【藤次郎】包丁の選び方 60丁目【藤次郎以外】

ぱくぱく名無しさん

ハガネの包丁と100均の包丁の刃先形状が同じだという前提になっているようだけど、
それって、同じ研ぎで同じ形状になるのか？それとも、研ぎ方を替えなきゃいけないのか？

いやまあ、私の研ぎが下手くそってことでいいけどさ、

ハガネの包丁をキンデラでチャッチャとカエリを出して、S-1掛けてカエリを取れば、
箱出しより切れる十分な切れ味になるけど、
100均で同じことをしても、どうしょもない刃しか付かないけどな。

>>230
なんか、99.5%とか90%とか、意味の分からんことを言っているが、どうなんだい？

研ぎが上手くなると、キンデラとS-1でチャッチャとやれば、100均でもいい刃が付くのか？

それとも「研ぎが上手い」ってことは
「#30000までひたすら研ぎ目を消し続け、シリコンウェハーにアルミナスラリーで
　24cmのマイクロトームなんておっかない」とかいう話なのか？w