◆◆◆ 包丁の選び方 60丁目 ◆◆◆

217 ：ぱくぱく名無しさん：2015/03/07(土) 20:56:48.74 ID:VHxgSdJ80.net

出刃は骨も殻も身も切れる汎用性が要求されるので
厚くて硬い包丁に鈍角めの刃を付けるわけだ
薄い包丁でも兜割りは可能かもしれないが
その場合三枚おろしに支障が出るレベルの
切れ味になってしまうのではないか？
実践してる人教えて