[シャープ] ヘルシオ ホットクック [SHARP] Part10

46 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/04/20(火) 23:01:04.70 ID:+7aDTABZ.net

>>44
ちょうど白だしの容器捨てちゃったからアバウトだけど
塩分濃度比率で0.8％で入れて（材料2ｋｇだと150ｍｌくらいだったか後で調べるね）
酒と味醂100ｍｌ程度がとりあえずベースの味付け
濃い目が好きならそれに塩かほんだしのスティック半分とか1本入れて調整
基本水無しで無水調理でスペアリブのコースで炊いてるよ
個人的にはちょっと歯ごたえ欲しいから10-15分短くできればベストかも知れない
肉のカットは大ぶりでも十分柔らかくなるから100ｇ位の大ぶりでも問題ないよ