【藤次郎】包丁の選び方 60丁目【藤次郎以外】

620 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/09(火) 22:59:05.88 ID:UGJTci820.net

本焼きの概念がよくわからないんだけど、ステン系でもよくあるよね？
例えば両刃だったとして、普通の片刃包丁みたいに片刃に研いだらちゃんとした切れ味が出せるの？
（裏すきが無いのは仕方ないとして）