◆◆◆ 包丁の選び方 60丁目 ◆◆◆

812 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/10(金) 18:56:24.96 ID:BC5OC74o0.net

>>811
三徳包丁
http://www.ehamono.com/houtyou/kitchen/ao_sup.html
http://www.ehamono.com/houtyou/kitchen/img/aosupersan-1l.jpg
こんな感じで鎬線があると、砥下しのときに鎬に合わせて砥げる
普段の砥は切刃だけ砥ぐから鎬は関係ない

三徳
http://www.hamono310.com/hamono/images/name_you.jpg
鎬線がある