【琉球】　沖縄料理・食材　３　【南国】

1 ：ぱくぱく名無しさん：2005/07/05(火) 04:53:20 ID:Eqho+7E50.net

沖縄料理・食材についてﾏﾀｰﾘ騙りませう

前スレ ■□　沖縄料理　２　□■
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1105866878/l50
関連　【沖縄】島とうがらし【特産】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1047878658/l50

667 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/11(木) 12:18:12.24 ID:BIqvO9kK.net

うどん屋はあるからソーキうどんもあるかもよ

668 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/11(木) 17:40:15.55 ID:RwYeiBIW.net

ソーキそばの麺とうどんの麺だったらソーキそばの麺の方が歯応えあるよね
ソーキそばと言っても蕎麦の実の粉じゃあないよ

669 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/12(金) 01:24:08.22 ID:/Dr7IATe.net

>>665
あるよ
はなまるうどんもあるし、手打ちうどん屋も時々ある。
スーパーに行けばうどん３種類位、沖縄そば大体5〜10種類くらいで売ってる

670 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/12(金) 01:27:43.12 ID:/Dr7IATe.net

>>662
普通のラーメンです。
でも琉球何とかラーメンとネーミングしたりして、地元の食材生かしたのはよくあるね

671 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/12(金) 03:04:30.52 ID:kAF4rQL1.net

>>669
うどん屋は本土と同じなんだね、
麺マニアにしたら沖縄ソバの５〜10は興味あるなあ−

>>670
そーか沖縄県特有の〇〇ラーメンとかは無いのか
沖縄県にも独特なラーメンが有って欲しいなあ
まあソーキが独自で有るよね

672 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/12(金) 17:33:12.74 ID:cpaW3aMj.net

中身汁、あのあっさりしたお味にほっこりしました！
私は関西から関東に移住したので、鶴見の沖縄タウンでたまたま頼んだ中身汁が当たりでして！
もう関東の味の濃いのにうんざりしてたので、あのおすましに近い味わいプラス生姜には大ファンになりました。

673 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/12(金) 22:50:39.88 ID:mY5vry20.net

悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた


朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

674 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/13(土) 01:42:23.40 ID:cq2lwqSb.net

沖縄行って麺とステーキ食いてえなあ

675 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/13(土) 16:21:17.38 ID:3cATgh/l.net

悪いが、韓国にしても沖縄にしても、食べ物だけイケてる。
人間的には反日さん達が多いから、関わってロクなことない。

676 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/13(土) 16:35:17.68 ID:CvCRTGjm.net

マルタケの粉末そばの出汁と蒸しやきそばの麺でなんちゃって沖縄そばやっちゃうぜ

677 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/13(土) 18:31:39.55 ID:hPo4w5au.net

>>675
移住者だけど
そんなことないってw反日
大丈夫だよ
のんびりしてて自己主張できないから誤解されやすいね

でもその分、そんな気質で育てた食肉は美味しい
アグーとかそんなブランドものでなく普通の県産豚や鶏
臭みがなくてとても柔らかい
解凍ではない生刺身も豊富だ

678 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/13(土) 20:12:18.23 ID:3cATgh/l.net

>>677
そうなの？何やらナイチャー狩りやら、就職先で失礼な目に合うやら聞いてたもんで...。

>>676
日清から冷凍の沖縄そばセット出てるよ。

679 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/13(土) 21:36:23.60 ID:cxigueYD.net

http://okinawa.syarasoujyu.com/okinawa2/kome.html

沖縄の米は不味いと言ってる奴がいる

680 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/13(土) 21:51:07.73 ID:hPo4w5au.net

>>678
少数いるけど、そういう人間は現地でも浮いてるよ。沖縄成人式のヤバい子たち有名だけど、あんなのも若者の中のごく少数だし
普通に良い人の方が圧倒的に多い。安心してね

681 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/13(土) 21:57:58.59 ID:hPo4w5au.net

>>679
だいたい不味いと思いますw
湿気の問題？なんですかね。お米の倉庫が港にあるんですよ。ただでさえ湿気が多いのに水際では。
水質も関係するかもです。

逆に沖縄産のお米がかなり美味しかったです。本島に近い離島で作っているお米、数が少ないので名は臥せますが、うちは新米出る度買っています。

682 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/13(土) 22:53:16.02 ID:CvCRTGjm.net

俺は八重山にいたんだけどご飯がごわっとしていたよ
だけどホカ弁のご飯はそんなことはなくて美味しかったよ

683 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/15(月) 04:58:17.07 ID:7BxdbpKZ.net

椰子がにって本島でも食えるの？

684 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/15(月) 06:55:49.26 ID:80U0BX+h.net

>>683
そもそも日本で食べられること自体知らなかった！グアムで食べるもんだとばかり...

685 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/15(月) 07:08:24.00 ID:+zzm5L12.net

本島はわからないけど宮古八重山では食べられたよ
ただ開発が徐々に進んでるので個体数は少なくなってると思う

686 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/17(水) 18:35:33.27 ID:OGY/Lw6d.net

蟹とは違うんだろ？ヤドカリの仲間か
蟹と味似てるのかな

687 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/18(木) 10:59:36.82 ID:lhJJyg1T.net

タラバガニもヤドカリの仲間だから、普通に食べて美味いはず
でも、ヤシガニは食べられない時期とかなかったっけ？

688 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/18(木) 16:23:17.91 ID:XCxSyHYQ.net

ズワイやガザミ系は食ったこと有るけどタラバは流石に高すぎて一度も食ったことない
ヤシガニはTVで沖縄のをタレントが濃厚だって言って食べてたのを見た事あるな
ヤシガニとタラバ食ってみたい
それからTVの素潜り対決でナスDがオジサン(魚)は不味いって言ってたのも食べてみたい

689 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/19(金) 00:58:10.79 ID:6hnvQhqx.net

ヤシガニはフンドシの中のミソが旨いのです
それと腸を確実に取り除かないとあたります

690 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/19(金) 02:52:40.30 ID:E+qyH5Qd.net

サバイバルで南の島に漂流したら腸は棄てるよ

691 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/20(土) 07:34:52.24 ID:oB6C5/t4.net

オジサンは淡泊でくせがない魚ですが燻製風味の蒸し焼きにすると旨いよ

692 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/22(月) 04:18:34.43 ID:BmB+I9/T.net

沖縄近海魚使ったマース煮は普通に飲める塩分濃度で魚を炊くの？
それとも本当に海のように(マース)あの塩辛い濃度で炊くの？
どっちですか？

693 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/24(水) 13:26:19.39 ID:Hm28gy60.net

燻製風味の蒸し焼きとは、簡単にできるの？

694 ：ぱくぱく名無しさん：2018/03/16(金) 22:04:19.05 ID:yQfDAeLW.net

>>692
煮汁を飲める程度だよ普通に 塩ラーメンぐらい
ただ、本当のマース煮を食べたいならエーグヮー系とミミジャーだな マジで旨いぞ

オジサン＝カタカシもマース煮よく見かけるけど、あんまり… フエフキ系もそこそこ旨いけどやっぱりミミジャーだな

695 ：ぱくぱく名無しさん：2018/06/11(月) 01:45:59.84 ID:QvFufyBJ.net

沖縄そばの出汁を作りたくて鶏ガラスープの素とかつおダシをまぜたらそれっぽくなったよ。

696 ：ぱくぱく名無しさん：2018/06/16(土) 11:16:29.10 ID:7VXm86MU.net

>>695
それわかるイメージ出来る

697 ：ぱくぱく名無しさん：2018/06/16(土) 14:12:12.99 ID:sFY6+Oaj.net

沖縄の料理付き民宿（？）に１週間世話になったが
30歳代の女性が作るのは殆んどポーク缶が入っていた。
一方その方のお婆さん80歳代（？）の作る料理にはポーク缶が
殆んど入っていなかった。代わりにブタ肉を煮込んで脂を落とした
のを使っていた。ポーク缶よりブタ肉の方が美味かった。

698 ：ぱくぱく名無しさん：2018/06/16(土) 22:35:56.75 ID:mv7LScHw.net

沖縄そば不毛の地埼玉なのでそばを自作しようと調べた。
ラーメンとの違いは卵を入れること。
かんすいの代わりに重曹を使うことだった。

699 ：ぱくぱく名無しさん：2018/06/16(土) 22:59:01.86 ID:fTjWZmym.net

なにも考えず米３合ぴったりでオキハムのよもぎのじゅーしぃ作った
塩分濃いめで旨い　あとは梅干しとお茶だけ

700 ：ぱくぱく名無しさん：2019/01/25(金) 07:41:28.19 ID:WRCXXdDS.net

●森喜朗元首相の英語　（沖縄サミットでの笑い話）

森喜朗は首相の時にサミトが開かれた、この時に米国から
クリントン大統領を迎えた。
クリントン大統領を飛行場で出迎えたとき、挨拶たけは英語を話さないと
森首相は緊張して英文の原稿を用意していた

飛行場でクリントン大統領を初めて見て　森首相は用意した原稿を
見ながら「How are you?」と言うつもりで、「Who are you ?」と
間違えて言ってしまった　(笑)

クリントン大統領は、びっくりしたが、すぐに立ち直り、
「I'm Hillary 's husband.」　とお茶目に応えたそうた。

ところか、森首相は「Me , too] と原稿通りに話したとさ　(笑)
↑
本当に森氏はバカな首相だったな　(爆笑)

701 ：ぱくぱく名無しさん：2019/01/25(金) 20:39:18.95 ID:WRCXXdDS.net

森喜朗は一言も英語が喋れない人だった、だから、徹底して日本語で
通せばよかった。
日本は神の国だ、ようこそ「神の国へ」と話したら、クリントン大統領
も喜んだだろうよ。

702 ：ぱくぱく名無しさん：2019/02/02(土) 10:14:25.06 ID:/wg/MUOF.net

「この海、山、空は誰のもの！？」
琉球新報社編、　1700円＋税、高文研、

同じ敗戦国ドイツ、イタリアの駐留米軍と在日米軍は
何がどう違うのか。

703 ：ぱくぱく名無しさん：2019/02/02(土) 10:16:16.83 ID:/wg/MUOF.net

「魂の政治家、翁長雄志、発言録」

琉球新報社編、1500円＋税、　高文研、

704 ：ぱくぱく名無しさん：2019/02/07(木) 11:50:45.52 ID:3IG5BqT3.net

>>701
日本の政治家で、沖縄問題に関心を持っている人は、
全くと言ってよいほどいなかった。
総理大臣で、最も沖縄問題を真剣に考えたのは橋本総理
だけだった。

705 ：ぱくぱく名無しさん：2019/02/08(金) 07:38:12.36 ID:PkjhTO98.net

橋本総理だけが歴史に残る足跡　
他は全くダメ

706 ：ぱくぱく名無しさん：2019/02/13(水) 09:19:28.19 ID:tiaHk6jq.net

日本本土では豚コレラが大流行している。
去年、岐阜県では１万頭の豚が豚コレラに感染して殺処分された。

今年、愛知県の豊田市の養豚業者は子豚たちの異変を知りながら
平気で出荷していた。
日本の食品業者のモラルは非常に低い。

707 ：ぱくぱく名無しさん：2019/02/16(土) 22:18:00.48 ID:06+ide+M.net

橋本首相は中国のハニートラップに掛かり
中国の意のままに沖縄に取り組んだだけ

708 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/13(月) 10:28:04.82 ID:USMVuSEg.net

沖縄で外国人のレンタカーが人身事故　小学生が重傷
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1557659755/

709 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/29(水) 14:46:43.64 ID:WsNw7Qmg.net

【悲報】沖縄さん、自県の食い物が糞マズいため札幌ラーメンや白い恋人を販売開始⇒大行列の一番人気に
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1559100637/

710 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/01(火) 13:43:57 ID:mGQtG9AI.net

ドーナツ界の頂点に立つサーターアンダギーのうまさを知らんのか

711 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/05(土) 19:53:54 ID:bXwwn0Wh.net

>>708
台湾人が縁石にのりあげてるの見たわ。

712 ：ぱくぱく名無しさん：2022/07/03(日) 15:10:18 ID:WeDy3dsk.net

琉球王国では猫のお汁を食していたそうですね

レシピ教えてください

713 ：ぱくぱく名無しさん：[ここ壊れてます] .net

test

714 ：ぱくぱく名無しさん：2022/09/12(月) 05:53:04.14 ID:7LhOLgxM.net

今期朝ドラがヒロインの沖縄料理店「ちむどんどん」開業話なのに
言及レス皆無なんだね？
438名無しさんは見た！＠放送中は実況板で2022/09/08(木) 11:28:52.23ID:TvWDxhkC
そもそも暢子が東京の美味しいものに憧れて・・・・・
東京で沖縄料理店だから分かんねぇ…分かんねぇよ…
NHK連続テレビ小説「ちむどんどん」part83
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/tvd/1662544697/438-

715 ：ぱくぱく名無しさん：2022/09/16(金) 06:13:23.87 ID:EuEABx0P.net

>>1
以前スレ
■□　沖縄料理　２　□■
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1105866878/
沖縄料理って最低
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1041861688/
沖縄料理について
http://piza2.2ch.net/test/read.cgi/cook/993759027/
https://piza2.5ch.net/test/read.cgi/cook/993759027/
料理板子スレ
【ﾆｶﾞｰ】ゴーヤー・苦瓜・ゴーヤ・レイシ【ｳﾏｰ】
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/cook/1031676821/
＃＃暑い夏こそ、ゴーヤ！！＃＃
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/990617862/
https://natto.5ch.net/test/read.cgi/cook/990617862/
他板関連スレ
沖縄大好き
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1009539655/

716 ：ぱくぱく名無しさん：2022/09/17(土) 22:23:23.36 ID:lD0CzBP4.net

>>714
ドラマでは沖縄そばの具のラフテー材料を冷凍肉から生肉に代えたら
沖縄そばの味が劇的に向上した？
62名無しさんは見た！＠放送中は実況板で2022/09/11(日) 21:03:11.50ID:X5eyH85R
>>53
例えばラフテー、煮豚にする前にあんなにこんがり焼かない
豚の角煮はそんな作り方あるのかもしれないけど、あれくらい焼いたら肉が硬くなりそう
一般で作りやすくアレンジしたのかもしれないがアレンジしすぎでは
かと思えばサーターアンダギーの生地は10時間寝かせるとか・・・・・・・・・・・・
NHK連続テレビ小説「ちむどんどん」part85
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/tvd/1662854458/53-