ジャム

1 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/17(月) 23:10:40 ID:+jcqGaZ/0.net

イチゴジャムの作る季節ですね

245 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/01(木) 01:13:41.66 ID:UDo/zHgE.net

サラダのドレッシングにと練りごまを買ったんだけど
これに砂糖混ぜたら美味いピーナッツジャムじゃないか
ちょっとしたマイブームだよ

246 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/10(土) 17:56:34.57 ID:jwkUvAFI.net

キウイジャム美味しいね
ヨーグルトにあわせると最高に美味い

247 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/12(月) 21:39:35.53 ID:1bHzQA+H.net

ジャム

248 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/03(金) 15:48:29 ID:HufecXUQ.net

去年、金柑シロップにした残りカスをもったいないからと
ちまちま種とってジャムに煮たらものすごく美味しかったので
今年は最初からジャムにしたら、皮の刺激味が強すぎて……💧
一度シロップ取るのにクタクタに煮たのが良かったのか

249 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/11(水) 16:05:15 ID:MnfE5avE.net

文旦のジャムを作ってみた
30分くらい水につけてよく洗って、三回茹でこぼして、最後はよく洗って、同量の砂糖とヒタヒタの水で煮て、水分が減ったらレモン汁を少し入れてサッと煮て完成
初めて作ったけど割と簡単だね、一晩水に浸けた方が苦味が取れるみたいだけどね

250 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/19(木) 20:14:27 ID:i4GUEODH.net

皆さんマーマレードは
ゼリー部分が多くて果皮少なめ
果皮たっぷりゼリー少なめ
どっちがお好き？

251 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/20(金) 07:43:01.59 ID:blKYAfvq.net

皮たっぷりゼリー多めが好きだ

252 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/28(土) 15:24:12 ID:wEKZKD/j.net

小学生のころ給食にマーマレードのジャムが出ると残してた
何でチョコジャムじゃないんだよって思ってた
今なら美味しくいただくのに、おこちゃまだったんだよな

253 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/28(土) 16:03:46.40 ID:lXpdEIUq.net

給食に出てきた小さいパックのジャムもママレードも不味かった
家で食べるアヲハタのビン入りのは美味しかったけど
今、自分で作るママレードは、少々まずくても美味しいｗ

254 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/30(月) 16:53:37 ID:DsslLc3Y.net

ジャム

255 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/30(月) 17:59:22 ID:wzhbRN3a.net

文旦みかん
お安くしてま〜す　＼(^o^)／
https://www.mercari.com/jp/u/580622729/

ｙ

256 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/30(月) 22:15:01.76 ID:YRZ6KPh2.net

ジャムの砂糖無しを作りたいんだが、いちご1パックをピューレにする。もう1パック分ヘタを取ったものをピューレと共に弱火にかけて、
さらに水分が出てきたら中火で好みの水分量まで減らす。
っていうのはあんまり美味く無いんだろうか

257 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/31(火) 10:30:15 ID:2xoey8Ku.net

完成してから都度甘み調整するならアリ
保存はジャムほど効かない

258 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 05:48:23 ID:g6ug7Aya.net

日本の大手メーカーのジャムって不味いよな

259 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 20:44:03 ID:iqQ5nulB.net

青旗とかマジ不味い

260 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/15(水) 20:55:53 ID:08lm3aZT.net

半世紀前のアヲハタのジャムはとても美味しかったのになぁ……

261 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/16(木) 11:02:44 ID:l2LCyeOT.net

新甘夏の皮でマーマレード作ってみた
おいしいw

262 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/29(水) 11:19:19 ID:/nZnDeT2.net

家で手作りしたら大手メーカーの市販のは食べられなくなる
そりゃそうだわ

263 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/30(木) 04:33:52 ID:ls1qLYyi.net

信州で買ったブルーベリージャム、さすがフルーツ王国って思ってたが
原産国中国なんだよな、まあ美味しいからいいけど

264 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 10:45:15 ID:MqBEJNKD.net

単なる思い込みかそう思わせるものがあったのか
因みにドンキの880g298円のエジプト製ジャム（イチゴ・マーマレード・ブルーベリー）
普通に美味しいよ、特にブルーベリーは破格ではないかと

265 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 11:52:43 ID:IExJ2vch.net

>>264
食べたことないけど、自分で作るようになると不思議なもので、市販の(安い)ものはもう美味しいと感じることはなくなる

266 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/03(日) 17:19:48 ID:MqBEJNKD.net

そりゃ家で炊いたのが一番美味しいわな
余計なものは入れないから

267 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 09:06:45 ID:5p2s+YVu.net

安売りいちごを買ったので数年ぶりにジャム作ろうと思ってここを発見
いつもよしながふみレシピで適当に作ってるから、レモン汁やペクチンとか勉強になったわ

みんなはどのくらい砂糖入れてるの？
長期保存するなら果物の半分くらいは必要らしいけど、ティファール圧力鍋のレシピだと2割になってて差が大きくて戸惑ってる

268 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 09:34:55 ID:FR9OY4r8.net

うちはガラスびんに詰めて常温で長期保存するから、果物の６割量の砂糖を入れるよ
びんは大きい蒸し器で常圧蒸気殺菌、フタは毎回替えてパッキンが新品の状態で使う

冷蔵庫保存ですぐ食べちゃうなら、砂糖もpHも味優先でイイと思う
あと、ジップ袋で冷凍庫保存、というやり方もあるらしい

びん詰めの長期保存は、下手したらボツリヌス菌とか怖い嫌気性菌がわくから気をつけてね

269 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/24(日) 17:00:00 ID:eob6IIkC.net

>>268
ありがとう
果物の4割の砂糖で作ろうとして間違えて2割で作ったらソースになったｗ
美味しいからいいんだけどね

270 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/27(水) 12:00:47 ID:kJrk64aJ.net

ジャム作る時、砂糖を2回に分けて入れるレシピが多いけどなんで？
仕上がりに差が出るもの？

271 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/27(水) 13:07:16.13 ID:DPYc1MQH.net

この暑いのにいちごジャム煮ました
ダン箱一個で270のビン3個とあまり少々

お砂糖は最初に全部入れちゃうなぁ
生果物を洗って刻んでなべに入れてお砂糖ぶっ込んで
一晩置いて水が出てきたところを煮るやり方

お砂糖分けるレシピは知らないけど
いきなり火にかけるんだったら、最初は水分ほとんど
ないから、全部お砂糖入れちゃったら焦げるとか？

272 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/02(火) 01:29:09 ID:QjduGR/R.net

アオハタのブルーベリージャムの小瓶がドンキで100円だったから買ったんだけど
食ったら異様に酸っぱい、ラベルよく見たらバルサミコ入り書いてあったわ
まあこれはこれで美味しいけど

273 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/06(月) 13:56:20 ID:b8xQA94A.net

いいなー

274 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 06:11:24.53 ID:dlfIO8aY.net

あんずジャム最高

275 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/09(木) 10:03:20.40 ID:3HwXaGXZ.net

アプリコットいいねぇ

276 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/12(日) 20:53:33 ID:qp1er/PP.net

家の庭は杏の収穫終わってプラムがあとちょっと木にあるわ

277 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/17(金) 10:28:31 ID:k4oWxsvx.net

収穫？ウチは実が生らない樹木ばかり…

278 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/13(日) 14:10:49.07 ID:qItjOiDQ.net

冬に仕込んだいちごジャムと初夏に仕込んだ梅ジャム
たくさん仕込んで糖度もきっちり高めて密閉したけどどっちも変色し始めた
風味も落ちてる

棚の奥に入れてたけど甘かった
全部冷蔵庫は無理だけどせめて冷暗所にいれるべきだったなぁ

279 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/14(月) 13:30:23.60 ID:G109/Cyy.net

うちでは梅ジャムは全然平気だけど
苺は味も香りもすぐに劣化するね
やっぱり冷蔵庫保存がいいみたいよ

280 ：ぱくぱく名無しさん：2020/11/07(土) 20:56:14.74 ID:szPy8QP+.net

今年のりんごジャムは秋映を使いました
給付金で買ったフープロがいい仕事してくれたわ

281 ：ぱくぱく名無しさん：2020/11/08(日) 04:08:30.25 ID:jr/XHRBT.net

渋抜きをしないレシピでかりんのジャムを作ってしまいかなりの渋みに困ってしまった…

282 ：ぱくぱく名無しさん：2020/11/08(日) 19:17:26.46 ID:BkGP7lxg.net

長野に遊びに行ってバケツ一杯700円の紅玉見つけた時はジャム作ったなあ
規格外で売り物にならなかったらしい

283 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/02(日) 15:37:30.72 ID:rpQtCX3I.net

砂糖不使用のブルーベリージャムのオススメありますかね？

284 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/25(火) 18:28:51.63 ID:gfnxO4pI.net

マーマレードを初めて作ってみた。ザラメが余ってたので砂糖の半分入れたら黄金色のマーマレードになった。
色が綺麗だから次作る時も入れようかな。

285 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/06(日) 06:51:57.50 ID:PTPL3k7c.net

河内晩柑の皮でマーマレード作った
皮だけで作ったからなかなかトロミが付かなくて
オレンジピールとジャムの中間みたいなのが出来たけど
味は凄く美味しかったからまた作りたい

286 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/25(金) 20:32:45.90 ID:ZoHXWBtA.net

庭で採れたユスラウメとジューンベリーをジャムにした
ヨーグルトにベストマッチ

287 ：ぱくぱく名無しさん：2022/01/12(水) 21:29:24.74 ID:15w4+EOr.net

ジャムは美味しいと言いにきました
よろしくお願いします

288 ：ぱくぱく名無しさん：2022/04/18(月) 11:04:36.24 ID:P4hr3ZnS.net

>>287
うん。ジャムは美味しいね。

289 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/13(火) 21:03:39.89 ID:EklNSfxr.net

マツコは知らないジャム

290 ：ぱくぱく名無しさん：2023/04/17(月) 08:21:21.84 ID:inHiU/er.net

ジャム用いちごが�`1,000円だったので買ってきてジャムにしたった
産地近辺に住んでるありがたみを感じる

291 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/05(月) 02:25:55.08 ID:Zl8o2+e+.net

南高梅 青梅5kg 青梅のジャム完成

292 ：ぱくぱく名無しさん：2023/09/15(金) 04:36:01.88 ID:gq7DmIVys

都心まで数珠つなき゛でクソ航空機飛ばして威カ業務妨害して知的産業根絶やしにすることに賛成して
小笠原にまで空港建設して気候変動させて地球破壞して土砂崩れに洪水、暴風、猛暑、大雪にと災害連発させて
住民の生命と財産を破壊するために知事になったテロリスト小池百合子が．気候変動だのエネルギー問題だの起業がどうだの白々しい口実で
クソ航空機使って無駄に石油燃やしまくって工ネルギー価格暴騰させて気候変動させながら税金で外遊しててクッソウケルよな
こいつほど言ってることとやってることが真逆のクズとかこの世に存在しねえだろ
地球破壊と税金泥棒の外遊バカ腐敗の権化安倍晋Ξを崇めて國葬に賛成してたあたり、人殺し税金泥棒丸出しだわな
麻薬賭博暴カ贈収賄税金泥棒バカひき逃げ差別主義猥褻セクハラJKレイプ地球破壊の人類史上最悪の犯罪者集会五輪を推進して
自然の流れとして贈収賄事件連発とか．その├ップである小池テ゛タラメ百合子と歴代知事と森喜朗こそ逮捕するのが筋だろ
（羽田)ttｐs：//www.call4.jp/info.php?tyρе=items&id=I0０000６2 , ttps：//haneda-project.jimdofree.Ｃom/
(成田〕тtps://n-souonhigaisosУoudan.amebaownd.Com/
(テロ組織)тtΡs：//i.imgur.com/hnli1ga.jPeg

293 ：料理人：2023/10/14(土) 10:26:20.69 ID:QA4G8Lvkg

愛子さまはチベット仏教の皇帝なんぞ

294 ：料理人：2023/10/14(土) 10:28:13.10 ID:QA4G8Lvkg

アジアの皇帝なんぞ