銅鍋・銅フライパンって総合どうよ？

1 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/14(水) 13:09:17 ID:ShAn1S510.net

「家庭で素人が(銅の鍋を)使うのは難しい」と言われる銅
そのお手入れ、得意分野などについてトロ火で熱く語りましょう。

221 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/10(金) 13:07:28.49 ID:XemEYKGa0.net

>>218

昨日注文したものがもう届いた
少し変色したところがあるけど凹みや傷は無くてすごくきれい
だ〜い満足
紹介してくれた人ありがとう

やかんを買うのはもう少し待つとして
とりあえず鍋でお湯を沸かしてみる
その前に野菜くずを煮ないと

222 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/10(金) 20:38:53.79 ID:z/630ojn0.net

今このスレみて思ったんだが、内側ステンレスの銅鍋て武生特殊鋼のクラッド鋼じゃね？
上のほうではがれるとか言ってる人いたけど、鍛接してあるから基本的に
はがれることは無いと思うんだ。

223 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/23(木) 10:22:24.88 ID:PP+ayP5D0.net

>>217

たしかに銅製品はちょっと無理してでも今買っておいた方がよさそうだね

http://ameblo.jp/kawai-n1/entry-10590959075.html

いろいろ調べてエトールかマトファーがよさそうだと思ったんだけど、どっちがいいかな？

マトファーの底が丸いソトーズは、エトールに同じようなものがないようだから
どっちを選ぶにしてもこれは外せないかな。

他にも極厚鍋でお勧めのブランドがあったら教えてください。

224 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/26(日) 13:36:54.55 ID:/Vz5kby30.net

ハント兄弟の銀って知ってるか？
地上にどんだけ銅製品と銅鉱脈が溢れてると思ってるんだよ。
金やレアメタルと違って、あっという間に増産されて揺り戻すよ。

225 ：ぱくぱく名無しさん：2012/02/27(月) 06:53:45.19 ID:HNh0HFPV0.net

まあ仮に倍とかになったところで、銅製品に占める銅自体の原価なんて
微々たるもんだしなあ。。

226 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/02(土) 01:00:03.45 ID:xAKc2zT40.net

ごはんはどうだでお米を炊いたらばりうまw

227 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/24(日) 22:18:09.77 ID:YdE71qBT0.net

銅鍋で炊いたご飯もツヤツヤでおいしい

228 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/25(月) 09:59:22.13 ID:mDGOgKIH0.net

>>227
蓋が重くないと圧力が上がらず美味く炊けないよ

229 ：ぱくぱく名無しさん：2012/06/26(火) 14:39:00.79 ID:JkCpYWmN0.net

>>228
バーミキュラでも炊いてみたけど重くて扱いにくいから使わなくなった
銅鍋の片手鍋で炊いてもカニ穴ができて自分ではおいしいと思ってる

洗ってざるにあげて３０分ほど置いたコメを鍋に入れ
３合のコメに対して３カップの水を入れる
蓋をして中火で５分ほど炊くと蓋の蒸気穴からブクブクと汁がこぼれそうになる
これを合図に弱火にして１０分
そのあと中火〜強火にして鍋底から小さな音がパチパチいうのを確認して火を止めて蒸らす
こんなやり方で炊いる

230 ：ぱくぱく名無しさん：2012/07/01(日) 18:12:02.01 ID:IJs69DP60.net

うちはフライパンは鉄鋳物

鍋は銅　ヤットコ鍋

ご飯は土鍋

231 ：ぱくぱく名無しさん：2012/09/07(金) 00:50:52.89 ID:2MABZqUF0.net

フライパンや鍋じゃないけど、
2ミリ厚くらいのウイスキー用のコップに
氷を入れて麦茶飲むと大層冷えて美味しいれす( ´ p ` )･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

232 ：ぱくぱく名無しさん：2012/11/08(木) 21:49:51.09 ID:+xVRNyVr0.net

ttp://item.rakuten.co.jp/copper100/432247/
実家の物置から↑の鍋が未使用の状態で出てきたらしい。
くれるというのだけど、貰ったほうが良いだろうか・・・？
高価なものらしいが、大きくて邪魔になりそうだし・・・

ということで目利きの方の助言を頂きたく参りました。
料理は週3ぐらいしかしない独身男性です。シチュー・カレーはたまに作ります。
よろしくお願いします。

233 ：ぱくぱく名無しさん：2012/11/09(金) 02:16:07.35 ID:RgNtaevR0.net

>>232
このスレ読めば判ると思うが銅鍋は扱いが難しいよ
腐食に弱いから特にカレーは出来上がったら、すぐに別鍋に移さないと駄目になるし
塩を大量に入れるパスタ茹でにも辛いし
しかも、その大きさ(８.３リットル)じゃ大量に作り置きでもしない限り取り回しも大変だし
(カレー、シチューなら大人なら一皿４００ミリリットル位が標準)
思い入れもなく未使用で、くれるんだったらオークション等で売ってしまって
自分に合ったサイズの鍋購入した方がいいんじゃね
そういった手間が面倒なら貰わない方がいい

234 ：ぱくぱく名無しさん：2012/11/09(金) 03:02:00.21 ID:k9NMV5Ob0.net

少量の銅寸胴のメリットってどんな所があるんやろ？

最近銅の坊主鍋が欲しい。
落ち込んだ時とかに磨きたいだけやけど。
取っ手とかあると途中で挫折してしまう。

235 ：ぱくぱく名無しさん：2012/11/09(金) 22:33:08.55 ID:JknReriN0.net

>233

ありがとうございました。
このままだと不燃ごみになってしまうらしいので、
とりあえず引き取って近所のチャリティバザーにでも出してみます。

236 ：ぱくぱく名無しさん：2012/11/09(金) 22:36:43.72 ID:6V+P6LuH0.net

不燃ごみにするくらいなら
水の汲み桶にしたいわ。

237 ：ぱくぱく名無しさん：2012/11/10(土) 23:20:12.54 ID:+Q4b1JjH0.net

せっかく無料で良い物が手に入ったんだから使ってみればいいのに
銅で出来ていようとただの鍋だよ、難しいことなんて無い
銅の耐蝕性について調べるばわかるけど、銅が腐食に弱いなんてこともないよ
調理が終わったら、鍋の中身を外に出して洗って乾かすという基本的なことを守れば大丈夫

238 ：ぱくぱく名無しさん：2012/11/18(日) 08:36:45.76 ID:bwqXhYRS0.net

>>231
二重構造で真空空間はあるタンブラーは氷を入れても温くならない
熱いお茶を入れても冷めない

239 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/31(月) 22:18:18.42 ID:91mnKP5r0.net

銅鍋　全部磨き終わった・・・

240 ：ぱくぱく名無しさん：2013/01/04(金) 00:52:45.89 ID:/CjRpA6i0.net

過疎ってますね・・・　ここ1年で
2191・26cmボウル
2194・12cmポエロン
6212・24cmソトーズ
6522・18cm半寸胴鍋
6110・14cm片手鍋
をamazon.frから購入
もっと早くから銅鍋の魅力に気付きたかった
鍋の手入れは簡単だし料理も思い通りの仕上がりで最高だね

241 ：ぱくぱく名無しさん：2013/02/01(金) 18:47:11.43 ID:adIcRPd90.net

手入れは大変だろう

242 ：ぱくぱく名無しさん：2013/02/02(土) 21:09:08.63 ID:JFzm2Fdg0.net

銅鍋、ピカピカに酢とかで手入れとかだとしんどいかもだけど、その手入れしないのであれば楽だよ。

243 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/24(日) 15:20:29.94 ID:eUxyOLyY0.net

銅の玉子焼き器でよく見かける比較画像は
http://www.amazon.co.jp/%E9%8A%85%E8%A3%BD%E8%AA%BF%E7%90%86%E9%81%93%E5%85%B7-%E6%9C%AC%E8%81%B7%E7%94%A8%E7%8E%89%E5%AD%90%E7%84%BC%E3%81%8D-18cm-%E6%9C%A8%E8%93%8B%E4%BB%98-CNE117/dp/B0009PNBMK/ref=cm_cr_pr_product_top
本当に↑このくらい違いが出るんですか？
テフロンと鉄のフライパンは、自分で使っていて、似たような焼き上がりになってるんですが
銅製の焼き上がりがすごく美味しそうなんですけど（でもアップにして大きくはしてるみたいだけどw）

244 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/24(日) 16:23:05.65 ID:Em3KZULL0.net

ぐにゃりだのかたいだの他製品ネガキャンしてる時点でね・・・

245 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/24(日) 17:36:17.70 ID:W2+1+PJl0.net

18×18cm 　この大きさの玉子焼き器は、ただのゴミ
テフロンにしなさい。

246 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/14(日) 09:25:21.57 ID:6kx0bABj0.net

>>245
はぁ
もしかして君がゴミクズかも

247 ：ぱくぱく名無しさん：2013/04/14(日) 18:01:58.71 ID:TOAI6irK0.net

親子丼鍋は銅製が最良と言われているね。
親子丼はヘラ使わないから傷が付き難い。
http://www.fukuji.net/nabe/oyako/26-11.htm

248 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/23(日) 22:45:07.61 ID:0nKvICBU0.net

今、アマゾンと楽天でモービル祭り開催中！
なんと70％OFF
おいらは、約15万分買った。

249 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/26(水) 00:24:54.67 ID:1goE1QKd0.net

２２ｃｍソトーズ購入　　　安！！
http://item.rakuten.co.jp/murauchi-denki/3574902146229/

250 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/26(水) 23:43:18.41 ID:8BJCF9WD0.net

小笠原諸島で、銅・亜鉛・金・銀の巨大鉱床発見　日本始まりすぎﾜﾛﾀｗ
http://netouyonews.net/archives/7558841.html

251 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/22(日) 09:21:24.00 ID:6dP7L8Tg0.net

恐るべき遅レスだが、ステンレスメッキのスプレーです。
食品機械関連使用可のもあるようです。

耐熱特化のは耐熱温度は650度
食品用は耐熱温度がはっきりしない

また、熱膨張で剥離するかもしれませんが。

www.unitec-ltd.jp/image_product/pdf/catalog_stenlesscoat.pdf

252 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/09(日) 18:15:42.85 ID:7/uet7lr0.net

銅製のだし巻き卵用のフライパンですが、永年五徳の足が
当たり続けた結果、板面の中央が膨らんできてしまいました。

これって自分で金槌等でコンコン叩いてなおしても良いもなんですかね？

253 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/29(水) 22:05:16.09 ID:VNz0b7Je0.net

まず西型かな？

多分火加減が強すぎと思う

254 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/26(水) 03:03:53.20 ID:MSsJKO340.net

銅の卵焼き器はじめて使ったけどこんなに美味しく焼けるなんてびっくり
毎日お弁当に卵焼き入れてるのに早く買えばよかった

255 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/24(水) 04:23:29.28 ID:J972aked0.net

アサヒ こだわりの極み 銅製 ミルクパン
ってやつがやたら安い気がするのですが、これはメッチャ軽いとかなにかわけがあるのでしょうか。
ミルクパン欲しいのです。柄も金属なのが良くて、見た目は良いと思ったのですが。。

256 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/18(水) 23:12:37.01 ID:Zj0XpzT50.net

銅の買って出汁巻き玉子焼くようになった
で思った、これは卵ご飯よりいいと　今までのが嘘のようだ
卵かけご飯だとそれだけで一杯が全滅する
玉子焼きなら色々と楽しめるんだ　今は半熟とか試してる
焼き方はまだ甘い　ターナーでやってる　まだまだ研究したいと思う

257 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/21(土) 23:22:31.44 ID:DyGvpwP70.net

昔（平成10年頃）シチュー＆パスタポット（21cm　5.5L）をもらった
錆止をとる作業が面倒でほったらかしにしてた
今回、うまいスパゲティやシチューが食べられると思って使って見ることにした
錆止めとって、まずはスパゲティゆでてみた。なんとなく、うまい様な気がする
明日はシチューを作ってみる

258 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/22(日) 20:27:04.43 ID:G6s4cGax0.net

シチュー作ってみた
熱伝導率の良さが分かった　なるほど、けっこう短時間でできた　
蓋をして作ったので蒸発量がすくなかったのだろうか、とろみが少なかった
銅鍋としてのウマさは不明。しかし、少量のシチューでは5.5Lの大きさはでかすぎだな
つぎは、ゆで卵でも試してみるか　意味ないか

259 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/24(火) 14:52:16.54 ID:iPwEhZ+V0.net

5.5Lは大きいですね。
ほとんど出したことないですが、イチゴジャムとか梨のコンポート、茶碗蒸しには活躍してくれます。
あ、でも銅じゃないな、重いんじゃないでしょうか。
しゃぶしゃぶ用みたいな薄手のものならいいのかも。

260 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/24(火) 21:46:55.29 ID:cQSqA9Ss0.net

>>259
259です　レス、ありがとう
なるほど、ジャム作りには銅鍋は向いてそうですね　試してみましょう

261 ：ぱくぱく名無しさん：2015/02/27(金) 00:18:08.80 ID:6cHzS2Idd

SW COPPER WARE JAPAN 120　と刻印の入った銅製フライパンを入手しました。
このフライパンのメーカーをお教えいただけますか？

262 ：ぱくぱく名無しさん：2015/03/05(木) 23:56:10.03 ID:RJiqSpsj0.net

都市ガスで銅鍋を温めると結露するのを発見したよ
ガスが燃焼する時、水蒸気が発生して冷やされるのだろね
これも銅の熱伝導率良さのせいだろう
鍋の中の冷たい水が鍋の温度を下げるのだろう

263 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/14(火) 15:12:06.54 ID:oV7rUWKi0.net

>>262
え？
だって鰻にしても焼き鳥にしてもそういうのだから炭使ってるんでしょ

264 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/12(金) 11:00:33.94 ID:zG2Ti2TW0.net

今まで、ちょっと厚手の銅(２mm)や鋳鉄の鍋などを使っていたが

腰を痛めて持つのも辛いから、家で軽い鍋を探したら、
軽い銅の鍋が出てきた、使い初めて間もないが
すごい薄い銅の鍋だけど、熱伝導率が高いからか？
軽すぎて心配だってけど、簡単な料理に問題なし
特に不満はない、ちょっといろいろ作って見よう

265 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/01(水) 13:13:52.17 ID:mZLDQICU0.net

>>264
仲間だわ
去年ヘルニア患って面倒な作業＋重たい調理器具を使うのが億劫になって最近は銅鍋、銅フライパンしか使っていない モービルステン張りで快適だ

266 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/27(月) 21:09:26.75 ID:eeczrIy90.net

あげ

267 ：ぱくぱく名無しさん：2015/08/20(木) 19:44:35.68 ID:5n35bqOx0.net

銅の玉子焼き器に入門します。
先輩方、よろしくおねがいします！

268 ：ぱくぱく名無しさん：2015/08/24(月) 01:25:14.68 ID:nKfpBF2ZO.net

スレタイが地味にだじゃれ

269 ：ぱくぱく名無しさん：2015/08/24(月) 17:58:32.67 ID:d3JIpble0.net

銅製の玉子焼き器で出汁巻きづくりやってみた。これはウマいぞ！

270 ：ぱくぱく名無しさん：2015/08/30(日) 05:28:14.23 ID:Db47IoGz0.net

いろいろ銅の鍋やフライパンを使って感じるのは

ガラス蓋は良くない。

中身が見えるけど、
上部の熱の伝わりが悪く、全体的な熱通りが蓋も銅の物より難しい。

鍋から蓋への熱伝導は無視出来ない。

まあ、これを気付くきっかけは、鋳鉄製のダッジオーブンだけどね！

271 ：たっくんｂｙ内田理央たｘ：2015/08/30(日) 09:52:47.96 ID:LwJqdJoM0.net

↑お前うざいぜ
とっとと消えろよカスｗｗ

272 ：たっくんｂｙ内田理央たｘ：2015/08/30(日) 09:54:04.19 ID:LwJqdJoM0.net

ちなみにモンクさんとうのは
私が考えたキャラで、別名、頭のおかしいキャラです。
私がおかしいのではなくて、モンクさんという人が頭おかしいんです。

273 ：たっくんｂｙ内田理央たｘ：2015/08/30(日) 10:01:40.55 ID:LwJqdJoM0.net

原作・たっくん＆たくや

　　　　　　【出演キャラ】

モンクさん　クローンモンク　モックマン　モックマンゼット　ブタモンク

モグボール　アンパンマン　バカチュウ（ポケボン）　ブタ　ガチョピン　こういち


みゆき　スマイルマン　高岡江美子　加川愛子　荒井香織　藤�ｱあずさ（通常）　絶鬼あずさ（闘神と化し変身した姿）

274 ：たっくんｂｙ内田理央たｘ：2015/08/30(日) 10:14:56.20 ID:LwJqdJoM0.net

ジャンル＝対戦・バトル
物語のテーマは『たたかい』です。　　　　　　


　　【モンクさん】

かつてはパワーが強い上に頭がおかしいので
すぐに街を破壊してしまうクセがあったが、
その後改善し、新たなる戦士として生まれ変わり世界平和の為に
悪人と戦っている。

　　　　　　　【みゆき】

モンクさんに匹敵する少女
戦闘能力はモンクさんとほぼ同等


　　　　　　　【スマイルマン】

常日頃からニコニコ笑っており笑顔がたえない男性
近所のお年寄りや子供達から『いつも愛想がいいですね〜』などと褒められているらしい
一見、何処にでもいそうな普通のオジさんだが、実は計り知れないパワーを秘めている。
ちなみに戦闘能力はモンクさん、みゆきと同等もしくはそれ以上
得意技は、自己再生
彼は若かりし頃、不老不死（永遠の命）を手に入れているので死ぬ事はない
腕や足がちぎれたり、あるいは頭を吹っ飛ばされてもヘッチャラ（ダメージなし）
すぐに再生してしまうのである。


　　　　　　　

275 ：たっくんｂｙ内田理央たｘ：2015/08/30(日) 10:29:48.59 ID:LwJqdJoM0.net

専門は幽霊退治だが、幽霊以外の敵と遭遇する事もあった。
人間や戦闘ロボットが相手でも闘う女性




　　　　　【高岡江美子】

ゴーストハンターの一人
彼女の真のパワーはまだ明かされていない。
江美子の戦闘能力は果たしてどのくらいなのだろうか・・

　　　　　　【謎の女幽霊】

突如姿を現した幽霊。外見は着物にハカマ姿
彼女が亡くなったのは今から約１００年前、１９１５年
生息地は病院の地下、お寺、
毎年８月、おぼんの季節になると現世に降臨
（一度、帰ってきたら秋になるまであの世へは戻らないらしい）

　　　　　　　【藤�ｱあずさ】

謎の幽霊の正体は何と武道家だった・・
その強さは計り知れない

276 ：たっくんｂｙ内田理央たｘ：2015/08/30(日) 10:30:58.70 ID:LwJqdJoM0.net

先ほども申し上げましたが、
モンクさんというキャラは頭がおかしいですよ。
そういうキャラなんです。

277 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/10(土) 00:17:12.97 ID:wVKCpTyD0.net

http://i.imgur.com/taNWfo9.jpg
http://i.imgur.com/1fuS9s5.jpg

買ったとりあえず飽きるまで飾っとく

278 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 10:46:58.52 ID:kw8x9rAQ0.net

>>277　
全面3mmなのかな？分厚いわりにお手頃価格ですか？
ぜひ使って感想をおねがいします。

厚みのある銅フライパンが欲しいな

279 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 16:50:52.17 ID:K4Cfk3Se0.net

15cm鍋いらね

280 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/12(月) 15:24:23.95 ID:8RKPvJJ70.net

mauvielの銅ソテーパンの20cm買ったけどハンドルの色がグレーでダサい、、
ブログとか公式サイトの画像だと黒色のハンドルに見えるのに、、まさかこんな色だとは笑

281 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/12(月) 21:11:22.54 ID:jgyZyJlG0.net

鉄と銅ってステーキやハンバーグどっちが上手くできるの？

282 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/12(月) 22:41:34.58 ID:k5YzoSuM0.net

同じ厚さならどうだろ

283 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/25(日) 18:13:58.20 ID:ZCyTJ29g0.net

焼き物は熱が均一になるのが良いじゃない
銅

284 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/26(月) 08:29:50.01 ID:N45XinrN0.net

銅で暑さ1cm位の銅板にすると値段がとんでもない

285 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/26(月) 08:39:44.63 ID:P6PUVFLg0.net

メンテが大変

286 ：ぱくぱく名無しさん：2015/11/08(日) 10:49:14.81 ID:PYuezk+e0.net

>>247
安い銅製の親子鍋で作ったが、本当に(ﾟДﾟ)ｳﾏｰだな。
で、打ち出しの親子鍋に興味が出てきたんだが、
有次・westside33・姫野・星野の中ならどれがいいんだろ？

287 ：ぱくぱく名無しさん：2015/11/25(水) 23:30:11.56 ID:jssCMstn.net

>>286
中村銅器を忘れてないか？

288 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 23:44:48.20 ID:Mk9AJgDw.net

あ

289 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 07:06:47.48 ID:Mt54NdN7.net

先日、オフハウスで新品の銅鍋が
税込864円で手に入れたぞｗｗ！
価値あるモノをかなり安く手に入れられた。
多分17cm位の片手鍋みたいな。
新光金属製だったぞ

説明書の感じを見ると郵便番号3桁の時代のだから、だいぶ昔の奴だけど…
実売価格8000円は下らないでしょこれ

290 ：ぱくぱく名無しさん：2016/09/22(木) 12:46:22.89 ID:IeMhjzM3.net

銅の卵焼き器かってみた
外側はぬぐうくらい、内側は油ぬって片付けておけばOK？

291 ：ぱくぱく名無しさん：2016/10/27(木) 19:32:57.59 ID:DvWQWCzG.net

a

292 ：ぱくぱく名無しさん：2016/12/08(木) 11:14:03.51 ID:U4QOjIQ8.net

そういえばウチにも銅鍋2つあったなーと思い出して磨いてみました
薄いし軽いから多分そんなに良い物ではないと思うけど
小さめの寸胴と小さくて丸っこい両手鍋でどちらも錫は無し
ピカピカにしたら凄く綺麗

293 ：ぱくぱく名無しさん：2016/12/08(木) 12:29:28.49 ID:QPhcsH15.net

銅鍋って新品はクソ高いけど
リサイクルショップだとバカ安く売ってるな

ウチの袋ラーメン用鍋が無意味に16cm両手銅鍋w

294 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/11(土) 09:23:25.93 ID:er9+Huv1.net

国産だと厚さ2mm以上で手が届く値段の銅鍋が天ぷら鍋しか無い…
どうせなら野菜茹でとかジャム作りもしたいんだけど天ぷら鍋でして良いのか悩む。
ググっても天ぷら以外の用途に天ぷら鍋使ってる人いないw
あと銅鍋は揚げ物するとステンレス鍋とかと比べて油が劣化しやすいらしいが、錫引きとかステンレス貼りの銅鍋でも油の酸化進むのは早いんだろうか。

295 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/11(土) 17:08:56.77 ID:Pg/8T8cc.net

>>294
銅鍋で油が傷みやすいのは温度変化のせいでは？
銅=熱伝導良い=中の油の温度も変わりやすい=油が傷みやすい
錫引きでも変わらないよ

296 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/22(水) 17:13:03.55 ID:7u+VgVVc.net

オウム真理教に殺害された坂本弁護士が住んでいた団地の他の住人(7世帯)は、
全員事件の起こる半年前より後に越してきた人たちだった。

そのうち5世帯が創価会員。
神奈川県警は失踪事件当初、この住人達全員に行動確認をかけていた。
その矢先に当時の城内康光県警本部長のレイプ疑惑や
生活安全課幹部がノミ屋を張っていた疑惑が突然次々と出始め、
行確をはずしたら、マスコミからの疑惑追及も止まった。

それで勢付いたオウムは脱会信者の家族らを次々とVXガス(今回の金正男殺害で使われたのと同じもの)で襲撃。
当時の官房長官だった野中広務は
北朝鮮詣でから帰ると出所不明の大量の金を政界にばらまき始め、自民党の実質的な党首となって
公明党を政権に引き入れた。

ネトウヨもまだいないし、韓流ブームもまだ無い頃だったけど、このころから俺達の国はもうおかしかった。

297 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/25(土) 01:25:09.68 ID:146Gxsep.net

モービルよかエトールの方が板厚あるやん安いし。実際どうなんステイタスだけ？
作りこみ、使い心地どうよ

298 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/29(水) 13:46:06.60 ID:ywA/T2D8.net

金があるなら、モービルの銅ステン

299 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/30(木) 23:07:20.27 ID:ycnQeAQg.net

金あるならルフォーニ

300 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/31(金) 08:17:57.76 ID:MD1oVNif.net

金あるなら24金の鍋

301 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 23:07:28.19 ID:4XUT2Z2o.net

ステン貼りのバイメタルは高価だが最高級では無い。
錫引きが王道。
モーヴィエルの外輪は板厚厚いよ、国産のSAやSWより4mm以上あったはず

302 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/07(金) 06:58:54.04 ID:Ush3JUpe.net

錫も良いが過熱すると駄目になるし、毒でもある
ステンは熱膨張率の差が大きいから耐久性が心配

銅の利点は熱

303 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/07(金) 14:20:43.93 ID:vgJyTASc.net

無機錫と有機錫は全然別物でしょ。
あとは今時鉛が混入しているような粗悪な錫を使う業者も考えにくいし。

304 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/07(金) 16:26:34.39 ID:Ush3JUpe.net

無機錫も毒、金属錫は只の水には溶け難いから
食器として使っても食事中の短時間に明らかな毒性を発揮するほどには
溶け込まないが長時間経てば溶け込み毒性を表す
だから今では鉄製缶詰缶の内張りに錫は使わない
錫よりは毒性の低いプラスチックに変わっている

305 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/07(金) 21:26:52.51 ID:cvp8sb2a.net

嘘こけ

306 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/08(土) 00:03:26.01 ID:CMirySfY.net

その発想・・・やはり間抜け・・・！！

むしろ溶けてくれないと酸化してダメになるんだよなあ・・・

307 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/09(日) 15:40:29.54 ID:TrLW0qcn.net

プロの料理人はやはり上手く使いこなしてる、、すばらしい
https://www.youtube.com/watch?v=EFsVLKzNjeA

序でなんだが、鍋のせている円盤型の鉄のコンロは何？どうなってるの？

308 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 23:27:50.42 ID:+gO2iw7b.net

プラック言うて分厚い鋳鉄のコンロや
中心が400度位で離れていくに温度が下がっていくんや
中心のリング外したら直火調理も出来るしな
ソース作りには最適や、けど糞暑いぞあの前立つと

309 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 12:50:11.49 ID:l2gtOnk+.net

ありがとう。ヒートトップコンロ(レンジ)という名称らしいね。
別名でプラックとかフランス厨房とか。
このコンロは無理だけど、ますます銅鍋が欲しくなった

310 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/14(日) 08:57:22.37 ID:Nfhu/Ulj.net

遠藤商事と和田助製作所の銅鍋、スペックは同じだが何か違いはあるのか？OEM？ガゼル？

311 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/14(日) 10:14:22.88 ID:3lS5hgmr.net

>>310
会社名で普通に理解できるじゃん

312 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/16(火) 08:29:04.96 ID:/6kpi7G/.net

遠藤と和田助で分かるん

313 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/16(火) 11:55:28.42 ID:BkIt3hrg.net

マジで語学力ゼロだろお前ｗ

314 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/18(日) 17:18:14.46 ID:jGFXTEaR.net

新光金属のカッパー100のソースパン、内側の錫が剥がれてきたから酢で洗ってみたらキラキラでちょー綺麗。問題ないらしいから使ってるんだけど、銅自体の不純物ってどんたもんなんだろうか。メーカーホームページも純度についてはあんまり触れてないし。
まあ100なんだろうけど。モービルとか高いところとどう違うのかなと、銅だけに。

315 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/18(日) 17:52:56.64 ID:wJw531tn.net

>>314
クエン酸も推奨

316 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/24(土) 21:02:03.35 ID:xKl4TyPR.net

>>314
新光のは薄くてペラペラの商品が多いからモービルとかとは重さからして比較にならないよw

317 ：ぱくぱく名無しさん：2017/07/05(水) 15:38:11.42 ID:4JM9rbon.net

ニッケルメッキの銅鍋に錫引き　出来るでしょうか

318 ：ぱくぱく名無しさん：2017/07/06(木) 16:00:40.20 ID:sKkxNS5C.net

>>317
Ni鍍金を剥がしてからの錫引きならOKだと思うけども、、、銅鍋取扱店で要確認を…。

319 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/08(金) 01:30:23.72 ID:I1WuhU5V.net

銅の玉子焼き器買った
関東型の18×18cm板厚2mm錫引き
銅のゆきひら鍋も買った
24cm板厚1.5mm錫引き
やっぱり銅はいいね〜

320 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/15(金) 21:37:25.36 ID:LOdrQzNo.net

いやそこは何がどう良かったのかを解説しないと

321 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/05(木) 09:09:30.25 ID:6HgsIfAO.net

>>33
卵焼き器探してます。厚さ2ミリは見つかったのですが3ミリのものはどこのものか教えてもらえませんか？

それと内側に錫等がなく、銅だけのものはデメリットありますか？緑青ぐらいでしょうか？修理しなくてよいかなと思ったので。