◇◆お菓子の宝石・琥珀糖◆◇

1 ：無銘菓子さん：2018/03/01(木) 18:27:01.24 ID:???.net

InstagramなどSNSで人気の
宝石みたいなお菓子「琥珀糖」

https://kinarino.jp/cat4/22288

2 ：無銘菓子さん：2018/03/01(木) 18:28:06.76 ID:BeNI2b+b.net

琥珀糖のスレが無いので作りました。

3 ：無銘菓さん：2018/03/01(木) 22:19:33.12 ID:j/EOXYL1.net

1乙

4 ：無銘菓さん：2018/03/01(木) 23:34:07.01 ID:pvHeSPQV.net

すれたて乙

リキュールで味付けしたいんだけど
限界どのくらいまで入れても大丈夫なんだろう
レシピ見ると寒天5グラムに大さじ1くらいまでのが多いけど
それだとほとんど味しないんだよなー

5 ：無銘菓さん：2018/03/02(金) 16:44:45.45 ID:???.net

まずそうな菓子だな

6 ：無銘菓さん：2018/03/02(金) 21:07:32.82 ID:???.net

この本、良さげです。

https://www.amazon.co.jp/鉱物のお菓子-琥珀糖と洋菓子と鉱物ドリンクのレシピ-さとうかよこ/dp/4768309062

7 ：無銘菓さん：2018/03/02(金) 21:08:24.30 ID:???.net

貼り直し
「鉱物のお菓子」
https://www.amazon.co.jp/dp/4768309062

8 ：無銘菓さん：2018/03/03(土) 01:00:48.13 ID:???.net

>>4
リキュール多めがいいなら入れる前にしっかりめに煮詰めてから乾燥時間を長めに取ればいいんじゃないかな

9 ：無銘菓さん：2018/03/08(木) 10:33:29.15 ID:???.net

水晶みたいにカットするの難しいね

10 ：無銘菓さん：2018/03/08(木) 13:21:24.09 ID:???.net

家で作るとなると乾燥させるのに時間がかかるから結構小さめにカットしてる

11 ：無銘菓さん：2018/03/21(水) 12:12:13.46 ID:???.net

スーパーに売ってないよね琥珀糖って

12 ：無銘菓さん：2018/04/12(木) 19:56:21.40 ID:???.net

琥珀糖を薄く作ってガラス片のように鋭角にカットして、職場(老人施設)で皆をびっくりさせようとバリバリ食べてたら、みんな琥珀糖をご存知でした。
昔のお菓子なのかしら？

13 ：無銘菓さん：2018/04/18(水) 07:40:06.90 ID:???.net

確かに職場の30代から50代の人たち数人にラッピングして渡したら30代の人と40代の人は知らなかったみたい
特に30代の人は「食感が新しいです！」「オシャレな食べ物を知ってるんですね！」みたいな反応だった

14 ：無銘菓さん：2019/03/06(水) 18:18:17.24 ID:???.net

霜鳥武治 霜鳥雄治

15 ：無銘菓さん：2019/07/16(火) 14:51:44.29 ID:???.net

動画で見て作った
バタピー茶とポッカでグラデーション綺麗に出て満足
ポッカのせいか乾き遅いけど美味しかった

16 ：無銘菓さん：2019/11/24(日) 01:16:46 ID:???.net

お取り寄せで、オススメはありますか？

17 ：無銘菓子：2020/07/05(日) 00:44:15 ID:???.net

>>16
ゆらゆらり(琥珀糖)
https://www.shofuan-shop.com/fs/wagashi/c/kohakuto

18 ：無銘菓さん：2022/01/29(土) 01:28:06.89 ID:???.net

https://i.imgur.com/DENcpKd.jpg

19 ：無銘菓さん：2022/05/19(木) 16:29:08.27 ID:???.net

KOZ

20 ：無銘菓さん：2024/03/28(木) 07:38:36.45 ID:JUnL8Hbq.net

琥珀糖ってキレイ(*´艸｀)