めんつゆ料理

1 ：ぱくぱく名無しさん：02/04/12 15:29.net

めんつゆを使った料理ってｳﾏｰ
そこで、めんつゆを使った料理を
ここでかきこしちゃいましょう。
ちなみに、卵焼きにめんつゆ入れて作るとうまい。

280 ：ぱくぱく名無しさん：2011/11/02(水) 02:14:15.73 ID:GBvb7+gLO.net

味道楽があれば失敗しない。甘ったるくなくていい。

281 ：ぱくぱく名無しさん：2011/11/09(水) 14:25:21.63 ID:xpj+Wwb90.net

ふりかけかとおもた

282 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/13(月) 18:37:49.58 ID:zqKlCZjj0.net

キンピラの残りと茹でたパスタを、ごま油で炒めてめんつゆで味付け　~馬~

283 ：ぱくぱく名無しさん：2012/10/09(火) 12:16:31.51 ID:VAoCcA4e0.net

*おいしい煮物*

材料：出来上がったパックのおでん1つ×2のパック1束　がんも　厚揚げ　チルド肉だんご
　　　さとう　酒＋さとう（鍋で温め合わせる）　白だし　ストレートそばつゆ（めんつゆ）

鍋に材料を入れ、火にかけ、さとうを入れ、温まってきたら、
酒＋さとう（鍋で温め合わせる）、白だしの順で入れ、8割がた炊けたら、
ストレートそばつゆを加えて、炊き上げて、完成。

284 ：ぱくぱく名無しさん：2012/10/09(火) 12:30:46.97 ID:VAoCcA4e0.net

*鰹節の佃煮*

水　さとう　白だし　めんつゆ　鰹節
材料を鍋に入れて、温め合わせてゆく。

用途：おにぎり全体に使う’たね’。
　　　のり弁の海苔の下。
　　　浅漬けにしたきゅうりに乗せる。
　　　

285 ：ぱくぱく名無しさん：2012/10/09(火) 12:32:49.25 ID:VAoCcA4e0.net

*刺身の漬け*

水　さとう　めんつゆ　鍋で温め合わせて冷ます。
長ネギのみじん切りを加えて、少し古くなってしまった刺身を漬ける。
冷蔵庫へ入れて保存しておき、食事の前に皿に持って食卓に出す。


*唐揚げ*

1．鶏もも肉（ひと口大に切る）
2．水　丸鶏ガラだし　さとう　めんつゆ　しょうがのすりおろし　
にんにくのすりおろし（ボールに入れて混ぜる）

1．を2．に加えて混ぜ、漬け込む（約6分間）

3．片栗粉　コーンスターチを順に入れ、合え、混ぜ合わせる。
4．調理油で揚げる。


*ねぎたま*

たまごLサイズ3個　長ネギ20cm
水60cc　さとう20cc　めんつゆ20cc　調理油適宜

ボールに水　さとう　めんつゆを入れ混ぜ、長ネギをスライスしたものを入れて
たまごを割り入れ、混ぜたら、調理油を敷いた卵焼き角型フライパンで、
巻き織り返し焼きをして出来上がり。



*豆腐ステーキ*

豆腐　水　昆布だし顆粒　さとう　めんつゆ

フライパンに調理油を敷き、豆腐をソテーする。
水　昆布だし顆粒　さとうを入れて、温まったら、
めんつゆを入れて、仕上げる。完成。


*簡単　肉豆腐*

豆腐　ひき肉（牛・豚の合い挽き　豚　鶏　いずれでも可）
水　さとう　めんつゆ

ウォックパンでひき肉を軽くソテーし、適宜に切った豆腐を入れ、
水　さとうを加える。
温まってきたら、めんつゆを加えて、味が付くまでひと煮立ち。
火から降ろし、冷ました後、完成。

286 ：ぱくぱく名無しさん：2012/10/09(火) 12:34:05.82 ID:VAoCcA4e0.net

*肉団子とお野菜の中華あんかけ*

にんじん　たまねぎ　　しいたけ　水煮たけのこ　チルド肉団子　
水　さとう　すし酢　めんつゆ　水で溶いた片栗粉

[にんじん　たまねぎ]　　[しいたけ　水煮たけのこ　チルド肉団子]　を一口大に切り、ザルに入れ、
蒸し器にかけて、蒸し上げる。

鍋に、水　さとう　すし酢　めんつゆを入れて軽く温めあわせ、そこへ蒸し上げた材料を入れて、
味がやわらかく付く程度に炊き上げ、水で溶いた片栗粉を入れて和え混ぜ、完成。


*ほたての煮付け*

ほたての身（生　トレーパック入り　スーパーマーケットの鮮魚コーナーにある）2パックくらい
水　さとう　めんつゆ

鍋に水とさとうを入れ、ほたての身（生）を加えて、火にかける。
半ば火が通ってきたら、味付けのため、めんつゆを入れて、味が付いてきたら完成。冷ます。



*簡単に作る親子丼*

材料：鶏肉（もも）　長ネギ　たまご
　　　水　昆布だし顆粒　さとう　めんつゆ
　　　
作り方：一口大に切った鶏肉をバットに入れて、蒸し器にかけて、8割方蒸し上げる。
　　　　鍋に水　昆布だし顆粒を入れて、火にかけ、温まってきたら　さとう　めんつゆの順に入れる。
　　　　そこへ8割方蒸し上げた鶏肉、適度に切った長ネギを入れて、味がつくまで加減し、火を通す。　
　　　　たまごをボールに割り入れほぐしたものを、ゆっくり入れて、かたまれば完成。
　　　　
　　　　鶏肉が安い日であれば、もも肉でも、むね肉でもOKだろう？　

287 ：ぱくぱく名無しさん：2012/10/09(火) 12:34:45.83 ID:VAoCcA4e0.net

*たまごかけごはん*　の概要。

歴史：大宝時代の17年末より続くレシピメニュー。定義：「精がつく」が主旨。
　　　最近は、
　　　
　　　@たまご部は、生たまご、半熟たまご、温泉たまごの選択肢と、
　　　@たれ部は、専用しょうゆやめんつゆやだし入りしょうゆが当たり前。
　　　どの組み合わせでも自由。
　　　
　　　「誰でも食べるこのレシピメニュー」は、時代とともに進化するもの。
　　　
　　　@トッピングの代表格は、刻んだオクラ、つるむらさき、ネギ、かつお節、
　　　めんつゆと温泉たまご（栄養価は、砂糖よりも強い原動力）に決定した。
　　　
　　　@塩昆布、納豆、のっけ五目だし、だし入りしょうゆと、
　　　3種どのたまごでもOK（精の枯れそうな未来先の人に有効）は、自分的におすすめ。
　　　
　　　「誰でも食べるこのレシピメニュー」の歴史的進化は見逃せない。
　　　乗り遅れると死活問題。人としてやばい。
　　　
　　　
牛丼、親子丼などの丼ものに「半熟たまご」や「温泉たまご」などを乗せるのは、ありありの技能。　　　

288 ：ぱくぱく名無しさん：2012/10/09(火) 12:35:04.01 ID:dZFd4LP80.net

>>283-286
気団板荒らして追い出されたかと思ったらこんなとこに居たのかよ砂糖w

289 ：ぱくぱく名無しさん：2012/10/09(火) 12:37:05.44 ID:VAoCcA4e0.net

>>288
> >>283-286
> 気団板荒らして追い出されたかと思ったらこんなとこに居たのかよ砂糖w

「めんつゆ料理」だけに。

290 ：ぱくぱく名無しさん：2012/10/09(火) 12:38:49.70 ID:dZFd4LP80.net

>>289
マルチしてんな荒らし

291 ：ぱくぱく名無しさん：2012/10/09(火) 12:42:48.70 ID:VAoCcA4e0.net

マルチポスト：'商業の会社「独自」の宣伝内容をポストする目的'で
　　　　　　　'「テンプレート」になっていて、更に会社名と住所などの入っているもの'のこと。
　　　　　　　同時にこれを複数箇所に宣伝すること。
　　　　　　　会社が営業宣伝を行う方法の姿であり、通常の営業の内容の一部。

これには当たりませんし、マルチポスト＝悪いもの　との認識（これは明らかに間違い）をしていて、
↑その意味を知らずに、

↑以外の発言を、複数箇所に発言するものをマルチポストと覚え、＝悪い　と
重ねて勘違いしている人ばかりで、稚拙すぎて目に余る。　　　　　　　
　　　　　　　


わしは、自分の今までの発言の文献を使っての、再発言ですよ。
意味合いを理解すれば、必然性や必要性も解釈できるでしょう。

292 ：ぱくぱく名無しさん：2012/10/09(火) 12:57:19.81 ID:dZFd4LP80.net

>>291
マルチしてんな荒らし

293 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/17(火) 17:36:17.58 ID:Fx3l3qvo0.net

昨日、いい昆布とかつお節が手に入ったので、有機大豆の醤油を使ってめんつゆを作りました。
肉じゃがの肉抜き（ちょうど肉を切らしていたので）をめんつゆで煮込んで食べたのですが美味しかった。
ちょっと多めに作り過ぎたので他の料理にも使えないかと思い書き込みしました。
おふくろが日本食であっさりしているものが好きなので該当するレシピがあったら教えていただきたいです。（鶏肉は嫌いみたいです）

294 ：ぱくぱく名無しさん：2013/12/25(水) 04:59:00.36 ID:oQPyqt/60.net

黒いだの濃いだの散々に悪態をつきながら最後まで飲み干したあげくに、
「あーまずい、おっちゃん汁おかわりや、まずいんやからサービスやで」
といっておかわりを要求した大阪人を見たことがある。さすが大阪人だと感心したよ。

295 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/11(日) 18:46:39.66 ID:ah8Cdlcu0.net

>>295
そういう人も多いでしょうね
こだわる人はこだわる
まぁケースバイケースで使い分けるけどね

296 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/27(火) 22:24:00.74 ID:qWO5g6y60.net

めんつゆ自作する人は、一度にどのくらい作るの？　そんでどのくらい持つもんなの？

297 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/27(火) 23:56:19.19 ID:DV47dhEc0.net

そんなん1人分からで使い切るよ

298 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/28(水) 08:27:29.71 ID:uA3reK9z0.net

>>296
手持ちの容器に合わせて返しだけ作って保存
冷蔵庫で一ヶ月位は平気

299 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/29(木) 08:44:32.17 ID:1OvH/ICC0.net

>>297
だよな
保存とか風味が落ちるだけだし有り得ない

300 ：ぱくぱく名無しさん：2014/05/30(金) 21:25:49.17 ID:g7hJGnAq0.net

かえしは作って数日保存した方がまろやかになるよ

301 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/04(土) 16:41:38.80 ID:U33ZOJYc0.net

ヤマキの麺つゆはカレーライスに入れている

302 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/05(日) 13:55:45.40 ID:4boSPXpw0.net

「手作り粉豆腐」めんつゆを使った料理です。おいしいですよ。

http://www.cccooking.com/index/konadofu.html
おいしい！ヘルシー！うれしい！レシピ！より

303 ：ぱくぱく名無しさん：2015/08/06(木) 15:17:09.21 ID:XuiO+x8N0.net

素麺つゆはアイスビーフシチューに

304 ：ディオバン事件で検索！！：2015/08/06(木) 20:14:07.90 ID:vVhiRHVNu

マスゴミ・売国奴・医療業界が隠そうとする真実------------------------------安楽死---------------------奴隷に勝手に死なれては困る

安楽死旅行企画が大人気｜竹田恒泰チャンネル

https://www.youtube.com/watch?v=XmP1TRsAe88


安楽死党

https://www.youtube.com/watch?v=8nU2UaSlGx0

自殺は後遺症が怖い！だから-----------------------------------安楽死制度-------------------------------------安心して生きるために

鉄道の飛び込み自殺には巨額の賠償金が！　自殺するにも大金がかかる時代

305 ：ぱくぱく名無しさん：2015/08/13(木) 10:40:32.05 ID:qZnKA0t+0.net

麺つゆ入り牛筋のニコゴリ

306 ：ぱくぱく名無しさん：2015/08/20(木) 15:57:16.06 ID:5vx3ID/m0.net

ところてんのつゆ

酸っぱくなくていい

307 ：ぱくぱく名無しさん：2015/11/21(土) 21:05:44.43 ID:VvPE/7b4.net

蕎麦

308 ：ぱくぱく名無しさん：2015/11/22(日) 18:08:54.71 ID:yZq4c7eK.net

親子丼！カツ丼！

309 ：ぱくぱく名無しさん：2015/11/22(日) 22:13:21.80 ID:A073iKVd.net

冷や奴に醤油代わりに使っている

310 ：ぱくぱく名無しさん：2015/11/25(水) 18:17:33.94 ID:T2eUPksI.net

めんつゆでも鶏肉入れればいいだしが出てうまくなるな

311 ：ぱくぱく名無しさん：2015/11/25(水) 18:21:08.64 ID:T2eUPksI.net

自作のめんつゆは昔作ったことあるけど市販のめんつゆよりぜんぜんうまかったな
市販のやつがいかにかつぶしけちってるかってことだな

312 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/03(木) 17:31:24.65 ID:QZczUkDd.net

めんつゆ使う時に、一掴みの鰹節をだしパックに入れて沈めとくとぐっとおいしくなるよね
やっぱ鰹節は偉大だなあ

313 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/05(土) 19:20:35.54 ID:xuBjqM3D.net

そんな面倒なことするなら、最初からダシ取るわな
めんつゆをめんつゆとしてうまいこと使いたいんだよ

314 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/07(月) 23:12:02.21 ID:qXe0bzea.net

>>309
それ同志が多いと思うよ
やや甘いのが難点だけど手軽だし

315 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/19(金) 06:49:03.19 ID:L2ZBBqzL.net

アルコールの入ったみりんの代替として麺つゆを使ってる

316 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/19(金) 10:57:10.07 ID:S8M5mp4V.net

>>312
それやってる！
お手軽だけど格段に違うよね
麺類に使うにも、煮物に使うにも

317 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 00:02:41.28 ID:25JdcAb0.net

>>316
そうなのか
一度やってみようかな
でも面倒だからやらないかな

318 ：ぱくぱく名無しさん：2016/07/04(月) 20:21:46.42 ID:1gjWWdbL.net

麺つゆでナスの揚げ浸し作ると美味しい

319 ：ぱくぱく名無しさん：2016/10/25(火) 20:34:07.84 ID:11nnCUgL.net

かき醤油うまいな

320 ：ぱくぱく名無しさん：2016/10/25(火) 21:18:35.25 ID:6Ws7pM0Q.net

「ニンジンとショウガのシーチキンそぼろ」簡単に作れておいしいですよ。

http://www.cccooking.com/index/siichikinsoboro.html
おいしい！ヘルシー！うれしい！レシピ！より

321 ：ぱくぱく名無しさん：2017/07/25(火) 01:14:14.45 ID:/a3JqrCq.net

甘めのめんつゆと甘くないめんつゆで違いがありそう

322 ：ぱくぱく名無しさん：2017/07/25(火) 09:18:06.08 ID:LRy8J1YL.net

めんつゆとは少し違うが
全く甘くない白だし系はあるとかなり便利

323 ：ぱくぱく名無しさん：2017/08/10(木) 20:27:53.76 ID:vrjOV3pU.net

ウム

324 ：ぱくぱく名無しさん：2019/06/14(金) 22:59:08.18 ID:vqzZbOyO.net

なあフンドーキンの甘いつゆって知ってる？

325 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/18(水) 13:32:00 ID:TQXo2kT7.net

知らないね

326 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(木) 13:10:51 ID:mkPfm1ON.net

そうかあ、知らないのかあ

327 ：ぱくぱく名無しさん：2021/09/23(木) 20:11:19.92 ID:NYes3Pn/.net

ADP

328 ：ぱくぱく名無しさん：2022/07/04(月) 22:03:41 ID:rDgW1c+Q.net

買い置きの追い鰹つゆでソウメン食ったら甘っ！調べてビミサン購入もビミサン塩辛い…
ビミサン1:追い鰹2を4倍に希釈でとりあえず解決

329 ：ぱくぱく名無しさん：2023/05/23(火) 20:32:43.44 ID:VjvXsTHs.net

>>324
ゴールデン紫