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肉って洗う?
- 1 :??:02/11/25 03:36.net
- みなさん、料理の時、肉って洗います?
私は20年以上、肉はそのまま料理するものと思っていましたが、
数年前から同棲している彼は、「洗わないと食べたくない」
というのです。
日本で普通に売っている肉って、洗わなくても大丈夫ですよね?
- 418 :ぱくぱく名無しさん:2013/12/13(金) 16:16:39.48 ID:9lBosHoe0.net
- インドでは食肉の生産工程が不衛生だけど日本の衛生管理なら大丈夫だから
国産肉は洗う必要ないとtvでインド人シェフが言ってたけど妙に気になるので
最近は国産肉も比較的洗いやすい鶏肉や塊肉は洗って水気を拭き取ってから調理してる。
- 419 :ぱくぱく名無しさん:2014/01/10(金) 17:22:00.85 ID:utYAbVmQ0.net
- 俺も前にインド人が同じようなこと言ってるのを聞いた
もう20年前になる
全然改善されてないのか
インドは変らんなあ
- 420 :ぱくぱく名無しさん:2014/01/22(水) 11:32:55.25 ID:K2qO2daR0.net
- まぁ結局状態(時間経過と程度)と大きさ(厚さ)など総合的に勘案して
良い順番で、そのまま>水洗い>湯洗い>霜降りって処理をするよ
先日寿司屋が生魚を熟成させる下処理で51℃で洗っていた
- 421 :ぱくぱく名無しさん:2014/06/26(木) 22:06:03.84 ID:nenhqF4s0.net
- とりあえず表面のドリップを洗い流し
キッチンペーパーで水分をとってから調理かな
雑菌は表面についているけど、もし繁殖してたとしても洗い流すだけでほとんど取れる
食中毒は原因菌の量が問題なので、少しでも雑菌を減らすことで予防になる
ただしノロウイルスは別
- 422 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/19(日) 01:49:58.69 ID:f1UFbTml0.net
- おれは、冷凍のブラジル産鶏肉×2kgを、半解凍して、
3センチ角でブロック切りにして、再冷凍して保管してる。
で、食べるときは、そのブロックを4個ぐらい冷凍庫から出して、
そのまんま洗いもせず、レンジで2回チンして、食ってるよ。
そういうことを数年やってますが、食中毒には、なってませんし、
とくに「臭い」とも思いません。
ときどきブラジル産の鶏肉を「臭い」と言ってるけど、それは
単なる錯覚で、それは「味が濃い」という現象を、勝手に
間違った言葉で表現しているだけ。
逆に言えば、日本の鶏は「臭くない」んじゃなくて、
その実、「味が薄い」(栄養も薄い)だけ、の話。
こっちのほうが異常です。
- 423 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/22(水) 12:25:13.68 ID:9zOwVDfx0.net
- 三行で
- 424 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/26(日) 07:05:59.81 ID:sn0o/Nz40.net
- 馬鹿みたいに鉤括弧を多用する奴の言う事は信用できん
- 425 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/26(日) 17:26:17.74 ID:hhylhlAl0.net
- 肉洗うてアライグマかよ
ステーキハウス行って主人がおもむろに肉洗い始めたらおもむろに
出ていくわ
- 426 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/29(水) 08:26:29.39 ID:6bs4yEEc0.net
- うて??
- 427 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 08:34:35.56 ID:R/gbFdye0.net
- 鶏皮は皮膚。外皮にはウンチやほこりがついてる可能性があるから食べる前に洗うのは当たり前
- 428 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 10:42:45.79 ID:J/dAglaN0.net
- 人間と違って外皮は露出してないけどな
- 429 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 10:49:38.09 ID:qhNB7TRz0.net
- へー
- 430 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/15(土) 22:35:32.66 ID:wDSVwK6x0.net
- NHKでやってた山賊の娘マーニャでマーニャパパがかんしゃくを起こして大きな肉の塊を床に放り投げていた。
ママは手で埃をパンパンて払っただけでなぁにかえって柔らかくなったとか言ってた。
こんな調子で肉なんて衛生的に扱ってるとは限らないから洗うのは必要では?
- 431 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/16(日) 06:50:02.72 ID:76QrUaXu0.net
- 嫁が肉を洗い始めたら笑って突っ込むが
やめなかったら離婚するレベル
子供の将来が心配だし
- 432 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/16(日) 11:49:06.87 ID:nXuVY4GW0.net
- 私は水でサッと洗う。
ささっと拭いて、塩胡椒と酒と醤油に漬ける。
魚も塩でもみ洗いしてサッと流す。
切り身でも。
買ってきたまんまでは食べられないわ..
なんとなく...
- 433 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/16(日) 23:36:08.87 ID:I3G4LN8E0.net
- 勘弁してください
拷問ですか
- 434 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/16(日) 23:40:28.39 ID:I3G4LN8E0.net
- あれににてますよ
米を洗剤で洗うとか
シャンプーした猫を電子レンジに入れて回すとか
もう生きていく上での知識が欠如して見えますね
- 435 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/17(月) 23:47:19.84 ID:cFlh/tsN0.net
- 何の冗談だよ
味に煩すぎるグルメもやだけど
水洗いした肉を平気で食えるなんて味にこだわり無さすぎのも問題だろ
どんだけ味に無頓着なんだ
さすがにネタに見える
- 436 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/19(水) 12:18:56.03 ID:wOh3jAzx0.net
- 英国では鶏肉を洗うらしい
相次ぐ鶏肉の食中毒に専門家「買ってきた肉は洗わず、まず冷凍」とアドバイス 英(c)2ch.net
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1416364130/
- 437 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/19(水) 21:30:54.95 ID:C4C9lAv50.net
- イギリスの飯が不味いのは世界の共通認識だからな
肉を洗ってても驚かない
だがここは日本だ
肉を洗ったりしたら米を洗剤で研ぐバブル主婦と同じ扱い
- 438 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/23(日) 07:27:00.17 ID:jg+edZRn0.net
- 洗った方がいいよ
- 439 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/23(日) 09:21:12.10 ID:azv2go820.net
- 肉を洗うとか狂ってる
- 440 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/23(日) 09:42:33.81 ID:ntas4t+N0.net
- 鶏肉洗うと洗った水がシンクに飛び散って菌が増えるって聞いたことある
- 441 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/23(日) 10:12:42.08 ID:azv2go820.net
- その彼と別れた後に肉を洗う癖とかついてしまってたら新しい彼にドン引きされるから気を付けろ
- 442 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/24(月) 09:17:31.06 ID:PAAmq12z0.net
- 洗わないとスーパーのバックヤードのきちゃない包丁のバイキンが落ちない
- 443 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/24(月) 11:46:39.40 ID:7DFmfllP0.net
- 洗った肉なんぞ食いたくねーよ
高級肉店でそんなの出てきたら即退店だよ
まあわかるかどうか洗った肉食った事はねーからわかんないけどよ
- 444 :ぱくぱく名無しさん:2015/01/28(水) 12:11:21.35 ID:sFBvCwvjO.net
- 鶏肉は皮と肉の間を洗うと臭みが抜ける
- 445 :ぱくぱく名無しさん:2015/02/21(土) 05:33:31.30 ID:Bm+BjBPK0.net
- 干し肉作ってるけど汁出まくりだし洗わないよ
塩抜きで水には一度浸すけど
そのあと1か月干すわけだし細かいこと気にしてたら生きていけない
- 446 :ぱくぱく名無しさん:2015/02/24(火) 00:42:42.59 ID:ewVAy6eb0.net
- アライグマワロタwww
- 447 :ぱくぱく名無しさん:2015/02/24(火) 22:49:35.64 ID:EKpNoWuV0.net
- 洗うという行為の根本的な意味を理解してないからそうなる
おそらくその彼は食中毒になってもその原因を理解できない
食材をよく洗わなかったからだと発狂するだろうしね
- 448 :ぱくぱく名無しさん:2015/02/25(水) 02:55:59.95 ID:E5ZE0JuC0.net
- しね言い過ぎ
- 449 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/02(月) 23:31:59.66 ID:muPLl3nA0.net
- 肉とか洗ったら脂肪が出て来るだろ
その処理どうしてるの
そのまま流したら配水管つまるだろ
- 450 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/02(月) 23:34:59.32 ID:muPLl3nA0.net
- >>442
その程度の菌は加熱で死ぬだろ
そんなの気にしたら、殆どの加工食品食べられないよ
- 451 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/21(土) 12:17:57.75 ID:vsCam1uH0.net
- 物理、科学とかを深く考えないたちなのはわかった
- 452 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/31(火) 12:40:10.62 ID:Am3g+eO20.net
- ハセッパー水というので洗うらしい
- 453 :ぱくぱく名無しさん:2015/09/24(木) 04:15:56.97 ID:Ylf60g210.net
- 肉を洗ってる人は 年々多くなってると聞くが
家では洗ってない
- 454 :ぱくぱく名無しさん:2016/01/26(火) 02:17:35.50 ID:cK0+EK7j.net
- 牛筋肉は洗ってない
- 455 :ぱくぱく名無しさん:2016/01/28(木) 08:08:22.44 ID:ouVWpNTf.net
- とくだねでやってたが光る豚肉がある
- 456 :ぱくぱく名無しさん:2016/01/28(木) 16:27:08.28 ID:jMiGtvPM.net
- お肉は洗ったことないや
魚は臭いの苦手だから塩振って洗うというか少しお湯かけるみたいな事する
- 457 :ぱくぱく名無しさん:2016/07/07(木) 21:26:33.59 ID:x3Ch1Ao5.net
- 山梨県から安全な食材宅配の比較をしてみたよ。
http://mutenkanavi.webcrow.jp/はここでちゅわ。( ´D`)ノィョ―ゥ
- 458 :ぱくぱく名無しさん:2016/07/07(木) 21:51:46.08 ID:x3Ch1Ao5.net
- 岡山県からこびりつかないフライパンの比較をしてみたよ。
http://flypane.web.fc2.com/はここでちゅわ。( ゚Д゚)ネムヒー
- 459 :ぱくぱく名無しさん:2016/07/21(木) 21:05:41.16 ID:mx3DBv+s.net
- ちょっとにおってやばい肉のときは洗ってるよ
50度洗いでピンク色に火を通してからだと臭みが気にならない
- 460 :ぱくぱく名無しさん:2016/07/23(土) 23:57:05.50 ID:KKohju3i.net
- 魚や肉は塩水で洗うとグズグズになりにくいですぜ
- 461 :ぱくぱく名無しさん:2019/03/04(月) 04:30:47.81 ID:0Itv3daf.net
- しっかり洗え。
- 462 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/04(水) 05:48:07.07 ID:WVpRCcwP.net
- 鶏は洗ってはいけないらしいぞ!
- 463 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/04(水) 07:39:41.78 ID:bfnlHVx1.net
- 流しに水が飛び散って菌が広がるから良くないという事なので
ボールに水を入れて洗いその水を流さず庭に撒けばいい
- 464 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/05(木) 21:14:36.93 ID:6on3YLXs.net
- 棒肉はよく洗うよ
- 465 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/22(日) 18:15:43.65 ID:K4uAmfs1.net
- 塊り肉ならさっとすすぐ(すすぐというか、水かけて終わり)
冷水で塩水ならなおよし
スライスやひき肉ならドリップ捨てる
- 466 :ぱくぱく名無しさん:2021/09/23(木) 20:02:08.16 ID:NYes3Pn/.net
- QWG
- 467 :ぱくぱく名無しさん:2021/10/17(日) 04:21:28.74 ID:2zvzhqDj.net
- イノシシ肉は洗うよ
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