最強のパンはフランスパン

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/11/17(金) 03:18:46 ID:iYHsxL+o.net

クーペかブールばっかり食ってるわｗｗｗｗ
焼きたての食パンに並んでる人とかばかじゃね？ｗｗｗ

329 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/22(水) 12:54:50.62 ID:SbkDqChT.net

日本人の焼いたフランスパンやドイツパンは美味しい

330 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/22(水) 18:12:24 ID:Bq/IxwYd.net

日本のパンは全般的に柔らか過ぎるそうな
もちろん、それは日本人好みでそうなっていて
武器にできそうなくらいの硬さのバケットは日本ではまず見つけにくい
(バゲットとはフランス語で「杖」という意味)

331 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/22(水) 18:13:50 ID:Bq/IxwYd.net

なおバタールも柔らか過ぎらしくて

332 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/22(水) 18:36:16 ID:PFhku67x.net

工場製パンは知らんが、普通のパン屋のバゲットなら
密封袋に入れずに1,2日置いとけばカチカチになるんでないの？

好みの硬さになったとこで保存袋に入れてるわ

333 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/23(木) 18:37:14 ID:ophxqIkp.net

日本のは少し硬いコッペパンだからな
フランスのバゲットとは別物

334 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/25(土) 05:14:57 ID:MfasWfN6.net

バゲットももちろん旨いがドイツパンはドイツパンで魅力ある
野趣に溢れてて最高
綿みたいなのが売れる日本じゃどうしても数は出ないね

335 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/25(土) 07:02:42 ID:cx7XT4tV.net

ドイツパンはパンにはまりだした頃は喜んで食べていたけど
毎日のように食べているとうんざりしてくる
かつて欧州で貧民は白いパンが食べたいと嘆いていたそうだが、日本で言えば麦飯みたいなものだな
その点、食べ続けても飽きないフランスパンは洗練された完成体であると感じるわ

336 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/26(日) 09:10:58 ID:S46B8ACm.net

どっちも美味しい

337 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/27(月) 11:15:05 ID:MZZHnsnG.net

アメリカのパンってあまり話題にならないよね
ホットドッグとかハンバーガーとか、料理としては定番化してるけど
パン単品としてはこれと言う物が無い
実際向こうのパンを食べると日本のパンって美味しいんだなあって再認識させられる

338 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/27(月) 14:09:08 ID:ovWcnUWZ.net

本来はユダヤ人のもんだけどベーグルなんかはアメリカが主じゃないか？
食感独特で他にない良さ
一般のパンは、そもそもパンそのものを愛でて味わう文化は無いわな

339 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/04/27(月) 15:53:36 ID:wVXqjtYA.net

フィレオフィッシュのバンズが旨い

340 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/01(金) 18:26:04 ID:q7uOrLwL.net

昔のマクドナルドのハンバーガーは上下でバンズが違っていました
当時の80円バーガーは高級な部類でしたので
今は上下とも同じ材質の安いバンズに変わりましたが

341 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2020/05/07(木) 02:01:45 ID:n5bv0WyP.net

昔のマックのパン覚えてない
初めて食べたのは1980年になるかならないかくらいの時か…
そもそも最近食べてない
マックのバンズは熱で湿ってぺちゃんこになってるイメージしかないな
昔のはしっかりした物だったのかもしれんけど

342 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/01/08(金) 07:14:04.28 ID:kM2E1aiX.net

これは間違いない
食パンなんてそのまま食ってもうまくないが
フランスパンはそのまま食ってもうまい

343 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/01/08(金) 11:26:48.73 ID:udJBrEn7.net

たまにフランスパン食べるとしょっぱく感じる

344 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/01/08(金) 14:17:14.16 ID:2K16zrg5.net

http://www.pawahara.lautre.net/2.html

345 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/01/12(火) 20:03:40.84 ID:L8rhVrr9.net

>>342
フランスパンは塩が多めにはいっているから、そう感じるのだと思う。

346 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/01/13(水) 21:08:35.83 ID:lkREkfut.net

>>345
うん、だからこそオリーブオイルつけただけでもシンプルに美味しい。

347 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/02/19(金) 21:42:00.77 ID:YmeXi/wz.net

>>342
自分はフランス食パンが好きだ
焼きたてか、その冷めたての時間に買えれば、車でコーヒー飲みながら食べる
何もつけなくても美味い

348 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/02/23(火) 04:06:11.03 ID:v34KPXXQ.net

バゲットの生地を型に入れて焼くだけでいいのかな？フランス食パン
ともあれ無駄な糖類と脂質は添加しない方が小麦の味して断然うまい
多少高い日本の食パン食べても結局毎回「やっぱこんなもんか」感で落胆して終わる

349 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/03/06(土) 17:16:54.18 ID:xr6Ar/Vj.net

レシピ検索すると、フランス食パンだと砂糖やバターが少し入ってたりするね
普通の食パンや高級食パンに比べると全然少ないけど
自分もバゲットやフランス食パン好きなのは、小麦の味が味わえるからだと思う
米でいうと、白飯か塩むすびみたいなもんかな？
米の銘柄や炊き方で美味しさが変わるし、具を入れてもいいし

350 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/03/09(火) 16:12:39.05 ID:Xm/Crs9o.net

フランスパン系のハードなパンを食べてると
パンって肉の代用品として発達してきた面もあるのかなと思うけど
考えすぎかな

351 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/03/09(火) 16:13:45.36 ID:Xm/Crs9o.net

フランスパン系とふわふわ日本パンの一番の違いは焼き目のついた皮のうまさの気がする

352 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/03/09(火) 23:53:52.86 ID:LwHJEnXT.net

>>350
聖餐のこと？
確かにパンもけっこうタンパク質入ってはいるな

353 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/03/11(木) 06:38:55.83 ID:6zCc0KKg.net

フランス食パン？？？

354 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/03/11(木) 07:52:42.13 ID:rdGrRTdk.net

蛋白質がどうっていうよりも
噛みしめた時の味わいみたいなのがね

355 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/03/15(月) 03:46:59.92 ID:OmCMqhSu.net

袋の口がしっかり密閉されてないとめちゃくちゃ硬くなるのね
なんとか食べられたけど早めに食べんと

356 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/03/15(月) 09:17:37.35 ID:/Prrb0uH.net

あったかい時は紙袋で開放でしょ？

固くなったのはフレンチトースト！

357 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/03/19(金) 08:59:34.53 ID:Tib9TiHv.net

神戸屋のむぎの詩シリーズの石臼挽き小麦入りバタール食べてみた
クラストが柔らかすぎてそのままだとクラムとのコントラストが無いので軽くリベイクするとパリッとして良くなった
塩味が足りなくて、それ故か小麦の甘さも咀嚼中になかなか出て来てくれない印象
有塩バターの塩気が無いと甘味が引き立ちにくい
シンプルに岩塩をミルで砕き掛けて食べても良かったかも

358 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/03/20(土) 19:51:19.89 ID:IDsvCZ90.net

同じく神戸屋むぎの詩シリーズ、7種の穀物とくるみのパンを実食
もしかしたらこれはドイツパンの範疇かな、とも思うけど
クラストもクラムも黒っぽいので酸味があるかと思いきやほとんど無し
諸々雑穀は入っているようだけど実際に歯触りを感じられるのはくるみくらいでそれほど食感のアクセントは豊かではなかった
バタールと同じくこれも塩気はほぼ感じられないが、雑穀の香りのおかげか小麦の甘さはこちらの方が感じやすい
また、クラストも同様に柔らかいのでリベイクでパリッとさせた方が良い
見た目からして野趣あふれる容貌なだけに、やや肩すかしな印象
日本人向けな作りだと思うが、もう少し強い個性が無いと高い値段に見合わない

359 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/03/30(火) 03:54:44.89 ID:9P5UQAgU.net

タカキベーカリーの石窯シリーズの3種の果実とくるみ実食
果実はレーズン、クランベリー、オレンジピール
レーズンとオレンジピールの香味が強いのでクランベリーがやや埋もれた印象
ライ麦使用なのでやや香ばしい
クラストが柔らかいので軽くリベイクで食感アップ
ドライフルーツ入りは個性のあるグラスフェッドバターが相性良い

360 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/04/11(日) 08:48:15.32 ID:eUcgiUAm.net

タカキベーカリーの石窯モーニングフランスを初めて食べたんだけど、これおいしいねー！大きくて国産小麦なのに安いし、また買おっと。もっと関東に進出してほしいなぁ。

361 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/06/26(土) 21:08:34.64 ID:NALOtjFq.net

リトルマーメイドのベーコンポテトフランスがうまい。
ぜんぜんフランスパンじゃないけどｗ

362 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/08/09(月) 20:54:20.15 ID:Xr2yuAmh.net

ふわふわしてない安いフランスパンのほうが美味しく感じる

363 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/08/11(水) 09:19:18.10 ID:TW31a7d6.net

モンタボーのバタール値段の割に全然だった

364 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/22(水) 05:35:54.11 ID:NIvdBmJy.net

バタールとバゲットは、一般的にはどちらが硬めで表面がカリカリなのかな？
横浜のポンパドールだと、バタールのほうが好きだな。表面が焼いたお餅のようで美味しい。

365 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/09/29(水) 11:21:20.34 ID:PXs9cCr5.net

パリで喰ったのは、焼くとどれも美味い

エクアドルの小さな店で喰ったバケットはパリのよりも旨いと感じた

日本ではポール・ボキューズの須磨店のが旨いと思う。(大丸神戸店のよりも良いかな)

横浜市内でもいくつか有るが値段が高め
東京は知らない、教えて下さい

366 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/10/06(水) 16:52:58.41 ID:nnWD6PHj.net

コスタリカのサンホセのアルマス広場から徒歩数分のパン屋のが美味しい

367 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2021/11/29(月) 20:54:24.49 ID:hmU5JMIq.net

美味しいフランスパンを生涯で一度は食べてみたいものだわ

368 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/01/17(月) 02:04:06.65 ID:vHtbqVMR.net

パリへ翔べ

369 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/11/30(水) 23:42:15.43 ID:90BquUxT.net

https://www.afpbb.com/articles/-/3441274
フランスパン「バゲット」、無形文化遺産に
2022年11月30日 21:12　発信地：パリ/フランス [ フランス ヨーロッパ ]

【11月30日 AFP】フランスのパン「バゲット」が30日、
国連教育科学文化機関（ユネスコ、UNESCO）の無形文化遺産に登録されることが決まった。

外はかりかり、中はふんわり軟らかいこの棒状のパンは、フランス人の生活に欠かせない物となっている。

ユネスコは同日、バゲット作りの伝統とそれをめぐる生活習慣を「無形文化遺産」に登録すると決定した。

370 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/12/01(木) 01:29:56.62 ID:xoD/oE0o.net

>>369

https://www.afpbb.com/articles/-/3441274
フランスパン「バゲット」、無形文化遺産に
2022年11月30日 23:53　発信地：パリ/フランス [ フランス ヨーロッパ ]

【11月30日 AFP】（更新）フランスのパン「バゲット」が30日、
国連教育科学文化機関（ユネスコ、UNESCO）の無形文化遺産に登録されることが決まった。
外はかりかり、中はふんわり軟らかいこの棒状のパンは、フランス人の生活に欠かせない物となっている。

ユネスコは同日、バゲット作りの伝統とそれをめぐる生活習慣を「無形文化遺産」に登録すると決定した。
フランス全国パン・菓子連合会（CNBPF）によると、同国では年間60億本以上のバゲットが焼かれている。
だが、業界は厳しい時期を迎えている。

同国では1970年以降、職人が経営するパン店が年間約400軒のペースで閉店。
こうした店はかつて5万5000軒（人口790人当たり1軒）あったのが、
現在では3万5000軒（2000人当たり1軒）にまで減少しているという。

地方では業務用のパン製造業者や郊外型スーパーが普及し、
都市部ではサワー種のパンを選ぶ消費者が増えたり、
これまで同国では一般的だったハムを挟んだバゲットサンドより、ハンバーガーを好む人が増えたりしているためだ。

それでも、小脇に数本のバゲットを抱えた人を見かけることは、今でも日常的な光景だ。

今回のユネスコの認定について、同連盟のドミニク・アンラクト（Dominique Anract）会長は
「職人気質のパン職人や菓子職人のコミュニティーが認められた」と歓迎。
「バゲットとは、小麦粉、水、塩、イースト、そして職人の技だ」と述べた。

https://afpbb.ismcdn.jp/mwimgs/5/a/1000x/img_5a44194253a0452f0cd538ea3f2e0eb5195259.jpg
フランス・パリで「バゲット」を買う少年（1949年11月24日撮影、資料写真）。

371 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/12/01(木) 07:15:09.26 ID:X5JW4GKY.net

バゲットだけなのか
バタールとかその他は？ｗ

372 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2022/12/04(日) 19:18:18.31 ID:qpdUo/fT.net

https://www.cnn.co.jp/fringe/35196923.html
仏のパン「バゲット」、ユネスコの無形文化遺産に
2022.12.04 Sun posted at 17:31 JST

373 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/02/04(土) 14:32:41.54 ID:bPIqkHNk.net

>>360
おぉ仲間よ。それがしもタカキベーカリーの石窯フランスパンのとりこでござる。
これにレタスとハムはさんで食すのは至高のひとときに御座候

374 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/04/15(土) 00:11:31.65 ID:kK/VrpOB.net

>>364
横浜駅のポンパドールでバケットは表面はカリカリで硬いと書いてあったのでバケットをここ数回買ってバターを塗って食べてる。
焼いたお餅にバターを塗った感じで美味くて最高だね。
次回はバタールを食べてみるかな。

375 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/07/24(月) 17:10:38.05 ID:z1tzgXvlM

今回投稿してみようと思ったのは，力による‐方的な現状変更によって，騒音に温室効果カ゛スにとまき散らされ、
生活に仕事にと破壊されて．氣候変動によって土砂崩れや洪水なと゛の災害を引き起こされ殺されている被災地住民の皆様が
ＪΑＬた゛の機長殴って駆け付けた警官まで殴打して現行犯逮捕の酒氣帯ひ゛運転ＡΝΑた゛のクソアヰヌト゛ゥだの酒飲んで業務してる
クサイマ━クだのゴキフ゛リフラヰヤ‐た゛のジェットクサ‐だのテロリストに天下り賄賂癒着している國土破壞省を
さぞかし深く深く憎んて゛おられるだろうと思ったからて゛す
国土破壞省を許せないという氣持ちがあるなら，どうか皆様て゛立ち上がり，
世界最悪の殺人テ囗組織公明党國土破壊省斉藤鉄夫らテ□組織国土破壞省を討ち滅ぼしましょう！

創価学会員は．何百萬人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まて゛出てる世界最惡の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ─がロをきけて容認するとか本氣て゛思ってるとしたら侮辱にもほと゛か゛あるぞ！
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376 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/07/31(月) 18:32:39.01 ID:0zYfYQ3A.net

こんにちは
https://o.5ch.net/21kk9.png

377 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/08/03(木) 20:10:19.24 ID:W81p1uxU.net

こんばんは
https://o.5ch.net/21l31.png

378 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2023/08/10(木) 18:34:44.95 ID:99iQgshi.net

ヤマザキダブルソフトが美味しい