◆焼きウドンは醤油かソースでか決めてくれ◆

1 ：ぱくぱく名無しさん：02/08/26 03:25.net

たのむ。

悩んでるんだ。

448 ：ぱくぱく名無しさん：2016/04/19(火) 18:47:18.41 ID:MsDNWzQ3.net

麺つゆ派だな

449 ：sage：2016/04/21(木) 07:21:50.97 ID:vhZ25Uig.net

ソースにするとモダン焼きが食べたくなるから醤油とか塩

普段は薄味の物を好んで食べてるけどソースものだけはかけすぎが好きでモッチャリ系になるからソースがなくなるのが早くてわりとお金がかかる事に気づいてしまった…

450 ：ぱくぱく名無しさん：2016/04/25(月) 18:36:45.49 ID:8Vu0Uxnw.net

めんつゆでもいいけど
野菜を塩こしょう、ウドン入れてから顆粒だし、醤油、みりん、で味付けするほうが
ちょっとすっきりして好き
めんつゆだけだとちょっとべたっとした甘さが強い

451 ：ぱくぱく名無しさん：2016/04/28(木) 10:11:51.85 ID:c0knITh5.net

関西人だけど
焼きそば→豚肉、ソース味
焼きうどん→牛肉、醤油味
野菜の具は同じなのに

452 ：ぱくぱく名無しさん：2016/05/03(火) 19:50:18.57 ID:zxTgKUzK.net

ウドンにソースはあわないと思う

453 ：ぱくぱく名無しさん：2016/05/31(火) 05:54:48.64 ID:3v0nBZWO.net

めんつゆベースだけど、コクがあるのが食べたい時は
ちょろっとオタフクのソースも入れる

454 ：ぱくぱく名無しさん：2016/05/31(火) 13:18:51.54 ID:QWjq/55I.net

うちの焼うどんはもちもち太麺のうどん玉、ソースは甘味・酸味のバランスが程よいタイプを使用

455 ：ぱくぱく名無しさん：2016/07/17(日) 13:15:58.61 ID:ptTo6har.net

ガキの頃は醤油だったが、今は断然ソース
他のウドンは大抵が醤油ベースだが焼うどんのみソースで味わえるというね

456 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/14(日) 19:47:38.93 ID:PF26VvGV.net

ソースが暑い日はいい

457 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/17(水) 12:30:38.95 ID:BKA4Rm+7.net

ソースだと大量に必要だから、醤油で軽く味付けしてからソース入れる

458 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/27(土) 19:52:13.21 ID:BFZwC/2p.net

そもそも焼そばも醤油に限る

459 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/29(月) 00:44:52.34 ID:Ykg7Bb6S.net

○てっちゃんと炒めたらおいしいよ
あれば、野菜やきのこも一緒に

460 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/30(火) 15:48:53.64 ID:st6PasSl.net

まるってっちゃんってなあに？

461 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/09(金) 18:06:54.63 ID:f76KKbGs.net

>>460
ホルモン焼き用の内臓肉の商品名

462 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/09(金) 18:11:19.06 ID:f76KKbGs.net

>>450
一人用の鍋のつゆで塩焼きそば作れるよ　うどんでも割りといけた

463 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/13(火) 00:52:01.09 ID:/z0Hr9T5.net

焼きそばみたいに、フライパンで焼くならソースだろう。焼きうどんは、茹でた後
炒めた具とうどんを混ぜてから出汁とゴマ油で合わせるんだよね。その方が麺が、
つるつるして美味しい。

464 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/13(火) 05:13:48.88 ID:SL+9d/Or.net

めんつゆとソースを1対1で混ぜて使ってる

465 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/13(火) 06:19:53.65 ID:w3rBl+pF.net

しょースって、どうなんだろう

466 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/13(火) 06:30:20.50 ID:q+88w2QT.net

ショーユ+オイスターソース

467 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/22(木) 17:47:29.94 ID:mTfBuvdX.net

めんつゆで作ってる
肉の代わりに油揚げにすると意外にいけた

468 ：ぱくぱく名無しさん：2017/08/20(日) 01:23:25.18 ID:Tx4Y3YW2.net

耐熱皿にうどん、レトルトカレー、熔けるチーズ粉チーズ、パン粉を乗せてオーブン焼き
まあまあいけた

469 ：ぱくぱく名無しさん：2017/08/20(日) 02:16:12.37 ID:rTkn0PGp.net

塩と鶏ガラスープ

470 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/16(火) 09:28:51.52 ID:RjIz+Nu3.net

誰かすき焼きの割下をソースでやってみないか

471 ：ぱくぱく名無しさん：2018/11/13(火) 01:17:03.42 ID:xGG3NCWz.net

簡易には麺つゆ
顆粒出汁に醤油・味醂でより美味くなる
麺は余程腰の強い讃岐でもなければ茹で不要

472 ：ぱくぱく名無しさん：2018/11/27(火) 23:46:45.72 ID:z/xaKn3S.net

キレのあるだし醤油、芳醇で豊かなソース・・・

うう〜ん、どっちも好き！後は入れる具材にもよるかねえ

473 ：ぱくぱく名無しさん：2018/12/03(月) 06:15:12.18 ID:kjxl57ap.net

味ぽんでやったらこれが意外と美味かった！

474 ：ぱくぱく名無しさん：2018/12/03(月) 11:49:31.69 ID:LiUED6gv.net

大まかに和風か洋風（といっても昭和の洋食喫茶風）で分けるかな
具野菜も変わってくるし

475 ：ぱくぱく名無しさん：2018/12/04(火) 06:53:21.42 ID:dum7BOog.net

ソースめなど池沼やろ。
醤油が法律やろ。

476 ：ぱくぱく名無しさん：2018/12/04(火) 18:53:26.46 ID:kHYFSMeJ.net

自分もずっとそう思っていた

477 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/02(月) 13:54:16.03 ID:t/t6jCGm.net

どっちも正解

478 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/05(木) 15:03:17.93 ID:LJ0duBQs.net

普通のかけうどんにソースを入れて食えるのなら認める

479 ：ぱくぱく名無しさん：2019/10/19(土) 10:58:18.01 ID:rEGz4Pri.net

栃木県にスープ入り焼そばというものがあってだな
ラーメンの麺と肉野菜を炒めてソースで味付け、醤油味のスープに入れる
どっち付かずの味だったが不味くはなかった

480 ：ぱくぱく名無しさん：2021/04/08(木) 07:27:05.99 ID:mpm0Dafj.net

日によって変えている

481 ：ぱくぱく名無しさん：2021/04/08(木) 09:26:42.74 ID:hUekgdNh.net

>>480
その時に食べたい味にするよね
ベースの出汁、塩コショウ、それに対してどう風味をプラスするかというだけだし

482 ：ぱくぱく名無しさん：2021/04/10(土) 22:03:01.24 ID:kcFeumo2.net

>>1
出汁＋藻塩で

483 ：ぱくぱく名無しさん：2021/09/11(土) 19:43:37.33 ID:znyoS0XV.net

醤油(自作めんつゆ)

484 ：ぱくぱく名無しさん：2021/09/19(日) 05:54:17.32 ID:zutt19xc.net

その時の気分による

485 ：ぱくぱく名無しさん：2021/09/30(木) 03:16:36.56 ID:agw6Dioz.net

めんつゆとソースを2対1のミックスが旨い

486 ：ぱくぱく名無しさん：2021/09/30(木) 09:27:06.96 ID:RhJOZexS.net

いしるで作ったらどうなるかな

487 ：ぱくぱく名無しさん：2021/10/01(金) 05:33:23.47 ID:Cp5cpebA.net

3人前

●材料1具材
うどん（茹） 3〜4玉
牛肉　　　　100ｇ〜150ｇ
キャベツ　　1/4
玉ねぎ小　 1/4
人参小　　　1/4
青ネギ　　　1〜2本

●調味料
白だし　　　大匙1
牡蠣油　　 小匙2
※ソース　 大匙3
醤油　　　　小匙2

●材料2薬味
揚げ玉
鰹節
青のり
紅ショウガ

�@うどんに白だしをかけてほぐしておく
�A牛肉と野菜を焼く
�Bうどん投入
�Cウスター、ケチャップ、牡蠣油の順番に入れる
�D薬味を乗せて完成。

※専用ソース（とんかつソース、やきそばソース、中濃ソース等）無い場合はウスターソース
とケチャップを混ぜて作る。

488 ：ぱくぱく名無しさん：2021/10/01(金) 05:36:25.04 ID:Cp5cpebA.net

訂正
�Cウスター、ケチャップ、牡蠣油の順番に入れる→×
�Cソース、牡蠣油、醤油の順番に入れる

489 ：ぱくぱく名無しさん：2021/10/03(日) 08:38:47.58 ID:JnuMesI0.net

晩御飯の仕込み完了。
後は味付けですがアドバイスお願いします

3人前
https://i.imgur.com/CofSCoq.jpg
https://i.imgur.com/q4uC5ei.jpg

490 ：ぱくぱく名無しさん：2021/10/03(日) 08:41:36.76 ID:JnuMesI0.net

うどん3玉
牛肉286g
キャベツ
タマネギ
人参
エノキ
かまぼこ
薄揚げ

薬味
青ネギ
鰹節
青のり
揚げ玉
刻み生姜

491 ：ぱくぱく名無しさん：2021/10/04(月) 09:21:28.42 ID:7nbi6Y1I.net

具材が少ないときはソース。多いときは醤油

492 ：ぱくぱく名無しさん：2021/10/10(日) 09:43:11.98 ID:aRmNqlhv.net

基本ソースが好きなんだけど、これは旨そう

https://youtu.be/_UQjc_o5wbo

493 ：ぱくぱく名無しさん：2022/04/15(金) 13:19:36.42 ID:knhSvWH0H

https://sugimoto-shop.com/recipe/curry_udon_kimuti.html
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494 ：ぱくぱく名無しさん：2022/06/18(土) 00:32:30 ID:BWgrK3bA.net

老抽王

495 ：ぱくぱく名無しさん：2023/05/03(水) 15:23:36.82 ID:f6A5n4Ff.net

だし醤油

496 ：ぱくぱく名無しさん：2023/08/25(金) 17:00:44.42 ID:H1URW1GG.net

昨日、田舎の母ちゃんがファックスで３万円送ってくれた

497 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/09(土) 20:58:24.81 ID:f0uOpryo.net

焼きうどんには醤油だな
醤油で味付け