ブロッコリー1株ぶろ

1 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/13(土) 07:14:28.34 ID:f4fC4LXJ0.net

ビタミンCに鉄分

兄はキャベツ
弟はカリフラワー

蒸したり、焼いたり、煮たり、天婦羅に

2 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/13(土) 07:17:57.22 ID:4dpRcWiZ0.net

茎はぬか漬けか味噌汁に

3 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/16(火) 17:21:53.26 ID:gxaDuL7x0.net

3

4 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/17(水) 13:39:33.52 ID:qWYPHj9t0.net

茎は皮の厚いとこある程度剥いてから１センチ弱くらいの厚みの輪切りにすれば
房と同じように蒸したり茹でたりで食べられるよ

5 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/17(水) 14:53:00.56 ID:pmDs5R5z0.net

レンチンしてマヨ
これ最強

6 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/17(水) 20:32:59.93 ID:qWYPHj9t0.net

フライパンで蒸してるけど
なんだかんだ５分くらいかかるかなあ

7 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/17(水) 22:43:29.18 ID:1auWq+Tv0.net

ほぼ毎日食べてる
今日はえびと炒めて中華風で

8 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/22(月) 04:02:56.39 ID:O/DtIAjv0.net

黄色くさせてしまった

9 ：ぱくぱく名無しさん：2014/12/23(火) 05:01:16.11 ID:BJLGqJn/0.net

レモン汁入れた汁で煮ると茶色くなるな

10 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/07(木) 09:30:23.23 ID:1hJrQa690.net

カリフラワーより安い

11 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/07(木) 23:35:00.60 ID:BTSX4Ul1O.net

う〜らさんという人のレシピ本で知ったが、ブロッコリーは生のままで食べられる。
よく洗ってざくざくと刻んで、ブロッコリーに対して3%の塩をまぶして保存容器に入れて冷蔵庫へ。4〜5日は保つ。茹でた状態より新鮮さが続く気がする。
サラダに掛けたり、茹で卵と和えたり、ごま油とにんにく、鷹の爪でナムルにしたり、いろいろ使える。

12 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/30(火) 10:00:00.77 ID:wc6RrEIY0.net

スムージーにもいけるかな？

13 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/01(水) 12:01:18.94 ID:RCafB/HT0.net

＞スムージー
不味そう

14 ：ぱくぱく名無しさん：2016/08/04(木) 22:23:43.33 ID:pOpqMTA8.net

-順｜自治体名−｜−都道｜.---増｜
-位｜−−−−−｜−府県｜.---減｜
.==============================｜
--1｜千代田区−｜−東京｜--4.42｜
--1｜千代田区−｜−東京｜▲4.42｜

15 ：ぱくぱく名無しさん：2016/12/03(土) 19:55:19.29 ID:AO+IXq03.net

カリフラワー嫌いだから
このスレが役立ちます

16 ：ぱくぱく名無しさん：2016/12/04(日) 21:30:41.07 ID:UfPATJYg.net

胡麻和えってほうれん草のイメージがあったけど、最近は茹でたブロッコリーを胡麻和えにして食べてる
ブロッコリーを茹でてジップロックのタッパーにストックしとくと便利♪

17 ：ぱくぱく名無しさん：2016/12/05(月) 19:13:41.17 ID:Z+xzxPw7.net

シチューに入れると美味しいよね

18 ：ぱくぱく名無しさん：2016/12/05(月) 19:24:53.50 ID:dnjSpElr.net

>>5
少し味噌を足してる。

19 ：ぱくぱく名無しさん：2016/12/06(火) 14:56:13.57 ID:OXHCw8qk.net

>>11
ていうかアメリカでは生食がデフォで
多くの子供たちにトラウマレベルで嫌われている

20 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/17(金) 03:09:00.63 ID:T8GWetkI.net

ブロッコリーはすぐ痛むし臭くなる。ちょっとやっかい。。

21 ：ぱくぱく名無しさん：2018/04/25(水) 06:40:58.87 ID:rDY3f57a.net

ブロッコリーバーガー食ってみたい
http://akasaka-tokyo.jp/2018/03/13/lunch-0009/

22 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/03(月) 22:10:59 ID:xvWaWFvv.net

娘のロマネスコ
https://i.imgur.com/sbAwwDd.jpg

23 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/27(土) 01:09:23.37 ID:khdWgR8Z.net

茹で過ぎたので潰してマヨネーズとマスタードと和えてポテサラ風にしてみたけどｳﾏｰ

24 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/16(火) 14:29:01.87 ID:FLaAndyk.net

>>20
ブロッコリーはポリ袋に入れてチルド室、なければ冷蔵室で保存する

25 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/25(木) 15:37:00.19 ID:L0jG2+zn.net

ブロッコリーの蒸し焼き
ブロッコリーを小房に分けて半分に切る
芯の部分は外側の硬い部分をとりのぞき薄切り
1%塩分濃度の水にくぐらせザルに上げて水気を切る
蓋ができるテフロン加工のフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れ中火で熱す
1分間予熱ブロッコリーを入れる
蓋をして2分、1分経ったら鍋を揺する
軽く焦げ目がつくくらいがおいしい、好みでもっと焦げ目を強くしても

26 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/06(木) 18:43:57.12 ID:M7fZaZpd.net

すり胡麻が多めの酢味噌を作ってディップ

27 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/13(日) 17:45:29.76 ID:LrdXc2/M.net

ブロッコリー
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1623573806/

28 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/25(日) 10:29:09.54 ID:rcL+U5IZ.net

>>25
>1%塩分濃度の水にくぐらせ・・・・・
この手間をかけると何がよいの？

29 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/10(金) 18:58:43.20 ID:vT6VwJe3.net

>>22
野菜板姉妹スレ？
ブロッコリー VS　カリフラワー
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/yasai/1221387573/

30 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/13(月) 12:45:01.64 ID:QsXv+e42.net

>>10
よく似た野菜なのにブロッコリーに比べて
カリフラワーが倍近く高価なのは何故？

31 ：ぱくぱく名無しさん：2022/01/19(水) 11:05:29.32 ID:2iIqVZ8d.net

>>4
『きょうの料理ビギナーズ』でもハツエが茎を厚み1cm位に刻んで
炒めていた。その後に別にピザ用チーズを加えた溶き卵を半熟まで
加熱して皿上の炒めブロッコリー上に乗せていた。
『きょうの料理ビギナーズ』「たっぷり食べよう！　ブロッコリー」
「焼きブロッコリーのホットサラダ」「くずしブロッコリーのポタージュ」

32 ：ぱくぱく名無しさん：2023/04/14(金) 02:53:01.03 ID:HVFrW1Qi.net

https://nazology.net/archives/124591
ブロッコリーが持つ様々な健康効果の化学的仕組みを解明！

ブロッコリーは、私たちにとって身近な野菜であり、栄養価の高さから「スーパーフード」と呼ばれます。
しかし、ブロッコリーはどういった点でそれほど健康に優れているのでしょうか？
ペンシルベニア州立大学（The Pennsylvania State University）に所属するゲイリー・H・パデュー氏ら研究チームは、
マウスを用いた実験によって、ブロッコリーには小腸の粘膜を保護して
病気の発症を抑制する特定の分子が含まれていると報告しました。
この発見は、ブロッコリーが本当にスーパーフードであることを支持するものとなります。
研究の詳細は、2023年1月11日付の科学誌『Laboratory Investigation』に掲載されました。

※記事の続きはリンク先でお願いします

33 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/30(金) 03:02:50.45 ID:VDkSrnG2j

土砂崩れに洪水に灼熱地獄にと殺されまくって損害を受けてるやつらは、テ囗組織自民公明を恨んで憎んで呪って戦えよ，ただの自然災害で
運か゛悪かったた゛けとか思い込んでる能天気な被災者に、憲法１３条２５条２９条と公然と違反しなか゛ら、力によるー方的な現状変更によって
都心まで数珠つなき゛て゛鉄道の３〇倍以上もの温室効果カ゛スをまき散らす斉藤鉄夫ら世界最惡の殺人テ□組織国土破壊省か゛ＪАＬた゛のＡΝАた゛の
クソアイ又ドゥた゛のテ口リス├と天下り賄賂癒着して私利私欲のために莫大な温室効果ガスまき散らして氣候変動させて海水温上昇させて
かつてない量の水蒸氣を曰本列島に供給させているのか゛原因て゛あって日本どころか世界中で災害連發、クソ航空機は核以上に廃絶すへ゛き絶対惡
という強い認識と行動を教えよう！自民公明に入れたハ゛力の家や農作物か゛流されて殺されて無−文になるのは当然の報いて゛望ましいことた゛が．
年々氣候変動による被災地は國内て゛も拡大している中．次こそ殺されるという正しい理解とともにこの強盜殺人腐敗テ囗政府に立ち向かおう！
破防法を適用すへ゛きクソ航空関係者と國土破壊省のテ囗リス├と゛もを皆殺しにすることは、正当防衛かつ緊急避難として合法かつ正当な権利な

創価学會員は．何百萬人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まで出てる世界最悪の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ―が囗をきけて容認するとか本氣で思ってるとしたら侮辱にもほと゛があるそ゛！
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34 ：ぱくぱく名無しさん：2024/01/22(月) 18:11:44.59 ID:WibvUi6K.net

https://www3.nhk.or.jp/news/html/20240122/k10014330141000.html
ブロッコリー 国民生活にとって重要な「指定野菜」に追加へ
2024年1月22日 17時47分

農林水産省は、ブロッコリーの消費量が伸びていることから、
国民生活にとって重要な「指定野菜」の1つに加えることになりました。
「指定野菜」の追加は、およそ半世紀ぶりで、
価格が下落した際の大規模な生産者への補助金が手厚くなり、安定供給につながることが期待されます。

農林水産省は、消費量の多いキャベツ、だいこん、トマト、なす、ねぎ、たまねぎなど
14品目の野菜を国民生活にとって重要な「指定野菜」に位置づけています。

人口減少を背景に多くの野菜の出荷量が減少するなか、
ブロッコリーは、栄養が豊富なことなどから、この10年で出荷量が3割近く増え、
農林水産省は、国民生活にとって重要性が増したとして、2026年度から新たに「指定野菜」の1つに加えることになりました。

「指定野菜」の追加は、1974年にばれいしょ（じゃがいも）を追加して以来、およそ半世紀ぶりです。

ブロッコリーは、北海道や愛知県、埼玉県などが主な産地で、「指定野菜」に追加されると、
価格が下落した際に大規模な生産者に支払われる補助金が手厚くなり、安定供給につながることが期待されます。

農林水産省は、2026年度の追加に向けて、政令の改正など必要な手続きを進めるとともに、
生産者に「指定野菜」の仕組みを周知するなど準備を急ぐことにしています。

35 ：ぱくぱく名無しさん：2024/01/22(月) 18:11:55.69 ID:WibvUi6K.net

https://www.maff.go.jp/j/heya/kodomo_sodan/0410/02.html
野菜の指定野菜と指定産地についておしえてください。

こたえ

指定野菜は、野菜のうち特に消費量の多いものを国が定めています。
指定産地は、その指定野菜を毎年作ってくれる規模（きぼ）の大きな産地を国が指定しています。
指定野菜の価格（かかく）が安くなった場合に、
来年も野菜を作ってくれるように指定産地の農家に安くなった分だけ支払う制度（せいど）があります。

指定野菜は、キャベツ、きゅうり、さといも、だいこん、たまねぎ、トマト、なす、にんじん、
ねぎ、はくさい、ばれいしょ、ピーマン、ほうれんそう、レタスの14品目です。
指定産地は890産地（令和3年5月7日現在）指定しています。

36 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/01(金) 07:48:23.08 ID:IA355vGm.net

>>31
2/27(火)夜NHK『きょうの料理』「強火で行こうぜ！」で堀江ひろ子講師が
「ブロッコリーのトロトロ蟹玉」とかいう茹でブロッコリーと餡かけ蟹玉の
合体料理を披露