鉄のフライパンって可愛いね 45

1 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/03(金) 22:23:50.77 ID:4ftyguET0.net

安くて使いやすく焦げずに手入れも簡単

使ったら、スチールたわしでゴシゴシして空焼きして乾燥
使う前には、油をなじませよう

保管するなら油と新聞紙

※前スレ
鉄のフライパンって可愛いね 42
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1413381772/
鉄のフライパンって可愛いね 43
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1415249853/
鉄のフライパンって可愛いね 44 [転載禁止]��2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1418999241/

※関連スレ
【テフロン】樹脂フライパン総合スレ4【マーブル】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1413542388/

【北京鍋】中華鍋を使いこなそう 10鍋目【広東鍋】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1397264962/

フライパン総合スレ
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1412844700/

302 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/28(火) 21:22:55.36 ID:tlYVAfIq0.net

鶏のソテーをしたら、皮に焼き目は付くのにこびりつかずに引っくり返せて感動した
青光りパンに育て上げた甲斐があった

303 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/28(火) 23:16:34.80 ID:zvbEnkV+0.net

しっかりと空焼きして油、そして後は弱火でこんがり
ああ今日も肉がうめぇ

304 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/28(火) 23:57:29.36 ID:PdloEmul0.net

一週間自炊サボっただけでサビついちまった・・・
使わないときは油塗っておかないとダメか

305 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/29(水) 00:25:50.76 ID:GtjSB7gR0.net

ステンレスタワシでみがけばいいじゃん。女子？
＞使わないときは油塗っておかないとダメか
油が酸化したら困るよ。錆びなきゃ良いってもんじゃないよ。
ポリ袋にでも入れとけば錆びにくいよ。

306 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/29(水) 00:26:11.62 ID:/LJhsWDB0.net

リバーライト楽ですよ
フォルムが鉄パンの無骨さにかけるけど

307 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/29(水) 00:53:30.58 ID:KjhbVaJN0.net

>>304

申し訳ありませんが，この書き込みはナイス。

いつもは洗って軽く焼いて終わりだけれど，明日から一週間ほど使わない予定なので，早速油を薄く塗っておきました。

308 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/29(水) 02:37:39.47 ID:gy6U+UTt0.net

いつもは洗って終わり
空焼きもしないし、ましてや油塗って仕舞ったりしない
そんな状態では油は酸化するし、使う前に洗わないとならない

一週間で錆びたとしたら、保管場所など環境に問題ないかな？
パン自体もどんな状態だったのかも疑問だ

309 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/29(水) 13:15:18.25 ID:elyUdGFCO.net

油の酸化した匂いって臭いわ

310 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/29(水) 13:24:32.17 ID:3ZwMoTSp0.net

調理後はクレンザか中性洗剤でスチールたわし洗い、空焼きして油は塗らない
洗剤使わず亀の子でこすっただけや使用後の油を塗ってた頃より↑の方がフライパンが素直になったよ

311 ：281です：2015/04/29(水) 16:13:51.21 ID:BytLM9dN0.net

>>282
表面は少し油が残ってる？感じがするだけでザラついてはいませんでした。
ペーパーで拭くと黒いのがつく感じです。
突然の変化に驚いてしまったのですが普通とのことで安心しました。

>>283
ご指摘の通り温度が高いのだと思います。
フライパンの厚みが3ミリなので、中火でしか使っていないのですが
温度管理が難しいです。
今のところ油シミでこげ癖がついてると感じはしないので、このまま使って様子をみていきたいと思います。

>>286
シミが焦げ癖になると、どこかで聞いたこともあったので
突然の変化に不安になってしまいました。

皆さん、レスありがとうございました。

312 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/29(水) 20:07:41.37 ID:XHAU4L0a0.net

>>311
このスレ見てると、すぐヤスリがけって言う人いるけど
ヤスリかける前に試して欲しい事があります。
--煎り塩でこする--
フライパンを極弱火にかけたままスプーン一杯の塩と
キッチンペーパーでこする
問題ないように見えても焦げが残ってると塩が徐々に黒ずんでくる
塩が茶色っぽくなる時は固化してへばりついてる油が落ちてる。

313 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/29(水) 21:05:56.41 ID:UD35iThp0.net

>>311
さっと洗っただけの油が残った状態で、水気を飛ばす為に煙が出るまで加熱してるなら画像のように焼き付くと思う

314 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/29(水) 23:44:05.73 ID:HCR9fist0.net

>>311
ぶ厚い鉄板に火を当て続けると思いの外温度が上がり続けるから
しっかり予熱して蓄熱させたら後は弱火かとろ火で充分だ

大さじ1杯程度のワインを入れて蓋して蒸すとと
厚さ2cm分のテーキでもとろ火でちゃんと火が通るから
厚い鉄パンは蓄熱を最大限に活かそう

315 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/29(水) 23:48:27.57 ID:Z/lwQGIb0.net

>>312
オレは卵の殻でやってる。加熱せずにただ卵の殻で根気よくこするだけ。けっこう黒い汚れが落ちてくる

316 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/30(木) 09:27:23.57 ID:9S/3+9bQ0.net

黒光りしすぎたせいか
五徳の上をツルツルすべってる
危うく足の上に落とすとこだったし
地震に気をつけての料理

317 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/30(木) 14:31:43.04 ID:WS8FrHcl0.net

ダイソーにある毛先がパキン（植物性繊維）の柄付きフライパン洗いで粗方の汚れ落して
そのあとまだこびりついた焦げや汚れがあればステンの金ダワシで軽くこする
毎回こんな感じだよ
ダイソーの柄付きフライパン洗いは本当に便利でオススメ
毛先が樹脂だと油がこびりついて邪魔臭いので
植物性繊維ONLYのがいいよ
今は100均で買えるけど、ﾝ十年前はこれと同等品ってドイツ製で高かったんだよー

318 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/30(木) 16:08:45.78 ID:WSoEsjqT0.net

ダイソーの柄つきフライパン洗いを愛してるのがすごく伝わりましたw

319 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/30(木) 16:26:29.81 ID:WS8FrHcl0.net

ほんとに便利なんだよー
ダイソーで見つける前まではいつもドイツ製のを買いだめしてた位

320 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/30(木) 17:04:06.81 ID:iD1sNS+O0.net

ササラで十分

321 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/30(木) 17:17:05.32 ID:KQ5/BFra0.net

ステンレスタワシ一択だわ

322 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/30(木) 19:40:42.58 ID:/l2YUhq/0.net

>>317
あの毛の部分が円形で、どこか忘れたけどあまり聞かない国製造のやつ？
もうひとつ欲しいんだけどもう売ってないんだな
貴重なものだとは思わなかった

323 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/30(木) 20:42:11.95 ID:I/wKE47r0.net

>>312
貴重な情報ありがとうございます。
明日の夕方あたりにでも試してみますね！

>>313
水滴を垂らすと丸くなって蒸発するくらいの温度までしか加熱してませんが
焼きつくという現象は、こびりつきの原因になるのでしょうか？

>>314
助言ありがとうございます。
未だ熱管理がおぼつきませんが、蓄熱させてから
弱火〜とろ火を意識してみたいと思います！

>>315
私へのレスじゃないですが、卵のカラで掃除ってのも面白そうですね！
卵料理の後に試させて頂きます！

324 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/30(木) 21:21:47.85 ID:cb4NhoJA0.net

ヘチマで洗えよ

325 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/30(木) 22:57:36.51 ID:shYMt5lM0.net

ちょうどいま苗を植えるといい季節だな

326 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/01(金) 00:50:18.36 ID:42M5biIL0.net

>>321
傷つかない？
いつも亀の子で洗ってるわ

327 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/01(金) 03:18:19.01 ID:OVs6s1on0.net

汚れが多いときは先に亀の子で落とすけど、うちもほぼステンレスたわし
あれで傷を残すなんて目いっぱい擦っても出来ないと思うけどなあ…
むしろ良い感じで鍋肌が滑らかになってるとすら感じる

328 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/01(金) 07:59:04.43 ID:CiCC93R70.net

>>326
傷が気になったことはない
汚れがしっかり落とせるからコゲも蓄積しないし使いやすいパンになってるよ
フライパン屋もうちはステンレスタワシを勧めてるって書いてたから大丈夫かと…

329 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/01(金) 09:48:16.24 ID:42M5biIL0.net

>>327
>>328
Thx!
よおっし！ママ、ステンレスたわし買ってきちゃうぞー

330 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/01(金) 15:12:22.78 ID:hvUoqbZX0.net

極炒め鍋30cmと、山田の中華鍋と迷ってる…
今鉄パン1つだけ持ってるんだけど、小さいから大きいのがほしくて。
用途はチャーハン、野菜炒め。
どなたか、背中押してくださいー
最初の焼き切り処理が面倒っていうのもあります。

331 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/01(金) 16:10:04.16 ID:aDseyXQz0.net

山田にしとけ

332 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/01(金) 16:22:42.00 ID:FsDj51wu0.net

>>330
焼き切りが面倒って時点で極がいいんじゃないかと思った
お手入れ含めて考えたら錆びにくいほうがあなたには向いてそう

333 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/01(金) 16:52:32.43 ID:hvUoqbZX0.net

レスありがとう。
焼き切りが面倒というか、中華鍋の面積も大きいしうまくいくか心配で…
楽天の山田焼き切ってくれる店でも今は売ってないみたいだし…

鉄パンと玉子焼き用の南部鉄器持ってるから、手入れは大丈夫だと思うんだけど。まだウジウジ悩んでる
初期投資がんばろうかな

334 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/01(金) 16:54:40.75 ID:eGSnMmVe0.net

>>330
平底だから餃子も焼けるし炒め鍋でいいと思う

335 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/01(金) 17:09:06.68 ID:hvUoqbZX0.net

>>334
ありがとうございます。極に決めました！！

336 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/01(金) 17:14:30.76 ID:FjSpeJs50.net

今持ってるサイズがわからんが、22cmぐらいがちょうどいい思う。30ｃｍの現物をふってみるとでかいぞ

337 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/01(金) 17:23:27.33 ID:hvUoqbZX0.net

28cmを東急ハンズで持ってみたら、いいサイズだなあと思ったけど、もうひと回り大きいといいなあという印象で。

今持ってるのが直径24の5.5で（堺刀司というとこのもの。フリマで新品300円だった！）、炒めものもしやすいんだけど5人家族のためいっぺんにできたらいいなあと。
鍋が好きでこの前も買ったばかりだし、もうちょっとこれで頑張ろうかなあ…
極炒め鍋30の実物見たいけど、置いてるとこあるかな？？

338 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/01(金) 17:30:27.77 ID:FjSpeJs50.net

5人家族か。それはなっとく。28と30は数値以上にでかさが違う.３０ｃｍをどこかでためせるといいね

339 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/01(金) 17:43:25.45 ID:OhKYh7wN0.net

リバーライトのHPに取扱店があるから、最寄りの店に電話で聞いてみたら？

340 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/01(金) 17:56:22.27 ID:pCANjQYd0.net

>>337
なにを作るかにもよるけど5人家族でガッチリ食べるなら
33cmの中華鍋くらいの大きさのほうが向いてると思う
でも一度買ったらずっと使えるしいずれ家族は減ることを考えたら
極の30cmでいいんじゃないかなと個人的には思う
うちも夫婦＋子供3人の5人家族だけどピークが終わったから
これから買うのは炒め鍋なら30、フライパンは28にしようと思ってる

341 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/01(金) 18:22:02.24 ID:hvUoqbZX0.net

レス下さった方々、ありがとうございます。
今最寄りの店舗に30cm置いてることが確認できました。
連休中にでものぞきにいこうと思います。

5人家族とはいえ、大人2人小学校低学年2人幼稚園児1人なのでそこまでの量ではないんですが…
でも、これから増えていくことも考えないといけませんね。

342 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/01(金) 18:25:09.42 ID:FjSpeJs50.net

>>341
増えるのかよw 日本をささえるお母さんだな。がんばって

343 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/01(金) 18:27:13.18 ID:hvUoqbZX0.net

>>342
あ、増えるのは食べる量のことですw

344 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/01(金) 18:28:54.40 ID:FjSpeJs50.net

>>343
www 数もふえるかもよw

345 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/02(土) 16:45:46.01 ID:st3blxpP0.net

レイエ グリルピザプレート　ってかわいい鉄のフライパンに入りますか？
安いこととシリコン塗装が気になる

346 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/02(土) 18:53:58.04 ID:9g7wJwZH0.net

可愛いとか値段とかより、柄が持てそうにない＝使いにくい　と思うんだが・・・
コレみたいな柄が取り外しできるのに、ホイル敷いて使った方が楽チンだと思う

347 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/02(土) 18:59:26.16 ID:0r26i74X0.net

てんぷら鍋とか
シリコン塗装多いよね
これはがすの？

348 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/02(土) 19:37:43.65 ID:st3blxpP0.net

>>346
魚焼きグリルでメインにつかう予定なので柄は短くてOKなんだけど、
コンロでもつかいたいし、ガシガシお手入れして育てたいし、

となると柳そーり南部鉄かわいいミニパンのほうがいいかと思うもあれかなり小さいよね

ちなみに
>> コレみたいな柄が取り外しできるのに、
とはどんなものですか？

349 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/02(土) 19:54:51.51 ID:nhzzcmiD0.net

>>347
シリコン塗装のはなんもしないでそのまま使う
いずれ剥がれてきたら錆びないように使いましょうという
剥がれたらユーザーに丸投げ製品

350 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/02(土) 20:15:46.60 ID:3E56dxBg0.net

>>347 剥がれたら買い替えを考えるんじゃね

351 ：347：2015/05/02(土) 20:26:58.69 ID:9g7wJwZH0.net

>>348
あれ？書き込めてなかったスマソ
これね
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B00MTIEFWA

柳の南部ミニパンは使い勝手いいけど、グリルに入るのか充分チェックしたほうがいいかと

352 ：347じゃなくて346だった：2015/05/02(土) 20:27:48.64 ID:9g7wJwZH0.net

>>351は>>346です。二重スマソ

353 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/02(土) 20:41:22.20 ID:hBk/fa6w0.net

>>348
レイエ、見たことあるけど鉄板薄いしあまり使いやすいとは思えなかった
ましてコンロで使うとなるとあの形と薄さが仇になりそう
育てるって感じのフライパンでもないグリルのピザプレート以外で使いたいなら
もう少しちゃんとしたのを買ったほうがいいんじゃないの
ちなみにコンロで使うならなに作るの？

354 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/02(土) 20:50:09.57 ID:st3blxpP0.net

>>351 ありがとう。お肉焼くのによさそうだね。

>>353 写真でみた限り、自分も薄っぺらいのが気になったわ...。
作りたい料理は、魚焼きグリルではチキンや野菜のグリル、ハンバーグ、パエリア、グラタン、とかかな。
ピザもいいけど優先順位は高くない。
↑こういう料理の下準備としてコンロを使うと思う。
他に鉄パンかわいいよして育てたいという思いもある！！というところです。

355 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/02(土) 21:02:17.73 ID:hBk/fa6w0.net

>>354
薄っぺらいと自覚があるならはっきり言う
見た瞬間ちゃちい！と思ったw
特に柄が小さくて薄くて持ちにくいから重みが出る食材は向かないんじゃないかな
だからピザプレートなんだろうけど
じっくり焼く系メインならグリル併用でももう少し厚みがあるほうがいいと思う

356 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/02(土) 21:25:29.11 ID:fGZV7slF0.net

レイエってなんちゃってダッチオーブンもあるのかw
あんなのに5千円も出すならロッジのスキレット買ったほうがいいと思うw

357 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/02(土) 21:37:41.70 ID:H2RQTSb10.net

レビュー見てきたけど野菜は薄くしないと駄目っぽい
肉も外側には火が通っても中は生焼けなんてレスがあったわ
鉄板が薄いが故のデメリットがもろに出るんだろうな
形はともかく作り自体は短時間勝負の炒め物むきじゃね？

358 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/02(土) 23:09:22.05 ID:0r26i74X0.net

>>349>>350
そうなんだ！ありがとう

359 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/03(日) 00:08:58.30 ID:LyGhwxSr0.net

うちのグリル、5�pくらいの厚みなら入りそうだ
ここに使えそうな厚みのある鉄製でシリコン加工されてなくてダッチオーブンとしても使えて
そのまま食卓にも出せるおしゃれなかわいい鉄のフライパンを今から探す

360 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/03(日) 00:23:59.52 ID:XmYQMAuK0.net

>>359
ロッジのスキレット5インチとか6.5インチとか？

361 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/03(日) 01:13:18.52 ID:qOJNPNhE0.net

ロッジの6.5インチ持ってるけどハンバーグならなんとか1個って感じ
目玉焼きなら2個
うちではもっぱらつまみを作ってる

362 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/03(日) 01:36:37.51 ID:MhiRSiot0.net

我が家ではロッジの6.5インチはコーンバター作る時に重宝してる
あつらえたかのようにちょうど1缶ピッタリサイズｗ

363 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/03(日) 11:35:48.96 ID:nvAVMxl80.net

ロッジ6.5を2つとフライパンじゃないがサービングポット1つ持ってる。
一人分にはちょうどいい。
6.5インチは他の鍋で言えば16cm相当か。

364 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/03(日) 11:40:51.40 ID:dzRAqM+U0.net

>>359 ですけど、なるほど、ロジック　スキレット6　1/2インチ　いいじゃないですか。
でもなんでこのサイズのふたは売ってないの？公式ページでもこのサイズないよ...

ところで、どうせ鉄なら南部鉄、どうせなら国産という考えはスノッブかな。

365 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/03(日) 11:43:14.15 ID:dzRAqM+U0.net

すみません、公式のオンラインショップでちゃんとふた売ってました。
しかしふたのほうが高いとは。

366 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/03(日) 12:19:15.82 ID:Q0rzOU5J0.net

>>365
6 1/2インチの蓋だけ買おうと思ったけど
6 1/2インチのサービングポットを買って、蓋をスキレットと併用することにした

367 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/03(日) 12:22:18.97 ID:LmUkFPF10.net

>>365
専用の蓋はあったほうが便利だよ
お店の人に絶対あったほうがいいって言われて買ったけどなるほど納得だったw
あとはスキレットを2つ買って重ね合わせて蓋にするか

368 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/03(日) 12:43:29.26 ID:dzRAqM+U0.net

鉄のフライパンかわいいよしたい、魚焼きグリルの活用もしたい
→柳の南部鉄ミニパンがいいんじゃね？ちょっと小さい？
→(料理板とアマゾン探検)
→スキレットというもの！！グリルサイズあるじゃん！
→ダッチオーブンというもの！！つまりふたも買えばいいんだな
→6 1/2のスキレット＋サービングポット...？？　

相方がルクルーゼっぽい鍋をほしがってるんだが、サービングポットと両方買うのはなんか間違ってるよね。
スキレットとふたを単独で買うほうがいいかなぁ。
スキレット＋ふたでもなんちゃってダッチオーブンになるよね。←いまここです。

369 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/03(日) 13:25:06.04 ID:jnwjZvc20.net

>>368
ルクはホーローがけしてるけどロッジはまんま鉄だから
錆びを考えるとスキレット＋蓋を買って
鍋は相方さん希望のルクと分けたほうが効率いいかもしれない

370 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/03(日) 13:54:13.13 ID:ZeLVuTKB0.net

>>359
乃源のちょこっと鍋おすすめ

371 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/03(日) 23:03:52.64 ID:jQA3aB8O0.net

ソース焼きそばばかり作ってクレーター作ったことに反省して
マルちゃんの海老塩焼きそば作ったらすげえうまかった
焼きそばって奥が深いな

372 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/04(月) 00:08:50.56 ID:br8OJ3a+0.net

横浜でぶらっと立ち寄った店で並行輸入のタークが
錆び有ってことで26cmが5000円で買えた輸入雑貨店みたいな感じの店で
壁に掛けてあったからびっくりしたがお買い得だった嬉しい

373 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/04(月) 06:08:29.61 ID:WxIcd28e0.net

>>368
ウチはストウブもル・クルーゼもロッジも沢山あるけど
収納場所が確保できるなら、両方買っても間違ってないと思いますよ
ルクやストーブで煮物するならサービングポットより大き目の方が使い易いし

ロッジの良いところは気楽にハードに使えるところ
例えば、栗を放り込んで、空焚きに近い状態で焼き栗を作ったりしても大丈夫

サービングポットとスキレットはスタッキングできるから、収納スペースは1個分
蓋だけ買っても、蓋を使わない時の蓋の置き場所が結局サービングポット1個分だし
http://item.rakuten.co.jp/cook/ld2710/

374 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/04(月) 07:41:47.56 ID:GNHsTJ0s0.net

>>371
おい、富士宮焼きそば食ってみてくれよな。

375 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/04(月) 10:08:42.70 ID:HWCPA9ra0.net

>>368
南部鉄器のベイクパンがおすすめ。

376 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/04(月) 13:01:46.90 ID:REJ/NlPH0.net

ケチャップの水気飛ばしてたら綺麗な銀色が出てきた
少し鉄の味がしたけどこれなら許容範囲だわ

377 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/04(月) 18:57:00.18 ID:+ZAi6QaG0.net

>>371
しょうゆ＋にんにく＋オイスターソースの焼きそばが病みつきになる

378 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/04(月) 21:54:46.54 ID:yPw/Gj9n0.net

>>368です
みなさんいろいろありがとう。
ロッジのスキレット＋サービングポットが欲しくなった。
置き場所はいいんだが一気に予算オーバー...
相方がどれほどルクが欲しいか確認してから決行する(ルクに比べると全然安いし)。
ま、まずはふたなしのスキレットから始めるというのも悪くないしね。

379 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/04(月) 22:38:07.53 ID:/04QD1wq0.net

少し前に、極炒め鍋30cmに決めた！と言っていた330です。
実はあの後もずっとウジウジ悩んでいました…
何を悩んでたかというと、山田工業所の中華鍋木柄30cmの方が軽くて取り回ししやすいんではないかということです。
いろんなレビューばっかりみてます。

極を選んだとしても大きな失敗はないとは思うんですが、山田の方が軽かったんじゃないかとか思ってしまいそうで…
山田のものはネットで購入予定で、実際手に取れそうにないです。
五徳に置いて不安定だという書き込みもたまに見かけてその点も不安です。

もう焼入れは自分でする自信はあるので、そこのとこは大丈夫です。
再び厚かましいですが、アドバイスお願いします！

380 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/04(月) 23:02:33.47 ID:glAfEcuC0.net

焼き込みを自分でできる（かつ管理もそれなりにできる）なら、極や山田にこだわる必要はない
特に極は選択肢に入れる理由がなくなる
山田の木柄は安定感が良くないって評価を見るけど、さすがに30cmなら大丈夫かな
でも、木柄じゃなくてもいいんじゃないの
amaとか見る限り、山田に関しては同じサイズ同じ板厚なら木柄より丸柄の方が売れてるみたいだし…
炒め料理で持てないほど熱くなることはそうそうないと思う

381 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/04(月) 23:06:43.34 ID:rlldIpPr0.net

>>379
山田の中華鍋は1.2mmのは火が直接当たる箇所が最も薄くて0.5mmだから
極炒め鍋よりずっと軽く重さは1kg未満だった気がする

つまり厚さが均一で平底な炒め鍋より蓄熱率が劣るけど
ずっと強火で振りながら使える中華コンロなら温度管理はしやすい

しかし家庭用コンロでは底が丸いから完全に安定はしないので
揚げ物はあまりオススメできないのは確かなこと
柄を手で持たずに鍋をかき混ぜようとすると鍋がくるくる回って危ない

382 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/04(月) 23:18:39.73 ID:1D8aDMKe0.net

>>379
軽いということもデメリットも考えてみたら
炒め物に限定して使うならいいけど揚げ物もしたいなら不安定もデメリットだしね
自分の目的がなんなのかを選ぶ基準にすればいいんじゃないの
欲張ってあれもこれも詰め込むと結局買ってから後悔すると思う

383 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/04(月) 23:46:11.68 ID:t6X6mjMN0.net

揚げ物もするんなら山田の丸底の木柄は柄の重さでつるっと傾くからやめたほうがいい
木柄でなく共柄なら30もあればそこまで傾いたりしないので揚げ物に使えなくもない
極も山田も持ってるが、山田は極より軽くて扱いやすいし何より丸底で振りやすいので
共柄の山田で十分だと思う
ただ、揚げたり茹でたり焼いたり色々万能に使いたいなら極にしたほうが無難

自分は平底の山田の33を新たに買い足したが、極の真っ平らな狭い底に比べて
ゆるやかなカーブの底面積の広い平底で、これも使いやすい
柄は共柄で問題ない

384 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/04(月) 23:55:32.75 ID:/04QD1wq0.net

379です。
貴重なご意見ありがとうございます。
が、皆様の視点が的確すぎて、更にこんがらがってしまいました…
頭の中整理して冷静に考えてみます。

確かに、軽さがデメリットになることもありますね。
鉄で板厚が薄いものは初めてなので、実際使いこなせるのか疑問に思えてきました。

今回購入を検討したのは、テフロン加工の28センチの中華鍋と22センチフライパンを処分してから、鉄のフライパンを使いだしたことがきっかけです。
チャーハンや玉子料理は、今までこびりつくから…と思って何となくテフロンでしていましたが、いざ使ってみたら全然こびりつかずにいい仕上がりで、今まで何でもっと使わなかったんだろうと思うぐらいでした。
昨日クレープを焼きましたが、これも大成功でした。
テフロンもういらないかもしれないです。

385 ：379：2015/05/05(火) 00:01:31.87 ID:nQ5QV/f+0.net

とりとめのない書き込みをしてしまいましたが、これからどの鍋で何をやっていくかをちゃんと考えながら、購入を決めたいと思います。

共柄で十分とのご意見も参考になります。ミトン必須のムスイの無水鍋もよく使ってるので、問題なさそうです。
また、何かに決めたら報告しますね。
ありがとうございました。

386 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/05(火) 06:55:35.58 ID:1QDbW67s0.net

子供達の御飯がかかってるからね
迷いまくっていいと思うよｗ

387 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/05(火) 06:59:54.04 ID:1QDbW67s0.net

https://www.youtube.com/watch?v=2UL-AMTLg-U
こんな風に24cmの鉄フライパンでとんかつ揚げてるの見ると
あまり深く考えるのが馬鹿らしくなる

388 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/05(火) 07:11:13.54 ID:331SiP3y0.net

山田の平底片手鍋（27cm/1.2mm）で揚げ物もするよ

389 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/05(火) 08:08:04.76 ID:VV5cQDaQ0.net

>>387
高さのない鉄パンが揚げ物禁止って注意書きされてるのは
温度調節の下手な調理の素人が高温に掛けると危ないからね
料理が普通に出来る人や今時のセンサー付コンロやＩＨなら鉄パンでも揚げ物余裕でしょ
センサー付なんてほんとすぐ火が弱まって逆に温度を上げるのに大変だよ

ずっと26ｃｍのフライパン（少し高さがある）で揚げ物してたんだけど
新しくてんぷら鍋買ったものの、いらんかったなあと薄々思い始めてるよ

390 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/05(火) 08:32:09.51 ID:V/ZSAwCt0.net

天ぷら鍋持ってたけどあまりに使わないから処分した
深めのフライパンか最近はもっぱら手持ちのステンレス多層鍋だわ

391 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/05(火) 09:52:07.23 ID:y6Q8Y8OH0.net

>>384
オレもテフロン使わなくなったな。唯一納豆お好み焼きぐらいか。納豆は鉄パンにくっつくんだよね

392 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/05(火) 17:24:09.27 ID:MQs5c4m60.net

>>379
本当こういう奴うぜえな
何回聞いてるんだよ
お前はテフロン使ってろよボケ

393 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/05(火) 17:31:07.76 ID:uhJSK5MB0.net

ゆとり世代の質問だな

394 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/05(火) 19:24:03.01 ID:ws4tL9X10.net

優柔不断な人なのだろう

395 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/05(火) 20:29:46.90 ID:UyFT2VbY0.net

>>385
もう報告いらないよ、消えてくれ

396 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/05(火) 20:34:13.25 ID:T/hhJQLf0.net

いくら色んなアドバイスをもらっても結局ウダウダデモデモダッテ混乱しちゃうー
ってなるんだろ
誰に何を言われても決められないなら最初から聞くなよ
自分がどういった料理をしたくてどういった鍋を求めてるかくらい整理しろや
どっち買っても失敗なんざしねーっての

397 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/05(火) 21:45:03.84 ID:j1whEWVr0.net

>>391
焦げ付きやすいしソースでベタベタになるんで、焼きそばや焼きうどんにはテフロン使ってしまう。
鉄パンで作るときはかた焼きそばにしてるわ。

398 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/05(火) 22:23:48.25 ID:AssQhR8g0.net

適材適所でいいだろ。
雑炊作るときは行平とか土鍋だし、厚焼き卵には銅の卵焼き。
片付ける暇もないときにはテフロンでいいじゃん。

399 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/05(火) 22:37:59.26 ID:FCxWSuOl0.net

まあなんでもかんでも鉄パンでってわけにはいかないからな

だが敢えて全てを鉄パンで熟すのも一興

400 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/05(火) 23:30:34.48 ID:zjuoot700.net

>>379
お前最初に質問した時に回答してくれた人たちに失礼だぞ、、
いろんなレビュー見てんならそれで決めろよ
今回もまたいろんなレビュー見に行って迷ってんだろ
回答者に失礼だっての、その態度

401 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/06(水) 01:04:48.11 ID:LQWg6gJw0.net

>>399
御衣
戦人ですな

402 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/06(水) 01:32:28.13 ID:5Hw3u9yl0.net

>>397
調理が下手くそなだけでしょ。
鉄フライパンのせいじゃないよ。