青唐辛子のレシピ

1 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/19(木) 21:53:32.56 ID:cdK6Hq7E0.net

少し口に入れただけで辛くてくせになる青唐辛子。

栽培も簡単。苗は5月くらいに売られるけど、6月入ると処分品で30円とかで売ってます。

そんな経済的で体を熱くさせる青唐辛子のレシピを考えよう。

2 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/19(木) 21:56:11.46 ID:cdK6Hq7E0.net

私が青唐辛子で気に入っているものは、
葉唐辛子の佃煮です。輪切り？にした青唐辛子を入れます。
まず唐辛子の香りと辛さが口いっぱいに広がり、そこから一気に口の中が熱くなります。
とても美味しいです。作り方も簡単です。

3 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/20(金) 18:51:51.78 ID:eVxA5g1G0.net

三升漬けが絶品

4 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/20(金) 23:28:44.56 ID:nb/P7tVb0.net

五月新ショウガ
六月ラッキョウ
七月青トウガラシ
梅には手をだしていないが、案外忙しい。

5 ：ぱくぱく名無しさん：2014/06/28(土) 23:25:01.24 ID:vf1cwQyI0.net

ニンニクと青唐辛子を両方とも細かく刻んで塩と合わせておく
薬味として色々使えるよ。肉でも魚でも
白菜漬けに入れてもかなりおいしい。

6 ：ぱくぱく名無しさん：2014/08/02(土) 10:57:15.89 ID:Ggz2lSjB0.net

ナンプラーと生の青唐辛子でプリックナンプラー作った。種まで入れたからめちゃ辛い、けどうまー

7 ：ぱくぱく名無しさん：2014/08/02(土) 16:04:35.01 ID:F3FDBA2H0.net

メキシコ料理のサルサにハラペーニョ代わりに青唐辛子を入れる

8 ：ぱくぱく名無しさん：2014/08/02(土) 16:41:51.26 ID:oC/sOOmF0.net

山形県の「だし」に似た感じの、野菜を細かく刻んで作る漬物？で
青唐辛子を入れるものが
新潟県の一部（たしか山間部）にあるそうで
昔新聞に載ってるのを見て作っておいしかったんだけど
その漬物の名前を忘れてしまい
レシピを探そうにも探せない

9 ：ぱくぱく名無しさん：2014/08/02(土) 20:15:31.57 ID:B7F9P9hc0.net

栽培前提か・・
青唐辛子のタバスコはよく売ってるけど

10 ：ぱくぱく名無しさん：2014/08/02(土) 21:47:39.56 ID:Ql2TnDWi0.net

青唐辛子は日本の浅漬けになら何でも合うよ
青唐辛子とニンニク（スライスorすりおろし）と塩を混ぜたのは
けっこう色々使える調味料になる
うま味調味料でも入ってるかのような味わいがあるよ

11 ：ぱくぱく名無しさん：2014/08/08(金) 19:13:50.52 ID://euC0mS0.net

>>9
別に前提ってわけじゃないんじゃない？
農家の直売所とか行くと袋いっぱいで100円とかで売ってるし。
それをどう使うかレシピがほしいよ

12 ：ぱくぱく名無しさん：2014/08/08(金) 20:42:08.47 ID:hH+hoMV40.net

青唐と米麹と醤油と酒で漬ける調味料が長野にあったような
レシピはわからんお袋オリジナルかもしれんし

13 ：ぱくぱく名無しさん：2014/08/16(土) 08:46:36.80 ID:jY8bwIC5i.net

毎年南蛮味噌大量に作ってるよ〜
ご飯のお供に、炒めモノの調味料に

14 ：ぱくぱく名無しさん：2014/08/17(日) 12:35:05.74 ID:mml9TIeJ0.net

辛そうな青唐辛子が手に入ったので
さっそく三升漬けを仕込みますた。

>>13
北海道の人？

15 ：ぱくぱく名無しさん：2014/08/17(日) 16:48:05.02 ID:KGyquG3f0.net

青唐辛子１袋たっぷり入って１００円くらいで売ってたので買って来てしまった
さて何に使おう

16 ：ぱくぱく名無しさん：2014/08/20(水) 20:35:07.81 ID:fjf67kA80.net

>8
「やたら」じゃないでしょうか？
新潟県人ではないけど、聞いたことがあるような…。

17 ：ぱくぱく名無しさん：2014/08/22(金) 00:59:22.79 ID:8Wx6XZg0i.net

青唐辛子ってあまり売ってない…
道の駅にやっとあったけど、7本入って100円でした
プリックナンプラーや味噌作りたいのに。皆様はどこでそんな手に入れてるの？

18 ：ぱくぱく名無しさん：2014/08/22(金) 01:00:39.19 ID:dCf6vC5M0.net

「やたら」は長野の郷土料理、、、、じゃなかったかと。。。。
県境は文化が同じかもしれんが。。。

19 ：ぱくぱく名無しさん：2014/08/22(金) 13:52:58.45 ID:9EB0yzHI0.net

>>17
JAの直売所や道の駅で仕入れてるけど
今の時期は大量に出回ってるはずなんだけど、地域差があるのかな。

20 ：ぱくぱく名無しさん：2014/08/25(月) 07:32:05.44 ID:LSiaBI8hi.net

>>19
千葉住みですが、道の駅など直売所でもあまり見ないし、数個100円なんですよね
まがり唐辛子というししとうみたいなやつは大量に売ってるのに
地域差ですね

21 ：ぱくぱく名無しさん：2014/08/27(水) 11:23:35.57 ID:3PWcNsQFi.net

>>14
>>13ですが埼玉ですよ、遅くなってすみません

22 ：ぱくぱく名無しさん：2014/08/28(木) 23:59:48.79 ID:pj/ss9Z/0.net

>>21返信あいがと
唐辛子を南蛮て言うのは北海道だけかと思ってました。
ちょっと懐かしかったす。

23 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/10(水) 09:14:13.53 ID:Kbb0bpCfi.net

千葉だけど青唐辛子たくさんgetしたよ
直売所で
味噌か醤油しか思いつかない

24 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/10(水) 09:26:24.95 ID:H0NmZxwA0.net

柚子胡椒作りしてみたら？

25 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/10(水) 09:31:23.64 ID:H0NmZxwA0.net

追加
この間塩麹に刻んだ青唐辛子が漬けこまれている瓶詰めをもらったけど、美味しかったよ

26 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/10(水) 09:36:52.87 ID:Kbb0bpCfi.net

へー！
柚子胡椒すきだけど考えたことなかった！
塩麹もいいねぇ
調べてみる

27 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/15(月) 13:51:48.71 ID:J0trMOVC0.net

こないだ青唐辛子たくさん入ったの売ってたんだけど
どう処理するか思いつかなかったから買わなかったんだよなあ
塩麹に漬けるのはおもしろかったかもね

28 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/18(木) 17:32:45.40 ID:EJDMaVHG0.net

醤油麹に漬けるのがお気に入りだぜぇ

29 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/18(木) 18:33:24.57 ID:JAcu+/nCi.net

>>28
それって常温で発酵させるの？冷蔵庫に放置？

30 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/18(木) 21:24:59.81 ID:EJDMaVHG0.net

>>29

常温で1週間ほど発酵させてから冷蔵庫放置する人。
時間が掛かるけど、最初から冷蔵庫（野菜室）放置する人。
色々居るみたいど、うちは後者、おいしくなるまで二ヶ月ほどかかる。
三升漬けでぐぐってみ。

31 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/18(木) 21:29:02.77 ID:Knb/wX6Si.net

豆腐にかけると美味しいんだよこれがまた！>醤油麹漬け
ちなみに私は前者バージョンでつけた

32 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/18(木) 22:51:16.54 ID:LoVH79k+Q

かつおのたたきに載せても旨い。
焼いたり茹でた肉にも相性抜群。

33 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/19(金) 00:33:07.19 ID:zLs9yA860.net

冷奴の醤油麹漬けトッピング、うちも定番だわw
青物の刺身や、茹でた豚肉や鶏肉との相性抜群。

34 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/19(金) 04:35:43.72 ID:IEi+lWLFi.net

どちらでもいいけど常温のほうが早いんですね
少し怖い気がするけど常温でやってみます
米麹が見つかるといいけど…
乾燥したやつはよく売ってるんですけど手間がかかりそうで

35 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/19(金) 12:47:58.17 ID:ZH/uQp260.net

醤油に乾燥麹と青唐辛子ぶち込み、常温放置で問題無し。

36 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/19(金) 16:58:47.94 ID:obwZKgRri.net

>>35
そうなんですか！炊飯器で保温しながらもどすとかあって嫌煙してました！やってみます！

37 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/24(水) 12:49:13.77 ID:UslOpd2E0.net

だいぶ味がこなれてきた＞醤油麹漬け

38 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/25(木) 19:35:54.67 ID:hZKbxYBW0.net

唐辛子味噌旨い

39 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/26(金) 04:12:07.04 ID:w6dBp+7Hi.net

青唐辛子麹漬け作ってますが表面にカビ？なのか少し白くなった部分がありました
捨てて常温から冷蔵庫に入れました
みなさんはどうやって漬けていますか？カビたことありますか？

40 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/26(金) 08:44:56.55 ID:nfxpkZ1u0.net

まあ素人発酵食品はけっこう雑菌繁殖してたりするものかもよ
一時期ヨーグルトの種からヨーグルト作るの流行ったけど
あれもそんなだったらしいし

あと東南アジアの方のどっかで売られてる魚醤の類いで
衛生管理むちゃくちゃでハエがたかってるようなのがあったとかって話もあるし・・

塩分濃度上げれば腐敗防げるのかもしれないけど
発酵が起きるためには特定の菌は活動できないといけないしねえ

41 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/27(土) 21:00:50.23 ID:+hiVIHrli.net

>>40
難しいんですねー
とりあえず冷蔵庫入れました
発酵は遅くなりそうです…

42 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/27(土) 22:02:43.88 ID:TfRNWkGE0.net

>>38
唐辛子味噌うまいよね〜
白米はもちろん豆腐に乗せて食うと最高のつまみじゃ

43 ：ぱくぱく名無しさん：2014/09/29(月) 12:37:43.24 ID:ty+AjDQ80.net

昨日唐辛子味噌を作ったが、今回は辛めにしようと
青唐辛子の他に一味唐辛子をタップリ投入したら猛烈な辛さになった。
でも慣れると旨い

44 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/01(水) 20:26:01.48 ID:/Z7PTvCo0.net

青唐辛子はじめて買ってプリックナンプラーと唐辛子味噌作ったけど一味とかと全然違ってスッキリした辛さにびっくり！
かなりはまりそう

45 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/02(木) 09:37:03.99 ID:4IoZDxQB0.net

まあその青唐辛子がタイで使われてる品種かどうかは微妙なわけだが

46 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/02(木) 15:16:18.72 ID:vC6IzBA+0.net

あげてやるぅ

47 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/02(木) 16:15:30.23 ID:wHz63OLC0.net

今北

辛くないの多いよね
これから1から読む

48 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/02(木) 16:32:32.72 ID:eCPLfk5F0.net

>>45
プリッキーヌは手に入れずらいしこだわらなければ青唐辛子で十分でしょ

49 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/02(木) 19:43:25.27 ID:uYWUXTZl0.net

青唐辛子はそのまま冷凍できるから
季節がきたらまとめ買いして年間通して使ってる

50 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/03(金) 04:12:20.53 ID:1zZPIKhE0.net

国内で売ってる青唐辛子って
未成熟な鷹の爪なの？

51 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/03(金) 15:31:47.40 ID:qhDGrU4v0.net

唐辛子は完熟すると赤くなるので青唐辛子は若取りするす。

52 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/08(水) 15:01:36.43 ID:7WaxT/X6i.net

野菜室にしばらく置いてたらたしかにいくつか赤くなった
それをナンプラーでつけたから色合いがすごく綺麗！

53 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/09(木) 01:56:18.31 ID:qaH+H/6r0.net

調味料系以外でなんかないかな
グリーンカレーに入れるとかくらいしか思い浮かばない

54 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/09(木) 02:06:49.94 ID:SxRIlgBpi.net

？？カレーいれてるのだって調味料的な使い方だろ

55 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/09(木) 02:35:39.57 ID:jcnMbigj0.net

漬物はいいね
白菜とキュウリと青唐辛子と昆布と塩だけ

56 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/09(木) 07:16:43.89 ID:zOaug9kY0.net

調味料以外の使い方となると
ブータン料理みたいな感じか・・・

57 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/09(木) 14:08:24.46 ID:GaSzSohq0.net

えっどういうの？

58 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/09(木) 19:36:04.21 ID:zOaug9kY0.net

要は野菜として辛い唐辛子を使う
具材が辛い唐辛子

59 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/09(木) 20:09:38.28 ID:twMOlAusi.net

青唐辛子の塩漬け気になる

60 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/10(金) 00:34:32.41 ID:GUg8SBZ+0.net

青唐辛子の塩焼きはしし唐とり旨い。
一本で中ジョッキ一杯は飲める。

61 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/11(土) 02:24:42.78 ID:X2n+Ve/J0.net

そろそろ店頭に並ぶのは終わりかな？まだ冷凍保存用買いだめしてないのに

62 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/11(土) 09:31:30.48 ID:boWJ+g7h0.net

売ってる千葉産はどれも辛くない
ししとうの方がよほど辛いわ

63 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/12(日) 13:16:56.23 ID:VZZ2PhZV0.net

ブータン料理のパクシャパ作って見たけど
どうも旨味が足りずただの塩辛い豚煮込みになってしまった
やっぱ本場のクソデカイ唐辛子使わないと美味しく出来ないのかな

64 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/12(日) 19:12:14.00 ID:rXyGch7Y0.net

唐辛子の量が不足していたのでは

65 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/13(月) 10:57:24.22 ID:EUTWiaZS0.net

普通に煮沸もしなで洗って瓶に酢と一緒にいれて半年以上

たまにタバスコのりで使って別にカビも腐ってもいなさそ

66 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/13(月) 11:50:47.97 ID:anPIE/6cO.net

>>62
青とか紫は辛くないよね
で、赤もナメてかかっていたら
すっげー辛かった…

67 ：61：2014/10/13(月) 13:26:20.90 ID:v0ETlsiT0.net

>>66
そうそう。赤は辛かった。
生の赤唐辛子おいしい。

乾燥したのも水で戻すといいよ。

68 ：65：2014/10/13(月) 16:30:43.28 ID:anPIE/6cO.net

>>67
ああ、そんなサルサの作り方あるね
メキシコ料理の本に詳しく載ってた
ハリサもそんな感じかな

69 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/13(月) 21:01:06.64 ID:w5WUo3MC0.net

>>63
本場の味を再現できてるんだろ

70 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/14(火) 03:25:56.50 ID:5x2vY3eyO.net

刻んで保存瓶に入れて醤油を注いで放置。辛さに飯進む。

71 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/16(木) 08:21:35.20 ID:hSPwaA1Li.net

半額の青唐辛子大量に買ったから輪切りにして塩漬けにしてみた
初だから楽しみ
なかなか農産物直売所とかじゃなきゃ冷凍するほど量がないね

72 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/18(土) 13:42:05.37 ID:7h6m8juMi.net

塩と酢に漬け込んどけばタバスコみたいになる？

73 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/19(日) 13:52:26.58 ID:n0gaShvw0.net

>>72
タカノツメの青唐辛子か赤唐辛子の生＋酢＋塩＋砂糖少し＋焼酎かラム酒少々＋好みでニンニク＋玉ねぎでフープロ。
めんどうでも種を取り除いたほうがいい。

74 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/21(火) 09:14:55.62 ID:PBCh+gWy0.net

青ゆずすり下ろして、青唐辛子刻んだのをすり鉢ですり、柚子こしょうつくった。

75 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/22(水) 03:28:59.59 ID:p2MKMoSz0.net

手作りの柚子胡椒おいしいよね！うちは残った青唐辛子で南蛮味噌作る予定

76 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/22(水) 11:16:30.55 ID:hwAyYyio0.net

>>75
すみません、つくり方教えていただけないでしょうか。＞南蛮味噌
簡単で構いませんので。

77 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/22(水) 14:00:44.32 ID:kBe6keao0.net

万願寺か獅子唐でつくるといい。
シシトウは辛いのが混じるのでときどきびっくりするｗ
タカノツメ青唐辛子でつくると、食べたとき顔から汗が滴り落ちる。
つくりかたはぐぐってね。

78 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/22(水) 14:33:08.65 ID:hwAyYyio0.net

えーっ
ぐぐってきまふ

79 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/23(木) 06:25:31.32 ID:Es2EcNF20.net

青唐辛子は残るほど手に入れられないから裏山

80 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/23(木) 10:21:27.27 ID:0ePJq4df0.net

タカノツメは5月か6月に苗を2,3本買ってきて、プランターか庭に植えておけば勝手に育つ。
赤くなったトウガラシをとっておいて翌年6月に一本からとった種を撒けばたくさん生えてくる。

81 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/23(木) 22:44:47.49 ID:dEVLf4w50.net

>>80
数年前採れすぎて処理不能になった。
種から栽培するのは覚悟が必要。

82 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/23(木) 22:52:40.41 ID:OOKu1Dwi0.net

いいなーとれ過ぎる程唐辛子欲しい

83 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/23(木) 22:59:05.41 ID:BQoBzwb30.net

プランターでいいんだ？
やるわ！

84 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/24(金) 08:20:24.47 ID:+slwJUaT0.net

うまく乾燥させたら余らせずにもたせることできないかな
夢がひろがりんぐ

85 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/24(金) 08:54:47.33 ID:8LL3QZQT0.net

>>84
乾燥は、ひっこぬいて葉っぱ付いたまま陰干し。
切り離すとなかなか乾燥しないのでかびる。
乾燥したら切り離し、2年くらいはもつけれど、色がだんだん悪くなる。
あまった唐辛子は、１０〜20本半分に切ってゆでる。
猫よけに1週間に一度撒けばよりつかなくなる。
猫よけの薬はくさいけれど、唐辛子は大丈夫。
でも、2週間も放置だとまたやってきてしょんべんする。

86 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/24(金) 10:00:53.56 ID:aJv7RDAl0.net

Gには効かないかな

87 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/24(金) 10:09:22.47 ID:y1FSjzqG0.net

乾燥させると風味がなくなるから冷凍とわけてる
冷凍は多少風味が残る

88 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/24(金) 11:24:21.13 ID:aJv7RDAl0.net

水でもどすと風味出てくるよ

89 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/26(日) 16:43:06.38 ID:HSd7W2FN0.net

>>87
なまと乾燥は、風味：香りも味もちがうよね。
青唐辛子を細かく刻んで、塩＋酢少し＋焼酎少しでビンに詰めて冷蔵庫。
１ケ月すると青いのが薄くなるけど、１年たっても味はそんなに変わらない。
炒め物に入れたり、冷奴、鍋の薬味、ピリ辛焼き肉などいろいろ使える。
まな板の辛味がぬけるのには１週間かかるｗ

90 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/26(日) 16:52:55.74 ID:ZVNJHZnZ0.net

自分は刻まずに酢に漬ける

91 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/26(日) 17:21:05.74 ID:cR437IdH0.net

昨日種出しした後、目をこすってしまった
俺は何回やれば懲りるのだろうｗ
ハバネロの後のオナニーが一番のトラウマ

92 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/26(日) 17:53:14.23 ID:HSd7W2FN0.net

>>91
わろたｗ
使い捨ての薄手手袋必須
種を取り除くのがめんどうだよね。

>>90
うん、それもやったんだけど
一本丸のまま使うことがないし、料理の途中で刻むのがめんどうになってやめた。
丸かじりするのかな。

93 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/26(日) 18:00:42.30 ID:cR437IdH0.net

>>92
ちなみに食った後(結構時間たってた)のクンニで嫁も悶絶したことあるｗ

94 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/26(日) 18:37:34.64 ID:HSd7W2FN0.net

すり傷があると悶絶するけど・・・ではないのね

95 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/26(日) 21:29:06.59 ID:ZVNJHZnZ0.net

使うときに刻む。
でも辛い青唐辛子に最近出会えないからずっと作れないまま。
いつも冷蔵庫に鎮座してたのにｗ

96 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/27(月) 19:18:44.08 ID:UKKmKnHF0.net

一株、たぶん50〜100くらいついてると思うけど、送ろうか・・・

97 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/27(月) 23:33:16.02 ID:DgYjs6ev0.net

ｸﾚｸﾚｗｗ

98 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/15(土) 11:12:40.47 ID:TRMPHtiM0.net

八月に一升作った醤油麹漬けが残り半分になった。
来年は三升漬けてみるべ

99 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/17(月) 18:27:32.44 ID:aZg7kGwf0.net

そんなに唐辛子好きなのね。
どうやって料理に使うの？
そのまま？

100 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/18(火) 09:06:14.36 ID:AUqiQ42k0.net

豆腐やきゅうり、熱々ご飯、焼肉に刺身、なんにでもトッピングしてるべ

101 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/18(火) 09:34:02.92 ID:7g6cMLaj0.net

>>100
そんなにうまいものなのかとググッたら岩手でつくっているとか。
いま、青と赤が半々で霜が降りるから引き抜いたばかり。
つくってみるよ。
九州か山口の甘口麦味噌＋醤油で即席漬けするかな

102 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/19(水) 20:13:35.05 ID:hNC0KpAz0.net

青唐辛子の季節がすぎてしまい冷凍保存するタイミングを逃しました
通販で生を買っている方いますか？

103 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/20(木) 06:20:22.61 ID:bCqsHKtT0.net

東急ストアネットスーパーで売ってるね。
http://shop.tokyu-bell.jp/tokyu-store/app/catalog/list/init?searchCategoryCode=100501

104 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/21(金) 22:30:01.80 ID:u/JJgJMR0.net

獅子唐に一味唐辛子まぶしたら代用品にならね？

105 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/22(土) 08:46:49.58 ID:RcJDYTR50.net

ピーマンとシシトウの味の違いがわからないならOK
青唐辛子と乾燥タカノツメは味、風味、辛さ違う

106 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/22(土) 09:06:07.03 ID:ESZ2KZ7k0.net

むしろピーマンと辛いしし唐mixのがそれっぽいかも

107 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/22(土) 16:07:57.83 ID:RcJDYTR50.net

＞辛いしし唐mixのがそれっぽいかも
辛いしし唐があるのなら、ピーマン入れてはダメでしょｗ

108 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/22(土) 16:50:09.43 ID:ESZ2KZ7k0.net

自分の好み

109 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/23(日) 04:29:19.40 ID:w819f2fD0.net

>>105
１行目の説明だと
ピーマンに１味ならいいみたいじゃないかい？

110 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/23(日) 18:47:55.01 ID:YTFzPED50.net

それじゃピーマンと一味唐辛子で唐辛子味噌作ったら味的には同じになるのん。

111 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/25(火) 09:22:49.88 ID:IQied37B0.net

生の赤唐辛子を見つけたので
早速、醤油麹漬けを作ったす

112 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/27(木) 23:17:25.61 ID:8seDf7xx0.net

南半球はこれから夏だから、向こうの青唐辛子出回らないかな。

113 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/28(日) 08:02:08.25 ID:zfhpDPbl0.net

通販で買ったことある方いますか？

114 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/28(日) 17:54:53.43 ID:I49aPbHM0.net

国産に偽装してたら怖い

214 名前：可愛い奥様＠転載は禁止[sage] 投稿日：2014/12/25(木) 23:13:47.09 ID:UoXA0cwU0 [1/2]
ちばとぴ　千葉日報
基準値超の農薬検出　千葉県が回収命令　袖ケ浦の会社輸入韓国産青唐辛子　　　2014年12月20日 11:38
http://www.chibanippo.co.jp/news/national/231221
＞　千葉県は１９日、袖ケ浦市奈良輪の貿易会社「韓国農食品貿易」が輸入した韓国原産の生鮮青唐辛子から
＞残留基準値を超える農薬が検出されたと発表した。県は食品衛生法に基づき同社に回収を命じた。これまで
＞のところ健康被害の届け出はないという。
＞
＞　県衛生指導課によると、農薬は日本で使用が認められていない「フルキンコナゾール」。
＞今月１０日、福岡検疫所門司検疫所支所のモニタリング検査で、基準値の９倍が検出された。
＞
＞　同青唐辛子は９００キロがすでに国内に流通しており、県は詳しい販売先などを調べている。

115 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/28(日) 23:23:01.55 ID:L0gRfER80.net

うわー・・
既に唐辛子味噌とかになって売られてんだろうな
けっこう高い見た目で、さも田舎で手作りみたいな体裁で

116 ：ぱくぱく名無しさん：2015/03/22(日) 04:03:31.38 ID:AkHAaizJO.net

牛タン料理についてくる青唐辛子の味噌漬けってどうやって作るか知ってる人いますか？
ggってもでてこない…

117 ：ぱくぱく名無しさん：2015/03/22(日) 11:06:16.81 ID:1hwyo/hoO.net

>>116
もしねぎしのやつでも良ければ、楽天で買えるよw但し送料別


中国の農業ドキュメンタリー番組を見て知ったんだけど
メキシコはシナ産のハラペーニョを大量に輸入しているんだね
メキシコのハラペーニョピクルスにも当然使ってるんだろうな

118 ：ぱくぱく名無しさん：2015/03/27(金) 16:11:37.86 ID:Gp8oroNg0.net

青唐辛子の味噌漬でググって出てこないならインターネットにつながってないんじゃ無いかな

119 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/05(日) 00:35:14.43 ID:3zJBPSGc0.net

胃が痛いけど青唐辛子をどうしても食べちゃう…

120 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/14(木) 16:37:38.73 ID:wZ1LeDod0.net

age

121 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/14(木) 22:04:38.69 ID:bgfRzYSt0.net

とっとと出回りやがれ

122 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/16(土) 10:04:48.48 ID:1hpOyf5P0.net

青唐辛子は冷凍保存しておくと年中使えるよ

123 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/02(火) 17:03:33.18 ID:IUTpKYJ00.net

今年は柚子胡椒作りたい！

124 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/01(水) 07:54:59.71 ID:ttxen+u70.net

今年、唐辛子の種をまいたけど、ものすごく発芽率がよかった。
乾燥させるの面倒だから青いままとってパスタにでも入れるつもり。
これからは国産唐辛子使い放題。

125 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 18:06:07.01 ID:/tnCq3pk0.net

ひりひりを軽減する方法

青唐辛子大好きでよく南蛮味噌をつくるが手袋していてもヒリヒリする
いろいろ調べたらカプサイシンは油やアルコールに溶けやすい性質(脂溶性)があるとのこと

で、ヒリヒリした箇所に油を摺りこんで食器用洗剤で洗い流し
2回ほどやるとヒリヒリが相当落ち着きます
手の油が全部とれてしまうのでお手持ちのハンドクリームを摺りこんで
お手入れすることも忘れずに

126 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/09(木) 03:58:18.17 ID:6ruXmVyd0.net

手袋変えろよアホ

127 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/21(火) 09:15:27.44 ID:7/V0OPAg0.net

手袋あるけと必要なかった
道の駅で買ったが全く辛くなかった

128 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/21(火) 10:33:03.94 ID:YkyGf7J70.net

当たり外れあるからねぇ
とりあえず辛い前提で手袋はするようにしてる
以前、青唐辛子味噌作った直後に
トイレに行って酷い目に会ったので
それ以来そうしてる

129 ：ぱくぱく名無しさん：2015/08/16(日) 16:39:54.89 ID:/0N37eYg0.net

触った手でちんちん触ったらヒリヒリした、と
主人が言っておりました

130 ：ぱくぱく名無しさん：2015/08/16(日) 17:31:41.51 ID:GGM3Mm8+0.net

>>129　私は触った手でクリトリスを触ったら、激痛が走り、
半日、苦痛にあえぎました。

131 ：ぱくぱく名無しさん：2015/08/17(月) 20:06:27.21 ID:agwmJB6e0.net

今日、道志の道の駅で南ばんを仕入れてきた。
醤油麹漬けを早速作ったが、1/3ほど余ったので唐辛子味噌にするつもり。
それにしても帰り道で遭遇した豪雨と突風にはビビった。

132 ：ぱくぱく名無しさん：2015/08/23(日) 12:58:04.05 ID:T5x9J1Bz0.net

種抜きで南蛮味噌を作ってたんだがちょっと物足りなくなってきて
そのままみじん切りで作ったら辛さマシマシでたまらん

133 ：ぱくぱく名無しさん：2015/08/24(月) 08:23:10.81 ID:9sFKuhyL0.net

>>132
ちなみに種自体は全く辛くないよ。
辛いのは種が付いている「胎座」ってところ。
知っていいたらごめん。

134 ：ぱくぱく名無しさん：2015/08/24(月) 09:04:13.05 ID:MzlG8h4q0.net

ハラペーニョが手に入ったので
おすすめのレシピを教えろください

135 ：ぱくぱく名無しさん：2015/08/27(木) 10:58:44.22 ID:+O2anKk20.net

ししとうとまぜて串焼きにしてロシアン串焼き

136 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/04(金) 23:50:56.67 ID:2jHZ0mY20.net

甘唐辛子をピクルスにするとうまい。

137 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/27(日) 03:32:43.19 ID:vyuovuhR0.net

そろそろ大量に仕入れて冷凍したいところだが
1kg入りはなかなか八百屋では見当たらない
来年こそはプランターで自家栽培に挑戦せねば

138 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 12:55:43.49 ID:Oi4ePtZC0.net

八月に仕込んだ唐辛子味噌が、残り1kgなってもうたorz

139 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 17:25:50.82 ID:gnSUVORj0.net

このスレの住人ならブータン料理も好きそうだな

140 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/18(金) 13:01:45.91 ID:Bep5IV5y.net

たまたまスーパーで見つけた青唐辛子と、これまたたまたま見つけたタイ製のチリペーストでナシゴレン作った。
結構癖になる味だ。

141 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/09(火) 21:06:29.37 ID:Cxu9xvAa.net

　マンコ　http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/camera/1172024444/l50

142 ：クリスチャノ水戸：2016/04/28(木) 00:24:22.08 ID:MUR/joPe.net

！！注意換気！！
※常識的に事実でなければこの様な内容は書けません！
極悪人、押川定和の被害にご注意下さい。

我々は水戸のサポーターや関係者で押川定和の悪事の被害者を中心に集った団体だ。８割ぐらいはメインスタンドで観戦している。
押川定和は
『ゴール裏で戦う会』
のリーダーで元鹿島サポーター。
SNSで数千もの架空アカウントを作り水戸の関係者の情報を盗み出し個人のSNSを炎上させるなど攻撃を仕掛ける。
SNSで限界になると人を利用して情報を盗み出す。その人がその後どうなろうがお構い無しの使い捨て。押川に誰が騙されて巻き込まれるか分かりません。
皆さん注意して下さい。
Twitter、Facebook、mixi、超水戸、ニコニコ動画など可能な範囲で全てで悪行を行っている。
『悪行の事実を突き付けると全てを自演や同一扱いで煙に巻こうとする。』
悪行が事実の為、表舞台には出れないが２ちゃんねるで反応はする。
水戸の関係者になりすまして未だに水戸スレに書き込み続けている。
現在は悪事が公に広まり鹿島には行けなくなる。しかしながな水戸への悪行は続行中。
押川定和の悪事は犯罪の領域に達している。

押川は現在、悪事が公に広まり鹿島には行けなくなる。しかしながな水戸への悪行は続行中。
勤め先・株式会社ＷＥＩＣ(ウェイク)104-0053
東京都中央区3-1
http://www.ntt.com/bizhosting-basic/data/case2_1.html

143 ：ぱくぱく名無しさん：2016/09/08(木) 07:13:33.08 ID:l+an+JD9.net

>>8
中越地方に山形県の だし にソックリな「やたらぜ」「きりざい」
があります。
辛味に「かぐら南蛮」というピーマンに似たコロンとした青唐辛子を入れます

144 ：ぱくぱく名無しさん：2016/09/15(木) 09:11:53.88 ID:Ym7KCVJL.net

ｿﾃﾞｽｶ

145 ：ぱくぱく名無しさん：2016/09/19(月) 10:16:12.10 ID:TB0EfHsX.net

南蛮みそ

146 ：ぱくぱく名無しさん：2016/09/20(火) 00:51:01.68 ID:d5ohaHpl.net

どうすればプランターで青唐辛子を一年中栽培できる？

147 ：ぱくぱく名無しさん：2016/10/09(日) 20:55:25.26 ID:7sHQEo7Y.net

柚子胡椒　の材料
　青唐辛子と柚子の出回る時期が関東では異なっているのだが。
　本場では、同時期に出回るのでしょうか。
　　

148 ：ぱくぱく名無しさん：2016/10/13(木) 07:22:40.54 ID:DrROp2Rv.net

近畿だけど先月柚子胡椒作った、材料が売られてないから自前で揃えたよ
発売時期が違っても各々買って塩漬けしておけばよくないか、青柚子や青唐辛子が売ってるって羨ましい環境だ

149 ：146：2016/10/20(木) 08:32:31.40 ID:pftF0b0X.net

>>148
塩漬け、来年利用します。
葉唐辛子の佃煮を作った時には、青唐辛子の酢漬けは作っていたが。。。
葉唐辛子の材料を売っていたた店も無くなったので、
　来年は自家栽培して、佃煮、塩漬け、醤油漬け、酢漬け。　　かな
楽しみが増えました、ありがとうございました。

150 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/07(火) 15:54:32.70 ID:zzuL0pmS.net

ﾎｼｭ

151 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/07(火) 18:09:48.17 ID:A/h4EYBS.net

んだな

152 ：656：2017/03/10(金) 09:15:07.10 ID:b69uuhG5.net

昆布と青唐辛子の佃煮は旨い

153 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/10(金) 16:21:05.20 ID:xb4OcNTx.net

それ旨そうだな

154 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/10(金) 18:39:31.58 ID:HA0K9bGi.net

レーダー追尾により自然値0.058μSv/hを大きく上回るガンマー線が27万円程度の測定器で否が応でも計測され続ける
https://www.youtube.com/watch?v=CtiacppR5dk

9:27人工衛星（確実な部分）
https://www.youtube.com/watch?v=-Ls8O7jjK1A

155 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/09(日) 22:25:27.67 ID:spCkuraZ.net

ジョロキア

耳掻き一杯でフライパン全体が辛くなる

156 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/09(日) 22:45:18.83 ID:spCkuraZ.net

>>155
辛過ぎるので肉を洗ってからスープにしたけど、まだ辛い！

0.5gでも辛くなると思う。毒に近いのでは？

157 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/09(日) 23:04:51.01 ID:spCkuraZ.net

>>156
0.5gで汗が出て頭痛がしてきた・・・

158 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/04(木) 12:06:08.45 ID:sq6mPGzT.net

ほしゅ

159 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/26(月) 19:29:47.74 ID:kL8IZpi4.net

そろそろでんな

160 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/26(月) 22:06:41.39 ID:Zt8nep3u.net

苗買ってきた

161 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/29(木) 22:22:14.37 ID:pd/6M2o5.net

どこのホムセンも辛い唐辛子苗がすげー売れ残ってる

162 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/30(金) 17:44:12.65 ID:8Pg8heyM.net

ネタ的に買う程度なのでは

163 ：ぱくぱく名無しさん：2017/07/22(土) 14:55:21.77 ID:eZI5BYyI.net

こうじ買ってきた。
これから一升漬け作るぜ。

164 ：ぱくぱく名無しさん：2017/07/23(日) 12:49:05.52 ID:cBOwC4T4.net

初青唐辛子調理。とりあえず刻んで醤油に漬けた。
青紫蘇もあったから茎だけ取って入れてみた。
あー、早く食べてみたい

165 ：ぱくぱく名無しさん：2017/07/26(水) 22:55:28.10 ID:PbZjRu2i.net

一升漬けがあとわずか。
今から作っても熟成期間を考慮すると、美味しくなるのは年明けくらいかな。

166 ：ぱくぱく名無しさん：2017/07/30(日) 08:01:22.40 ID:O/Fgqhp9.net

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167 ：ぱくぱく名無しさん：2017/08/19(土) 12:30:32.17 ID:xH1aROEQ.net

激辛青なんばんが手に入ったので
一升漬けを作りますた

168 ：ぱくぱく名無しさん：2017/08/30(水) 19:19:24.59 ID:z5hlQO96.net

アボカドに青唐辛子味噌乗せてチビチビ。つまみにいい

169 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/02(土) 18:56:03.80 ID:SwCH1cPb.net

シャンツァイとごま油であえる

170 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/02(土) 22:43:15.39 ID:tZNs3EA0.net

青唐辛子を補給したいが
スーパーに何月ごろ出回ってたか思い出せない

171 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/03(日) 12:41:14.73 ID:uSz2ZW0d.net

>>170
地域にもよるだろうが、関東ではだいたい六月中旬から八月中旬くらいまでかな
八月下旬以降だと売っていても赤くなりかけてるのが多い

172 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/03(日) 16:46:16.73 ID:hHt+Fv8D.net

いつもと違うスーパーの隣県農産物コーナーみたいなののぞいてきたら
ちょっと小振りで色も薄かったけどあったわ
冷凍しとこ

173 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/07(木) 05:35:53.50 ID:b/I001Fm.net

奈良産の赤唐辛子が売ってたので買ってきました
一本、手で半分に割って酢たまねぎの瓶へ投入
今晩食べるのが楽しみです

174 ：ぱくぱく名無しさん：2018/04/10(火) 21:10:50.15 ID:o3m7Vhon.net

【米国】「世界一辛い」トウガラシ（キャロライナ・リーパー）を食べて脳血管にダメージ　34歳男性、直後に激しい頭痛を訴えて入院 http://itest.5ch.net/asahi/test/read.cgi/newsplus/1523331834

175 ：ぱくぱく名無しさん：2018/04/29(日) 16:19:35.76 ID:SUPkj6GN.net

泡盛につけてコーレーグスーにした かれー
醤油漬け塩漬けもいいね

176 ：ぱくぱく名無しさん：2018/05/08(火) 23:47:12.29 ID:pH23fdPV.net

おまいら遠慮せずに唐辛子食え

177 ：ぱくぱく名無しさん：2018/05/17(木) 17:48:08.86 ID:MwQ3BaU8.net

唐辛子は葉っぱ食いたいから作ってる
苗高いから種から

178 ：ぱくぱく名無しさん：2018/05/26(土) 10:13:56.33 ID:7+g9jNER.net

最近近くのスーパーで青唐辛子を置かなくなった
シシトウと間違えて買う奴がいるからか

179 ：ぱくぱく名無しさん：2018/05/27(日) 05:12:06.49 ID:l2HTaNqy.net

スーパーの唐辛子は買わないな量少ないのにクソ高いから
どうせ少量しか使わないだろと思って値段上乗せしてんだろ

180 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/13(木) 12:24:03.13 ID:LOzEdCTv.net

湖南料理は生唐辛子大量に使うの多いよ

181 ：ぱくぱく名無しさん：2019/05/07(火) 18:48:54.57 ID:Oydr1rNg.net

そろそろ苗を仕入れておくか

182 ：ぱくぱく名無しさん：2019/06/20(木) 15:15:32.76 ID:h7uCd9sM.net

唐辛子味噌が残り僅かになった。
激辛青唐辛子そろそろ出回るかな？

183 ：ぱくぱく名無しさん：2019/06/29(土) 22:30:48.66 ID:A2aP55jc.net

メキシコ風のサルサ作った

184 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/13(土) 13:07:04.10 ID:OFYWNML8.net

そろそろ神楽南蛮が出てきたから三升漬けと泡辣椒作るぜ！
泡辣椒初めてだけど上手く作れっかな…

185 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/22(月) 13:52:48.68 ID:FQPn7S+Z.net

激辛唐辛子がなかなか出回らない。
ジョロキュアやハバネロも見かけない。
我が家のご飯のお供が枯渇しそうじゃ

186 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/15(木) 10:51:14.60 ID:oHOlmvYp.net

今年は青唐辛子をあまり見かけない
7月の日照不足の影響かな

187 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/15(木) 17:17:39.87 ID:54/sbHWe.net

エマダツィという悪魔の料理
ししとうと赤ピーマンの振りして青と赤唐辛子が大量混入

188 ：ぱくぱく名無しさん：2019/08/16(金) 09:45:46.32 ID:7kXxsrpd.net

今日は青唐辛子と大葉収穫してきたので南蛮味噌作るよ

189 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/09(月) 20:03:17.69 ID:jFksSr4c.net

庭で獲れた青唐辛子縦割りして種とって炒めたんだけど、手が痛いです、、、、、、、、
食う分にはちょっと辛いだけで問題ないんだけどｗ

190 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/09(月) 21:28:16.11 ID:AKRNxwux.net

>>189
その手で直にチンコ触らないように！

191 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/23(月) 19:00:45.26 ID:adI+eRK3.net

ししとう+生唐辛子（緑と赤）と鶏胸炒めて食ってるけど、やっぱ唐辛子は辛い、、、
でも美味いｗ

192 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/19(火) 14:00:57 ID:ruCvX9rU.net

青じゃなくて赤の話。干した赤唐辛子で一味作ってみた

種取り段階では平気だったんだけど、ミキサー粉砕して袋詰めまで終わらせたら、顔が痛い、、、

193 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/18(水) 22:03:34 ID:68ZYos3r.net

ご飯のお供にもお酒のあてにも最適な
甘長とうがらしとカリカリじゃこの甘辛炒め

?じゃこをカリカリになるまで乾煎りしておく
?フライパンで適量の油を熱し、甘長とうがらしを中火で炒める
?甘長とうがらしに火が通ったら、しょうゆとみりん１：１の割合で味付けし
　?を加えて混ぜ、火を止める。

万願寺唐辛子だと均一に火が通りにくいから甘長（伏見）とうがらしで作ってる
ししとうでもいいと思う

194 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/30(火) 10:55:14 ID:cWh2phb+.net

牛タン定食でよく出てくる「青唐辛子の味噌漬け」ってどうやって作るの？

油で炒めて味噌の中に入れるの？

195 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/30(火) 21:15:10 ID:cWh2phb+.net

死んだオフクロが言ってた。
唐辛子が辛くて良かったからとその種をとって次の年に撒いたところで出来た唐辛子は辛くは無いって。
母親曰く、シシトウの花粉と交配して雑種になるからではないか？と。
その話を近所の人に教えたらやっぱりそうなった。

道の駅で売ってる唐辛子は、このタイプだよ。
地元のジジババがこうやって栽培してる。
買って覚悟を決めて一つかじってみるのをオススメします。
激辛だったらラッキー。

196 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/02(木) 10:03:15 ID:FqwSvd7O.net

>>194
南蛮味噌でググって味噌

197 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/22(水) 11:35:03 ID:euMErMwU.net

青唐辛子味噌、青唐辛子醤油、三升漬け、柚子胡椒仕込んだぞー

198 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/24(金) 20:49:23 ID:3dVvDn23.net

青唐辛子売ってる店を見つけた。うれしい。

199 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 23:29:37.71 ID:IaTnl1PZ.net

オレンジジュースとかスパイスとか香味野菜と一緒にミキサーにかけて、肉のマリネ液にしている

200 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 06:17:54 ID:GndbKX+Z.net

へー。そのマリネ液のレシピはオリジナル？

201 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 08:53:06.38 ID:/1D1hOuq.net

>>200
メキシコ料理を参考にした
だから本当はハラペーニョを使うべきなんだけどね

202 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 11:03:51 ID:wnulbsaL.net

じゃあjalapeño使えよ！！！
なぁー！

203 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/02(日) 15:12:44 ID:GndbKX+Z.net

>>201
なるほどー

204 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/25(火) 12:02:14 ID:rGdZCItd.net

青唐辛子が手に入った
さっそく一升漬け作るべ

205 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/16(金) 15:24:43.92 ID:Emvhjdv6.net

生冷凍していた北海道の激辛なんばんを一本刻んで
鰯のオイルスパゲティ作った
辛くて汗が止まらないけど美味しい
激辛なんばん初めてで色々試してる最中だけど良いね

206 ：ぱくぱく名無しさん：2020/11/11(水) 10:01:50.05 ID:aRS38Wco.net

自家製唐辛子味噌なくなりそう

207 ：ぱくぱく名無しさん：2020/11/24(火) 10:01:46.86 ID:xbPwKXf9.net

青唐味噌も唐辛子味噌も三升漬けも
南蛮味噌と呼ばれる
>>204のいう一升漬けも
三升漬けと呼ばれる

208 ：ぱくぱく名無しさん：2020/12/25(金) 16:48:47.62 ID:TiSxzE8q.net

生プリッキーヌが年末届くから大晦日ですエマダツィとパクシャパ作って残りは南蛮味噌にするんだ！
楽しみだなぁ

209 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/25(木) 12:36:23.57 ID:FKpm6W/w.net

【激辛王】゜ ゜( Д ) 極辛好き【辛さの向こう側】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/food/1602238822/

210 ：ぱくぱく名無しさん：2022/04/21(木) 09:55:01 ID:iEZHxNVz.net

残り物ご飯

これに鯵と味噌と葱と生姜と青唐辛子を叩いたなめろうを載せる。

それに氷を載せる

最後に残り物味噌汁をぶっかける


冷たくて辛くて塩分も摂れて
これからの季節最高に美味い。

211 ：ぱくぱく名無しさん：2022/07/11(月) 12:58:51.83 ID:BALc7rAU.net

去年漬けた一升漬けがいい感じになってきた

212 ：ぱくぱく名無しさん：2022/07/14(木) 23:10:31 ID:FTil2u6u.net

ハラペーニョの肉詰め
作るの大変だけど旨くて辛くて酒が進む
ハバネロよりマイルドなのでお気に入り

213 ：ぱくぱく名無しさん：[ここ壊れてます] .net

>>212
肉詰めには実が大きい感激アミーゴが合うらしい。
我が家のはそろそろ収穫できそう。
他ハラペーニョも今年は好調で、ウエボスアラメヒカーナで食べた。

214 ：ぱくぱく名無しさん：[ここ壊れてます] .net

うどんに入れる

215 ：ぱくぱく名無しさん：[ここ壊れてます] .net

季節到来、たっぷり仕入れてきた
唐辛子味噌、三升漬け等々漬けまくってやるぜ
どうせ台風で外行けないし

216 ：ぱくぱく名無しさん：[ここ壊れてます] .net

青唐辛子、赤唐辛子ともに、その季節に生を入手したら冷凍しとくと年中使えていいよね

217 ：ぱくぱく名無しさん：2022/08/15(月) 09:02:05.16 ID:F+lTZ8r/.net

醤油漬け作ろうと思ってるんだが、どんな醤油を使うか迷ってる
おまいらお気に入りのブランド教えろください

218 ：ぱくぱく名無しさん：2022/08/16(火) 10:30:09.21 ID:geAxysS+.net

ハラペーニョの酢漬け美味しいよね
加熱処理される市販品と違って歯応えがよい

219 ：ぱくぱく名無しさん：[ここ壊れてます] .net

青唐辛子の微塵切りとクミンとナンプラーでグリーンカレーのベースが出来る

220 ：ぱくぱく名無しさん：2022/08/23(火) 15:28:28.61 ID:ZlxQGUc8.net

青唐辛子用にぶんぶんチョッパー買った
ただいま大活躍中

221 ：ぱくぱく名無しさん：[ここ壊れてます] .net

青唐辛子のオイル漬け作った

222 ：ぱくぱく名無しさん：[ここ壊れてます] .net

青唐辛子のオイル漬け作った

223 ：ぱくぱく名無しさん：[ここ壊れてます] .net

ハラペーニョ余った奴の使い道に困る

224 ：ぱくぱく名無しさん：2022/09/12(月) 11:26:11.65 ID:eOXNE/Kw.net

>>223
ピクルスにすると幸せが長続きする

225 ：ぱくぱく名無しさん：[ここ壊れてます] .net

ハラペーニョを老抽王で漆黒の三升漬けにした
せっかくの肉厚種だしと大きめに刻んだからパリパリなんだけど、ご飯に馴染まなくてしょっぱ過ぎ
今からでもミキサーで粉砕しようかな

226 ：ぱくぱく名無しさん：2022/09/12(月) 21:06:24.00 ID:rUMRhmh/.net

>>225
そのまま一年程ほったらかせば旨くなると思う

227 ：ぱくぱく名無しさん：[ここ壊れてます] .net

青唐辛入りの卵焼き
何料理か知らんけどうまい

228 ：ぱくぱく名無しさん：[ここ壊れてます] .net

赤く熟したものしか手に入らなくなった

229 ：ぱくぱく名無しさん：[ここ壊れてます] .net

ハラペーニョをナンプラーとレモン果汁に浸けた調味料美味しい

230 ：ぱくぱく名無しさん：[ここ壊れてます] .net

>>226
ありがとう
三升漬けって発酵食品だったんだな知らなかった
スクリューキャップ膨らんでて慌てて開封したら白煙上がったわｗ
一瞬カビの胞子かと思ったけど断熱膨張で霧が発生した模様

231 ：ぱくぱく名無しさん：[ここ壊れてます] .net

醤油からして発酵食品だしな

232 ：ぱくぱく名無しさん：[ここ壊れてます] .net

せっかくの三連休は雨降りなので青唐辛子大量に仕入れてきた
味噌や醤油に漬け三昧

233 ：ぱくぱく名無しさん：[ここ壊れてます] .net

ハラペーニョを塩水だけで漬けた乳酸発酵ピクルス
旨いのなんのって箸がとまらん

234 ：ぱくぱく名無しさん：2022/09/27(火) 10:30:43.70 ID:dQZdMgNl.net

泡菜か
ささげでやったけど糠漬けみたいな味だったな

235 ：ぱくぱく名無しさん：[ここ壊れてます] .net

確かに泡菜と作り方は似てるけど
ディルやローリエ、にんにくを入れてるし、捨て漬けしないから
ガーキンのピクルスに近い味だよん

236 ：ぱくぱく名無しさん：[ここ壊れてます] .net

醤油や味噌は発酵止めしてあるやろ？

237 ：ぱくぱく名無しさん：[ここ壊れてます] .net

ハラペーニョって肉厚で実が柔らかくて美味しいよね
唐辛子って実が成長すると固くなるものが多いからありがたい

238 ：ぱくぱく名無しさん：2022/09/28(水) 18:29:38.96 ID:+fDOqLWN.net

>>236
大手の物は加熱されて発酵止めてあるけど、小さいメーカーの味噌は置いとくとガスで膨らんで袋パンパンになったりする事あるよ
自家製発酵食品作るときのスターターにも使えるかもね

239 ：ぱくぱく名無しさん：2022/10/02(日) 11:49:31.60 ID:El5G3bZy.net

>>227
ウェボスアラメヒカーナでレシピ検察だ

>>237
炒め物すると目が痛くなるけど、程よい辛さ

240 ：ぱくぱく名無しさん：[ここ壊れてます] .net

ハラペーニョのみじん切りを炒めてグリーンカレーのベースにするのも良いな

241 ：ぱくぱく名無しさん：2022/10/04(火) 19:55:26.79 ID:uhaDadP7.net

売ってるときに買って冷凍して貯め込んでたのに冷凍庫壊れて全部パーだわ・・・

242 ：ぱくぱく名無しさん：2022/10/06(木) 19:17:08.71 ID:UKijJMkQ.net

腹ぺーちょが豊作すぎて使いきれない

243 ：ぱくぱく名無しさん：[ここ壊れてます] .net

唐辛子のオリーブオイル漬けにドはまり中
今の時期は赤唐辛子と青唐辛子が混在していて見た目もカラフルだし
ピザやトーストにトッピングにすると旨辛味になるんだぜぇ

244 ：ぱくぱく名無しさん：2022/10/23(日) 19:38:33.24 ID:7cRuJ4s/.net

再来年用の三升漬け仕込んだ
唐辛子を麹の1.2倍にしてちょっと辛めに仕上げたので楽しみ

245 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/24(木) 11:23:40.14 ID:5V6F3gDO.net

売ってるのは赤くてちっちゃなやつばっかり

246 ：ぱくぱく名無しさん：2023/01/12(木) 18:53:45.02 ID:cIIfl5QK.net

青唐辛子食い過ぎて手足に発疹がでた

247 ：ぱくぱく名無しさん：2023/01/12(木) 23:59:41.85 ID:j5Am0i8Q.net

>>246
それ、残留農薬か防カビ材のせいじゃね？
けっこうヤバいかも。

248 ：ぱくぱく名無しさん：2023/01/13(金) 07:46:18.65 ID:svi9kGgZ.net

おかしなこと言わんで普通に医者にみてもらえ

249 ：ぱくぱく名無しさん：2023/05/02(火) 18:06:48.14 ID:K+4qsneH.net

hosyu

250 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/20(火) 21:29:16.62 ID:6H4BrD2K4

青唐辛子と葉を刻んで、ビミサンで煮込むと何でも合う。

251 ：ぱくぱく名無しさん：2023/07/03(月) 09:44:29.46 ID:x0+nMia+.net

久しぶりに新物が手に入ったので
早速オリーブオイル漬けを作った

252 ：ぱくぱく名無しさん：2023/07/31(月) 17:55:09.77 ID:UeTiIvc5.net

スーパーに青唐辛子が並びだした。
待ちに待った季節到来うえーい

253 ：ぱくぱく名無しさん：2023/08/14(月) 16:18:02.67 ID:Ja1MTv4z.net

夏の終わりは味噌漬け、醤油漬け、麹漬けにオリーブオイル漬け
一年で一番やる気のでる季節

254 ：ぱくぱく名無しさん：2023/10/12(木) 16:02:08.91 ID:Qn3ja898P

航空騒音によって知的産業壊滅、ネットでは日本語の最新技術情報とっくに消滅，情報漏洩に不正送金にシステム障害まみれのポンコツ後進国
突っ走ってるが騷音は音楽や執筆などの創作活動にまで影響を及ぼしてオチなし主張なしご都合主義のウンコンテンツだらけ
税金で地球破壞支援して世界最惡の脱炭素拒否テロ国家に送られる化石賞連続受賞して世界中から非難されながら力による━方的な現状変更
によってクソ航空機倍増，閑静な住宅地から都心まで数珠つなぎで鉄道の３0倍以上もの莫大な温室効果ガスまき散らして気候変動
災害連發させて私腹を肥やし続ける世界最惡の殺人テロ組織公明党蓄財з億円超の斉藤鉄夫みたいな外道に地獄の苦しみとともに息絶えさせ
クソ航空機次々撃墜、霞が関一帯灰燼に帰して、憲法13条25条２9条と公然と無視しながら法による支配ガーだのデタラメほざいて
核汚染水たれ流して隣国挑発して軍事利権倍増、徴兵徴発を容易にするためにマイナンバー強要して覇権主義を目論むキチガイを討ち取る
感動コンテンツが待ち焦がれてるわけだが
(羽田)tтрs://www.Сall4.jp/info.php?type＝items&id＝I0000062 , ttрs://haneda-Project.jimdofrеe.com/
［成田)tΤps://n-souonhigaisosуoudan.amebaownd.сom/
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255 ：ぱくぱく名無しさん：2023/09/28(木) 11:56:28.91 ID:ZiD9u8om.net

発酵唐辛子つくるべ

256 ：ぱくぱく名無しさん：2023/10/24(火) 08:36:55.93 ID:h552k2zY.net

青唐辛子味噌つくた

257 ：ぱくぱく名無しさん：2024/01/11(木) 14:23:38.62 ID:/XQijZfK.net

青唐辛子のオリーブオイル漬けが残り500gになった
このままでは夏までもたぬ