柑橘類ゆず･ｼｰｸヮｰｻｰ･かぼす･すだち･だいだい･ﾚﾓﾝ

ぱくぱく名無しさん

Wikipedia カンキツ
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9F%91%E6%A9%98%E9%A1%9E
を見ると、おおよそですが、果汁利用向きと果肉生食用に分かれます。
ここは料理板なので、なるべく何らかの加工が加わる話題が望ましいかな。

ジュース・マーマレード・ゼリー・ソース・ポン酢から、
柚子湯・レモン風呂等の入浴剤にも使え、
果皮内側の白い部分や果肉袋や種にはペクチンが豊富で
各種タレやソースのとろみ出しや保湿化粧水にもなり、
果皮・果汁・果肉・種まで、うまく使えば捨てるところがありません。

輸入果実には有害な防腐・防カビ剤が使われているそうなので果皮の利用は要注意、
詳しくは「レモンポストハーベスト」等で検索してください。

柑橘類 ゆず･ｼｰｸヮｰｻｰ･かぼす･すだち･だいだい･ﾚﾓﾝ

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