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おいしいスイトンの作り方 其の二 [すいとん|水団]
- 1 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/05(日) 00:57:09 ID:DUsl3EsF0.net
- 旨けりゃいいのさ。
前スレ
おいしいスイトンの作り方
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1032190273/
- 266 :ぱくぱく名無しさん:2009/10/09(金) 18:16:29 ID:Ayi5zjyk0.net
- 冷蔵庫になにもないので残り物で作ってみた。
具はしなびたにんじん、油揚げのみ。ネギあればなあ・・・。
だしとめんつゆ醤油味噌酒一味などを適当にぶちこむ。
小麦粉:水→1:1で、ゆるゆるにしてつくったら形は悪いけどつるっとして
ウマー!
これからの季節最高だね!!
- 267 :ぱくぱく名無しさん:2009/10/10(土) 02:26:30 ID:0VqzPLtN0.net
- 戦後、食料無い時はGHQの残飯を集めて煮込んだ雑炊を売ってたらしいからな
すいとんを自炊するだけでもどれだけ贅沢だったことか。
米軍兵隊や官僚どもが、みた事もない料理や肉を鱈腹食べているのを見ている屈辱って
トラウマになるよ。
クソ官僚どもが、焼肉接待とかふざけるな!
- 268 :ぱくぱく名無しさん:2009/10/14(水) 15:37:34 ID:7R0R4okKO.net
- すいとん作った。
普段は、小麦粉+片栗粉で練ってるんだけど、
今日のは卵も入れて練ってみた。
具は残り物の、
人参、大根、大根の葉、さつまいも。
味噌味ウマー
- 269 :ぱくぱく名無しさん:2009/10/15(木) 23:28:40 ID:KbWWqPw10.net
- ミネストローネを作ったら大量に余った。明日小麦粉と粉チーズ混ぜてで水団作ってみるか。
- 270 :ぱくぱく名無しさん:2009/10/28(水) 06:59:03 ID:TZNZK/t3i.net
- やまいも入れたすいとん食べたら、ウンコがいっぱい出た!
- 271 :ぱくぱく名無しさん:2009/11/09(月) 08:18:41 ID:EbKwgOtFO.net
- 汁にとろみがつくのが嫌だから別の鍋で茹でてからスプーに投入
水多目で作って冷蔵庫で1、2時間寝かせるとトゥルントゥルンでうま
牛乳で作っていいなら今度豆乳でもやってやろうかしら
- 272 :ぱくぱく名無しさん:2009/11/09(月) 14:12:55 ID:u40V6JXQ0.net
- >>271
あの化け物に投入だと・・・
- 273 :ぱくぱく名無しさん:2009/11/10(火) 18:45:34 ID:t0R/CFIgO.net
- wwwwwwwwww
- 274 :ぱくぱく名無しさん:2009/11/10(火) 19:56:53 ID:IhyMs10wO.net
- 今日にんにく、しょうが、塩ベースで具は鳥団子と野菜で作った。
すいとんは薄力粉と片栗粉以外で作った事ないから今度色々試してみようかなー
- 275 :ぱくぱく名無しさん:2009/11/10(火) 20:45:28 ID:mVzntgqV0.net
- あ
- 276 :ぱくぱく名無しさん:2009/11/10(火) 21:17:30 ID:I7Fy+4wl0.net
- 蕎麦粉推奨
- 277 :ぱくぱく名無しさん:2009/11/11(水) 09:25:37 ID:70LFSPku0.net
- >>276
それはかいもちにならないか?
- 278 :ぱくぱく名無しさん:2009/11/12(木) 14:39:40 ID:u2xG7ZMw0.net
- 前日のミネストローネに粉チーズ入れたすいとんを投入、うまかった
- 279 :ぱくぱく名無しさん:2009/11/12(木) 22:10:28 ID:reE2C8ZF0.net
- >>277
かいもちはそばがきに近いんじゃないか?
- 280 :ぱくぱく名無しさん:2009/11/14(土) 08:06:24 ID:1y1SdY81O.net
- れんこんの絞り汁に黒糖を入れたものが喉に良い、と聞いて試したんだけど、
汁を絞った後のれんこんの処分に困ってすいとんにしてみた。
ちょっと粉少なめで、れんこん団子って感じだったけど、なかなかうまかった!
- 281 :ぱくぱく名無しさん:2009/11/18(水) 02:48:47 ID:7ttPKBG60.net
- 強力粉ですいとん作ると食感変わるかな?
正直薄力粉オンリーのすいとんはうまくない。
水多めにしたり豆腐でこねたり片栗粉や白玉粉入れたりいろいろ試してるけど。
- 282 :ぱくぱく名無しさん:2009/11/18(水) 19:39:01 ID:VH+/Q+tS0.net
- 食感は当然変わるよね。それを美味いと思うかどうかはわからん。
- 283 :ぱくぱく名無しさん:2009/11/22(日) 15:47:06 ID:zz9dKAiv0.net
- すいとんスレがあるとは思わなんだ
ここ見てから作ればよかったなぁ
初陣で薄力に水1:1でまぜたら固まらなくて1時間くらい捏ねてた
右腕が死ぬ
- 284 :ぱくぱく名無しさん:2009/11/22(日) 20:04:49 ID:/JhiwL/i0.net
- >>283だけどID変わってるかも。前スレも見てきた疲れた。
ゆるいのをたらすってのもあるのかー。タネは完全にまとまるものだと思ってた。
ゆるいと片付け大変じゃない?さっき片づけで流しが詰まりまくったんだが。
- 285 :ぱくぱく名無しさん:2009/11/22(日) 22:13:28 ID:8f28173U0.net
- 何故詰まるのか…
全部鍋に投入して汁まで全部飲めよ。
あと、緩いと思ったら粉足す位は頭回そうぜ。
- 286 :ぱくぱく名無しさん:2009/11/24(火) 18:45:35 ID:aF6ZAxWL0.net
- 緩い生地のも好きだな。
具沢山の汁におたまで適当にタラ〜と流し込んでいく感じで作ってる。
汁がちょっとトロトロになるけど、それがまた美味い。
- 287 :ぱくぱく名無しさん:2009/11/24(火) 23:33:23 ID:MXpci7GT0.net
- >>286
ペロンとしたのもおいしいよね
- 288 :ぱくぱく名無しさん:2009/12/09(水) 11:07:43 ID:hqrDMBggO.net
- ペロンとしたのを作って、永谷園のお茶漬けの素で。簡単で朝によくやる。
- 289 :ぱくぱく名無しさん:2009/12/10(木) 17:40:16 ID:LDR5kU1S0.net
- ここ見る直前に団子汁粉注文しちゃった。
でもたしかに片栗粉混ぜればつるっとするはずだよな。
(韓国冷麺の弾力+つるっと感は片栗粉のでんぷん)
母の作る懐かしさ&小麦粉ONLYのすいとんはだんごがまずくてしょうがなかったw
- 290 :ぱくぱく名無しさん:2009/12/12(土) 08:08:39 ID:/IGM2FgDO.net
- すいとん入ったぜんざい、懐かしい!給食にでてた!
- 291 :ぱくぱく名無しさん:2010/01/22(金) 21:33:39 ID:6Bkmsku/0.net
- はじめてスイトン作った。
トゥルットゥルんモッチモチー!
うまいね〜
パスタソースでも中華でも何にでも合いそう。
しばらく嵌りそうだわ。
あーもっと食べたい。
感動あげ。
- 292 :ぱくぱく名無しさん:2010/02/28(日) 14:05:20 ID:Y3WheEWvP.net
- ひき肉練り込みスイトンをこのスレで知ってから何度か作ってるけど、今迄のスイトンとは別次元の味わい
- 293 :ぱくぱく名無しさん:2010/03/03(水) 19:01:15 ID:dl/uOAml0.net
- そりゃそうだろw
- 294 :ぱくぱく名無しさん:2010/03/05(金) 13:36:55 ID:gBAg49yR0.net
- そんなに感動するほど美味しいとは思わないけど
ほっとする味。洋風版すいとんのダンプリングも時々作る。
- 295 :ぱくぱく名無しさん:2010/03/07(日) 15:55:49 ID:kKhe0Hg90.net
- んー?
挽き肉混ぜたすいとんを作ってみたら、すいとんに対するイメージが変わったなー
- 296 :ぱくぱく名無しさん:2010/03/08(月) 15:38:02 ID:r5qY4Ouw0.net
- だからそりゃ当たり前だってw
挽肉混ぜ込んだうどんを作っても多分うどんに対するイメージが変わる。
白飯と炊き込みご飯でも別次元の味わい。
- 297 :ぱくぱく名無しさん:2010/03/08(月) 15:49:57 ID:4HOkQvTM0.net
- 私は292さんじゃないけど、汁の具はいろいろ変えてみても
すいとん本体に限ってはアレンジが頭になかったから新鮮だと思ったよ。
というか、そんなにムキになることじゃないでしょw
美味しければ良し。
- 298 :ぱくぱく名無しさん:2010/03/08(月) 16:43:38 ID:r5qY4Ouw0.net
- いや単に当たり前だと指摘してるだけだよw
- 299 :ぱくぱく名無しさん:2010/03/08(月) 17:53:47 ID:4HOkQvTM0.net
- 293は
会話が続かない、つまらないって言われない?
言われなくても周囲の人に思われてるよ。
とても無味乾燥、独りよがりなレスばかり。
- 300 :ぱくぱく名無しさん:2010/03/08(月) 18:23:01 ID:r5qY4Ouw0.net
- 無意味に人格攻撃するのが好きなのかw
キミの書き込みも相当だよ。お互い様。
- 301 :ぱくぱく名無しさん:2010/03/14(日) 17:25:20 ID:jirF/qbD0.net
- >>296
当たり前?
そんなうどん見たことないよ?
作ってみたことあんの?
- 302 :ぱくぱく名無しさん:2010/03/15(月) 20:57:14 ID:ysqAbc/E0.net
- 意図が全く伝わってねえw
- 303 :ぱくぱく名無しさん:2010/03/16(火) 14:31:29 ID:8aobRnVO0.net
- まあ伝わらないような人だから
当たり前のことを当たり前と言われてムッとするわけよ。
- 304 :ぱくぱく名無しさん:2010/03/17(水) 16:08:19 ID:jPo58npP0.net
- 今日は昨日より10℃も低くて寒かったので、お昼はすいとんにした。
具は、しめじ 大根 人参 キャベツ
すいとんは、薄力粉1カップ 片栗粉大さじ1 塩ひとつまみ 水100CC(30分冷蔵庫で寝かせる)
味付けは、かつおだし 醤油 ごま油
このスレで片栗粉混ぜると美味しいらしいのを知って初めてやってみたけど、ツルンとしてほんと美味しいわ〜。
汁もそれほど濁らなかったし、これからはこれで行くわ。
次はひき肉を混ぜるのをやってみよう。楽しみだなあ〜
みんな、色々と教えてくれてありがとう! すいとんあげ!
- 305 :ぱくぱく名無しさん:2010/03/17(水) 16:20:00 ID:oy0W8ytK0.net
- ホームベーカリーを使うと作れるかなぁ〜
面白そうだw
- 306 :ぱくぱく名無しさん:2010/07/02(金) 14:29:40 ID:8glQsXgu0.net
- 水団うまー
田舎だと今でもお八つに食事にと大活躍
残ったみそ汁に水団入れてお昼が定着してしまった
- 307 :ぱくぱく名無しさん:2010/07/03(土) 23:45:12 ID:Xhe5iaa70.net
- ガイシュツだけど、すいとんに大根おろし
- 308 :ぱくぱく名無しさん:2010/07/03(土) 23:56:07 ID:Xhe5iaa70.net
- ガイシュツだけど、すいとんに大根おろしを入れたのも美味しいね。
グレープフルーツ用のスプーン(縁がギザギザのもの)を使うと身離れががいいかな。
夏でもすいとん。梅雨寒には勿論w
途中でレスしてしまった。 orz
- 309 :MVP:2010/08/18(水) 08:39:24 ID:58kNhRDY0.net
- 昔の水団は具が少なく具が無いものも合ったらしいのですが、そのレシピを教えてください
- 310 :ぱくぱく名無しさん:2010/08/22(日) 16:20:35 ID:jQeCn0dX0.net
- うちの地方では、「ひっつみ」と言う郷土料理がある。
鶏肉を使用するのが普通だが、焼き鯖、鯖缶水煮を
使用しても良い。専用のひっつみ粉も売っている。
薄力粉で充分だが、、分類上はすいとんの仲間かな。
http://www.rdpc.or.jp/kyoudoryouri100/recipe/recipe/030027
- 311 :111:2010/08/23(月) 22:09:58 ID:Ip2tqMFo0.net
- ひき肉入りは皆さんに結構評判が良かったようで、母に聞かせてやりたかった
別に死んでないけどw
で、まあ今更だが一つ忘れてたので
ひき肉の他に、刻んだニンニクを混ぜるのもあった
ひき肉もニンニクもそんなに沢山は入れないんだが、素のすいとんとは全く別モンになる
- 312 :ぱくぱく名無しさん:2010/09/07(火) 00:13:12 ID:hhhvEoim0.net
- すいとん(´ー`)
http://blog.livedoor.jp/strange_data/archives/767124.html
- 313 :ぱくぱく名無しさん:2010/09/09(木) 00:52:21 ID:b/dODOzh0.net
- ぬるくなったすいとんにチンポ突っ込んだら
気持ち良さそうだな
- 314 :ぱくぱく名無しさん:2010/09/17(金) 22:09:25 ID:WJIS3M//0.net
- すいとん動画
http://www.youtube.com/watch?v=yRd8_oZCBoE
- 315 :ぱくぱく名無しさん:2010/09/25(土) 16:33:15 ID:1nf3VxSDP.net
- そろそろ季節かな
- 316 :ぱくぱく名無しさん:2010/11/17(水) 04:50:30 ID:oWcPkYWL0.net
- >>311
昨日挽き肉とニンニク入りで嫁に作ってもらった
うまいねぇ
水団ばかり食って汁余りまくりw
粥や水団はどうも寂しいんだが、少なくとも飯代わりにして侘びしさがないw
- 317 :ぱくぱく名無しさん:2011/01/28(金) 04:58:50 ID:sbbpDv6y0.net
- 久々に浮上
今年は凄く寒くはなかったので、まだ作ってなかった
- 318 :ぱくぱく名無しさん:2011/01/28(金) 09:12:45 ID:KLOA7RV30.net
- 今年が寒くないってどこ住まいだ
- 319 :ぱくぱく名無しさん:2011/01/28(金) 11:08:59 ID:DBjkxbGs0.net
- 俺も思った。 沖縄かw
- 320 :ぱくぱく名無しさん:2011/01/28(金) 16:38:32 ID:6i+dUWfY0.net
- 自分は、具に必ずジャガイモ入れる。
- 321 :ぱくぱく名無しさん:2011/02/18(金) 23:55:24 ID:M6O2XCuv0.net
- 北海道物産展で買ってしまった人参フレーク入りすいとんを作った。
スープやパンに入れると人参の匂いがきつく、もてあましていたが
すいとんにすると色もきれいで匂いも気にならないし、少し固めに作ったので汁も濁らず美味しかった。
- 322 :ぱくぱく名無しさん:2011/02/19(土) 16:23:03 ID:eyGk66fVP.net
- !suiton
- 323 :ぱくぱく名無しさん:2011/02/20(日) 19:17:07.24 ID:aZQtmRHIO.net
- おから混ぜてみた〜
ゆるくなっちゃったけどこれはこれでウマー
- 324 :ぱくぱく名無しさん:2011/03/02(水) 01:24:12.64 ID:PvFqtfn/0.net
- ちょっと侘びしい感じかもw
割合と、食感どうだった?
おからのボソボソみたいなのは?
- 325 :ぱくぱく名無しさん:2011/03/08(火) 14:40:56.58 ID:DmxZLBqVO.net
- うまいよ
- 326 :風太 ◆S7gLEuVZ2g :2011/03/08(火) 15:33:51.82 ID:w06PsLf2O.net
- てす
- 327 :323:2011/03/14(月) 07:35:25.47 ID:GMTBCPYCO.net
- 関東在住、仙台出身です。
炊き出しですいとんを作りに地元に行きたい。行けないし、今は行かない方がいいんだけど。
ちなみにおからと薄力粉は1:1、水と片栗粉を適当に。気分で豆乳にしたり。
おからのボソボソは時によりけり。落ち着いたら、ボソボソにならない配合を見つけてやる!
- 328 :ぱくぱく名無しさん:2011/03/15(火) 08:56:48.95 ID:q2xSPHT60.net
- 1:1って重量比?体積比?
- 329 :ぱくぱく名無しさん:2011/03/15(火) 13:29:40.97 ID:w1jtI6jpO.net
- お米を買えなかったので有り難い
- 330 :ぱくぱく名無しさん:2011/03/16(水) 11:49:00.73 ID:4PIeRC/gO.net
- 重量比か体積比かでふと思い出したけど、
電話で道案内するのにどっち向いてるかより先に「右行って左」とか始めちゃったり
無線で現在地報告より先に「こっち来てくれ」とか言うのって、前頭葉の機能が低下してるらしい。
うちのばーちゃんも痴呆の最初そういうのからだった。気をつけてね
- 331 :ぱくぱく名無しさん:2011/03/17(木) 00:10:21.44 ID:Vhzss3i5O.net
- >>330
アラサーにして婆ちゃん状態の自分オワタ\(^o^)/
クックパッド(モバイル版だが)見てると、
保存食だのすいとんだのってキーワードが増えてて泣ける。
一日も早く温かいものを食べられますように。
- 332 :ぱくぱく名無しさん:2011/03/17(木) 00:27:05.62 ID:Z3V+ZQMX0.net
- こうなってくると、エアーエッヂをやめてフレッツ光+無線LANにしたり、電磁調理器にしちゃったのが悔やまれる・・・
- 333 :ぱくぱく名無しさん:2011/04/04(月) 01:16:01.33 ID:+QSr+lwF0.net
- すいとん食いたし
- 334 :ぱくぱく名無しさん:2011/04/08(金) 17:37:49.49 ID:Gg07WGks0.net
- 水団粉を使うよりも、薄力粉を使って、薄いとこはべろべろ、厚いとこはもそもその感じが好
水団粉だと、うどん食えばいいじゃんって感がある
- 335 :ぱくぱく名無しさん:2011/04/27(水) 02:06:00.27 ID:ytd31TCjO.net
- すいとん生地寝かせる時に冷蔵庫入れる人多いんだな
実家じゃ逆にこたつに入れてたわ
- 336 :ぱくぱく名無しさん:2011/08/25(木) 10:44:28.55 ID:UOHlNCWa0.net
- すいとん生地冷蔵庫で寝かせてる
夕飯と明日の朝にいただくのだ
- 337 :ぱくぱく名無しさん:2011/11/19(土) 21:00:02.65 ID:F/HAnE/Y0.net
- さて、すいとんの季節がやってまいりました
- 338 :ぱくぱく名無しさん:2011/11/20(日) 16:34:01.79 ID:I3OEA+KP0.net
- 戦後のひとときスイトンばかり食わされて、生涯スイトンだけは食うまいと
いままできたがこのスレみるとなんだかおいしそうでまた作ってみようかと
思いましたよ、特に肉入りとか澱粉いりなんて考えもつきませんでした。
鍋の蓋あけたときのあの粉臭いのが苦手だったんだが大丈夫かな。
ジジイのたわごとごめんなさい。www
- 339 :ぱくぱく名無しさん:2011/11/20(日) 18:49:19.65 ID:s9uGswT40.net
- 前から目には付いてたんだけど、すいとん粉なるものを初めて手に取りました。
すいとんって原料は薄力粉か中力粉じゃないの?って思ってたけど、デンプンも入れてあった。。
なるほどと思って作ってみたら、子供の頃の記憶にあるすいとんとだいぶ違ってモチモチ、ツルツルして、
小麦粉だけのモソモソ、水分を多く吸った部分部分がネチョネチョしたものとはだいぶ違ってて美味しい!コレはいいね。
今回は味噌汁だったけど、ニョッキみたいにパスタ風にしても、黄粉付けて甘くしても美味しそう。
てか自作するなら、デンプンは片栗粉で良いのかな?コーンスターチでも良さそうだけど。
商品によってはタピオカ粉とかも使ってそうだけど。。
- 340 :ぱくぱく名無しさん:2011/11/21(月) 08:13:47.31 ID:AuLI40AvP.net
- オレはプリプリ感のあるほうとう崩れみたいなのをツルっといくのは好きじゃないんで、
小麦の風味がしっかりした方がいいな
>>4では「混ぜてつくる場合」の方で、汁にもとろみが付く
>>338
爺、年甲斐なく草生やすなw
挽肉やニンニクみじん切り、或いはニラを混ぜると、全く風味が違って滋味溢れていいぞ
- 341 :ぱくぱく名無しさん:2011/11/22(火) 12:24:17.58 ID:xG5TXOuy0.net
- このスレ検索してもヒットしないね
- 342 :ぱくぱく名無しさん:2011/11/22(火) 17:15:03.57 ID:0il6rVXQO.net
- すいとんは平たくたなびくように流し込む まんべんなくつゆがいきわたる この食べ方が正解 スレ終了
- 343 :ぱくぱく名無しさん:2011/11/22(火) 19:33:04.04 ID:Mjj0qaEQ0.net
- タピオカ粉、500g250円くらいだったから買って薄力粉と2:8くらいで使ってみた。
ツルモチ食感で色もやや透き通ってて美味しい。
一緒に薄力粉だけのも作ったけど、コレはコレでやっぱ安心する味だね。
この秋は自分的にすいとんブーム到来ですわw
次は具混ぜ込み式も試してみます
- 344 :ぱくぱく名無しさん:2011/11/22(火) 22:14:43.81 ID:xG5TXOuy0.net
- 深夜に急にすいとんが食いたくなって野菜は冷蔵庫の残り物で、鳥肉だけ無かった。
スーパー閉まってるしコンビニで焼き鳥の缶詰を買ってきて作った。
うまうま
- 345 :ぱくぱく名無しさん:2011/12/03(土) 14:48:02.91 ID:tFALPLW80.net
- 先日残り物で10年以上ぶりに作ったら美味かったから本気で材料を買ってきた。
作ったその日に食べるのも美味いが、次の朝食べるのも美味いよな。
- 346 :ぱくぱく名無しさん:2011/12/03(土) 21:20:47.22 ID:tTPHTjQP0.net
- 今年の春先に売れ残り半額で買ってた粒あん(先月賞味期限切れw1kg250円くらい)が3パックも残ってたから
消費すべく、すいとんぜんざいにしてみた。
すいとん粉はミックスとして市販してあるツルモチなやつ使用。
餅や白玉でなくても十分コレはコレとして美味い。
- 347 :ぱくぱく名無しさん:2011/12/04(日) 07:07:43.88 ID:ISkXJyaR0.net
- 小豆ほうとうという物もあるけれど、量が食べられないのが残念。
- 348 :ぱくぱく名無しさん:2011/12/05(月) 20:01:14.33 ID:DsAs1tZy0.net
- やせうまもこのスレ?
薄めに伸ばして茹でたスイトンにきな粉や黒蜜でうまうま
- 349 :ぱくぱく名無しさん:2011/12/05(月) 21:06:55.50 ID:aujW1VgA0.net
- ローカルもんを当たり前のように言うなw
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%84%E3%81%9B%E3%81%86%E3%81%BE
やせうま
やせうま(痩馬、八瀬馬)とは大分県の小麦粉で作る郷土料理、銘菓。または、その原型と考えられる、涅槃会に供える上新粉または小麦粉の団子。
こういうネタは菓子板か、ほうとうスレの方がお仲間がいるんじゃね?
【武田信玄】ほうとう【犬のご飯?】 http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1136286142/
- 350 :ぱくぱく名無しさん:2011/12/20(火) 18:52:14.10 ID:a2dhOaI80.net
- 最近政府からの支給がイモばっかりだから今日もスイトン
- 351 :ぱくぱく名無しさん:2011/12/20(火) 19:19:20.68 ID:YDbPRreT0.net
- >>345
うどんなんかもそうだね
汁をすっかり吸って、味わいがすごいことになってる
- 352 :ぱくぱく名無しさん:2011/12/20(火) 20:13:12.30 ID:vcMyYpQ90.net
- 今日カーネーション見てお昼にスイトン作った
- 353 :ぱくぱく名無しさん:2011/12/21(水) 15:21:17.42 ID:EVHftnld0.net
- カーネーションて何ぞ?と思ったら、朝ドラか
- 354 :ぱくぱく名無しさん:2011/12/29(木) 13:02:24.99 ID:zqd9qgD90.net
- 寒くなると水団食べたくなる
汁にトロミが出るドロドロの小麦粉を投入する方のやり方で
- 355 : 【吉】 【1892円】 :2012/01/01(日) 19:52:47.59 ID:8rVKTspS0.net
- ドロッドロのすいとん汁は本当にあったまるよねー
先日全粒粉を買ったんだけど、これですいとん作ってもあまり美味しくないかな?
・・・まあ試してみるかな
- 356 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/02(月) 15:24:52.70 ID:tF74Ul5L0.net
- 微妙に中が粉っぽいっていうか乾いてる方がなんとなく好きだ
- 357 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/02(月) 17:19:02.06 ID:LOlPVWUQ0.net
- ほとんどの奴が母親が作ったのをすいとんと認識してそれが一番美味いと思い込んでいる。
なぜ?外食ですいとんを出す店がないから、母親の作ったのが基準になる。
- 358 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/02(月) 17:23:20.04 ID:pgpFSI4A0.net
- 今更だからどうしたって話だな
隣近所のババアに水団せびりに回って水団通気取らにゃいかんのか?
>>356
粉を溶いただけのやつは、外側がとろとろ、芯が粉っぽくなりがちだが、変化があってそこがいい
- 359 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/02(月) 18:05:24.73 ID:LOlPVWUQ0.net
- >>358
うどんのように捏ねても、厚みがあると芯は粉っぽくなるよ。
つーか、そこが美味しさのポイントだろ。
嫌だったらうどんを作るし。
- 360 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/02(月) 19:52:39.96 ID:/VpBMKLF0.net
- 餅とり粉(コーンスターチ)を実家から頂いて来たから小麦粉と半々くらいでスイトン雑煮にした。ツルツルした食感で美味い。
餅は焼いて砂糖醤油やらレンジ加熱して黄粉餅にして頂きますw
スイトンは丸くして中央を窪ませた形で厚い部分がちょっと粉っぽいくらいのが好き
- 361 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/02(月) 20:03:43.28 ID:l0o82FCI0.net
- 打ったので粉っぽいってのは、打ちが足りないとか茹でが足りないって感覚がw
溶いたのは中にモソっとした固いうどん粉感が残って、汁のとろみ、表面の滑りと相俟って面白い。
- 362 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/03(火) 06:07:48.58 ID:YLq3UoZy0.net
- 捏ねて作る方式は皮の厚い水餃子みたいな感じなので、ポン酢で頂いたらどうかと思う
やったことないけど
つか、水餃子食べればいいんだけど
- 363 :ぱくぱく名無しさん:2012/01/03(火) 23:46:23.90 ID:dt4taKHY0.net
- 薄力粉:片栗粉=2:1くらいで重量で同量くらいの水(今は慣れたので目分量だけど)
の配分で大きめのスプーンで練ってスープに落としたのが好き
今年の正月は雑煮にも入れて頂きました
- 364 :ぱくぱく名無しさん:2012/02/01(水) 23:14:34.53 ID:xpJcgABU0.net
- あんまり寒いんで味噌汁にボトボト落として食った
- 365 :ぱくぱく名無しさん:2012/02/09(木) 20:21:01.56 ID:SpVSesF/0.net
- ひき肉入りすいとん美味かったので、お好み焼きでもひき肉入りやってみたら、すんげー美味かった
- 366 :ぱくぱく名無しさん:2012/03/06(火) 20:11:21.91 ID:BjzJaoLV0.net
- >365
お好み焼き粉溶いた粉、つうか生地にひき肉を混ぜ込んだ場合
ひき肉に火が通りにくいって事はない?
ひき肉を炒めたほうが良いか、分量はどのくらいにするか
悩んでます。
クレ、クレ、クレ
レシピちょうだい。
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