◆◆◆ 包丁の選び方 五十七丁目 ◆◆◆

616 ：ぱくぱく名無しさん：2014/11/27(木) 11:58:00.19 ID:5JB+iSTW0.net

砥糞を流すか流さないかは、ケースバイケースだ。基本的に最終仕上げ以外は流した
方が早く研げるから流していい。流しっぱなしで研いだという話は知らない。最終の
仕上げについては、普通は流さないのが基本だろう。