鉄のフライパンって可愛いね 45

729 ：ぱくぱく名無しさん：2015/05/22(金) 10:45:54.96 ID:cWwrG/tJ0.net

油コーティングをぐぐったけどヒット無し。リンク先を見ても理解できませんでした。
もし洗剤で洗っても簡単には落ちない油の皮膜があるとすれば、酸化して油として機能せず固化した油脂だと思われます。
また、中華料理屋では使用前に鍋を高熱で焼ききってから油回しをするので、たとえ油が鉄の表面にあっても毎回きれいに油は無くなります。