【藤次郎】包丁の選び方 60丁目【藤次郎以外】

ぱくぱく名無しさん

つうか、洋包丁、牛刀三徳の話だろ？
どうせ、ほとんど研いでなくて、身幅は買ったときのままだろ？

切刃、砥石に当たる部分が1mm、研いでたとしたってせいぜい2-3mmだろうよ。

ハマグリだの糸刃だの、言ってるレベルじゃないだろ？
そもそもが糸刃レベルでしか砥石に当たっていない。

ハマグリでも糸刃でもいいから、どういう状態なのか、アップしてくれないとわからない。