おまえらにとって おふくろの味って何だ？

1 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/26(日) 22:27:26 ID:SVI6ogKf0.net

やっぱ肉じゃが　か

2 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/26(日) 22:40:17 ID:CaRwqKDqO.net

華麗に2Get

わかさぎの南蛮漬けと福神漬け入りおにぎり

3 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/26(日) 23:17:00 ID:nJLFD2M6O.net

カレーライス

4 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/26(日) 23:25:50 ID:GOaO7Z/W0.net

マカロニグラタン
共稼ぎで忙しかった母は煮物系はほとんと作らなかった。
毎日が焼肉(ステーキ、ソテー)揚げ肉(トンカツ、唐揚げ)刺身(並べるだけ)系だったので
マカロニグラタンの日はとても嬉しかった。

5 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/26(日) 23:41:21 ID:BwW2QavC0.net

チャーハンかな
なぜか俺が作るのと違う

6 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/27(月) 08:21:14 ID:rWuqRvS1O.net

クリームコロッケ

材料は残り物だったけど、手間暇は掛かってた

7 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/27(月) 09:34:17 ID:4vPIlYkvO.net

良スレ？ほうれん草炒め

8 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/27(月) 12:53:14 ID:7mVkrBe7O.net

モツ煮込み。

マジウマい。

9 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/28(火) 04:20:07 ID:2vdZOeyF0.net

ワカメの味噌汁
サバの味噌煮
小魚の煮付け

実家が海の近くでほぼ毎日ワカメの味噌汁と魚ばっかで
肉やハンバーグに憧れたが今思うとウマ〜だな

10 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/28(火) 08:28:20 ID:TdsIitH9O.net

いろいろあるけど、巻き寿司かな
チーズ+レタス+マヨ+シーチキンが入った巻き寿司

11 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/28(火) 19:33:02 ID:LRTgRQL10.net

油多過ぎでベタベタな炒め物
アメリカンドッグのようなこんもり天ぷら
ほうれんそうお浸しの入ったサッポロ一番。

12 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/29(水) 06:33:03 ID:9YHkbN0VO.net

ハスの天ぷらと掻き揚げ。
どんな高級店でもあの味は無理だな。

13 ：ぱくぱく名無しさん：2009/05/01(金) 19:26:14 ID:x7az1vvcO.net

レモンエッセンスの入ったホットケーキ。
フライパンいっぱいに大きく焼いて、8つに切る。
おいしかったなー

14 ：ぱくぱく名無しさん：2009/05/01(金) 22:29:25 ID:Do0NmePo0.net

親子丼。
塩加減が絶妙すぎる。

15 ：ぱくぱく名無しさん：2009/05/08(金) 05:59:29 ID:cFuFxN42O.net

とんかつです

16 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/04(金) 18:43:24 ID:qjkXN26J0.net

ふろふき大根

17 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/13(火) 00:23:47 ID:kx0lw/MZ0.net

sage

18 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/28(金) 10:33:31 ID:5kAxK+yk0.net

手づくり餃子

19 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/29(土) 16:01:28 ID:wlLfGicK0.net

ポテサラ

20 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/30(日) 03:05:41 ID:Ew5aiBXz0.net

茄子の味噌煮

21 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/31(月) 17:08:55 ID:coQa0SIM0.net

すき焼き

22 ：ぱくぱく名無しさん：2010/08/10(火) 22:58:11 ID:laXPR89n0.net

イカ大根

23 ：ぱくぱく名無しさん：2010/08/11(水) 00:54:34 ID:YMZEf0ge0.net

お好み焼き（広島風）

24 ：ぱくぱく名無しさん：2011/03/07(月) 04:42:01.98 ID:ysWPSgWXO.net

味噌汁

25 ：ぱくぱく名無しさん：2011/03/07(月) 04:51:33.78 ID:Y5opyd/a0.net

ごましおふりかけご飯

26 ：ぱくぱく名無しさん：2011/03/08(火) 06:40:56.92 ID:47pA5TITO.net

ちくわ

27 ：ぱくぱく名無しさん：2011/03/08(火) 07:22:36.72 ID:73foRpSoO.net

チャーハン

28 ：ぱくぱく名無しさん：2011/03/08(火) 13:02:14.45 ID:lTgj0Wz30.net

鯨肉が安かった頃、天ぷらにしてウスターソースかけてよく食わされてたなぁ。
顎が疲れるほど固い。
噛みきれないで口の中にいつまでも残る。

29 ：ぱくぱく名無しさん：2011/03/08(火) 19:21:05.06 ID:HuuMk6aRO.net

納豆チャーハン ぶた汁

30 ：ぱくぱく名無しさん：2011/03/14(月) 23:59:22.52 ID:Jm//rOur0.net

ただただ黙って栄養を摂取するクソまずいモノ

31 ：ぱくぱく名無しさん：2011/09/06(火) 13:00:27.88 ID:8/caOHsn0.net

餅丼

32 ：ぱくぱく名無しさん：2011/09/27(火) 11:37:20.15 ID:HKmtqSsO0.net

具無しのおにぎり

33 ：ぱくぱく名無しさん：2011/09/27(火) 11:50:26.77 ID:Vr7Lbqsg0.net

たまごおじやと鶏レバーの甘辛煮

34 ：ぱくぱく名無しさん：2011/09/27(火) 12:15:59.50 ID:r7P5kSzhO.net

手作り餃子 ごまさば

35 ：ぱくぱく名無しさん：2011/09/27(火) 18:52:26.92 ID:elQ+/1IMO.net

おふくろじゃないけど、おばあちゃんのお赤飯。
小豆たっぷりでもちもちで本当に美味しかった
お母さんが受け継いでいるから私も教えてもらうんだー
市販のはなんかゴワゴワしてて食べれないです…

36 ：ぱくぱく名無しさん：2011/09/27(火) 20:11:43.29 ID:Vg1s9Pe80.net

ハンバーグ

37 ：ぱくぱく名無しさん：2011/09/30(金) 01:01:15.06 ID:uUrHPdjt0.net

フランスおにぎり

38 ：ぱくぱく名無しさん：2011/09/30(金) 01:23:33.88 ID:1LO8MkdiO.net

広島風お好み焼き

39 ：ぱくぱく名無しさん：2011/09/30(金) 16:35:30.54 ID:dEeAQW0d0.net

鯵の棒寿司、かんぱち、ぶりの漬け寿司、煮魚、あずきたっぷりの羊羹

お雑煮、これだけは受け継ぎたいけど微妙に違う、田舎の水かな・・

40 ：ぱくぱく名無しさん：2011/09/30(金) 17:16:30.18 ID:le56zVSj0.net

ミートスパゲティ。
死ぬまでにもう一回食いたいな。

41 ：ぱくぱく名無しさん：2011/10/03(月) 00:42:14.20 ID:5yVKRu2C0.net

本当に料理のできない母親だから真剣に考えたんだが、どういうわけかイカの
煮付けが上手い。

42 ：ぱくぱく名無しさん：2011/10/03(月) 20:49:16.72 ID:yT+HJp2f0.net

なんかの番組で
長島一茂がおふくろの味は何かと聞かれたら
ロールキャベツとか
答えたらしく，出演者が引いてしまったらしい

43 ：ぱくぱく名無しさん：2011/10/06(木) 04:15:12.07 ID:/mps+Jyw0.net

中高時代の弁当
三色ご飯、トンカツ、ハンバーグ・・・

44 ：ぱくぱく名無しさん：2011/10/06(木) 04:20:35.72 ID:Nn/ytQcWO.net

鶏のから揚げ

45 ：ぱくぱく名無しさん：2011/10/06(木) 10:52:34.79 ID:kMYxhZ+oO.net

天ぷら かき揚げ
安い食材だったんだろうが加減か凄くて未だに店で食う天ぷらが越えられない
つか牛丼でもうどんでも何でもやたら旨かった

46 ：ぱくぱく名無しさん：2011/10/08(土) 10:45:43.10 ID:JFC6q+TXO.net

>>42
でもあいつ、
何かの料理番組にゲスト出演した時
その日の料理がナスとひき肉カレー。
するとあいつ
『僕、カレーはひき肉じゃなきゃダメなんですよ』
とかホザてて
ゲストだからって無理すんなよ！くらいに思ったのだが
おふくろの味がロールキャベツと言うくらいだと、
強ちアリだったのだろうか？と思うわな。

47 ：ぱくぱく名無しさん：2011/10/08(土) 14:22:01.61 ID:4E4eOquQO.net

母親が名古屋人だけは嫌だな

48 ：ぱくぱく名無しさん：2011/10/09(日) 01:23:59.67 ID:bbi4d9ZJ0.net

特に無いって哀しいな

49 ：ぱくぱく名無しさん：2011/10/09(日) 11:46:56.51 ID:qe0KvKZR0.net

>>42
おふくろの味が洋食で何か問題ある？
ありきたりな「肉じゃが」とか答える奴より、「ロールキャベツ」の方がリアリティがある。
本当においしいロールキャベツなんだろうなぁと。

50 ：ぱくぱく名無しさん：2011/10/09(日) 21:25:50.37 ID:+3v9Pd3g0.net

昭和３０年代の終わりごろにはＴＶでも料理番組が
さかんだったからロールキャベツなどの西洋料理も
おかあさんの自慢料理になったと思うよ。
うちの母も相当の年だけど婦人会で開催していた料理教室で
ざらめのホイップクリームなんかおいしかったし、スコッチエッグが
待ち遠しかった料理のひとつだしね。

餃子だってハンバーグだって庶民の口にあうものになったのは
昭和３０年以降からじゃないの？お袋の味に西洋も中華もありだと思う。
一茂さん、ほんとうにおいしかったんだね。

51 ：ぱくぱく名無しさん：2011/10/12(水) 03:50:12.80 ID:Vb8RpZtQ0.net

ミートボールとポテサラ、春先限定でわかめとたけのこのお味噌汁。

52 ：ぱくぱく名無しさん：2011/10/13(木) 02:06:08.77 ID:rPQQGYkXO.net

>>39
板前さんみたいで羨ましいなー。

うちの亡き母は、ぬか漬けです。キュウリの古漬けに、卸し生姜がうまかったなぁ。

食べたくて仕方ないわ。

53 ：ぱくぱく名無しさん：2011/10/19(水) 19:40:23.22 ID:V8Rdh0RO0.net

煮鶏
手羽元を甘じょっぱく煮込んだもの
冷めると煮こごりが出来るんだがそれもまた旨し
料理嫌いな母の手抜きﾚｼﾋﾟだったようだが好きだった

54 ：ぱくぱく名無しさん：2011/10/29(土) 22:49:37.20 ID:o9ikhe59O.net

母が亡くなって悔しい悲しい寂しいとかもあるけど
ちょっと経ったら母のご飯が恋しくて泣いてしまう。
魚料理全般、バターが入ったチャーハンとか美味しいのもたくさんあったけど
水っぽい卵焼きやバナナやみかん入りのサラダなんかも懐かしい。
自分の子供には味以上に愛情たっぷりのご飯を作ってあげる事が大事なんだよね。

55 ：ぱくぱく名無しさん：2011/11/26(土) 23:13:19.74 ID:ZuvaC6zV0.net

大昔、長島一茂がとんねるずの食わず嫌いに出たときは、お袋の味は「ホットケーキ」って言ってたぜ。
石橋がどん引きしてたぜ。こいつはやっぱ親父似で天然だな。

56 ：ぱくぱく名無しさん：2011/11/27(日) 00:09:25.68 ID:1uWo1ya+0.net

ウィンナーかな

ttp://www.video-wb.com/video/thunder/jacket_l/09-10-4.jpg

57 ：ぱくぱく名無しさん：2011/11/27(日) 08:26:26.37 ID:7Ae2qqgaO.net

不味いトマトケチャップのスパゲッティ

58 ：ぱくぱく名無しさん：2011/11/27(日) 10:47:51.24 ID:5ae6lkuf0.net

ちなみに、長島茂雄家は時代的にメニューが巡っていて、
時代を積み重ねるごとに、ロールキャベツやホットケーキなどが
グレードアップして行っており、一茂（長男）的には評価が高いものと思われる。

59 ：ぱくぱく名無しさん：2011/11/27(日) 11:15:30.13 ID:5ae6lkuf0.net

*おふくろの味*

生みの親の心情や気持ちからくる、子供への愛情の伝わる内容の料理など。
生みの親が、自分の家族を想って、家族に必要な、家族に合うものを選りすぐり、
時代とともに進化させ、積み重ねて、また、種類も増えて行くもの。
核家族単位として、親子愛としても、その他の愛としても評価され、
それらを素に計られ、言葉などで表されるもの。

おふくろの味の要素：[生みの親が、ある程度の調理師の資格を持ち、自分の作る料理を家庭の内容からの意味も含めて
　　　　　　　　　　進化させ、積み重ねていける要素]


長嶋家は長男（一茂）はまともでしょう。（生みの親が、おふくろの味の要素があるまともな家庭）
木梨家は三女（憲武）はまともでしょう。（生みの親が、本人が、おふくろの味の要素があるまともな家庭）
石橋家は15男（貴明）は、そんなこと考えてもいなかったんだな。子供としての所在が疑われる(笑)
（生みの親が、おふくろの味の要素がなかったのか？）

60 ：ぱくぱく名無しさん：2011/11/27(日) 12:08:56.72 ID:5ae6lkuf0.net

>>6
>>クリームコロッケ
>>材料は残り物だったけど、手間暇は掛かってた

他の夕飯のおかずを作った後の残りの材料でクリームコロッケを作るような生みの親は
まともな人だと思うし、クリームコロッケというものが他のおかずの添え物の形で出される
家庭のレベル・ランクは、得てして高いのは世の常である。
そういったまともな生みの親に、手数をかけさせるのを搾取犯罪として行う子供もいるのも
また、事実である。
おふくろの味に関して正当であれば、人として、性質は良いと思われる。

61 ：ぱくぱく名無しさん：2011/11/27(日) 12:12:14.19 ID:5ae6lkuf0.net

生みの親は、なぜ亡くなったのか。
亡くなる方向へ、子供が関与していなければ良いが？

62 ：ぱくぱく名無しさん：2011/11/27(日) 12:42:53.25 ID:3X/Xu8neO.net

豆腐と胡麻が入ったハンバーグ

普通のハンバーグより、ふたまわりほど大きくて
噛むと胡麻がプチプチとして、好きだった

63 ：ぱくぱく名無しさん：2011/11/27(日) 13:18:43.40 ID:wz9hI0+U0.net

手作りコロッケと具沢山のナポリタンが本当に美味しかった
今は実家に帰省すると身体の弱い母の為に私が食事を作ってあげてます
でも本当は母の作った御飯がもう一度食べたい

64 ：ぱくぱく名無しさん：2012/05/21(月) 16:55:29.80 ID:ALT9wr9v0.net

スコッチエッグ
フレンチトースト
スパゲティイタリアン

65 ：ぱくぱく名無しさん：2012/05/21(月) 17:41:00.12 ID:rYXqPSuX0.net

うちの両親は共働き仕事好きで母親はお金に成らない家事は一切やらない人だったから
小学校に入ってから自分の食事は全部自分で作っていた
食材は近くのお店でツケで買えたから買い物も全て自分　自己流で覚えた料理が自分の味になった

66 ：ぱくぱく名無しさん：2012/05/23(水) 12:56:26.37 ID:WO2ZHKG/0.net

チャーハンていうか焼き飯。
具がみじん切りの玉ねぎの時もあるし長ネギのときもある。
ハムのとき、ちくわのとき、ひき肉のとき、豚駒を細かく切ったときもある。
そのとき家にあったものも入れてた。
卵は高価だった時代wだったの入ってなかった。

で、レンジもない時代だったから冷ご飯をそのまま中華鍋っぽいものに投入。
だから固まったまま味がなじんでない塊の部分とかあったりしたけどおいしかった。

もうすっごい昔の話なんだな。
なんか昨日のことみたいだ。

年取ったカーチャンにいらいらする事もあるけど感謝の気持ちを
忘れないでやさしくしないといけないな。

67 ：ぱくぱく名無しさん：2012/05/26(土) 23:32:08.82 ID:if3xEzO0O.net

鷄の竜田揚げ、コロッケ。
大皿に盛ったのを妹と先を争うように食べてた。

もう何年も食べてない。
自分、料理はなかなかうまいと思うけど母の味は絶対作れない。

68 ：ぱくぱく名無しさん：2012/08/15(水) 16:32:28.66 ID:158H8bZn0.net

豆腐と薄揚げのみそ汁。

69 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/11(月) 04:10:47.49 ID:EPkM2S9c0.net

コーンスープ
粕汁

70 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/12(月) NY:AN:NY.AN ID:ZR1nvRw/O.net

チーズ入りのチキンカツ。なかなか火が通らずレンジのお世話になることも(笑)。

挽き肉詰め。
ピーマン、はんぺん、茄子などに切り込みを入れて挟む。生姜醤油で食う。

豚汁。うちのはナゼかコンニャクも入る(笑)しかし美味い。

麻婆に豆腐と茄子両方入る(笑)さらにナゼか椎茸とピーマンも入る(笑)。しかし美味い。

71 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:xT/Qzf8eO.net

ローストビーフとパウンドケーキ。

母はよその家では出てこないような料理をつくるのが得意だった。
レシピは残っているが、あの味にはなかなかならない。
これにライム味のゼリー（フルーツカクテル入り）があれば完璧。
中華だったら鯉の丸揚げ。どうやって作ってたのかは思い出せない。
カレーは市販のルーを使っていたのは、見たことがなかった。

他人からどんなに引かれようと、自分にとってのおふくろの味はこれ。
誰にも文句は言わせない。ちなみに母は昭和14年生まれで、すでに他界している。

ちなみに肉じゃがはほとんど食べたことがないので、何の思い入れもない。
今になってたまに食べても、モソモソしてて好きじゃない。
ロールキャベツぐらいで引く人間の気持ちが理解できない。

72 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/20(火) NY:AN:NY.AN ID:lLOIcmmnO.net

スパゲティミートソース
挽き肉、玉葱がたっぷり入ってて赤味噌も入ってるちょっと甘い奴

73 ：ぱくぱく名無しさん：2013/08/20(火) NY:AN:NY.AN ID:Cb4MbqbT0.net

お弁当箱に食パンにピーナツバター塗った奴と缶詰のみかんが一緒に入ってる
ミカン汁吸ったパンは不味いぞ母上…

74 ：ぱくぱく名無しさん：2014/02/21(金) 23:08:35.54 ID:8hWFJcLC0.net

巻き寿司　サンマを丸ごと焼いて胡麻油で和えたご飯を一緒に海苔で巻くんだ
巻いてから白胡麻まぶして切る
懐かしいな

75 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/05(月) 08:43:46.83 ID:9lexApXNO.net

苦い味噌汁

76 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/05(月) 09:32:54.33 ID:p023EQkw0.net

色々作る人でヒットも多いと特定のものがないよね

77 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/05(月) 11:49:59.47 ID:yRz+I2jk0.net

いなり寿司
おにぎり
お弁当の笹身カツかなー

78 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/06(火) 02:12:15.25 ID:crCp1iBc0.net

・ナスとピーマンのピリ辛味噌炒め
　※「あ、ごめん一個だけ青唐辛子混ぜちゃった」
　　　→一発目で青唐辛子ヒット

・カレーライス
　いまだに自分で作っても仕上げはケチャップ＋醤油です

・唐揚げ
　レモン醤油で食った　下味の生姜が効いててうまい

・イカとセロリのサラダ
　塩まるイカとセロリをドレッシングで和えたもの　うまい

79 ：ぱくぱく名無しさん：2015/01/06(火) 15:01:25.61 ID:rlpoBDmJ0.net

３０歳過ぎると、二日酔いの翌朝には、
煮物の残りがありがたい。

80 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/19(日) 03:31:18.23 ID:0u8Vn1i/0.net

・ジャガイモとニンジンのきんぴら
・しょうが焼き
衣なし漬け込むタイプ、必ず玉葱ニンジンピーマンが入っている
レタスとキュウリが敷いてあって、翌日しんなりしたのをご飯にのっけて食べるのが好き
・ホットドック
炒めた千切りキャベツが美味しかった

母親は料理得意なほうじゃないけどこの３つは美味しい

81 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/26(日) 09:25:07.01 ID:GeVVweC80.net

ドーナツ 揚げパン クッキー ケーキ ババロア
シチュー 唐揚げ すき焼き しゃぶしゃぶ

兄弟が多かったので全て大量
母親医者だったので超多忙、お菓子以外はとにかく簡単でおいしいやつ
でした

82 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/26(日) 17:29:24.49 ID:tOv8yVPV0.net

煮込みハンバーグ
マカロニグラタン
サンドイッチ

83 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/17(木) 18:55:34.18 ID:r629NKM60.net

両親共に嘗て炭鉱で栄えた街、大牟田生まれの大牟田育ちだったがその大牟田の繁華街に嘗て在った今はなき松屋デパート大食堂の
看板メニューとも云うべきものだった洋風カツ丼は母自身にとっても忘れられない料理だった様でそれを真似て母オリジナルにアレンジした
洋風カツ丼を母はよく作ってたもんだった。俺の場合おふくろの味と言われて真っ先に思い出すのは大牟田洋風カツ丼だな。

84 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/18(金) 00:22:18.35 ID:sYpkIZpc0.net

大牟田洋風カツ丼、初めて聞いた
これは絶対美味いに違いない食べたいと思ってレシピ調べたけど出てこないや
これは関東からはるばる食べに行かないといけない案件か…

松屋はもうないみたいね
そこに近い味を再現してるお店わかりますか？

85 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/18(金) 23:04:38.34 ID:gKwLnxC50.net

>>84
84です。「おおむた洋風カツ丼」でググれば色々出て来ますよ。
流石に松屋のレシピの完璧にその侭のものを作るのは当時使用されてたのと全く同じ調味料が
最早現存してない様で無理らしいです。
最近大牟田が市を挙げておおむた洋風カツ丼の「復刻」に取り組んでて、今や市内のかなりの店に
「おおむた洋風カツ丼」のメニューがあります。その中で松屋のに近い味とされるのは
大牟田市役所食堂カメリアのでしょうか。私も食いましたが役所の食堂としてはかなり味はイケましたね。