◆◆◆ 包丁の選び方 五十七丁目 ◆◆◆

104 ：ぱくぱく名無しさん：2014/10/15(水) 18:00:23.81 ID:LbZTVOxX0.net

>>103
長めの牛刀はどうでしょうか？私は270mmの牛刀を使っています
以前は170mmの三徳を使っていましたが、短い＋使いにくさを感じて、知り合いの板前さんに勧められて牛刀にしました
大抵はこれで事足りますし、ピンきりですが、鋼材はモリブデンなら比較的安く手に入ります