鉄のフライパンって可愛いね 38

1 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/01(土) 09:33:49.21 ID:NZwMiSFu0.net

　
はじめは放っておくと一晩で真っ赤に錆びちゃうのに、
ちゃんと手入れして、使い込んでいく内にあんまり錆びなくなってくる。
愛着がわくよ。


※前スレ
鉄のフライパンって可愛いね 37
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1389239665/

2 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/01(土) 09:52:29.03 ID:V6dw4F3IP.net

>>1
乙乙

3 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/01(土) 12:37:05.34 ID:vt5kVKs10.net

>>1乙

【鉄フライパン製品リンク集】
（鋳物･ステンレス･中華･エンボス等除く。）

■家庭用■ 〜\6000
リバーライト極
http://www.amazon.co.jp/dp/B000R8KIRA
柳宗理
http://www.amazon.co.jp/dp/B0000DIJ6X
dancyu
http://www.president.co.jp/shop/dougu/items/DA-08.html
和平フレイズ 燕三
http://www.wahei.co.jp/list/product/purpose/enzo/enzo02/
和平フレイズ 厳選素材
http://www.amazon.co.jp/dp/B000XUESAA
藤田金属 匠の技
http://www.amazon.co.jp/dp/B004KSRN4O
パール金属
http://www.amazon.co.jp/gp/product/B000QXP5EW/
ホクア 鉄人志向
http://hokua-house.open365.jp/Products.420.aspx
エフメイド
http://www.amazon.co.jp/dp/B0033W9ZNA
仔犬印
http://item.rakuten.co.jp/kane6/10008431/

■業務用■ 〜\5000
山田工業所
http://yamaya-s.co.jp/nabe/yaku/furaipan/yamada_furaipan.html
SS(リバーライト社SS島本)
http://item.rakuten.co.jp/pancup/724589/
アカオアルミ
http://www.tsurumaki.co.jp/kitchen/frypan/tetsu_frypan_usu.html
ナカオアルミ
http://item.rakuten.co.jp/shokki/c/0000000518
AG（赤川器物）
http://www.kitchen-nets.com/item.cgi/cat_05_agtefr
EBM(江部松商事)
http://item.rakuten.co.jp/c-mania/2003000/
SA（遠藤商事/シルバー・アロウ）
http://www.amazon.co.jp/dp/B001U039NO/
TKG（遠藤商事/トータル・キッチン・グッズ）
http://www.misakazoo-kitchenware.com/tkg/steelfrypan.html

■業務用・輸入品■ 〜\2万
デバイヤー
http://www.fukuji.net/flypan/dby46-10.htm
マトファー
http://item.rakuten.co.jp/matfer-j/c/0000000170/

■趣味の領域■ 〜\3万
あじね（カスタマイズ可）
http://www.ajinefrypan.com/syouhin-index.htm
ターク（輸入品）
http://www.kodawariyasan.com/turk/turk.htm
成田 理俊（個人・ハンドメイド・注文生産）
http://www.mitsubai.com/tokyo/detail/tk002902.html
金子 恭史（個人・ハンドメイド）
http://tblog.stylestore.allabout.co.jp/blog/T00886/110520137516/

4 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/01(土) 12:44:29.56 ID:vt5kVKs10.net

【IHクッキングヒーターでの注意点】

★弱火で調理開始、先に油や材料を入れるなどして、徐々に加熱する。
　※一度変形したフライパンは元に戻せません。　変形したフライパンを使用すると
　火力が落ちたり、過熱防止機能が働かなかったりするこ事があります。

・過熱防止機能により空焼きができない。
　洗った後ヒーターを使っての乾燥がやりづら、磨いた後のメンテナンスも不便。

・フライパン裏面に塗った錆止めの油がトップに付着する。
　焼き付いてよごれが落ちないこともある。

IHで鉄フライパンは総じて不便。テフロン等のフライパンを使った方がいいかも。
それでも鉄フライパンを使いたい場合は、カセットコンロがあると便利。

5 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/01(土) 17:52:33.66 ID:9J2i1eaF0.net

前スレ終わりの流れから。最近ホムセンで買った業務用鉄フライパンを
昨日おろしたけど、シリコン被膜は特に焼き切らずに付けたままだな。前の奴もそう
被膜の剥げムラが出来ても特に気にしない。必要になればその時焼き切るつもり

6 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/01(土) 21:40:04.93 ID:t72yrAA60.net

>>5
どうでもいいよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

7 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/02(日) 11:13:21.50 ID:SV+zpoL/0.net

シリコン塗装のママ使い始めたけど焦げ付かずよく滑る
徐々に塗装が剥がれて黒錆皮膜状態に移行していくんなら
そのほうが楽チンで斑なんて見た目だけだから気にせんでいいい

8 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/02(日) 11:21:10.49 ID:CupzqhbjP.net

楽ちんってのもあるだろうけど、最近はセンサー付きのコンロ
ばっかりで焼き切るってのが出来ないって事情もあるんだろうなあ。

9 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/02(日) 15:22:18.22 ID:/oUdr+ZJ0.net

>>8
センサーオフにできるやん

10 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/02(日) 15:48:43.65 ID:+AMbIrQRP.net

シリコンが剥離していくって事は、食材と一緒にシリコンを確実に体内に取り込んでると言う事になる。
シリコンの有害性は低いとされてるので他人がシリコンを体内に摂取しようがしまいが興味無いけど自分的にはNGだな。
わざわざシリコン食う意味が分からない。

11 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/02(日) 15:49:29.59 ID:aR3DvRYd0.net

>>9
うちのはハーマンてとこのやつで、
OFFってもある程度になったら2段階目が働く仕様
結局カセットコンロつかった。センサー完全にOFFれるやつが欲しい

12 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/02(日) 16:38:19.16 ID:8oUxK4c60.net

「わざわざ」シリコン「食いたい」奴などいないだろ。特に気にしないってだけで

>>11
家庭用一口or鋳物or業務用コンロ

13 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/02(日) 17:04:40.29 ID:+AMbIrQRP.net

いいえ。「わざわざ」食ってますね。

14 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/02(日) 18:18:48.10 ID:SV+zpoL/0.net

>>13
おまえの口にスプーンでシリコンを運んでやりたい

15 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/02(日) 19:41:14.85 ID:D0kD0atU0.net

むしろシリコンスプーンを食わせたい

16 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/03(月) 08:20:54.99 ID:Ha9t21lt0.net

シリコンなんてそのへんの土にたくさん含まれてるじゃん
あと、いちぶのタブレット状の菓子とか、シリコンベースで作られてるよ
9割がたシリコンで出来てるような商品

17 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/03(月) 10:30:06.62 ID:3GABj43f0.net

鉄分も体に良く無いんだよ
そんなの気にしてたら何も食えないわ

18 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/03(月) 11:41:57.03 ID:h+PKzFUN0.net

鉄パン表面に堆積した油膜だって酸化や変質した油含んでるしな
鉄パンで料理すりゃそれの削れた奴食べる訳で。気にしてたらキリない

19 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/03(月) 18:17:47.84 ID:pRt3xo8RP.net

酸素も猛毒だしな

20 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/03(月) 19:08:45.32 ID:fKfbj6yv0.net

まあまあ、こいつはシリコンさえ食わなければ幸せなんだから
あんまり攻めるなよ

21 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/03(月) 20:25:54.18 ID:pRt3xo8RP.net

シリコン好きだな

22 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/03(月) 23:21:15.09 ID:U8uJYMVP0.net

シリコンのターナー便利で好きだけどあれって鉄フライパンで使ってもいいもんなのかな？
フッ素のフライパンだとあんまり強火にしないから気にしなかったけど
鉄はガンガン強火で使うから耐熱温度越えないか心配で使えなかった。

23 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/04(火) 00:22:02.58 ID:Ekux656+P.net

テンプレの仔犬印ってどうなんでしょう？
日本製で木製取手、26cm〜出来れば軽めで探してます。

24 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/04(火) 00:27:32.80 ID:Ekux656+P.net

他、和平フレイズやバール金属の深めのも気になります。

25 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/04(火) 00:54:10.08 ID:5Oi0/e8LP.net

選択肢のセンス良いね
一般家庭で実践向きなのをイメージしてる感じがする

26 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/04(火) 04:55:48.48 ID:LeeTmgFwO.net

えらそうに

27 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/04(火) 12:29:18.46 ID:Zqru4GUv0.net

100均で買った18cmのフライパン、オーブン用にも使いたいんだけどどうにか取っ手丁度いい長さに切断できないかな

28 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/04(火) 12:53:24.96 ID:wwNWPDnQ0.net

鉄道のレールの上に置いて列車の通過を待つ

29 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/04(火) 13:14:23.65 ID:aoD8EvRm0.net

>>27
1000円も出すと糸鋸が買えるからそれで切る。当たり前だが金属用で。

30 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/04(火) 13:16:54.65 ID:Zqru4GUv0.net

>>29
だったらオーブン用フライパン買うわｗｗｗｗ

31 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/04(火) 13:25:59.97 ID:nUGdBNpc0.net

近所に町工場なんかあれば頼めそうだけどね。

32 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/04(火) 13:29:05.24 ID:aoD8EvRm0.net

解ったよ。
カセットバーナーで焼ききる。真っ赤にすれば曲げたり叩いたりでなんとか成ると思う。
釘ナイフとか作ったから大丈夫と思う。

33 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/04(火) 14:48:44.89 ID:5Oi0/e8LP.net

18cmが入るオーブン持ってる裕福層はパエリアパンとか買えよ

34 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/04(火) 14:54:33.67 ID:0Onht3xH0.net

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35 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/04(火) 15:00:49.68 ID:nUGdBNpc0.net

でたー

36 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/05(水) 07:17:59.20 ID:wFyt8FCbP.net

フライパンじゃないけど、数年前に鉄の卵焼き用のを買った。
毎日使って大切に育ててたのに、同居人が使わせてっていうから使わせたらご丁寧に使う前後に洗剤できっちり洗われてた…。
お手入れする気が消えてしまった(´；ω；`)

そして実家の鉄フライパン、母親の嫁入り道具だったらしいけど、びっくりするぐらい焦げ付かないし、炒め物が綺麗にできる。
見た目はかなり使い古してて、縁なんかも長年の焦げ付きと油汚れがこびり付いてるけど実家で料理する時のお気に入り。
でも中心が若干薄くなって来てる気がする、母親も仕事引退するような年齢だし、あのフライパンもそろそろ引退なのかな…。
でもあんなに綺麗にスクランブルエッグができるフライパン、今までにあれだけなんだよー。

37 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/05(水) 08:26:20.72 ID:FE9PE+Fn0.net

はぁ・・・

38 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/05(水) 08:41:50.84 ID:uSXv1MkT0.net

たまには、洗剤でキレイに洗った方が良いよ

むしろ、塩分水分を残しておくのがダメ

39 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/05(水) 08:53:08.94 ID:4V+ybnEo0.net

>>38
おれもそう思う。
鉄パンってコーティングさえ綺麗に剥がれれば、後は洗剤で洗ったってあまり関係ないような気がする。

40 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/05(水) 08:56:08.83 ID:rWpDGyPC0.net

>>36
そうやって人は、自分の大切なもの、人の大切なものをどう扱うか、経験を積んでいくわけだ

41 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/05(水) 09:00:01.63 ID:Fmyf7vnHP.net

>>36
まじめに答えるなら、洗剤できっちり洗った所で皮膜が落ちるなんてありえない。

つうか、きちんと洗え。スクランブルエッグがきちんと出来ない理由は多分
それだと思うぞ。フライパンは綺麗に洗うと基本くっつかないけど、少しでも
洗い残しがあると、焦げやくっつきの原因になる。

42 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/05(水) 09:02:08.52 ID:o0RFGTeo0.net

自分で柄の切断したいなら
素直にホムセンでカナノコ買えよ。

43 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/05(水) 09:16:26.20 ID:SmTrnFIR0.net

>>36
実家のまだまだ大事に使えばいいじゃん
使いつつ新しい鉄のフライパン探しでもすればおｋ

44 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/05(水) 12:47:22.19 ID:YCHRIYor0.net

>>36
実家のお母さんの手入れは一切洗剤を使わずに洗ってたんだね?
ストイックに鉄パンを育てるために…









ありえねえよ、アホ

45 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/05(水) 13:23:07.70 ID:cioLYq310.net

スレチだがアルミのコーヒーメーカーを嫁に洗剤で洗われた時はキレた

46 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/05(水) 14:49:43.72 ID:FE9PE+Fn0.net

36と、45の嫁の共通点
自分の頭で考えないとこ

47 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/05(水) 17:32:25.58 ID:pTDbT6Ng0.net

ベーコンが縮まないようにするには、調理前に洗えばよい。
水で洗ったベーコンは、調理しても真っ直ぐなままで食べられる。
お試しあれ。

48 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/05(水) 18:05:10.60 ID:F4ABB1E40.net

別に洗剤で洗ってもちゃんと焼鈍しとけば
問題無いよ。

49 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/05(水) 20:38:00.26 ID:K9WXHkik0.net

>>41
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50 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/05(水) 22:19:00.55 ID:MMKlm5vyP.net

洗剤ごときでおかしくなるとか育て方間違ったな

51 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 03:42:48.00 ID:uTktpmdO0.net

中華料理屋のおっさんとか、料理前に油からちょっと煙が出るくらいの温度まで一回焼くじゃん
あれを毎回料理前にやる人なら、毎回洗剤であらっても大丈夫だよ

あれを基本やらない人は、洗剤で洗った後の最初の料理だけでも、油から煙が出るか出ないかみたいな、
温度で焼け

そうすれば洗っても大丈夫

52 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 06:59:51.95 ID:0GvPXAUP0.net

>洗剤できっちり洗われてた…。
>お手入れする気が消えてしまった(´；ω；`)

かってにしろよバーカ

53 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 07:45:17.77 ID:CwZFDVQj0.net

http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1188907086/712
　　↑　　↑　　↑　　　↑　　↑　　↑

54 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 14:57:07.94 ID:hENt3kzs0.net

>>51
洗剤で洗ってから火に掛けて布巾サッとするよ

鉄束子も使うが、その場合は念入りに洗って油回しする

55 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 15:37:15.48 ID:LYU351KS0.net

洗剤なんか使わずお湯と金タワシでじゅうぶん
汚れも金タワシでゴシゴシやってるんだから落ちる

56 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 16:58:11.13 ID:WfHM8d2i0.net

普通は束子だバカ

57 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 17:28:40.18 ID:LYU351KS0.net

あっそ

58 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 18:18:28.60 ID:qnwPFDiP0.net

洗剤いらないけど気分で使う
通常はお湯沸か村

59 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 18:27:20.87 ID:wFC2VPON0.net

金タワシを使う、という人達に聞きたいんだが
普段からこういう金タワシで洗うってこと？
http://www.amazon.co.jp/オーエ-ステンレスたわし-80g/dp/B0035WT83U/

お湯を使うのも洗剤を使うも理解できるんだが、
布、ささら、亀の子たわしではなく、金タワシで洗うと(特に念入りに洗ったりすると)
金属の酸化皮膜まで傷つけることになると思うけど、
リセットをしたりする時以外でも普段から金タワシ使うの？

60 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 21:29:27.75 ID:UXcdAiqD0.net

>>59
そうだよ。

61 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 21:39:09.07 ID:UXcdAiqD0.net

80gだとかなり大きいから30-50g程度が扱いやすいな。
ちなみに金タワシのみで皮膜剥がそうとすると相当の労力が必要だ。
使えばわかるがささらや亀の子は効率悪すぎて使わなくなるよ。
ちなみに家の鉄パン類（中華含む）は金タワシ+お湯がメインで
たまに洗剤も使ってるけどさらっと汚れ落ちるんで皮膜への影響は感じないな。

62 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 21:44:22.79 ID:Df9mNHdO0.net

ささらは、それ自体につく油の始末をどうしていいかわからなくて困った。

63 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 21:46:43.33 ID:wFC2VPON0.net

>>60-61
家庭での使用、という認識でいいんだろうか。

64 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 22:02:05.28 ID:UXcdAiqD0.net

>>63
もちろん家庭使用だよ
さすがに亀の子の感覚で何十回も同じ所力入れてこすれば皮膜は薄くなっていくだろうけど
その前に簡単に汚れ落ちるし力もそんなに必要ないな。
うちの鉄パンは5年以上使ってるけどリセットしたことは一度もないし
傷とかが気になるなら柔らかめの真鍮っぽいタワシ（カールケートゴールド）もあるからそれ使ってみれば良い。

65 ：ぱくぱく名無しさん：2014/03/06(木) 22:04:16.20 ID:X/hoJMNi0.net

24ｃｍのフライパンを買おうと思っています
遠藤商事と藤田金属で迷っています
どちらがおすすめとかありますか？