が色々楽
すごく乱暴に言えば飲むヨーグルトは固形ヨーグルトに牛乳を混ぜて割ったものなので種にしたら当たり前のように固形が出来ます

982 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/13(木) 19:50:46.22 ID:HzA64/RP.net

>>978
なんでそう思ったんだ？
飲むヨーグルトは固形ヨーグルトを攪拌してゆるくしたもの
乳酸菌も成分もまんま普通の固形ヨーグルトと同じなわけだが

983 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/13(木) 19:51:36.40 ID:HzA64/RP.net

>>981
乱暴と言うよりむしろ違うよ

984 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/13(木) 20:48:35.22 ID:BcPmZziz.net

>>981
なに勝手に割ってんの？

985 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/13(木) 21:14:46.02 ID:OJDy7nkN.net

>>983
どう違うの？
元の牛乳のたんぱく質成分を減らして固まらないようにしてるとか？

986 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/13(木) 21:31:34.45 ID:4yaf9AZR.net

>>982が見えない呪いをかけておいたのが効いたようだな

987 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/14(金) 01:46:14.54 ID:ceeKnx1X.net

乱暴にってわざわざ言ってるんだから攪拌してゆるくしたものと言ってること変わらんくね
大切なのは成分一緒で固形ヨーグルトができるってところだから噛み付くような話ではないわ

988 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/14(金) 03:35:24.96 ID:eEeRFelO.net

噛みついてる？
ただの指摘だと思うよ
牛乳で割るって明らかに間違えてる

989 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/14(金) 06:43:41.09 ID:b8xLxoGW.net

「5億円稼いだら辞めると決めていた」カカクコムを創業し、28歳でリタイアした男の今
http://gonewskabu.lixipuio.online/news/20180911000020222422

990 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/14(金) 11:40:23.78 ID:CQHF4jTW.net

飲むヨーグルトを後から手を加えずに
ヨーグルトメーカーに入れっぱなしで
作るの難しいよね

アイリスの新しい奴はそこらへんが
上手くできるモードがあるって認識でいいのかな

991 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/14(金) 11:59:05.65 ID:HdzMa3Lt.net

>>990
日本語でおｋ

992 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/14(金) 17:34:56.24 ID:dMI0Ez4/.net

>>988
でも普通に固まったヨーグルトを攪拌しても飲むヨーグルトほどはサラサラにはならないと思うんだけど攪拌の仕方が不十分ってことかな？
実際がどうかはともかく牛乳で割ったと聞いた方が納得できるほどだけどな。

993 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/15(土) 00:10:13.50 ID:yOioHIp7.net

ウィキによると飲むヨーグルト（のむヨーグルト）は、ヨーグルトを液状に加工した飲み物の総称だそうで
アイランやラッシーも含まれていて当たり前のように水やミルクで割っているなｗ
日本のメーカーがどうしてるかは分からんかったけど飲むヨーグルトの作り方は一つじゃないんじゃねーの

994 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/15(土) 07:08:26.14 ID:6bIF3ujG.net

そういえば、バニラヨーグルトを種にして作るとどうなるんだろ？
バニラ部分は無くなる？

995 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/15(土) 08:15:38.02 ID:ZFO8Nt+t.net

アイリス買え

996 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/15(土) 09:23:49.86 ID:RXG2NBmM.net

>>993
日本のメーカーの飲むヨーグルトは攪拌タイプだよ
割って作ると成分などか変わるからとどこかで聞いた
飲むヨーグルトの定義はまた別の話かな

>>992
ミルサーとかでガーッとやればかなりゆるくなるよ

ところで次スレないね
チャレンジしてみるのでちょい待ち

997 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/15(土) 09:37:22.30 ID:RXG2NBmM.net

次スレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1536971490

998 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/15(土) 09:46:40.40 ID:RXG2NBmM.net

>>996
飲むヨーグルトの続き

種に市販の飲むヨーグルトを色々使ってみたが、
大抵少量で十分固まるから割って作ってることはないと思うよ
十勝飲むヨーグルトは大量に入れないと固まらないから
これは割ってるインチキタイプかもしれないw
ある意味飲むヨーグルト作るには最適かもしれないw
とりあえずR-1とかLG21とかは割ってたら機能性衰えるだろうしないだろう

999 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/15(土) 20:04:08.25 ID:UhL14B3E.net

>>998
固まる固まらないということでは基本レシピだと牛乳：種は９：１だけど、薄い（少ない）とやっぱり固まらない？
例えば２０：１にする代わりに何時間か発酵時間を延ばせば同じ結果になるとかはないんだろうか？
まあ、自分で実験してみれば良いだけだけど。

1000 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/15(土) 20:50:52.55 ID:PfbOJgaw.net

>>999
通常10%だけど、5%でも同じ時間で出来る
10分ぐらい伸ばすぐらいで十分な可能性も

1001 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/15(土) 21:29:19.72 ID:KL4oxeng.net

>>999
LG21やR-1のドリンクは牛乳1Lに対して1/3本でも固まった
でも十勝は少量じゃゆるゆるだった…と言う話だよ>>998は

数時間伸ばしても余り変わらなかったんで面倒でもうそのまま飲んだw
ググったら十勝は沢山入れないと固まらないとあったんで
次にやる時はヤケクソで200mlくらい入れたかなぁ…それで固まったと思う

1002 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/15(土) 21:33:10.23 ID:KL4oxeng.net

すまん、ID変わってるけど>>998です

1003 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/16(日) 11:42:21.98 ID:s+YhzwYy.net

ブルガリアヨーグルトの飲むバージョンってめっちゃサラサラだけど攪拌だけでああなるの？
単純に興味として気になるわ

1004 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/16(日) 12:03:03.01 ID:Q1OiJ+3Y.net

特殊な機械使えばなるんじゃねーの工場見学とかしたら？
出来るか知らんけど

1005 ：名無しさん@お腹いっぱい。：2018/09/20(木) 05:43:03.48 ID:zS3KQoLU.net

俺はタイマー温度設定付のタイガーを使ってる。日本製で安心だし1リットルパック用の耐熱スプーンがとても良い。

1006 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/21(金) 09:30:03.22 ID:g4ZBNkeo.net

美味しい自家製納豆のレシピあったら教えて。

1007 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2018/09/21(金) 14:24:33.75 ID:MCItpTl/.net

もうスレ終わるぞ

>>998
自分の知ってるやり方以外はインチキって言い切ってるのがまず間違いなんじゃない？
狭い知識でインチキ扱いされた十勝飲むヨーグルトかわいそう

1008 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread

2ch.netからのレス数が1000に到達しました。