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【藤次郎】包丁の選び方 60丁目【藤次郎以外】
- 1 :ぱくぱく名無しさん:2015/04/20(月) 12:04:00.90 ID:Xj77F5/z0.net
- 前スレ
◆◆◆ 包丁の選び方 60丁目 ◆◆◆ [転載禁止](c)2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1425120039/
- 179 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/01(金) 21:10:43.64 ID:ZgXN7u6o0.net
- >>173-174
ありがとう
片刃にするのはちょっと勇気がいるので、
ハマグリっぽくなるよう心がけてみる
>>178
じゃがいもとか人参ってすげーくっつくよ
斜めにしようが逆さにしようが落ちないし
- 180 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/01(金) 22:57:48.05 ID:xmy/k/DB0.net
- >>178
おちねーよw
- 181 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/01(金) 23:05:18.72 ID:LRAcuCOx0.net
- お前ら、ほんとに料理しないよなw
- 182 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/01(金) 23:07:20.50 ID:QSUZFYL70.net
- >>180
壁を登ってきて最終的に右側に落下することを言ってると思われる
- 183 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/02(土) 01:02:56.73 ID:abcwh2R40.net
- >>172
切り離れ重視なら筋引にしなさい
- 184 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/02(土) 03:12:26.32 ID:ZSLNe9+n0.net
- ここの人たちに料理がらみのこと聞いても無駄だよw
してる人も見てるだろうけど、書き込むのはネット知識の上から目線の人ばっかりだから
真面目に聞いても貶されて終わり。
- 185 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/02(土) 03:17:14.07 ID:Do/w43ZB0.net
- >>183
>切り離れ重視なら筋引
牛刀三徳に比べて、筋引きの切り離れがいい理由が思いつかない。
いや、「筋引きが大好き!」ってんなら、好きに使ってりゃいいが、
他人に押し付ける理由にはならないよね。
私は牛刀三徳ペティ、出刃柳刃薄刃蛸引を持っているが、
もちろん、筋引は持っていないし、今後も入手する予定はない。
>>178
>自然に右側に落ちるから
うん、それ些細なことだけど、けっこう大きいよね。
ネギとかキュウリとか、左に落ちて二度切りすることがない。
千切りみじん切りしたことないやつには、わからんと思うが。
>>182
そういうこと。
- 186 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/02(土) 07:46:11.18 ID:nEZEYZe90.net
- >>177
米の断面のカドがたった巻き寿司は気持ちいいよね
- 187 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/02(土) 11:14:24.96 ID:HK7Phrbb0.net
- >>185
>牛刀三徳に比べて、筋引きの切り離れがいい理由が思いつかない。
刃幅が小さい方が切り離れは良い
- 188 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/02(土) 15:51:09.45 ID:KxTnvUm90.net
- >>182
それやると、うまい具合に立って、その勢いで回転して
手前にくるりとカーブして転倒、無事包丁の下に到着
って感じになる
- 189 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/02(土) 15:52:28.49 ID:KxTnvUm90.net
- >>185
人参みたいに丸く切ったらタイヤ化する野菜は
一旦右に落ちた後、華麗なドライビングテクで
どんどん包丁の下に戻ってくるよ
- 190 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/02(土) 15:57:07.58 ID:LuK2bM420.net
- ここの連中ってもしかして皮剥きまで包丁でやるとか時代遅れな事やってるの?
- 191 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/02(土) 16:46:50.24 ID:Zmiv1EIz0.net
- 皮剥きっていうけどさ。
皮剥かないと食えない野菜って少なくねーか?
- 192 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/02(土) 16:57:46.84 ID:Do/w43ZB0.net
- 全自動皮むき器でも開発されたか?
まさか、ピーラーが最新技術とか言ってんじゃないよね?
- 193 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/02(土) 17:10:15.63 ID:9T5g5UiI0.net
- >>190
まさか包丁で料理してるの?
- 194 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/02(土) 17:25:26.21 ID:HNfzlDdD0.net
- >>192
ピーラーが邪道とか言ってるくっさい奴が多そうなスレだしなw
- 195 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/02(土) 18:04:14.37 ID:Do/w43ZB0.net
- >>194
ふつう、ものによってどっちも使うと思うんだが?
まあ宗教的、原理主義的に「ピーラー以外は絶対に認めない」とかありそうだけど。
それはそれとして、時代の最先端をいってるのは、やっぱピーラーなわけ?w
コンピュータ制御の全自動皮むき器とかじゃないの?
- 196 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/02(土) 18:15:48.22 ID:RzCWpyea0.net
- 料理道程君達は手で皮剥いてオナっていろ。
- 197 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/02(土) 19:39:58.85 ID:j4Qg/r950.net
- ベンリナーがあれば余裕
- 198 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 03:03:52.10 ID:SBTaGtno0.net
- 皮剥きは物によるだろ? 物によってはメスを使う場合もあるし
- 199 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 03:35:12.28 ID:y8qPTuFs0.net
- メスって…w
こんなこと言ってるから料理しないだの、ネット知識のみだの言われんだよなぁ
- 200 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 06:04:18.49 ID:eXCTqFyB0.net
- >>179
新品包丁を普通に片側だけ砥いで蛤にして、裏を糸刃にすると6:4位になる
割込で刃が中心からそれて来たら裏を砥下ろしすると良い
刃角度を小さくし過ぎない事が大切
28度と糸刃を守って研ぐと良い
産毛がやっと剃れる以上の刃は三徳牛刀には無意味
鯛の兜割をしても欠けない程度の刃角度が良い
- 201 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 09:28:10.37 ID:S/N2Pjxu0.net
- >>199
メスもすごいけど(手術台に載せて皮を剥くのか!w)、
ベンリナーで皮剥きするやつの方がすごい。
なんの皮を剥くんだろう?大根か?リンゴか?
どうやってベンリナーで皮を剥くのか、動画とかないかな?
すっげー興味あるんだけど。
- 202 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 10:12:50.43 ID:kMoYKKYv0.net
- お前等のクソ講釈はクソ
家庭用の包丁なんか1500円ので充分
研ぎもスーパーで売ってる研ぎ器で適当に擦って充分だ
- 203 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 10:19:26.96 ID:eXCTqFyB0.net
- >>202
お前が切れる刃物を知らないだけだろう
オレは、箱出しの時よりは切れる状態で使う
- 204 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 10:19:59.21 ID:S/N2Pjxu0.net
- >>202
うん、すごくわかる。
だいたい、世の中の一般的な主婦って、そんなもんだよね。
包丁、クッソ切れねぇのw
あれで、タマネギとかみじん切りにする技術はすごいと思うよ。
号泣しながら刻んでるんだろうなw
- 205 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 10:29:35.89 ID:f+onG6LD0.net
- 1500円以下と3000円じゃあ切れ味はかなり違う。1500円のは研いでも切れ味はたいしてよくならん
- 206 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 10:40:02.68 ID:eXCTqFyB0.net
- >>205
お前の砥が下手なだけ
たとえ100均の包丁でも砥げば髭が剃れる位は切れる
違いは刃持ちにある
医療用のメスは永らくAUS-6だった
100均の包丁は、たぶんAUS-8
- 207 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 10:45:58.94 ID:S/N2Pjxu0.net
- >>206
医療用のメスが使い捨ての替刃式になったのは何十年前の話だ?
研ぎを絡めた話に持ち出すようなものじゃないだろw
おまえは100均を研いで悦に入ってりゃいいよw
- 208 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 10:56:44.28 ID:f+onG6LD0.net
- >>206
切れ味は相対的なものだからな。おれがいってるのは3000円以上の包丁に比べたらということだ。
100均の包丁をいくら砥いでも3000円の包丁の切れ味をだすことは無理。研ぎ上がり直後でも
- 209 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 11:24:50.38 ID:wL/BMsOd0.net
- 100均の包丁だって、研げば1万円の包丁と同じ切れ味になるよ
メスみたいにまな板に当てない使い方なら長持ちもする
- 210 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 11:32:50.00 ID:nvAVMxl80.net
- ブラインドテストとか、機器による客観的な測定とか、誰かやってないの?
- 211 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 11:34:57.21 ID:f+onG6LD0.net
- ちょっと鼻血がズレ過ぎ。1500円以下と3000円の包丁の切れ味はやっぱり違うと思う
- 212 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 12:06:13.46 ID:tmIuMJk/0.net
- うちの母ちゃんも凄い
刃なんて全然動かさないで、まさに一刀両断って感じで切ってる
叩くようにして切ってるし、もこみちみたい
- 213 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 15:13:36.99 ID:eXCTqFyB0.net
- >>211
思うのは勝手だが、事実は違う
厳密には違うが、余程の研師が砥がないと究極の切れは出せない
市販されている包丁なら、切れ味は100均と大体同じ、と考えて良い
100均包丁でも髭を剃ることくらいは出来る←オレでもそのくらいは砥げる
鋼材や焼によって、長切れ具合は大きく違う
包丁を俎板に当てて切る切り方なら、キャベツを半玉千切りしたら切れ止まるのが100均
ちなみに、ステンレスと錆びる鋼でも、切れ味はほとんど同じ
VG10だと切れ味がすぐに落ちて、ある程度のところで止まって長続きする
よい白紙包丁だと、連続的に切れ味が落ちていく
初期特性は、食付きで白紙の方が切れるが、VG10でも食いつきの良い刃を付けることは可能
髭剃りの刃がステンレスである事を考えれば、ステンレスだからといって切れない訳ではない
- 214 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 15:41:45.58 ID:Hwu9W/F50.net
- >>206
8Aはないだろ
100円包丁はもっと安い鋼材を焼入れしてまともに焼戻してないやつだ
だから意外に硬くて刃持ちもいいけど研ぎにくさがすごい
カエリを完全に取ると切れなくなるからカエリを小さくして
まっすぐにすることで切れを出すのがいい
刃が寝やすいので時々竹の菜箸などで起こしてやるといい
- 215 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 16:32:50.92 ID:eXCTqFyB0.net
- >>214
焼戻ししていなかったら、もっと刃こぼれすると思う
8Aでなければ、440系だろう
結構硬い
- 216 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 16:59:11.02 ID:Hwu9W/F50.net
- >>215
元が悪い鋼材だから焼き戻さなくてもあんなもん
まともな品質管理もされてない中国産の安い鋼材だよ
あれが440系で焼戻されてると思うなら440系の包丁買って研いでみたらいい
あんなに粘らないしバリも小さい
- 217 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 17:32:23.68 ID:y8qPTuFs0.net
- >>213
厳密には違うが…
↑ 210はこの厳密の部分を指して違うと言っているんだ
同じだ、厳密にはちがうがな とかおかしなことを語るな
- 218 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 17:34:09.47 ID:eXCTqFyB0.net
- >>216
オレは糸刃をしっかり付けるから、バリをあまり気にしない
糸刃を付けても、100均包丁は刃持ちが悪い
それでも砥いだ直後なら十分切れる
100均包丁砥ぎを趣味としている人もいる
prof.cathand
http://www.amazon.co.jp/gp/cdp/member-reviews/A2432LUBOFHP1E
http://chiebukuro.yahoo.co.jp/my/prof_cathand
- 219 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 17:40:47.35 ID:Hwu9W/F50.net
- >>218
しっかりした糸刃つけて十分切れるというのはハードルが低すぎると思う
鋼材による切れ味の差を気にしない人は本当に切れる刃物を使ったことがないんだろうな
- 220 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 18:12:23.97 ID:eXCTqFyB0.net
- >>219
最も切れる刃物は何か知っているか?
打製石器だぞ
金属の刃物よりも確実に切れるが、加工性が悪く靭性が乏しく欠けるから実用性は低い
近いものに、ガラス片がある
212に「厳密には違うが」と書いている
硬くて靭性にも優れている刃物だと、刃先角を小さくしても刃が持つ
切れ味は、ほぼ、砥ぎ次第
刺身包丁は、白一の本焼を使っている
三徳や牛刀なら、産毛がやっと剃れるくらいで十分
https://www.youtube.com/watch?v=A76cUA1QJdc
この砥ぎ方だと人の産毛は剃れないだろう
- 221 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 18:16:25.62 ID:aVGxD5AN0.net
- 一般的には包丁を一番使うのは主婦なんだから(プロなら数万のを使うだろうし)
フツーの主婦には100均の包丁に職人並みの砥ぎの腕前よりも
数千円の包丁に簡易砥器の方が現実的じゃないの
100均のとか他人の研ぎが下手とか馬鹿にしてる人は一体どんな人を対象に薀蓄語ってるの
そもそも誰に対して安価な包丁で十分とか勧めてるの
誰しもが一流の研ぎ腕なんて持ってないし、砥石すら持ってないほうが多いと思うんだけど
知識と腕前のある人が語り合うスレなんかなもしかして
- 222 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 18:20:52.36 ID:eXCTqFyB0.net
- >>217
お前にそこまでの砥の腕があるのか?
トゲールを使っている様では、そこまでの切れ味は出せない
オレの使っている牛刀は利器材三枚打だが、
鯛の兜割りをしても刃欠けはしない程度の刃を付けてある
直後に産毛を一応剃れる程度になっている
- 223 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 18:23:56.76 ID:+pCf51Nh0.net
- 親から包丁の研ぎ方は習うだろ?セラミック砥石を使う様になったのは2ちゃんのスレの影響だが簡易シャープナーじゃ限界があるわw
- 224 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 18:26:41.17 ID:HAMzxULO0.net
- >>220
お前が刃物の本当に楽しいところまで辿りつけてないのはよく分かった
- 225 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 18:27:27.98 ID:eXCTqFyB0.net
- >>205は間違っている
100円でも1500円でも3000円でも1万円でも、
切れ味を出すだけの砥をした場合、砥いだ直後の切れ味はほとんど変わらない
バランスとか、刃の厚みなど、使い勝手が違うし、刃の耐久性が違う
ある程度の砥が出来る人なら、オススメの包丁は、藤次郎になる
砥いだ時、刃が緻密な感じがあって、よく切れるだけではなく、長切れする
貝の4000STでも十分切れるし、持ってみて好きなら十分だと思う
- 226 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 18:28:49.80 ID:wL/BMsOd0.net
- だーかーらー
切れる切れないに関しては100%研ぎの問題であって
値段は無関係だって話よ
プロが何使ってるかなんて興味ねーけど
普通なら藤次郎で充分だってこと
- 227 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 18:32:18.80 ID:HAMzxULO0.net
- >>226
> 切れる切れないに関しては100%研ぎの問題であって
そう言い切れる時点で切れの真髄に触れたことがないのが分かる
- 228 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 18:34:07.40 ID:eXCTqFyB0.net
- >>224
刃物自体が趣味ではない
包丁は料理の道具なので、必要に応じて砥ぐ
刺身包丁は、購入した当時、考えられる限り、
最高のものを使っているし、最高の砥をしている心算だ
錆びるし砥ぐのが面倒だから、あまり使わない
一般家庭で使われる包丁は、三徳や牛刀だから、それほど切れる必要はない
切れ味の指標となるのは、巻寿司とサンドイッチが切れること、としている
鶏の皮やトマトがスパッと切れるのは、当たり前過ぎて、これではハードルが低すぎる
電動砥器でも鶏の皮なら少なくとも1年くらいは大丈夫
- 229 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 18:35:38.27 ID:wL/BMsOd0.net
- 切れの真髄w
- 230 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 18:55:40.64 ID:eXCTqFyB0.net
- >>226
>切れる切れないに関しては100%研ぎの問題であって
99.5%くらいだと思う
普通の人は、上手い人でも90%くらいの砥しか出来ない
もっと下手だと、砥ぎやすい鋼が切れる事になる
- 231 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 18:58:29.47 ID:r8Gogerg0.net
- まだ巻き寿司とサンドイッチがどうこう言ってるバカが粘着しててワロタw
しかもID真っ赤かよw
- 232 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 19:13:04.61 ID:S/N2Pjxu0.net
- ハガネの包丁と100均の包丁の刃先形状が同じだという前提になっているようだけど、
それって、同じ研ぎで同じ形状になるのか?それとも、研ぎ方を替えなきゃいけないのか?
いやまあ、私の研ぎが下手くそってことでいいけどさ、
ハガネの包丁をキンデラでチャッチャとカエリを出して、S-1掛けてカエリを取れば、
箱出しより切れる十分な切れ味になるけど、
100均で同じことをしても、どうしょもない刃しか付かないけどな。
>>230
なんか、99.5%とか90%とか、意味の分からんことを言っているが、どうなんだい?
研ぎが上手くなると、キンデラとS-1でチャッチャとやれば、100均でもいい刃が付くのか?
それとも「研ぎが上手い」ってことは
「#30000までひたすら研ぎ目を消し続け、シリコンウェハーにアルミナスラリーで
24cmのマイクロトームなんておっかない」とかいう話なのか?w
- 233 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 19:16:07.16 ID:HAMzxULO0.net
- >>232
そのレベルで研ぎを考えられる人なら切れ味は100%研ぎみたいな迷言は言わない
- 234 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 19:23:44.02 ID:eXCTqFyB0.net
- >>232
>研ぎが上手くなると、キンデラとS-1でチャッチャとやれば、100均でもいい刃が付くのか?
100均#6000でも産毛は剃れる
但し刃持ちは悪い
- 235 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 19:28:05.27 ID:S/N2Pjxu0.net
- >>234
だから、そういうことを聞いているんじゃない。
ハガネがチャッチャとやればいい刃が付くのに対して、
100均はチャッチャとやればいい刃が付くのか?と聞いている。
仕上げはどっちも#6000でいいよ。
おまえ、もしかして、まともに刃物を研いだことないんじゃないか?
おまえの使ってる100均、見せてみろよ。
- 236 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 19:38:27.66 ID:HAMzxULO0.net
- 6000番とか完全に失言狙ってるよね
- 237 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 19:50:35.01 ID:eXCTqFyB0.net
- >>235
>チャッチャとやればいい刃が付くのか?
オレは簡単に産毛が剃れる刃を付けられる
実用的な刃を付けるのなら、100均は糸刃を大きめに取る
- 238 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 20:19:19.73 ID:S/N2Pjxu0.net
- >>237
>オレは簡単に産毛が剃れる刃を付けられる
言い回し替えて、何ごまかしてるんだ?
100均とハガネで、同じ研ぎ方で同じ刃が付くのか?って聞いてるんだよ。
そして、それはどういう研ぎ方かと。
>実用的な刃を付けるのなら、100均は糸刃を大き
そんなの、いいから。100均を実用で使おうなんて思ってないから。
で、もう答えなくっていいや。
マルカツ君と同じじゃん。マルカツ君本人かな?
- 239 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 20:21:43.96 ID:wL/BMsOd0.net
- 上手い人が
何でもかんでも馬鹿の一つ覚えみたいに
キンデラしか使わないってことはないだろうな
- 240 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 20:45:48.11 ID:aVGxD5AN0.net
- ヴェルダンや藤次郎で腕のない私がシャプトンの1500-3000で適当に研いでも
巻き寿司もサンドイッチもすうっと切れるよ
- 241 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 20:50:39.02 ID:wL/BMsOd0.net
- 腕が無いのに器用だな
- 242 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 21:19:41.87 ID:aVGxD5AN0.net
- 父親が職人で母の包丁を研いでたのを子供の頃からずっと見てたから
研ぎ方は知ってる
だけど最初の数回はトゲール使ったよ砥石初心者だったし
でもすごい研ぎづらくて、つけないで研いだほうが研ぎやすかった
- 243 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 22:59:59.04 ID:HAMzxULO0.net
- >>240
巻き寿司はスーッと切れる食材じゃないだろw
切れ味とスピードと刃渡りを最大限活用して切らないと
- 244 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 23:04:56.78 ID:aVGxD5AN0.net
- 擬音なんかどうでもいいよたかが文字表現
じゃあスパッと切れるって書けばよかったのか
- 245 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 23:11:10.56 ID:HAMzxULO0.net
- >>244
意味が通じてないな
巻き寿司は切れ味だけでどうにかなる食材じゃないんだよ
切る人の技術や包丁の形状にかなりの比重があるんだよ
- 246 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 23:35:16.72 ID:wL/BMsOd0.net
- 寿司屋じゃねーんだぞ
巻き寿司なんか誰が切るんだよww
- 247 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 23:44:07.41 ID:aVGxD5AN0.net
- 巻き寿司は年に5回くらいしか作らないので最大限活用する必要ないですわ
今のままでするするすぱすぱ切れるからこれで十分だよ
巻き寿司の切り方を突き詰めたいわけじゃないので
- 248 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 23:45:52.94 ID:HAMzxULO0.net
- >>246
巻き寿司の話題振った奴に言えよ
- 249 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 23:46:28.36 ID:HAMzxULO0.net
- >>247
そんな巻き寿司は残飯と一緒だ捨ててしまえ
- 250 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/03(日) 23:47:30.37 ID:eXCTqFyB0.net
- 細いかっぱ巻きなら比較的簡単に切れるが、太巻きを切るのは難しい
三徳なら、引いて押して引いて切る
24cm牛刀なら引いて切れる
綺麗に切るのは包丁が切れることが前提で、結構難しい
本来は刺身包丁で切る
>>246
自分で太巻きを作らないのか?
運動会の定番だろ
- 251 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/04(月) 00:15:27.59 ID:+gdH2JqO0.net
- 日本人なのに引き切りができないのは外国でバカにされるぞ
- 252 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/04(月) 00:25:52.64 ID:Nr/pbV1l0.net
- 外国ってどこの外国だよ
切れないペティで無理やり切ってるような連中ばっかじゃねーか
アホか
- 253 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/04(月) 00:28:17.46 ID:+gdH2JqO0.net
- 外国は外国だよ
日本以外の国だよ
韓国とか中国とか
- 254 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/04(月) 00:32:13.95 ID:kcZTa7Q/0.net
- 中韓かよ
バカらしい
- 255 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/04(月) 00:33:58.59 ID:+gdH2JqO0.net
- >>254
近くの国を言っただけじゃないか
アルメニアとかイスラエルも外国だよ
- 256 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/04(月) 00:38:21.99 ID:t6X6mjMN0.net
- 中国人や韓国人は日本人の包丁捌きを一軒一軒調べて回ってチェックでもしてんの?
妄想すげーなコイツ
- 257 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/04(月) 00:41:33.80 ID:t6X6mjMN0.net
- >>255
そいつらの包丁裁きは素晴らしく完璧で日本人をバカに出来るの?
へぇ〜よく知ってるなぁ
すげーや
- 258 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/04(月) 00:50:02.24 ID:6gVAFA+j0.net
- >>250
おまえは100均で切ってろよw
いくら偉そうな薀蓄垂れても、100均の話じゃなw
>本来は刺身包丁で切る
ほう、100均の刺身包丁かw
>自分で太巻きを作らないのか?
>運動会の定番だろ
100均の切れ味がハガネと同じとかほざいてるやつが、
「俺は料理をする」とかほざいても、爆笑モノだぞw
定番の太巻きを、100均で切ってるんだろ?w
- 259 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/04(月) 01:23:13.11 ID:t6X6mjMN0.net
- 偉そうな薀蓄垂れまくりの奴らが結局は脳内で包丁研いでるだけの連中だろ
実際は巻き寿司なんざ作ってもねーんだろな
ID:HAMzxULO0=ID:+gdH2JqO0とID:eXCTqFyB0には是非太巻き作って切り分ける動画でもうpしてもらいたいな
ID:eXCTqFyB0は100均の包丁で頼むわ
外国行っても馬鹿にされない包丁捌きをじっくり参考にさせてもらうんでよろしく
- 260 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/04(月) 01:34:44.82 ID:ynG3GTCT0.net
- >>250
本来は刺身包丁じゃなく、寿司切り包丁で切る。
- 261 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/04(月) 02:09:48.60 ID:t6X6mjMN0.net
- あれだけ偉そうに語ってたのに恥ずかしいわな
ネットで拾った知識やらプロ職人のうpした動画やらで得たものをさも自分が同じようにやれると思い込んでんだろ
100均包丁すらもうp出来ねーんだもんな
妄想じゃ動画なんざうp出来ねーか
この二人は文章のクセと偉そうな語りでID変わったところでそ知らぬ振りして現れても
妄想プロ職人だってバレちまうな
- 262 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/04(月) 04:26:55.36 ID:dSC7HuV30.net
- 牛刀買いに堺市内見て回ったけどほとんど関か芦のOEMなのな
- 263 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/04(月) 07:57:30.32 ID:j7w9zb9D0.net
- 堺は洋包丁に関してはほとんどそんな感じ。
- 264 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/04(月) 09:50:03.81 ID:gGPyCOPe0.net
- >>220
石英の打製石器が鉄より切れるのは当然だ。硬度が違う。1000円と3000円の包丁を比較することの反論としては的外れ
- 265 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/04(月) 14:48:49.78 ID:Vx59O6db0.net
- >>263
堺孝行は?
- 266 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/04(月) 18:48:56.20 ID:7DbLPWbr0.net
- 安物だけど柳刃買ったんだが、これで刺身引くと楽しいやら旨いやらで毎日食いまくり。
- 267 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/04(月) 18:50:43.05 ID:LApmgk1G0.net
- >>266
包丁をか?
- 268 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/04(月) 18:55:00.11 ID:uWQVJcaC0.net
- >>265
堺孝行もステンレス洋包丁はOEMだろ
http://saitouhamono.com/takaGS.html
http://www.aoki-hamono.co.jp/wa/wa29.htm
これは、「堺鍛冶職人の山塚氏による製作」とある
- 269 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/04(月) 22:02:49.92 ID:ynG3GTCT0.net
- >>これは、「堺鍛冶職人の山塚氏による製作」とある
見当たらない何処に?
- 270 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/04(月) 22:44:44.73 ID:uWQVJcaC0.net
- >>269
"堺鍛冶職人の山塚氏による製作"でググってみろ
http://www.aoki-hamono.co.jp/brand/top4.htm
- 271 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/04(月) 22:57:57.26 ID:ZLcSX7uu0.net
- 小あじおろすの3寸より5寸の方がやりやすいなぁ
アジ切りとか小出刃、安いのでついまとめ買いしたけど
けっきょく使うのは前から使ってる奴
小さいほうが刃先で微妙な加減ができるってもんでもねえんだな
- 272 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/04(月) 23:00:15.12 ID:1BpyUFCf0.net
- >>271
小鯵ならペティナイフでもいける
- 273 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/04(月) 23:52:35.57 ID:GLFq5hZn0.net
- >>265
グランドシェフは関のOEM
- 274 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/05(火) 13:30:09.18 ID:uKbhyeWO0.net
- 連休中、鯛をさばくついでに、鋼の柳刃で大根を桂剥きにしてみた。
今までグローバルのG6でやってたけど、鋼は切れ味が全然ちがうな。
鋼の薄刃包丁欲しくなってきた。
コスパ的にはやっぱり藤次郎がいいんじゃろか?
- 275 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/05(火) 14:05:54.46 ID:eXNYarls0.net
- どうせすぐ飽きるから買わないのが一番
- 276 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/05(火) 14:54:48.48 ID:VV5cQDaQ0.net
- お前はそうなんだろうな
- 277 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/05(火) 15:15:42.25 ID:fbAc2s8B0.net
- 君が初めて進むその道は
みんなが歩んできた道
- 278 :ぱくぱく名無しさん:2015/05/05(火) 15:35:00.41 ID:By5ZDuD40.net
- >>277
オマエモナー
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