うまいチーズ　うまくないチーズ　（２回目）

1 ：城崎公一：02/05/26 22:22.net

大事なチーズ・スレが２００１年暮れに消滅。
再出発です。

952 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/21(火) 08:21:32 ID:RnFsZeuu.net

デーブ乙

953 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/21(火) 14:37:06 ID:iq/HpyV5.net

プロセスはプロセスで美味い
拍子木に切って衣付けてフライにすると止まらない

954 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/21(火) 19:55:50 ID:Ss8T/Vgo.net

同じセミハードのチーズでさゴーダとラクレットなら溶かしたらどっちが伸びるの？

955 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/23(Thu) 03:36:17 ID:8rUfLu8x.net

ほぼ同じくらいやろ
ゴーダはセミハードで比較的水分多いし、ラクレットは伸びるしな

956 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/23(Thu) 08:39:12 ID:U7I6k6qc.net

これからの時代はホンモノ志向で

957 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/24(金) 08:16:45 ID:K/XcQ1dF.net

外国産のナチュラルチーズやシュレッドチーズは添加物が入ってる物があるから注意しないといけないよ

958 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/24(金) 10:48:07 ID:pOfp8OsY.net

食いすぎなければおｋ。死因はデブ
キリの10個入りを買って1日1個で我慢して食べてる

959 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/24(金) 14:59:50 ID:BLgvBsvu.net

>>957
マジすか、気を付けて選びます

960 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/24(金) 22:38:32 ID:1aR47Tws.net

チーズハンバーグにはゴーダチーズが合うよ
https://i.imgur.com/kq9WCs7.jpg

961 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/25(土) 02:06:20 ID:w+9qCmGh.net

ベビーチーズのモッツァレラてのがあったからホントかよ〜？とトマトと合わせてみたら案外モッツァレラ感あって旨かった
60％使ってればそれなりに味するのね

962 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/25(土) 11:36:25 ID:7lvj9zGd.net

>>960
うｐは歓迎だがファミレスの食事はやめろよｗ

963 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/25(土) 11:39:07 ID:7lvj9zGd.net

>>961
つか20種類以上出ているらしい
チェックしたらほぼ食ったことあったわ

964 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/25(土) 20:14:22 ID:RF9I+8Tg.net

国内のチェダーチーズって乳業メーカー以外はあまりないよな
チーズ工房であまり作ってないよな

965 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/26(日) 05:35:52 ID:xgzZRe/z.net

輸入品の方が多い感じか

966 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/26(日) 08:10:12 ID:fhDfRuul.net

国産チェダーチーズが普及してない理由
ゴーダチーズより製法が難しい
味にやや癖があり（酸味）日本人好みじゃない
酸味故にゴーダチーズほど多様性がない

967 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/26(日) 08:24:46 ID:UsAEqUhC.net

チェダーは個人的には料理との相性が抜群
パスタやピザトーストにも
あの正体不明のとろける系チーズとは違って圧倒的なコク・うま味が

968 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/26(日) 09:16:18 ID:khzdaMWB.net

加熱する肉やソーセージにはチェダーがあう。ロースハムのサンドイッチにはゴーダ

969 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/26(日) 12:54:43 ID:jTuLpA/h.net

ゴーダチーズが一番旨い

970 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/26(日) 21:00:27.97 ID:8y1BNami.net

ナチュラルチーズでもほとんどの外国産やごく一部の国産でも添加物使われてるよ
チーズに使われてる主な添加物
プロセスチーズ　乳化剤　安定剤(糖粘多糖類)　PH調整剤　アミノ酸
ナチュラルチーズ
着色料(アナトー色素、カロチノイド色素)　保存料(ナタマイシン、ソルビン酸カリウム)　発酵調整剤(硝酸ナトリウム、硝酸カリウム)　セルロース　卵白リチゾーム

971 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/27(月) 07:45:32 ID:t+FdlK0H.net

>>970
ありがとう、勉強になります

972 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/27(月) 10:43:20 ID:c/OYdbUE.net

プロセスチーズなら添加物使っとるの容易に想像できるけどナチュラルチーズは全然気にせんかったわ
何とか剤とか保存料とかあんま良くないわな

973 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/27(月) 11:39:34 ID:8SmuP3Yz.net

チーズ食って添加物では病気になれない。その前にデブで死ぬだw

974 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/27(月) 11:40:31 ID:8Ii0rIdX.net

デーブ乙

975 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 00:15:56.78 ID:jrBbX0XT.net

このデブって死ぬと言っている人は
健康状態がヤバいんだろう
イタリア人なんて家でチーズ作って
毎日パクついているよ

976 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 03:20:49 ID:W3ElLykb.net

実際イタリア人なんて埋葬が追いつかない程バタバタ死んでるけどな

977 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 06:01:55 ID:mGq8Hb/B.net

文脈ずらし

978 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 12:12:23 ID:n4k/izJB.net

添加物が健康に影響するぐらい食おうとすると、その前に油脂、カロリ―のとり過ぎになるってこと

979 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 13:51:55.42 ID:0O7yEyTR.net

納得
リアルナチュラルカマンベールを買ってきたから夜食べるお
デンマ製で生乳と塩のみ、ノー添加物

980 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 21:39:34 ID:84Y6IgHp.net

硝酸カリウムとかナトリウムとか入ってるチーズとか食べたくないはないだろ
抗生物質とか怖いわ

981 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 21:55:44 ID:sPrUi+Aq.net

そろそろ新しいスレを考える時期かな

982 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 08:40:22 ID:i2hAqDX0.net

とろけるスライスは全然旨くない
やっぱプロセスチーズはどれも風味が弱いわ
溶かすならナチュラルチーズだわ

983 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 11:21:43 ID:m0MOwLnq.net

とろけるととろけないは製法が違うだけで同じものらしいな。でもとろけるやつは食感がまずい

984 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 13:00:56.99 ID:GOV42qd0.net

熟成止めるために加熱して乳化剤や安定剤入れてもはやチーズじゃないよな
確かにプロセスチーズのスライスチーズ不味いよな
前にスライスしたラクレットチーズ溶かしたらなかなか絶品だった

985 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 13:32:52 ID:GOV42qd0.net

>>981立てたよ！
だからここを満スレにして埋めましょうよ

986 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 13:45:32 ID:STsaQnXY.net

にわか知識でプロセスチーズ批判して恥ずかしくないのかね？w

987 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 13:48:53 ID:dKrxYEHX.net

プロチってもう乳酸菌死んでるの？発酵進まないってそういうことよね

988 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 13:55:54 ID:i2hAqDX0.net

プロセスチーズは乳酸菌死んでますね！
だから発酵熟成はしない

989 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 15:37:39 ID:dKrxYEHX.net

やっぱりサミシイですよね乳酸菌のないチーズ
ノンアルコールビールのような切なさ

990 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 16:23:09 ID:YbjEvywu.net

発酵と熟成が吉祥寺したからこそがチーズだからね
カマンベール食べたらこれが本物のチーズだって改めて感じたわ

991 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 16:41:53 ID:i2hAqDX0.net

>>989熟成してからが本来のチーズだもんな
自分は14カ月のゴーダチーズ食べたけど若いチーズよりちょっと固いが旨味と酸味があって好きだった

992 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 22:10:03 ID:GOV42qd0.net

やっぱり旨いチーズはゴーダチーズかな　美味くないのはカマンベールかな

993 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/30(Thu) 00:11:51 ID:syjAS5hw.net

ナチュラルチーズは熟成するとアミノ酸が旨味を増すもんな

994 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/30(Thu) 00:38:32 ID:SIi6xFTc.net

チェダーチーズが好き

995 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/30(Thu) 00:38:33 ID:SIi6xFTc.net

チェダーチーズが好き

996 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/30(Thu) 00:41:46 ID:SIi6xFTc.net

モッツァレラチーズも好き

997 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/30(Thu) 00:42:23 ID:SIi6xFTc.net

エレメンタルチーズが好き

998 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/30(Thu) 00:42:51 ID:SIi6xFTc.net

カマンベールチーズも好き

999 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/30(Thu) 00:43:19 ID:SIi6xFTc.net

ラクレットチーズも好き

1000 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/30(Thu) 00:44:06 ID:SIi6xFTc.net

さけるチーズが好き

1001 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread

2ch.netからのレス数が1000に到達しました。