[シャープ] ヘルシオ ホットクック [SHARP] Part16

408 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/11/09(水) 22:45:29.99 ID:mkyxYkEM.net

>>381
はい答え合わせの時間です
俺が貼ったリンクはYouTube内を「Chicken Gravy」で検索した結果の一覧でした
ちゃんと見ればわかったはずだけど
その結果にはインド料理のいわゆるカレーっぽいものと一緒に
違う国の全然カレーじゃない料理も出てきます

多少料理や食い物に興味関心あれば耳に入ってくると思うんだけど
グレービーというのは欧米で肉を焼いた時に出てくる汁を指す言葉で
この汁を使って作ったタレのことをグレービーソースと言います

転じてヨーロッパに支配されてた歴史のあるインドでは
カレーの汁部分のことをグレービーと言います
ドライカレーという言葉が日本にあるけれども
インドでは同じ素材の料理でドライタイプとグレービータイプがあったりするわけ
グレービーにしたかったらここで水を入れて煮るのよ、とかレシピ動画で出てくる

玉ねぎとトマトとスパイスを炒めた水分の少ないペーストをグレービーって
まず言葉のセンスが少しでもあれば違和感あるはずなんだけど
このおかしな使い方を広めているのが上述した印度カリー子さんで
特徴的な間違いから印度カリー子さんの話を鵜呑みにしてるニワカさんなのがすぐわかるわけ

で「日本で」「スパイスカレーとか」言われてるものの基本として君の言ってることはまあ間違ってないんだけど
インド料理はそれだけではないんだよね