●梅酒に使った梅の再利用法あります？●

1 ：梅酒女：02/02/03 20:32.net

かじることくらいしか思いつきません。

415 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/19(月) 03:03:21.99 ID:W7veNU2h.net

ホットケーキミックスに梅酒の梅を刻んで混ぜて
ドーナツとホットケーキ両方作って梅ジャムかけて食べたけどおいしかった

416 ：ぱくぱく名無しさん：2017/07/09(日) 08:08:37.17 ID:4OulbUQL.net

プレーンオムレツや砂糖入りオムレツに混ぜてもいけるよ

417 ：ぱくぱく名無しさん：2017/07/09(日) 19:02:08.52 ID:tKq69MX9.net

俺には無理だぁ〜ｗｗｗ

418 ：ぱくぱく名無しさん：2017/07/11(火) 04:14:00.89 ID:E3VbUW9R.net

スライスしたのを爪楊枝で刺してチョコフォンデュ！

419 ：ぱくぱく名無しさん：2017/07/14(金) 01:39:23.92 ID:xZ+LBKq+.net

梅酒の梅のぬか漬けってのがあった

https://www.rnc.co.jp/radio/nami/recipe/recipe130615.html

改良の余地はありそうな気がする
今年の梅酒ができたら試してみようと思う

420 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/05(火) 02:00:49.15 ID:HAeI9D2F.net

>>419 ぬか床のスターターとしては良いかもしれないけど、梅酒梅のぬか漬けというのはどうかな？
まずくはないだろうけどうまくなるかな？

421 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/05(火) 06:22:00.97 ID:xgYS7t7S.net

>>420
まずそう

422 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/13(水) 02:44:08.56 ID:tMDgIKfA.net

刻んで砂糖といっしょにご飯を炊くと甘いデザートご飯になる
砂糖が足りなくていまいちだった時はあとから振りかければいい
作り置きで時間経つといまいちおいしくないので少量で炊いて炊き立てを食べきるのが良い
お好みできな粉かけてもいい

423 ：ぱくぱく名無しさん：2018/03/18(日) 00:36:31.35 ID:jwoO5SC6.net

ほ

424 ：ぱくぱく名無しさん：2018/05/20(日) 02:14:52.42 ID:5xqbalpq.net

しゅ

425 ：ぱくぱく名無しさん：2018/05/24(木) 09:50:33.33 ID:UpwHPCly.net

今年も梅ジャムにしようかな

426 ：ぱくぱく名無しさん：2018/05/26(土) 20:07:44.93 ID:PfFvptjo.net

スライスしてコップに注いだ梅酒にドボン
好きなタイミングで食べます
サワー系に入れてもいいです

427 ：ぱくぱく名無しさん：2018/05/29(火) 14:46:08.49 ID:gIbWBz1J.net

梅酒の梅じゃないけど、梅を入れすぎてものすごく酸っぱくなってたから、氷砂糖をドバドバ入れたら、今度は甘すぎてどうしようもない。

ヨーグルトに入れるとちょうど良い。
いつもは半年も持たないんだけど、今年は2年目に入ってもまだある。 酸っぱすぎ、甘すぎるから少し減ると焼酎を足すからいつまでたっても減らない。

428 ：ぱくぱく名無しさん：2018/05/30(水) 09:46:54.39 ID:tm1zGYID.net

ええやん

429 ：ぱくぱく名無しさん：2018/06/18(月) 06:12:44.96 ID:NkQO6AGD.net

去年つけた梅酒の梅で梅ジャムと梅味噌つくってみる

430 ：ぱくぱく名無しさん：2018/06/23(土) 19:55:45.59 ID:B4Yp4nF9.net

某漫画でカレー煮込む時に入れてたからやってみた
中々いけた

431 ：ぱくぱく名無しさん：2018/07/22(日) 18:16:20.52 ID:XxtC/TGa.net

保守

432 ：ぱくぱく名無しさん：2018/07/24(火) 22:33:55.46 ID:MMq5yqSZ.net

赤梅酢や醤油に漬けて1か月くらいしたら食べる
甘くて嫌な人はお好みで唐辛子やゆず入り七味などをお茶用パックに入れて漬けるとピリ辛になっておいしい

433 ：ぱくぱく名無しさん：2019/03/11(月) 23:48:08.17 ID:s4iOc6pv.net

身と仁の両方を刻んでマーガリンと混ぜて食パンに塗って砂糖をまぶしてから焼く

434 ：ぱくぱく名無しさん：2019/03/14(木) 20:26:44.40 ID:X63rgu0+.net

ピザりそうな食べ方だな

435 ：ぱくぱく名無しさん：2019/06/15(土) 19:44:34.58 ID:nibGb7g0.net

刻んで自家製パンに練りこむ

436 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/21(月) 06:01:04 ID:ficyrGA1.net

なんだかんだ言っても結局そのままかじるのが一番おいしい

437 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/31(金) 15:19:11 ID:yQMal5ci.net

普通に刻んでジャムにするよ
ほんのりお酒の風味があってそこそこ美味しい
刻むのが大変だけどw

438 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/24(水) 21:53:57 ID:VsyzxAID.net

普通の酒かす2kgほどジブロックに入れて空気を抜いて平にして常温で一年置く。
梅酒で取り出した梅をチョコレート色に成った上の酒かすに入れて半年以上で
奈良漬けの完成
酒かすは、高い物を使うと発酵しずらい
梅は種を取っても、取らなくても良い　　　暇な人向け　奈良漬けの好きが居ない

439 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/25(木) 17:01:33.04 ID:+VIym3jj.net

なにその粕漬けうまそう

440 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/26(金) 20:26:38 ID:a8XGVtaq.net

行き付けの料理さんで鰻料理もやっていて鰻には、奈良漬けって言う人がいたので作ったレシピ。
本当の奈良漬けレシピとは、全く違うが塩を使わないのと、シロウリより梅の方が旨味多いので断然美味しいと思います。
本職で奈良漬けを作っている人　ごめんなさい！
梅を漬ける時は、竹串で梅１個につき約10回穴を開けてください。

441 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/27(土) 02:46:24.21 ID:mLjQQ/M+.net

時短で最初の1年省略し、買い立て酒粕に漬けてしばらく熟成だとどうなるかな

442 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/01(水) 16:30:50 ID:YXMq8B6v.net

>>441
それが普通の作り方で約２年かかります。

443 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/02(木) 12:44:11 ID:Dbq6PyMD.net

酒粕自体の熟成が肝心なのか

444 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/16(水) 23:27:41.56 ID:5K9iBrOY.net

そのまま酒のつまみにボリボリ食べてすぐ無くなっちゃう
自分的にはウイスキーとあう

445 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/18(日) 06:48:58.89 ID:M9ltSYLz.net

むしろ梅酒につけた梅こそ本体だろ

446 ：ぱくぱく名無しさん：2021/04/02(金) 02:27:51.97 ID:uJYX1mJc.net

なんか俺の漬けた梅酒の梅はカリカリしないんだけどこれは梅の種類にもよるの？
まぁ5年以上漬けてるせいもあるのかな

447 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/07(金) 11:55:28.18 ID:gIWkyriz.net

>>446
青梅なのか完熟梅なのか

448 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/29(土) 17:24:20.44 ID:y0XrDrmC.net

酒のアルコール濃度にもよるね。

コロナで70度とか80度の酒が売られてた時はよかったな。
戦後の焼酎は50度だったけど今は35どと低すぎる

449 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/29(土) 17:32:05.92 ID:hl5Agw5c.net

>>448
わかってると思うけど普通にお酒作ると度数高くなって
税金高く払いたくないから加水して度数抑えてるだけでしょ？
50度くらいなら今でも売ってるんだから買えばいいやん。

450 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/29(土) 18:11:26.32 ID:FxG0D4kY.net

売ってないでしょ。ウォッカならあるけど美味しくない

451 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/03(木) 21:33:08.54 ID:+saKjPgd.net

>>432
今週のNHK『きょうの料理』で梅種子を漬け込んだ梅醤油というのが
紹介されていた。
『きょうの料理』　「手仕事12か月　重信初江　初夏の梅仕事」
NHK-Eテレ　　2021/06/01(火)

452 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/04(金) 00:47:37.40 ID:R2nUF2C1.net

>>451 これかな？

梅のカリカリ漬け
https://www.nhk.or.jp/lifestyle/recipe/detail/603712.html

番組：
きょうの料理「手仕事12か月　重信初江　初夏の梅仕事」
放送日：
2021年6月1日

453 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/04(金) 20:54:08.48 ID:KffBZRbG.net

露天風呂に沈んでる梅の実はいい香り
プラQ飲みたくなるわ

454 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/23(金) 15:58:40.56 ID:iwUXhT3Y.net

梅酒の梅を酢につけて酒出しして(その酢は料理とかで適当に使うか捨てるか)、１キロに対して100mlの新しい酢につけて、梅の重さの10%の塩を入れて、赤紫蘇の塩漬けぶっ込んで、カリカリ梅の出来上がり

455 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/23(金) 16:02:42.70 ID:iwUXhT3Y.net

カリカリ梅としてそのまま食べても美味しいけど、梅肉取り出して叩いて、鰹節　醤油　蜂蜜　ほんだし(出しパックの中身でもok) 混ぜれば　カツオ梅ペーストの出来上がり！

美味しいよ！　試して見て

456 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/23(金) 16:03:59.64 ID:iwUXhT3Y.net

梅酒の梅を酢につけて酒出しして(その酢は料理とかで適当に使うか捨てるか)、１キロに対して100mlの新しい酢につけて、梅の重さの10%の塩を入れて、赤紫蘇の塩漬けぶっ込んで、カリカリ梅の出来上がり

457 ：ぱくぱく名無しさん：2021/09/22(水) 10:31:27.99 ID:irVC5FBM.net

>>449
そうね
アルコール度数が連続式で36度未満
単式で45度以下じゃないと
区分が焼酎からスピリッツになって税金を余分に取られるから
それ以上の度数の焼酎はあまり売られない

458 ：ぱくぱく名無しさん：2023/01/20(金) 17:26:53.10 ID:4j+WI0CzN

バカと賄賂汚職の東京五輪．ＧοＴο人殺しヰ―ト．小笠原破壊して空港、温室効果ガスまき散らしエジプト旅行、テ゛夕ラメ東京セ゛囗ヱミ．
騷音ヘリ飛ばして住民イライラ犯罪惹起のクソポリ公に東京消防庁，クソ羽田からはスカイツリー眺めるために荒川から陸域を侵略させたり
住宅地まで数珠つなき゛て゛騷音にコロナに温室効果ガスにとまき散らして知的産業に威カ業務妨害して壞滅させて，気候変動させて災害連発
させて，国土に国カにと破壞して住民殺害しまくり，挙句の果てに１８歳以下に月５千円他人から強奪した税金くれてやるだのほざいて．
貧乏だけど不幸な子を産み落としていいのかしらとか勘違いさせて不幸な孑を増殖させて遺棄推進，路上て゛親孑切りつけ少女みたいなのを
増やしてマッチポンプ丸出しで犯罪教唆して利権拡大．女性は論理性か゛なく何ひとつ価値生産できず地球破壊して他人に寄生することて゛しか
収入を得られない劣等種た゛から家て゛オ├ナしく孑育てしてるのか゛正解た゛と小池百合子は自らのデタラメっふ゜りから暗に主張してるのかな？
たしかに．女性の社会進出，少孑化．失われた云十年，クソ航空機倍増，氣侯変動による災害連發，ヱネ価格高騰とすべて比例してるけどな

創価学会員は、何百万人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まて゛出てる世界最惡の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ―がロをきけて容認するとか本気て゛思ってるとしたら侮辱にもほと゛か゛あるぞ！
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459 ：ぱくぱく名無しさん：2023/01/21(土) 14:50:46.51 ID:RPnzoEvG6

うんこ

460 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/17(土) 21:29:37.29 ID:Rp4xbMS6.net

梅サワーの残り梅ってジャム以外のおすすめの再利用ってある？
1キロ分あるんだけどどうするべきか途方にくれてる

461 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/17(土) 22:12:50.15 ID:66lxD3rL.net

>>460
少しだけワインや砂糖で味を整えて煮てコンポートにするとか
半年ぐらい持つらしいのでこの夏、アイスクリームに添えたり
色々楽しめると思うけど

462 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/17(土) 23:08:39.68 ID:Rp4xbMS6.net

>>461
ありがとうございます
コンポートいいですね！
ちょうど飲み残しのワインがあるし、明日煮てみます

463 ：ぱくぱく名無しさん：2023/09/08(金) 15:08:46.65 ID:jxd6iAGi.net

最近ハマってる漫画、めっちゃ面白いねん

464 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/09(土) 21:13:32.73 ID:f0uOpryo.net

種取り出して実が煮崩れるくらい炊いてジャムにしてる