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◆◆◆ 包丁の選び方 60丁目 ◆◆◆
- 1 :ぱくぱく名無しさん:2015/02/28(土) 19:40:39.31 ID:g/brg8Qp0.net
- 料理板としての常識を踏まえて、包丁の選び方を語りましょう。
前スレ
◆◆◆ 包丁の選び方 59丁目 ◆◆◆ [転載禁止]2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1423400318/
- 396 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/17(火) 01:54:16.15 ID:I9o/CysV0.net
- >394
有次(内/外)、杉本、正本、東源正久どこ回っても同じ事言われるよ。
そもそも一般家庭は築地の専門店まで包丁買いに来ないからなw
杉本と正本以外は現場でしか買えないわけでそもそも一般的ではないw
- 397 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/17(火) 02:17:34.20 ID:hmz+XOYh0.net
- >>396
>有次(内/外)、杉本、正本、東源正久どこ回っても同じ事言われるよ。
同じところ回ってるけど、言われたことはないな。
有次、正本は和包丁、正本では21cm牛刀を買っているが、
そんなことは言われたことがない。
プロを相手にしたとしても、24cmと30cmが主流でで、
21cm、27cmあたりが標準範囲内ってところじゃないか?
- 398 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/17(火) 02:27:22.68 ID:mciE1lje0.net
- プロ用牛刀は最低24からだな
21だとストロークが不十分で使いにくい
30は大量切りしなければいらない
だから24と27が標準
27が多いかな?
- 399 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/17(火) 02:47:59.36 ID:I9o/CysV0.net
- >397
家庭用でと言えば各店180あたり(有次は195の三徳もあるが)を推奨される。
なんにせよ210はあんま数出ないから有次なんかは在庫が切れてる事が多い。
>398
よく分かってるね仰る通りで。
本職が使うのは240からが中心なんで210はプロ用としては極めて半端。
で、家庭用や小料理系の飲み屋だと210は大きすぎて使いにくいと。
- 400 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/17(火) 04:31:36.23 ID:CsTTglZk0.net
- 21センチくらいの包丁は仕込みをするには短いけれど
営業オペレーション用としては便利に使えるけどね
プロの料理人だと研ぎ減ってそれくらいになった
包丁を持っているからわざわざ買うことは少ないけれども
- 401 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/17(火) 06:52:03.29 ID:QkK82XSJ0.net
- 明治初期〜昭和30年代まで 宮中献立カード1200枚公開へ 「天皇の料理番」が収集
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1426493666/
http://img.47news.jp/PN/201503/PN2015031601001199.-.-.CI0003.jpg
- 402 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/17(火) 09:49:11.26 ID:If22b7yp0.net
- 日本の料理人が無意味に長い包丁好きなだけ
海外行くと23センチのシェフナイフでも長いほう
中華包丁もそんなに長くないし
- 403 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/17(火) 10:10:54.29 ID:wpkxi5JK0.net
- 日本の料理人の基本は24cm
アメリカでは家庭用が10インチ
牛刀は身幅が小さいので家庭用にも21cmがおすすめ
そうでなければ三徳16.5cmがおすすめ
ワンルームだと小三徳14cm
- 404 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/17(火) 12:06:14.98 ID:If22b7yp0.net
- >>403
10インチくらいあったほうがいいと言われているだけで
実際のシェフズナイフの売れ筋は8インチ
しかも日本とは違って10センチくらいの細身の
ペティしか持たない世帯も多い
- 405 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/17(火) 13:00:57.97 ID:wpkxi5JK0.net
- アメリカの中流以上とされる家庭には、
サンクスギヴィングのターキーを切るための
10インチ程度のシェフズナイフがある
その為だけのオーブンもある
不器用なおとーちゃんが慣れない手付きで切り分ける
早く太らせるために睡眠薬入りの餌を食わせているから
ターキーを食べると少し眠くなる
- 406 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/17(火) 13:27:53.06 ID:wpkxi5JK0.net
- >>404
確かに売れ筋は8インチだな
でも、
http://stewartjlight-knives.blogspot.jp/2012/05/just-simple-kitchen-knife.html
こんなのが出てくる
ターキーヘルプ(余ったターキーを食べに行く)で
腹一杯食べたお礼に砥石で砥いで、
ニヤッと笑って紙を切るとビビってしまうのがアメリカ人
刃物を砥石で砥ぐのはナイフマニアの変態だけらしい
- 407 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/17(火) 17:51:33.83 ID:IiAAbLIv0.net
- 日本の料理人は包丁技術が高いしゴシゴシ切るのを嫌うから
長い包丁は無意味じゃない
欧米も中国も魚を平気でゴシゴシ切るからね
- 408 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/17(火) 17:56:25.41 ID:IiAAbLIv0.net
- 別に欧米中国をバカにしてるわけじゃない
日本は切り口の滑らかさ重視で形は多少いびつになっても可の文化
だから魚の身がよじれるのを気にせず一気に引き切る
日本以外は切り口よりも形重視
だからゴシゴシしてでも歪みを避ける
そういう文化の違い
- 409 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/17(火) 18:39:57.12 ID:rJL8Ore80.net
- >>408
妄想激しすぎw
文化ではなくひとそれぞれだとゆるせんのか
ゴシゴシ切ってもうまい料理をつくるのはだめかw
- 410 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/17(火) 19:16:56.14 ID:IiAAbLIv0.net
- >>409
致命的に読解力がないのか荒らすのが目的なのか
ダメなんて書いてないんだが
- 411 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/17(火) 19:28:09.70 ID:rJL8Ore80.net
- >日本の料理人は包丁技術が高いしゴシゴシ切るのを嫌うから
>欧米も中国も魚を平気でゴシゴシ切るからね
では、これはなんなの?
対比して、意味ないのかw
どうでもいいのならわけわからんことを書くなよ。
- 412 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/17(火) 19:37:38.00 ID:IiAAbLIv0.net
- >>411
対比が必ずしも優劣ではない
何を大事にするかの話
- 413 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/17(火) 19:41:14.70 ID:wpkxi5JK0.net
- 中国人の鯛捌き
https://www.youtube.com/watch?v=9cEFiEU7i3k&t=6m10s
あんまりキレイではない
- 414 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/17(火) 20:07:04.94 ID:IiAAbLIv0.net
- >>413
ああいう切込みを入れるならキレイな必要ないよな
- 415 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/17(火) 20:33:43.38 ID:GRbmKdGj0.net
- 和食の特殊性の中に独特の和包丁と包丁技術があるのは明らか
- 416 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/17(火) 21:46:41.01 ID:wpkxi5JK0.net
- 慣れているが、仕事は荒っぽい
https://www.youtube.com/watch?v=IsL5acnXTNM
比較
https://www.youtube.com/watch?v=3q1JN_3s3gw
和包丁
https://www.youtube.com/watch?v=udwNHd9uNQk
- 417 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/17(火) 21:48:57.36 ID:0h5tj5NZ0.net
- 楽天の盛高のHP見てたら、粉末ハイスの洋包丁なんて売ってたけど
昔からあったっけ
- 418 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 02:18:15.81 ID:KmJy1Yrx0.net
- シャプトン刃の黒幕 #1000が値段爆上げして4000円〜5000円になってるね。M5ですら2500円くらいだし俺はスエヒロとかキングのでいいかなと。
- 419 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 08:04:51.07 ID:F5j5otmA0.net
- うわまじだモノトスですらもの凄い値段になってるw
砥石に4kなんてだせねーよw全部EZELAPで済ませるでいいやw
- 420 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 10:30:59.92 ID:KmJy1Yrx0.net
- ちょっと売れるからって元々やや高めの価格だったのに一気に倍近く値上げするとかサイテーだな。同じ値段出すなら京東山#1000とかの方が遥かにいいわ!
- 421 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 10:44:31.31 ID:4AGWZFVd0.net
- なんの話?
普通に変わってないけど。
- 422 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 10:47:28.89 ID:KmJy1Yrx0.net
- 2500円前後で刃の黒幕#1000買えたのが4000円超えになってんだろ?
- 423 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 11:21:58.43 ID:4AGWZFVd0.net
- はあ?
なにそれw
なんか狙ってんの?
- 424 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 12:25:21.54 ID:K6taEscA0.net
- >>418>>422
刃の黒幕 オレンジ 中砥石 #1000
http://park.jp/smp_shop/diytool.c01/K0702
販売価格2,650円(税込)
- 425 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 13:33:02.61 ID:QMuAI0M00.net
- 尼のマケプレの話か?
高い所で買わなきゃいいだけだろが
- 426 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 13:38:00.71 ID:Wz0tlmwX0.net
- >>424
3800円じゃん
しかも売り切れ
- 427 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 13:40:32.28 ID:130jHWix0.net
- 硝子買った俺は勝ち組www
- 428 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 13:42:27.53 ID:Uc0JK8zF0.net
- 馬鹿馬鹿しい、入荷のタイミングで安売りしてる所が在庫切らしただけじゃねえか
ほっときゃまた下がる。
- 429 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 15:28:44.72 ID:Xoi4qtWt0.net
- UX10の24センチ牛刀が届いた
全部の面がツルっとしてて気持ちがいい
丁寧に作られてるって分かる
切れ味も結構もちそう
これからじっくり使ってみるわ
- 430 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 17:22:44.18 ID:F5j5otmA0.net
- >428
シャプトンのオレンジは丁度ウォッチしてたがモノトス/DIYTOOLは2650円だったはず。
これが事実だと卸値値上げした可能性があるかもしれん。
- 431 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 17:23:30.05 ID:K6taEscA0.net
- >>429
切刃と腹、糸刃と切刃の段を砥いで蛤にすると、もっと切れる
UX10は、仕上げがキレイで、刃欠けしにくい、良い包丁
個人的には、堺一文字のFV10の方が好きだ
http://www.amazon.co.jp/dp/B001AI55WO
- 432 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 17:42:41.76 ID:Uc0JK8zF0.net
- 卸の値上げが無いとは言わん、が、いきなりそこまで大幅と言うのもありえん
騒ぐ前に落ち着いてしばらく様子見ろ。
- 433 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 17:50:43.60 ID:KmJy1Yrx0.net
- 様子見していて大幅値上げがあったから言ってるんだが・・・しかも、尼も楽天も何処のショップもシャプトン#1000だけが価格爆上げしてる。
- 434 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 19:15:31.73 ID:jJr/1fKd0.net
- >>431
鋭角気味のベタで研いだ
刃先が薄いからハマグリ意味ないと思う
- 435 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 19:33:04.47 ID:F5j5otmA0.net
- >431
すでに指摘があるがプロ向けを称する製品は過剰な値付けでお勧めしにくい。
210あたりで20k近い製品を買うならより質の高い別の選択肢が出てきてしまう。
堺孝行のグランドシェフ程度の値段なら迷わず買っても良いと思うが210で
15k以上する製品はそれ以下の値段で出ている製品程質が釣り合っていない気がする。
- 436 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 19:37:12.22 ID:192BpEbH0.net
- 切れ味を考えたらベタで研ぐ方がいいだろうね。
- 437 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 19:37:44.57 ID:jJr/1fKd0.net
- >>435
グランドシェフのコスパが良すぎる
ただ堺孝行もグランドシェフも名前がダサい
ダサい名前が2つ並ぶのはさすがに嫌
- 438 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 19:43:26.95 ID:1DQ7LKEV0.net
- 杉本のCM鋼で充分問題ないけど
FV10ってそんなに良いのか
- 439 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 20:06:48.92 ID:K6taEscA0.net
- >>434
ある
- 440 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 20:11:39.47 ID:jJr/1fKd0.net
- >>439
ある程度研ぎ減って刃に厚さが出てきたらハマグリで抜けを良くしたりできると思うんだけど
薄い刃のときにはどういう効果があるの?
- 441 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 20:12:34.93 ID:F5j5otmA0.net
- >437
恐らくグランドシェフは輸出視野に入れてそういう名前がついているんだと思う。
個人的には漢字だけの方が外人受けはいい気がするけどね。
>438
杉本のCMもってたらUX10/FV10/グランドシェフは使用感や質といった要素で被るね。
買い増しすると全く面白くない二本目になってしまうと思う。
これから買う人は値段だけ考えると杉本のCMと堺孝行のグランドシェフの
二択になってあとは刃やグリップのデザインで選ぶ感じだろうか。
- 442 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 20:27:45.38 ID:K6taEscA0.net
- >>400
大根切ったらわかる
- 443 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 20:31:07.37 ID:jJr/1fKd0.net
- >>442
抜けが良いと言いたいのかな?
- 444 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 21:53:53.74 ID:K6taEscA0.net
- >>443
桂剥きで大きく違うし、刃の通りも違う
やってみたら解る
- 445 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 22:01:36.70 ID:jJr/1fKd0.net
- >>444
分からないよ
最初からハマグリを実感するには片刃研ぎしないと
そうでないなら3ミリは研ぎ減るまで待つ
包丁の厚さにもよるけどね
- 446 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 22:47:55.65 ID:K6taEscA0.net
- >>445
オレは、箱出しと違うのが解っているから、必ず自分で砥ぐ
角を落として蛤にするだけで、全く違う
- 447 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/18(水) 22:56:14.33 ID:jJr/1fKd0.net
- >>446
もちろん止めないよ
俺は意味がないと思ってるだけだから
多分ハマグリに求める効果の大きさが違うんだと思う
- 448 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/19(木) 02:52:57.76 ID:ENpsQCo90.net
- ハマグリ教信者乙ってところだな
- 449 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/19(木) 07:55:21.55 ID:eP74SoFV0.net
- >>444
牛刀やめて筋引買え
全然違うよ
- 450 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/19(木) 18:33:44.97 ID:iiJW/1xE0.net
- 和牛刀って意味不明だよな、牛刀自体洋風和包丁なのに…
和牛刀の命名規程なら和筋引きが存在しないとおかしい
- 451 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/19(木) 20:26:15.78 ID:qCB3P3PT0.net
- >>450
あるよ
- 452 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/19(木) 20:54:17.24 ID:AXYMvuCT0.net
- 日本の洋包丁は日本独自の形をしているものが多い
大抵は名前も日本名を持っているし
日本名じゃないペティナイフも和製の外国語だし
- 453 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/19(木) 22:37:45.19 ID:smTUfnLx0.net
- 中国人が日本で中華包丁買っていく姿は何か可笑しいよなw
- 454 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/19(木) 23:07:27.67 ID:HNTgLreP0.net
- >>453
おかしくはないよ
むしろ羨ましい
自国のものを外国がすごいクオリティで作ってくれる
悔しい反面で誇らしいだろうよ
- 455 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/19(木) 23:15:44.27 ID:y9w0Vl4g0.net
- 日本人はアメリカでニコンのカメラ買っていたぞ
バブルの頃は、アメリカの方が3割くらい安かった
日本製の商品は概ね、アメリカで購入したほうが安かった
今では、日本で買う方が安い事が多い
中国でも、そんな事情があるのかもしれない
- 456 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/19(木) 23:33:13.13 ID:HNTgLreP0.net
- >>455
ニコンは日本企業
中国人が日本で買う中華包丁は日本企業の製品
事情が違うよ
- 457 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/20(金) 00:38:25.70 ID:yyOvhqdQ0.net
- 日本は世界に誇る独自文化はあるけど
世界に広まることがないな
JUDO、KARATEくらいしか思いつかん
- 458 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/20(金) 00:45:12.79 ID:PD+j5zA30.net
- >>457
日本の伝統文化は、外人には実現できないだろ?
漆塗りや金属の象嵌とか、外人にできると思う?
評価は高いよ。
- 459 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/20(金) 00:53:08.27 ID:yyOvhqdQ0.net
- 現在日本の食材と料理が世界に挑戦中だな
日本産よりうまいコシヒカリや和牛が外国で作られるとは考えにくいが
- 460 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/20(金) 01:07:40.48 ID:/+zjGd7r0.net
- 砥石は日本式の水砥石が世界を獲ったよ
アメリカのナイフ製作者ももう油砥石はあまり使わない
日本製の砥石がアメリカ市場を牛耳ってたこともあるが
今はアメリカ企業がバンバン水砥石を出してる
- 461 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/20(金) 01:12:13.31 ID:PD+j5zA30.net
- よくわからんけど、キンデラに機械油掛けたら、普通に油砥石になるだろ。
S-1なりG-1に油掛けても油仕上げ砥だよ。 シャプトンに油掛けても同じだろ。
もしかすると、油砥にすればジャミらないかもよ?
うちのオヤジは床屋出身なんで、キンデラだろうが本山だろうが、全部油にしてたぞ。
- 462 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/20(金) 01:20:29.51 ID:/+zjGd7r0.net
- >>461
アーカンサスみたいな油使わないとまともに使えない奴が油砥石という認識
- 463 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/20(金) 01:59:34.42 ID:PD+j5zA30.net
- 床屋は砥石を油にするけど、アーカンサスなんて使わないよね。
- 464 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/20(金) 02:21:27.55 ID:/ckW5L7j0.net
- >>458
中国人ならできる
>>457
GEISHA FUJIYAMA SUSHI HENTAI
HENTAIはアニメ・マンガ
原発を水素爆発させるのも外人にはなかなか出来ない
- 465 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/20(金) 07:03:11.27 ID:EFmf/WaN0.net
- >>464
台湾人なら出来るだろうが、シナ人は無理じゃないか。
- 466 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/20(金) 21:57:18.54 ID:/yBdWD870.net
- 寂れたな
- 467 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/20(金) 22:44:26.50 ID:p2EBcX420.net
- 寂れた言うより疲れた
すぐ荒れるし何でも藤次郎にこじつけられるし
それ以外でも独善的な人が多くて疲れる
前はネタスレ的に楽しかったけどもう嫌
- 468 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/20(金) 22:56:50.17 ID:PTMYDPvE0.net
- >>452
日本に限ったことじゃないよ
アメリカで売られてる中華包丁は刃が寿司切りみたいに反ってる
中華包丁でもあの切り方をする人が多いのだろう
- 469 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/20(金) 23:53:34.46 ID:I0nh/rG80.net
- 中国人は出来てもやらないだろ?
コピー品とか作る方に走るしw
- 470 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/21(土) 09:38:11.78 ID:MLdfa5wt0.net
- >>393
芋寿司切っても差があるから構造だろね
芋寿司分からないなら固いマッシュポテト想像してね
- 471 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/21(土) 22:56:47.30 ID:vPHngXTV0.net
- 一人の基地外の自演でスレが成り立ってなんじゃないかと思うくらいいきなり廃れたね
いいことだ
- 472 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/22(日) 04:07:36.24 ID:tnNOePeK0.net
- なんと、たったの6900円です!タダみたいなもんですよね?真性の馬鹿にはw
シャプトン 刃の黒幕 オレンジ 中砥 #1000
http://www.amazon.co.jp/dp/B001TPFT0G/
- 473 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/22(日) 07:58:42.62 ID:+loVRzIv0.net
- ペティナイフを使って外国のお母さんみたいに
まな板を使わない調理をしてみたいんですが
どんなペティがよいですか?
あと詳しい人いたらテクも教えて下さい
昨日http://www.amazon.co.jp/dp/B0026L5M7M/を
買ってきたのですがシックリきません
夏のキャンプシーズンまでにスマートに出来るようになって
友達に自慢したいです
よろしくお願いします
- 474 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/22(日) 08:20:27.96 ID:8Q5swhcZ0.net
- 包丁の問題じゃないでしょ...
自分なら密林でツインプロペティ4500円だからそれ買ってたな
- 475 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/22(日) 08:28:06.10 ID:5Rt/6Kq20.net
- 一つ問題があるとすれば、「でかい」事だ
技量習熟が足りなければ、大きさを持て余すだけの話。
「技量補助」の面では、大は小を兼ねない。
- 476 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/22(日) 08:29:15.65 ID:+loVRzIv0.net
- >>474
テレビで見たのは違うナイフ使ってる気がするんですよね
録画してないので記憶が頼りなんですけど
- 477 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/22(日) 08:29:58.85 ID:+loVRzIv0.net
- >>475
120センチのほうを買ったらよかったということでしょうか?
- 478 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/22(日) 08:45:12.79 ID:gcadLTmj0.net
- >>477
マグロ包丁が欲しいのか?
http://pds2.exblog.jp/pds/1/201012/27/59/e0216159_1423184.jpg
こっちだろう
http://www.amazon.co.jp/dp/B001TPFUQO
- 479 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/22(日) 08:47:39.51 ID:+loVRzIv0.net
- >>478
120ミリですw
- 480 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/23(月) 04:17:20.75 ID:97yXSiBU0.net
- http://www.amazon.co.jp/%E3%80%90Amazon-co-jp%E9%99%90%E5%AE%9A%E3%80%91-Victorinox-SC%E3%83%A9%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%BC%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88-PW-6-9001-4E/dp/B00BVU4NLK/ref=sr_1_5?ie=UTF8&qid=1427051773&sr=8-5&keywords=victorinox
みたいなやつ?
- 481 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/23(月) 13:30:22.59 ID:yLFMz5ae0.net
- >>480
空中戦ならこういうのがベストだね
- 482 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/23(月) 19:46:48.09 ID:nIKKyzjw0.net
- >>480のようなナイフは
amazon.co.uk(イギリスのアマゾン)とかでkitchen knifeで検索すると
マルチパーパスナイフとしてそういうのがでてくるから
たぶんそういうの使っているのだと思う。
http://www.amazon.co.uk/s/ref=nb_sb_noss_1/277-3668721-8982013?url=search-alias%3Daps&field-keywords=kitchen%20knife
- 483 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/23(月) 20:05:06.57 ID:nIKKyzjw0.net
- OPINEL(オピネル) ステンレスナイフ #9
いっそこのような折り畳み式のナイフでもいいのかもしれないね。
- 484 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/23(月) 21:14:53.59 ID:UkONwn2N0.net
- しかし空中戦は労多くして功少なしだぞ
かっこいいけど
- 485 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/24(火) 00:43:48.92 ID:KGm3VwIk0.net
- おれもそう思う。
かっこいいってのは、独りよがりだと思うね。
ちゃんと研いだ普通の包丁とまな板でちゃんとカットできたほうがいいと思う。
- 486 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/24(火) 18:08:10.04 ID:Ac0jdW1t0.net
- まな板と無関係にハイテクニックを使えるとカッコイイというだけでしょ
まな板ナシでまな板アリと同じことできたらそりゃカッコイイだろう
- 487 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/24(火) 18:10:13.14 ID:Ac0jdW1t0.net
- >>483
アーミーナイフで魚下ろした時は汚れが取れなくて苦労した
- 488 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/24(火) 19:07:54.24 ID:sCV9w9k10.net
- >>486
同じにできたらかっこいいんだろうけど。
同じ作業量にならないと思うよ。
ちんたらした作業になるだろ?
欧米人はほとんど料理しないから、ペティナイフ1本でやるわけであって。
ミックスベジタブルの袋どばーっとあけたりとか。そんな感じでしょ。
かっこつけて、空中でペティナイフ一本でやってたら
いくらハイテクニックでも 「遅いよ」っていわれるよ。
- 489 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/24(火) 23:36:49.43 ID:rjwObvLt0.net
- 人参の乱切りくらいなら鍋の上でするけどね
- 490 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/24(火) 23:46:28.65 ID:qPaTTCV50.net
- 鍋に人参「だけ」ならともかくw
- 491 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/25(水) 10:03:07.29 ID:Zf8MAKbM0.net
- 1人の自炊でカレー作るくらいなら空中でもいけるやん
- 492 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/25(水) 10:25:39.77 ID:bNqENk+S0.net
- 人参1本でカレー作るの?
- 493 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/25(水) 12:11:15.36 ID:wKsej+//0.net
- カレーを煮込む前から入れる野菜は玉ねぎ、人参くらいだな
あとはスライスして炒めてトッピング的にのせる
- 494 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/25(水) 17:34:33.51 ID:62FJWd+I0.net
- 玉ねぎのみじんぎりは空中ではむずいな
- 495 :ぱくぱく名無しさん:2015/03/25(水) 20:00:35.47 ID:LtqU9b780.net
- ニンニクくらいならできるけどタマネギはめんどい
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