ヤキソバの麺で焼そば以外の料理

1 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/15(日) 14:18:13 ID:49jljv8B0.net

をつくろう。

俺の失敗例


・野菜をゆで、あまってたラーメンスープを入れて、そこに麺投入→10秒

麺がやわやわすぎてﾏｽﾞｰ

・麺を10秒茹でて、油そばの要領でどんぶりの中で調味料や油と混ぜる。

麺が柔らかすぎてﾏｽﾞｰ


もう、どうしたら美味く食べられるんだ。
アイデアを教えてくれ。

2 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/15(日) 14:33:54 ID:mQ2fHpz40.net

まず、なぜそれらをラーメンでやらずに、
焼きそばの麺でやる必要があるのか。その必然性が解らない。

焼きそばは焼きそばでいいじゃないか！と私は思うのだ。

3 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/15(日) 16:52:17 ID:xBZLGWBH0.net

ガッテンでやってた。

ttp://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2008q2/20080514.html

チャーメンつくったけど、腕の差かびみょ。
今晩は、揚煮麺に挑戦（｀・ω・´）

4 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/15(日) 18:00:34 ID:dvF/r6lkO.net

安いからって、一人暮らしで３玉入りとか買うと余るんだよな

5 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/15(日) 18:15:04 ID:49jljv8B0.net

>>2
もちろん安いからだ。
中華麺を買うとどれだけ安くても70円代くらいはするのに対し、ヤキソバの麺は28円で売ってるからだ。
業務スーパーで買えば18円で買える。

なので一度に12玉も買ってしまって飽きてきたのだ。

6 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/15(日) 19:55:19 ID:07h4bMnKO.net

茹でるには不向きなんだろ。
揚げるか蒸すかしやがれ。

7 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/15(日) 20:57:38 ID:d0d3Cb7T0.net

広島風お好み焼き
オムそば
そば飯

8 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/15(日) 21:35:39 ID:VT8YVadmO.net

サッとゆでて、水で締めてから冷やし中華の麺にしる。

9 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/15(日) 21:46:29 ID:xBZLGWBH0.net

揚げ煮麺作りました。オヌヌメです。
揚げることで麺に歯ごたえができて、膨らんだとこにスープが絡んでめちゃｳﾏｰ。
黄ニラとか手に入らなかったので普通のニラでたべますた。

今度、揚げ麺の上に中華丼のレトルトかけてたべてみよっと。

10 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/16(月) 02:23:06 ID:0/BrIfmMO.net

麺はフライパンで炒める。
その上に野菜あんかけ。安い冷凍ホタテ入れるだけでうまい。

11 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/16(月) 03:15:38 ID:1web7+mgO.net

・ミートソースをかける。
・カレーをかける。
・ホワイトソースをかけてグラタンにする。
・マカロニサラダのマカロニ替わりにする。
・冷やしつけ麺にする。
・生春巻きの具にする。
・おいなりさんの揚げに詰める。
・海苔で巻いてそば寿司にする。
・焼きそばパンにする。
・ピザの具にする。
…で どうよ？

12 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/16(月) 21:04:05 ID:mqRCkQBj0.net

>>5
安物買いの銭失い

13 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/17(火) 02:30:29 ID:tf7lV4mYO.net

冷凍しとけ

14 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/17(火) 03:29:46 ID:sXO7sWEH0.net ?2BP(6596)

>>5
業務スーパー18円？！ちょっと前まで10〜11円だったのに！

15 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/17(火) 03:39:49 ID:ekPt5Tgb0.net

>>14
まあ最近は食品高騰してるからなあ

>>13
もちろん冷凍してるけども
せっかく買ったならおいしく食べられるようにしたい。

16 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/18(水) 11:52:35 ID:TbPACVQi0.net

麺を揚げたらどうだろう？

17 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/20(金) 21:35:30 ID:KM1Fn2x80.net

ソース焼きソバ用の生メンを炒めて、ついてくる粉末ソースを捨てて
レトルトの中華丼の元をぶっかけるってんなら、よくやってる。

100円で買えるのはいいが、ちょっと甘すぎだな。＞レトルト

業務用と言えば、鶏のカラ揚げ1Kg600円台ってのが売ってるんだが、
ちょっと買う勇気が出ない。業務用スーパーでは麻婆豆腐の元とか、
冷凍ホールコーン500gとか買ってるな。

18 ： [―{}@{}@{}-] ソースヲタ：2008/06/22(日) 03:36:38 ID:hgqvznazP.net

＞レトルトの中華丼の元をぶっかけるってんなら

邪道

19 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/27(金) 11:49:56 ID:IJ+ZazMhO.net

・麺を刻んで、チャーハンの具にする。

・小田巻き蒸しのウドンの代わりにする。

・冷やしおろしそば。

・オムレツの具にする。

20 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/27(金) 12:01:10 ID:7WNeQKDx0.net

そばメシでおｋ

21 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/27(金) 12:16:52 ID:GPr/aOGj0.net

>>3
揚煮麺もチャーメンもチャーローメン（悪名高きローメン）だね。
スープ系と焼き系の違いも同じだね。
具にマトンやキャベツも使って欲しいけど…

美味しく食べるコツは食べる前の追加の味付け。
全体を薄味に仕上げておいて、
＋ソース（お好みの）、酢、ゴマ油、ラー油、ホットソース、七味、ニンニクすりおろし、
などで好みに味付けですね。ニンニクは抜かせませんよ＾＾

22 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/18(日) 21:59:20 ID:uZQ2MlCU0.net

ちゃんぽん：
■まず具のスープ煮を作ります。
・最低限：ウェイパー＋キャベツ＋もやし
・お金もち：にんじん＋豚肉＋魚介類＋かまぼこやちくわ

■めんを500Wレンジで1.5〜2.5分チンします。

■めんを投入し、さらにこころもち煮込みます。

23 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/18(日) 22:34:53 ID:EXYFugSFO.net

鍋のシメに投入でウマー。
特にキムチ鍋。

24 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/19(月) 10:06:04 ID:TDWbjjhpO.net

焼きそば麺だけ炒めて皿に盛る。
モヤシを1�a弱に細かく切って油で炒めてそこに市販のミートソースを流し入れてソースを温めたら完成。麺にかけて食べる。簡単安上がりでウマーッ♪

25 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/20(火) 11:31:48 ID:MLnweepW0.net

キムチ鍋に入れてる。普通のラーメンでするよりおいしい。
あと、まとめてハンバーグみたいな形にして焼く。
それでマルシンを挟んだらラーメンバーガーのできあがり。

26 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/30(金) 03:18:11 ID:AHrYEzCv0.net

上海焼きそばじゃダメ？
揚げて固焼きそばとかも？

27 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/19(日) 20:29:11 ID:P+BRCIwhO.net

油で揚げて、ベビースターラーメン(味付けはお好みで)

28 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/19(日) 20:54:24 ID:olBbDh590.net

麺だけ炒めてとか
餡をかけてとか
結局焼きそばな件

29 ：ぱくぱく名無しさん：2009/05/06(水) 21:03:49 ID:X2z/JKTS0.net

�@焼そばの麺をカリカリになるまで天日に干します。
（レンジでもＯＫですがやはり天日干しのほうがうまい）

�Aカリカリになった麺をすり鉢で粉末にします。
（フードプロセッサーでも構いません）

�B粉末になったら水でクイっと。

30 ：ぱくぱく名無しさん：2009/05/08(金) 00:46:00 ID:KZKAQka/0.net

多治見市内のスーパーなら、焼きそば、うどん、きしめん、ソバがどれでも1玉18円ｗ
ボリュームで選べば断然うどん。
焼きうどんにしても美味しいから一番のお勧め。

31 ：ぱくぱく名無しさん：2009/05/08(金) 06:38:39 ID:eIA1slZWO.net

柔らかくて困るんだったら、逆に鍋でぐつぐつ煮て
雑炊っぽい代物を作ってみたらいいかも

32 ：ぱくぱく名無しさん：2009/05/08(金) 10:06:22 ID:fy8YpW9X0.net

フライパンにオーブンシートを敷き、ほぐした麺をしき（電子レンジでちょっと温めると
ほぐれやすい）、ピザの要領でチーズと、キャベツ、はキムチを乗せる。
蓋をして蒸し焼き。具に火が通ったらお好みソースをかけて食べる。

33 ：ぱくぱく名無しさん：2009/05/08(金) 20:43:29 ID:QYnI0jSL0.net

海老に焼きそばを蒔きつけてあげるか多めの油で焼く。
衣代わりに使う。

34 ：ぱくぱく名無しさん：2009/05/11(月) 00:36:05 ID:AuRnMcOr0.net

パンに挟む

35 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/13(木) 07:41:23 ID:Wpe9zbScO.net

パスタに見立ててナポリタンにするのも美味しいよ

36 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/07(月) 23:52:17 ID:vM100IYm0.net

「ピザ風かた焼きそば」

�@　袋に入ってる焼きそばのメン（ほぼ固まってる）を油を敷いたフライパンの上で、
　　弱火でメンをほぐさずそのままの形で焼く。イメージは中華のかた焼きそば。

�A　メンがカリカリに焼けてきたら、土台になるメン上にピザソース、とろけるチーズを乗せ
　　蓋をしてチーズが溶けたら出来上がり。

スナック感覚で食べれるよ！

37 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/08(火) 00:40:15 ID:M2p+XnbQ0.net

正に俺のためのスレといってもいいところだな！
焼きソバ麺を使った最高に上手い料理があるんだ。

�@麺を袋から出して、ぬるま湯に浸す（30分くらい置いておく）
�Aぬるま湯から出した麺に醤油をかける
�B鍋に麺を入れ、麺が浸るくらいまで牛乳を入れる
�Cそのまま弱火で牛乳が沸騰するまで加熱する
�D深皿に麺と牛乳を入れ、納豆を上からかけてよくかき混ぜて食べる

納豆が好きな奴にはマジお勧め。
そうめんとかパスタでもやってみたけど、ヤキソバ麺が一番だった。
納豆が牛乳と醤油のお陰でサッパリした感じになって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

38 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/08(火) 00:40:16 ID:64R3k1I8O.net

揚げてフライメン

39 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/27(日) 10:45:09 ID:OpYoCwt0P.net

最近、みそ焼きそばにはまってる。
ごま油で野菜炒めて麺入れて酒と味噌と豆板醤で炒める。最後にラー油かけて完成。

40 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/13(火) 02:25:40 ID:S8ZSU5BX0.net

sage

41 ：ぱくぱく名無しさん：2011/11/01(火) 22:32:40.33 ID:eAwgZsqK0.net

age

42 ：ぱくぱく名無しさん：2011/11/03(木) 23:58:09.51 ID:ijp4g7v80.net

既出だけど、ナポリタン的に作る（ソースにケチャップを混ぜる）と普通に美味いよ

43 ：ぱくぱく名無しさん：2011/11/04(金) 00:21:11.84 ID:OOY+uL/x0.net

１．豚コマ、白菜、人参を炒め、水、砂糖、中華味、醤油、水溶き片栗粉を順に入れて中華餡を作る。
２．中華麺をゴマ油でカリカリに焼く
３．中華めんを皿に盛り、中華餡をかけ、ねぎを散らす。
以上、３分で完成。

44 ：ぱくぱく名無しさん：2012/04/30(月) 16:13:48.76 ID:kdRuD+H40.net

>>43

と似てるが、私は麻婆豆腐をかける


それか、お好み焼きに刻んで加えるとか
そば飯にする

45 ：ぱくぱく名無しさん：2013/09/11(水) 19:00:27.70 ID:k2kEdkxT0.net

かたやきそばにチンジャーロースをかける
酢豚をあんかけにしてつけ麺

46 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/07(金) 07:13:16.15 ID:7ixnDgTc0.net

うちのほうでは焼きそば3食いり底値が78円
生ラーメン３玉入り底値が60円

なので、焼きそばの方が高値なのだ　よって生ラーメンを少し茹でて炒めて
焼きそばにするよ　ウマウマ

47 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/07(金) 16:38:20.44 ID:GdfJhtp20.net

>>46
蒸す

48 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/08(土) 03:30:12.60 ID:NdXCAKib0.net

冷凍保存できるのに。

49 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/01(水) 15:49:41.75 ID:jaouESwY0.net

>>11
無理

50 ：ぱくぱく名無しさん：2015/11/24(火) 06:45:24.66 ID:UAk0F3J5.net

あんかけ酢豚麺に使う