■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
◆◆◆ 包丁の選び方 五十七丁目 ◆◆◆
- 1 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/06(月) 21:11:34.54 ID:GR4Waqc10.net
- 包丁メーカーの宣伝文句は嘘がいっぱい
正しい知識で間違いのない包丁選びをしましょう。
・研ぎ、保管などメンテナンスの話題
・包丁の使い方、食材の切り方など技術的な話題
・砥石、まな板など関連用品の選び方
・購入相談 もこちらでどうぞ。
前スレ
◆◆◆ 包丁の選び方 五十六丁目 ◆◆◆
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1405965756/
- 326 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 00:52:28.38 ID:MVp80bFx0.net
- >>325
俺わ京都の錦本店で買ったけど店員の対応といい包丁の状態といい良かったな‼
燗屋の方わやる気が感じられないのか?
わざわざ静岡から買いに行ったんやけどえらく歓迎してくれてケースの中以外の在庫も見せてくれて27の牛刀1本買うのに10本ぐらい出してくれた(゚∀゚)
名入れや研ぎも細かい注文に対応してくれて親切やなぁ〜思ったけどな(´・ω・`)
- 327 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 09:13:44.24 ID:ybMpUZD40.net
- 創業家が目の前で仕事している本店での有次社員の対応と、高島屋店内で派遣社員が
たまたま有次の商品売っている対応が一緒なはずねえだろww
- 328 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 10:26:21.40 ID:rVujN6PR0.net
- デパートで包丁を買うって馬鹿でしょう
- 329 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 10:27:25.54 ID:RuPdD3RM0.net
- は?
- 330 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 10:29:43.19 ID:rVujN6PR0.net
- デパートで売ってる包丁が欲しいの
- 331 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 10:51:26.01 ID:eG2QM3eP0.net
- 日本橋木屋とかはデパートでよく見かけるなかでは良い方だと思います
まぁピンきりですけど
- 332 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 18:54:11.76 ID:EQ2XJRu90.net
- >>288
(`・ω・´)黒檀 尺一に生意気なガキだな
- 333 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 22:15:35.04 ID:xXhi+dsF0.net
- 今シャプトンの青いの使ってるんだけど、微妙に真ん中が凹んできた
砥石の買い替えどきっていつなんだろう
- 334 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 22:19:36.43 ID:WmLETwiY0.net
- 砥石の替えどきは厚さが1mm切ったらくらいだろ
あとは割れたり崩れたりして支障があれば買い替えだな
- 335 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 22:21:15.17 ID:xXhi+dsF0.net
- >>334
てことは、水平じゃなくても普通に研げるってことでいいのかな
- 336 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 22:22:04.97 ID:WmLETwiY0.net
- >>335
「砥石 面直し」でググっておいで
- 337 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 22:30:12.09 ID:xXhi+dsF0.net
- >>336
ありがとうググってきた
別にわざわざ新たに道具を買って面直しするほど良い砥石じゃないし
この値段出すなら新しい砥石買ったほうが楽でいいかな…って気がしてきた
- 338 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 22:42:54.15 ID:c9FhSz1V0.net
- シャプトンの青ってことは黒幕の#1500かな?
十分いい砥石だと思うが。凹む度に買い換えていたら勿体ないのでは。
- 339 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 22:47:21.35 ID:DvgLxEZA0.net
- 面直しせんとか、論外にも程があるな
平面狂ったら買い替えとか、無駄にも程がある。
- 340 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 22:48:36.38 ID:xXhi+dsF0.net
- >>338
M-5ブルー中砥ってやつ
何年前に買ったかも忘れたけど、荒・中・仕上げって使い分けるのめんどくさいから
とりあえずこれ一つあれば万能かなと思って買った
うーんどうしよう…買い直すとして、ひとつありゃ万能って砥石ないかな
- 341 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 22:52:15.46 ID:WmLETwiY0.net
- M-5ブルーに不満あったかなかったかそれ次第だろ
- 342 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 22:54:25.25 ID:c9FhSz1V0.net
- >>340
M-5なら>>334の言うように残り1mmまで使えるぞ、白部分の厚みがあるからたぶん割れない。
万能っていうのは#1000か#1500。
安いのがいいならスエヒロとかの#1000と#3000が合わさった両面砥石などの方がいいんじゃないの?ステン包丁なら十分だ。
- 343 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 22:55:17.57 ID:oYcQmPUf0.net
- 別に包丁の刃先なんて直線じゃないんだから
砥石は凹んだままで充分だよ
むしろ曲線の刃先にマッチするだろ
- 344 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 22:57:34.65 ID:seoQZo810.net
- 横からごめん
自分も聞きたいんだけど、今シャプトン黒幕オレンジしか使ってないんだ
エンジとか買い足すべき?
- 345 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 22:59:43.90 ID:nUci7hfJ0.net
- 俺はグリーン派
- 346 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 23:01:20.45 ID:WmLETwiY0.net
- 俺もグリーンで仕上げだわ
- 347 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 23:08:10.99 ID:DvgLxEZA0.net
- どこのでも、人造#1000一つである程度出来なきゃ話にならん
仕上げはそこから切れ「味」付けるもんだと思って実行できなきゃ、どこか歪な癖持ちになる。
- 348 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 23:18:24.33 ID:c9FhSz1V0.net
- オレンジとグリーンを使ってる。仕上げにエンジ欲しいよな。
洋包丁だけなら不要だけど、和包丁だと#5000で仕上げたくなる。
- 349 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 23:18:31.66 ID:MkO9f+XH0.net
- >>340
片刃包丁じゃなければ今のまま使い難く無ければ使えばいい
オススメはダイヤモンド砥石の少し荒目のを買って刃の欠け修正用とか硬い包丁用に使う
更にそのダイヤモンド砥石で今の砥石治せる
- 350 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 23:47:48.83 ID:DvgLxEZA0.net
- ダイヤは軟鉄が鬼門
あっという間に毟られて寿命
軟じゃなくても鉄系相手には倍減る。
特に高速高圧環境で顕著。
- 351 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 23:52:36.48 ID:wKE5+QR80.net
- >>350
サヨナラ
- 352 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/30(木) 23:54:53.67 ID:RGoYFNta0.net
- 包丁のスレでこんな話は申し訳ないのですが、
まな板はどうしています?
自分はスプルースの4センチ厚のものを使っているのですが、使っているうちに真ん中がへこんできます。
かんなは持っているのですが、かんな台(もしくは木工の人の言う作業台)がありません。
家庭で作れるかんな台を持っている方はいますか?
最初は近所の工務店で手押しと自動を借りようと思ったのですが、
やっぱり自分のかんなで削ったときの平滑さにはかなわないな、
と感じています。
ちなみに使っている包丁はかっぱ橋「かまた」で買った三徳で、青鋼の割り込みです。
砥石はKAIのリバーシブルですが、#1000の面しか使わず、もうひとつキングの#6000を使っています。
- 353 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 00:13:19.03 ID:WSt0DR0W0.net
- あー、それ、既にまな板の話題ですらなく木工細工の話だよね。いかに平らに板を削るかって話だよね。
とってつけたような最後の2行も脈絡ないし。
- 354 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 00:23:12.35 ID:1Scxw0bL0.net
- >>352
好きな処でかんながけしろよ
コンクリートでスケボーしても平になる
- 355 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 00:55:05.70 ID:EzdmCRiD0.net
- 減った砥石だとね、減った部分のアールに合わせて包丁の角度を変えないと、
一番手前に引いたときにしか、刃先が砥石に当たらないんだよ。
おまえら、そんな器用な研ぎ方できるのか?
- 356 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 06:50:34.01 ID:1Scxw0bL0.net
- まず直せよ
専用の道具もある
- 357 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 06:56:51.48 ID:p0L/yLIO0.net
- 安物の両面砥石でこまめに面直ししてます。
その方が、楽だと思います。
- 358 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 07:50:18.71 ID:iFRYVYvM0.net
- 研ぐのが趣味なら
白紙包丁に天然砥石だろう
すーっと何とも言えない砥ぎ感が気持ちいい
心が落ち着くね
- 359 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 07:52:48.63 ID:iFRYVYvM0.net
- 人工と天然は
豆腐の絹ごし豆腐と木綿豆腐の違いで
人工が嫌いだと拒否してしまう
- 360 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 09:58:21.25 ID:hNEMalF90.net
- >>355 そういう厳密さは家庭料理には不要なんだよ
研ぎはもっと気楽にいい加減で良いの、変にハードル上げるなよ
端と中心で3mm差がある砥石で研いでも簡単砥石よりはマシに研げる
(刃先の刃力は砥石には永遠に勝てない)
- 361 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 09:59:20.75 ID:tghkLQVu0.net
- >>360
バカ過ぎる
そんなに研がないんだから、平に直せ
- 362 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 10:07:58.29 ID:hNEMalF90.net
- >>361 いみふ、研ぐから凹むんだろうが・・・
うちは「なおる」使って直すけど、直さない人が居ても別にいいんじゃねと思ってるだけだ
べき論は十人十色なんだから、それを強要すんな
- 363 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 10:22:29.72 ID:O4W/LW530.net
- だまってろ
- 364 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 10:22:42.13 ID:urWSkIXb0.net
- 洋食屋なんてほとんどキングの中砥の真ん中が凹んだヤツしか置いてない
それなりに切れれば充分って人がほとんど
過去にどっかのホテルの料理長してて料理コンクール金賞とかトロフィー置いてる個人店を2ヶ月ほど手伝ったけど転がすタイプの砥ぎ器しか使ってなかったしな
- 365 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 10:24:35.42 ID:O4W/LW530.net
- >>364
それはダメ店
トロフィーなんて金で買える
- 366 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 10:26:43.27 ID:EzdmCRiD0.net
- >>360
逆だよ逆。
素人じゃ厳密に研げないから、面を直せっつってるんだよ。
端と中心で3o差がある砥石より、平らな砥石の方が簡単にマシな刃が付く。
- 367 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 10:28:38.47 ID:hNEMalF90.net
- >>366 ・・・素人に「砥石直しを勧める」非常識さを理解すべきだと思うんだ
- 368 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 10:34:05.08 ID:hNEMalF90.net
- 前に、5千番台の砥石がスーパーで売ってるのが普通 とか言い出した奴も居だが
こんどは、砥石直しもスーパーで売ってるのが普通とか言い出す奴でも居るんかね
砥石が平らなのに、常識が偏ってるよな・・・
マニアがマニア向けに話すなら構わんけど、素人・初心者向けにするなっての
- 369 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 10:48:23.09 ID:LmwrnfX70.net
- >>368
黙ってろ
- 370 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 10:52:53.48 ID:EzdmCRiD0.net
- >>367
だったら、砥石を勧めちゃダメだろw
素人に「砥石を勧める」非常識さを理解しろよ。
砥石を使うのなら、面を直せ。これは常識だ。
- 371 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 10:57:47.63 ID:EzdmCRiD0.net
- >>368
>マニアがマニア向けに話すなら構わんけど、素人・初心者向けにするなっての
とりあえず、元々は、シャプトンのM5使ってて真ん中が減ってきたからどうしようか?
直すか買い替えるか?って話な。
- 372 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 10:58:36.88 ID:hNEMalF90.net
- もうね、このスレの基地外ぶりにはおおかた慣れたけど、相変わらずこれだもんな・・・
どこの砥石売り場なら、砥石直し売ってんだよ・・・
またスーパーか?
- 373 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 11:00:13.75 ID:hNEMalF90.net
- >>371 本人買い直すって言ってるんだからそれでいいじゃん
1mmでもOKとか、直さないのが悪 みたいなベクトルってどうなんだよ
- 374 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 11:00:33.36 ID:RMv8qg6a0.net
- >>372
まず黙れ
100年ROMってろ
- 375 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 11:02:50.40 ID:EzdmCRiD0.net
- >>372
シャプトンが揃ってるようなところなら、たいてい売ってるだろ?
別に空母買えって言ってるわけじゃない。やっすい金剛砥で共摺りでもいいしな。
- 376 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 11:05:49.73 ID:EzdmCRiD0.net
- >>373
おまえ、言ってることがブレブレになってるぞw
- 377 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 11:07:37.61 ID:hNEMalF90.net
- >>375 M-5シリーズを直し無しで凹みが酷くなった時点で買い直す のも悪くないんじゃないのか って話なんだが?
凹み差3mmぐらいが限界だろうけど、そのぐらいなら料理に必要な刃は付くだろ
理想を原点にすんなよ って話 完璧主義者しか居ないのかよこのスレは・・・
- 378 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 11:09:24.53 ID:hNEMalF90.net
- >>376 もっと気楽に研げって話だよ 俺の投稿がぶれてるように感じるのは 理想のハードルが高すぎんだよ もっと緩めとけ
- 379 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 11:11:49.62 ID:urWSkIXb0.net
- >>365
いや、俺は和食だから包丁はしっかり砥ぐし切れなくてもいいとは思わんけど洋食屋の現実はそんなもんってだけ
大会はフランスで行われたフレンチのオリンピックみたいなヤツらしいけど
詳しくは知らんしホテル在籍だから金で買った可能性は無くは無いな
- 380 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 11:27:36.40 ID:EMDDH6jN0.net
- まず、シャプトンが目に見えて減るまで何もしない時点で
扱いがダメダメ通り越して馬鹿
減るだけじゃなく劣化起こさせてる場合もあるわな。
「減ったら換えればいい」というメンタリティが話にならんと言う事
そんな無頓着なら、シャプトンの場合は特に品質劣化引き起こす。
だから直す・それ以前に大きく狂わせない環境と知識・技能持てって話
ちょっとでかいホムセンなら修正砥石程度すぐにある
ホムセンがでかくなくて常時在庫無いなら尼でもなんでも大して高くもない通販がいくらでもある。
#1000近辺の面直しなんぞ、コンクリートの軽量ブロックだっていい。
それを面倒と言うなら「包丁砥ぎ」も無意味だ、出来てるわけがない。
それこそ「切れなくなったら買い替え」てろと。
- 381 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 11:33:29.19 ID:N2XVrcBH0.net
- >>378
黙れ
- 382 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 11:40:59.05 ID:IdXWUXGh0.net
- >>375
>金剛砥で共摺り
それやってる
余裕があれば同じ砥石2つ揃えて共摺りすれば
余計な粒子が入らずに良いんだろうけど
- 383 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 11:48:13.16 ID:EzdmCRiD0.net
- >>382
>余裕があれば同じ砥石2つ揃えて共摺りすれば
3つ揃えて三面摺りをするんだ!目指せ完全平面!
- 384 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 12:10:22.03 ID:9B0DRP7P0.net
- >>382
それやってる
細かい方に荒いのは入らないんじゃないかな
すり鉢やダッチの底もたまに
- 385 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 12:27:20.63 ID:EMDDH6jN0.net
- 砥ぐのが包丁限定なら、完全平面より微凸の方が良い
完全平面でないと問題が出るのは、木工精密刃物と鋏のような刃合わせのある刃物の一部のみ。
そもそもほとんどの包丁に完全平面なんぞ無いからな。
当たり逆算すると、認識できるかどうかレベルで、カマボコみたいな膨れ面の方が良い。
当たり変形で擬似平面になる。
- 386 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 12:32:24.82 ID:E/p/Kpo70.net
- >>385
それは研ぎ方が誤ってる
あなたは、プロに任せた方が良いよ
- 387 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 12:35:43.89 ID:IdXWUXGh0.net
- つべの動画探せば凹んだ砥石使う研ぎプロも居そうな気がするw
- 388 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 12:41:56.06 ID:EzdmCRiD0.net
- >>387
近所の魚屋の砥石なんて、豪快に凹んでるけどなw
ただ、素人がそれをマネしても、まともな刃は付けられないだろう。
- 389 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 12:57:25.07 ID:E/uJjo430.net
- 料理板なら、どの電動砥石が良いのか、のほうが建設的
おれのおすすめは、
京セラ 電動ダイヤモンドシャープナー DS-38
http://www.amazon.co.jp/dp/B00BKSDT5Y/
¥ 2,527
片刃は砥げないが包丁に興味が無い主婦にはこれで十分
- 390 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 13:10:49.51 ID:Q68O+HW60.net
- 片刃は持ってないでしょ
- 391 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 17:22:39.00 ID:EMDDH6jN0.net
- >それは研ぎ方が誤ってる
刀砥ぎにも間違いだって講釈垂れて鼻で笑われて来い。
「微」の一字の意味も判ってないシッタカにはそれがお似合いだ。
- 392 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 17:58:36.99 ID:bafSg0pl0.net
- なんかお騒がせしました、>>333です
とりあえずやってみないことには前へ進まないと思い、
尼でランキング上位だった面直し砥石ポチってみました
でも、流れをずっと読んでたらそこまで凹んでないみたいです
横からよーくみると若干カーブしてるかなあくらい
で、色々見てたら仕上げ砥石も欲しくなりましたが、それはまた次の機会に
- 393 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 18:01:21.01 ID:EzdmCRiD0.net
- >>392
目視でわかるのなら、直したほうがいい。
- 394 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 23:36:05.57 ID:GQCWmrij0.net
- 今日もキチガイが自演っすかw
- 395 :ぱくぱく名無しさん:2014/10/31(金) 23:54:21.27 ID:EzdmCRiD0.net
- >>394
毎回それしか言えないおまえの方が気違いだと思うけどね。
おまえ、いつも単発IDだろw 自演ってバレるよ。匂うからw
- 396 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/01(土) 09:15:58.39 ID:0pgD3CBr0.net
- 単発しか使えない人間が2ちゃんで何人いると思ってるのか...
- 397 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/01(土) 09:21:14.21 ID:IuqcANR50.net
- ↑単発ID乙!
- 398 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/01(土) 09:45:45.65 ID:Shknm5y10.net
- >>352
>>354はおもしろがって書き込んでるように見えるけどこれは本当
俺も親父に言われてコンクリートブロックにこすりつけたら平らになった
ブロック自体が平らだからそれで研磨すると平らになるのは当たり前なんだけど
俺なんか駐車場の輪留めでかんながけしたわw
それをやるだけで普通に研げるようになる
お前らのせいで包丁研ぎたくなったじゃないか
研いでくるw
- 399 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/01(土) 10:21:47.54 ID:ac6xHEZd0.net
- >>398
ちゃうちゃう、まな板の話で
スプルースってのは木材の種類よ
だからスレチだしまな板でスケボーでもして平にしろよってつっこまれてる
- 400 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/01(土) 11:55:21.70 ID:ZC/MqZHQ0.net
- >>399
まな板はざらつきが出る
しかし、砥石は完璧になる
その砥石でやるか、カンナでやれば簡単
- 401 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/01(土) 12:26:39.41 ID:YzcfHABh0.net
- >>352
こういうワークベンチをホムセンで買えば良いんじゃね?
www.amazon.com/Black-Decker-WM425-Workmate-Capacity/dp/B0000224R9
- 402 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/02(日) 01:36:46.70 ID:Mrnk3jG80.net
- 指摘されると、捨て台詞で煽りながらも自演キチガイの勢いは止まるんだなw
- 403 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/02(日) 02:51:13.24 ID:DVGUG8Ym0.net
- はは、また出たよ。一行罵倒の単発IDがw
>捨て台詞で煽りながらも自演キチガイ
自己紹介かよw
- 404 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/03(月) 06:34:25.51 ID:0HR5K2M90.net
- 単発IDも自作自演キチガイと批判され
連発IDも粘着キチガイと批判され
- 405 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/03(月) 07:15:00.84 ID:1edZ+zQV0.net
- そして誰も居なくなるんだ
- 406 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/03(月) 13:59:19.66 ID:yReEHy+z0.net
- 静岡に住んでるんだが、どこの刃物屋に行けばいい?
- 407 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/03(月) 14:11:08.43 ID:yyVNZk7/0.net
- 政豊
- 408 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/03(月) 17:03:49.78 ID:8YuQttH90.net
- ここで聞くよりググった方が早く見つかりそうだが。
- 409 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/03(月) 17:15:18.48 ID:0HR5K2M90.net
- どこが良いかって
京都まで
九州まで
東京まで
予算は
どんな包丁が欲しい
場所的にはネット注文
いろいろ包丁が見たいツアーなら東京
- 410 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/03(月) 17:24:48.85 ID:0HR5K2M90.net
- 風俗と同じで好きな嬢がいるお店に遊びに行く
気に入った包丁があるお店に行く
- 411 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/03(月) 20:47:12.24 ID:XFu+/VL/0.net
- >>406
http://www.amazon.co.jp
- 412 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/04(火) 21:31:06.29 ID:UhfZqOcl0.net
- やっぱり鋼の包丁は気を使うよな。今日レモン切りまくったら変色しまくり。
まあ誰に見せるわけでもないからいいっちゃいいんだが。
- 413 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/04(火) 22:43:05.90 ID:ThgGdPWh0.net
- せめて使った後は、洗剤で洗ってくれよ(´・ω・`) 巡り会ったんだから、たまにはクレンザーで磨いてね(・ω・)
- 414 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/04(火) 22:47:34.82 ID:UhfZqOcl0.net
- いつもちゃんと洗ってるってのw 料理中でも出来るだけこまめに水で洗ってるし
食器用洗剤はもちろん、錆びとり消しゴム、粉クレンザー、コルク栓、耐水ペーパーは完備してる。
それでもレモンは他の野菜と比べても変色が早いんだよなあ。たぶん酸なんだろうけど。
- 415 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/05(水) 00:17:01.53 ID:oRrWVC5K0.net
- 切ってすぐに水ですすぐだけで違うんだけどな
一手間を惜しむ奴には使えんよね
- 416 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/05(水) 00:28:20.03 ID:0+fhAKol0.net
- うるさいな、切った後に包丁を水道の流水にあてるのもやってるよアホが。
本当にここは上から目線の名人様が多くて困るわ。クズしかいないのか。
- 417 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/05(水) 00:31:22.73 ID:rIqKXbcY0.net
- Yシャツでカレーうんどは食わんだろ
- 418 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/05(水) 00:54:29.71 ID:6gtgTWqe0.net
- そもそもステンレスは全面が錆、酸化クロムに覆われている。
進行しないために目に見えないだけ。目に見えない、気が付かないだけ。
切れるか切れないかではなく、見た目が重要な人はステンレスを使えばいい話。
着色が許せない連中が、ハガネを使っているとも思えないね。
>>416
おまえも、見た目を気にしてるよね。ステンレスにしとけ。
ハガネで、常にまっさらのピッカピカなんて無理だから。
- 419 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/05(水) 05:38:20.33 ID:BDl90Dfe0.net
- セラミック包丁も1本もって使い分け
- 420 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/05(水) 10:43:16.50 ID:X0FRDM5a0.net
- >>419
使い捨ての包丁なんて要らない
- 421 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/05(水) 10:49:07.72 ID:3Icmm2wX0.net
- 子供のおもちゃのプラスチックの包丁が思ったよりも切れるのでびっくりした
リンゴの皮までむけるのに、どんなに手を当てても手は切れない(鶏肉とかも切れないけど)
どんな仕組みになってるんだろう
- 422 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/05(水) 11:20:58.65 ID:BDl90Dfe0.net
- >>420
持ってる包丁がセラミックより安い包丁なんだから
そっちも切れなくなったら研がずに使い捨て
- 423 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/05(水) 18:34:32.02 ID:L5jnsJb/0.net
- >>421
小学校で使った下敷きでりんごの皮むきしてごらん。
切れが悪かったら、カッターで斜めに切り落とせば復活する。
- 424 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/07(金) 11:33:43.64 ID:t55wnwke0.net
- 日常、頻繁に利用する近所のスーパーで、1000円買い物するごとにシール1枚もらえて、
特定の枚数貯めるとツヴィリングのキッチングッズが割引価格で購入できるキャンペーンをやってるので、
ツヴィリングの包丁を購入しようと思ってるのですが、
ツヴィリングの中でも元値が安いシリーズの包丁と、
ヘンケルスの中でも元値が高いシリーズだったら、
どっちの包丁が優れているのでしょうか?
両方とも、シール20枚で支払い価格が2080円となっています。
- 425 :ぱくぱく名無しさん:2014/11/07(金) 11:49:14.69 ID:u10EzZXH0.net
- その領域では刃に有意差無し、デザイン・柄の好みだけで勝手にしとけ。
総レス数 997
270 KB
新着レスの表示
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver.24052200