魚の三枚おろしが得意なやつ

1 ：ゴッドwww：2012/08/27(月) 18:33:52.50 ID:vf/42YY+0.net

三枚おろしが得意な奴は俺にやり方を教えてくれ。

127 ：ぱくぱく名無しさん：2013/02/09(土) 22:01:27.69 ID:sOFtcgrV0.net

>>102
25センチのアジよかむしろ10キロのブリの方が簡単

128 ：ぱくぱく名無しさん：2013/02/09(土) 22:43:29.21 ID:gC1M5/ru0.net

スーパーで「三枚におろして」って言えばタダでやってくれるでしょ
釣った魚とか持ち込みだと200円くらいとられるかも知れないけど

129 ：ぱくぱく名無しさん：2013/02/09(土) 23:01:44.88 ID:sOFtcgrV0.net

めんどくせえ
釣った魚の調理くらい自分でやろうよ

130 ：ぱくぱく名無しさん：2013/02/10(日) 08:11:59.51 ID:caC7XFzo0.net

>>128
スーパーでおろしてもらうと水しゃばしゃばでまずくなる。

131 ：ぱくぱく名無しさん：2013/02/10(日) 10:12:50.42 ID:Q7sylxcC0.net

冷蔵庫のおとといの魚今日のうちなんとかせんと
でも寒くて料理したくない・・・
魚洗ったりさばいたり、冷たい生魚さわりたくないお(´A｀)

132 ：10人に一人はカルトか外国人：2013/02/10(日) 10:27:26.01 ID:FR/jPomi0.net

★マインドコントロールの手法★

・沢山の人が偏った意見を一貫して支持する
　偏った意見でも、集団の中でその意見が信じられていれば、自分の考え方は間違っているのか、等と思わせる手法

・不利な質問をさせなくしたり、不利な質問には答えない
　誰にも質問や反論をさせないことにより、誰もが皆、疑いなど無いんだと信じ込ませる手法


↑マスコミや、在日カルトのネット工作員がやっていること

TVなどが、偏った思想や考え方に染まった人間をよく使ったり、左翼を装った人間にキチガイなフリをさせるのは、視聴者に、自分と違う考え方をする人間が世の中には大勢いるんだなと思わせる効果がある。
....

133 ：ぱくぱく名無しさん：2013/02/10(日) 14:39:02.78 ID:7xtnzyrjO.net

>>127亀すぎるだろ

134 ：ぱくぱく名無しさん：2013/02/10(日) 21:27:55.49 ID:cRlKi75S0.net

冬場はちめたいよなぁ・・

135 ：ぱくぱく名無しさん：2013/02/10(日) 22:41:48.36 ID:wnnumFGQ0.net

鱗とか血でキッチンが汚れる
臭い
ゴミ処理
以上のてんから鮮魚店または馴染みの鮨屋でさばいていただくのがベスト

136 ：ぱくぱく名無しさん：2013/02/11(月) 01:07:52.09 ID:oarlOTWO0.net

たしかに何が嫌といってまな板が血まみれになることほど鬱陶しいことは無い

料理はかならずゴミの日の前の晩
まな板の上に古新聞
更にその上に裏の白いチラシ敷いて作業開始
終わったらそのまま丸めてゴミ箱にポイ　つ⌒※
まな板汚れないから洗わない

137 ：ぱくぱく名無しさん：2013/02/12(火) 13:38:16.70 ID:HSBzQCbh0.net

あら汁　レシピ
1〜3　省略
4　頭のところに苔がついているので、頭の部分だけ、手でこすると苔が取れます
http://cookpad.com/recipe/543308

138 ：ぱくぱく名無しさん：2013/02/12(火) 15:36:31.85 ID:a8yPasaa0.net

今小アジ一匹おろすのに5分だ
2分になるよう練習する
毎日アジフライだ

139 ：ぱくぱく名無しさん：2013/02/13(水) 01:44:14.58 ID:jDhlZRbGO.net

早さじゃないよ
可食部をとる事、魚に触る手数、水に触れる時間を減らす事の方が大事だよ

140 ：ぱくぱく名無しさん：2013/02/13(水) 02:02:15.30 ID:VUb5pnfO0.net

俺も過食部を取る事に命掛けてるけど
結局はざっくりしててもスピードが早い方がいいよ
アジに関しては
自虐ネタだけど、もったいなくてざっくりできないんだわ

141 ：ぱくぱく名無しさん：2013/02/13(水) 07:14:36.98 ID:dHM92Uza0.net

出刃包丁使ってんなら
切刃の面を俎板に当ててスライドさせてみ
俎板に引っかかるなら力入りすぎ

左手の指を俎板に置いてスライドさせた包丁を指と俎板の間に滑り込ませればいい
それで指削るようなら刃先が浮いてるから、そういう使い方だと骨に身が残る
出刃なんか厚みがあるから、刃が上に逃げちゃうし

切っ先のアール部分を使うなら包丁の真ん中あたりに親指を当ててやればいいし
中心以降に合わせるなら少し親指をずらしてやればわかりやすいとおもう

142 ：ぱくぱく名無しさん：2013/02/13(水) 10:18:40.38 ID:dHM92Uza0.net

アジのフライばっかり食ってアジのフライが嫌いになってもしょうがないんで簡単なイメトレ

こないだゴッド君がやってたイシモチなんてやっすいうえに食えばかなりうまいし
そういうのも使ってみればいいよね

143 ：ぱくぱく名無しさん：2013/02/13(水) 10:49:19.89 ID:3MqnH2dj0.net

>>140
アジで失敗恐れちゃダメだよｗ
背骨や腹骨に身が一杯残って失敗した場合は、
3枚におろした身と背骨や腹骨に付いた身を集め薬味と味噌を混ぜてなめろうにすればいいよ
何種類かの魚でなめろう作ったけどアジが一番美味い

144 ： 忍法帖【Lv=27,xxxPT】(2+0：8) ：2013/02/18(月) 19:36:39.06 ID:VNeWBouF0.net

aa

145 ：ゴッドwww：2013/02/18(月) 19:41:48.58 ID:VNeWBouF0.net

捌くのが一番簡単なのはイシモチかも

背骨がしっかりしてるから操作しやすい
サンマとかは背骨が細くて最初の頃は背骨を一緒に切ってたわwww

146 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/13(水) 08:48:42.36 ID:HldQlyRA0.net

医者に体重減らして減塩せよと言われ、ここのところイワシとサンマとサバばっかり
おろしていたら、腕が上がった気がする。解凍もののサンマは皮が剥けないことを知った。
包丁を常に研ぐ癖もついた。無駄にスキルが上がってくｗ
まな板は大きいものを、とにかくよく切れる包丁を使えば、コツなんてないな。

147 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/13(水) 17:34:04.97 ID:YfwfwCF10.net

新人か、ゴッドさんに挨拶しとけよ

148 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/13(水) 19:04:18.42 ID:4HzdcPEa0.net

>>146
まじで？
包丁の峰でまな板に押し付けてしごいても無理か？

149 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/13(水) 19:14:40.28 ID:iX/+XMpZ0.net

冷凍サンマでも皮剥けるし。
くるくる寿司で、冷凍サンマでてくるだろ

150 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/13(水) 20:01:15.51 ID:uhxQscHFO.net

>>145
マナガツオに挑戦だ！

151 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/13(水) 20:03:28.89 ID:Cx0smnoLO.net

>>147
お前アホか
つかボケ

152 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/13(水) 23:42:16.27 ID:PZyEim/y0.net

>>147
オーマイガー

153 ：ぱくぱく名無しさん：2013/03/14(木) 03:53:37.53 ID:Bc6Xya2SO.net

>>151
前略ｶｺﾜﾙｲ

154 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/02(水) 23:24:30.47 ID:79V3GTPN0.net

今日はアジの刺身を作ってみた。スーパーで150円。もとの重量が345gで、できた刺身は152g。歩留り計算すると44%。こんなもんなのかな？おまいらどのくらい？

155 ：ぱくぱく名無しさん：2014/07/23(水) 13:19:03.87 ID:KM/5Nawu0.net

>>154
プロがやったってそう変わらない。
頭とかワタ中骨が重いんだから皮はがした身の重さなんて知れている。
>154
鯛はきりっと冷えた状態でさばくとやりやすい。
時間があるなら三枚におろしてからキッチンペーパーでくるんで一回チルド室で小一時間でも寝かしてから、おろしてみよう

156 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/25(土) 23:12:28.79 ID:GmQFqnVr0.net

4割はちょっと身残しすぎかもな

157 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/27(月) 02:49:42.31 ID:7RR4WkLg0.net

中骨の間の身から向こうが透けてるぐらいならおｋ
背骨に包丁の先をビキっと当ててびちびちに残さないように切ればもうちょっとよくなる

158 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/27(月) 23:11:14.51 ID:m/ZRv78t0.net

面倒臭いから大名おろし

159 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/17(月) 19:52:06.02 ID:rH2cfgD10.net

過疎ってるな・・

160 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/12(月) 15:02:22.70 ID:14crj0VT0.net

↑【ヤフオク】包丁転売屋情報 【 転売ジジイ　rc1935ex　饒舌偽善者】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/knife/1439258435

161 ：ぱくぱく名無しさん：2016/06/05(日) 09:02:04.06 ID:zhzvBIwg.net

練習あるのみだろ
骨に身が残っていない、切り身の表面が真っ平らが完成形だ

162 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/20(月) 12:28:56.31 ID:RZctEOO5.net

小さめの鯵を三枚に今おろしたけど、中骨にいっぱい身が残ってるし、おろした身のほうもちょっとぐちゃぐちゃ（W

163 ：ぱくぱく名無しさん：2018/04/13(金) 20:48:00.01 ID:uaRz0TDm.net

面倒くさいから、2枚まで。骨のある方は塩焼か煮魚、骨のない方は刺身テンプラ

164 ：ぱくぱく名無しさん：2019/03/15(金) 18:12:38.58 ID:ZKTHmKIQ.net

魚さばける男子ってそれだけで素敵！

まあ俺はオッサンなんだけどな

165 ：ぱくぱく名無しさん：2019/03/30(土) 01:23:27.32 ID:t3Y5ayVe.net

友人の家でアジを牛刀で捌いたら骨の裏に包丁が・・・　恥ずかしいわ
出刃に慣れ過ぎるのも考えものだな　と思った

166 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/01(月) 22:44:11.25 ID:APjCvied.net

鯵や鯖は牛刀の方が下ろし易い　ガンバラなんてチョー簡単

167 ：ぱくぱく名無しさん：2019/06/22(土) 12:38:00.24 ID:oC0QkkzU.net

背中から刃を入れることを覚えておけば楽勝
ウナギみたいな細長いやつでも捌ける

168 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/03(土) 21:21:02.79 ID:jlONKuXj.net

>>22
鯵は独特の捌き方がある
https://youtu.be/SX0pCqFHYzQ

>>167
オレは頭を落として内蔵と血合いを取って腹から包丁を入れる
腹背腹背で三枚おろし

169 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/19(日) 07:45:04 ID:r2lROzRl.net

>>168
そのリンクは活け造りの応用みたいだな。

170 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/13(土) 16:25:20 ID:QNmCT+5I.net

今日はカンパチを三枚おろしにして、ヒラメを五枚おろしにした。
ヒラメは難しいね。

171 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/14(日) 10:04:19.27 ID:x2QNjCC7.net

ヒラメの5枚下ろしは縁側の処理を最初に考えないと面倒臭いよね

172 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/11(日) 13:54:04.74 ID:+2nIfVFe.net

手順さえ覚えればヒラメの方がキレイに捌けるんだけどね
初めての人は取っかかりがね

173 ：ぱくぱく名無しさん：2023/03/28(火) 19:48:11.42 ID:QrdmfB+V.net

ヒラメやカレイは、切っ先だけで硬い骨をガイドにして包丁を走らせるから、その通り、速度を求めないならば、簡単

縁側は、皮に切り込みを入れるのが少し面倒だが、逆包丁で中央部から切り裂けばその手順を省略出来て早い
端の皮を残して切っ先を突き入れると、比較的易しい

３枚卸しで先に包丁を入れる側は、腹側からの方が具合が良い

腹骨を予め少し切っておいた方が、身を外す工程でスムーズに行くから

まあ、好みの差くらいだけど

174 ：ぱくぱく名無しさん：2023/11/20(月) 10:05:31.59 ID:QULPDaUq.net

お前が悪いんだよ…俺をほっとくから…こんなことになるんだよ？

175 ：ぱくぱく名無しさん：2023/12/08(金) 17:08:48.16 ID:dgzsjuIi4

摂津市の1502万円回収断念とかこの方法なら取れると考えたクソ公務員による共謀詐取だろ
振込まれたほうは何の落ち度もないんだからクソ公務員が全額弁済するのが筋、返して欲しければ弁護士だの法的手続きだの税金で
費用かけてクソ公務員に給料という名目で追い銭までくれてやって返還請求作業するのではなくクソ公務員が勝手に自腹でどうにかしろや
個人情報漏洩の代名詞マイナンバーの入力とか送金とか手作業でやるという発想か゛何ひとつ価値生産て゛きない無能害蟲丸出し
100個程度のデータ作成すらプログラ厶作るのが健常者だろうに作っては壊しの無意味な作業まて゛名目に血税を盗み取り続けてるのが実態
土に潜って根を食って草木を枯らすコカ゛ネ厶シの幼蟲と何ひとつ変わらないクソ公務員は退治するたびに国民の生活は向上するわけた゛が
市役所職員なんて大抵市内に住んでるんだし後をつけるなりして居住地を特定するとか余裕た゛わな
窓口でクソ公務員の鼻骨を砕く勇者はリスペクトだか゛来世か゛マトモな社会になるほどのヰンパクトを考えよう！
(羽田)ttps://www.call4.jp/info.ρhp?ｔype=itеms&id=I0０00062 ,　Ｔtps：/／haneda-projｅСt.jimdofrеe.com/
［成田)tТＰs://n-souonhigaisosyoudan.amеbaownd.com／
(テ囗組織)ttps://i.imgur.com/hnli1ga.jpeg

176 ：ぱくぱく名無しさん：2023/12/08(金) 21:38:44.29 ID:A2RGKo38T

教えてもいいよ。
場所と時間を決めて！