【藤次郎】包丁の選び方 60丁目【藤次郎以外】

570 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/07(日) 07:01:33.23 ID:nLInlIDK0.net

家に転がっていた3000円くらいの鋼の小出刃の切れ味に何かが目覚めてしまいましたｗ
新たに柳葉21cmと出刃16cmを買おうとおもっておりますが、素人の料理スキを前提として、
アドバイスいただきたいです。
よく切れるステンレスなら↑の小出刃くらいは切れますか？それともやはりさびやすくとも
鋼にすべきでしょうか？寿司やレベルでなく素人の料理スキレベルでの最高の切れ味と
便利さのバランスに悩んでいます。