【藤次郎】包丁の選び方 60丁目【藤次郎以外】

93 ：ぱくぱく名無しさん：2015/04/23(木) 01:17:05.19 ID:P7qUfJdQ0.net

初期刃付けの良さがどうのと言っても、砥げる者にしたら「自分で勝手にやる、だから何？」としかならない
だからこそ、材質と鍛造等の熱加工履歴要素を見る、基本的に刃物はこの二要素の総合値
柄がどうのは、そこが求める水準超えた上でのオマケとして求めるもの、ここにだけ執拗にケチ付けて、
刃の性能にこじつける者こそ、基地外中の基地外である。

それは、カッターナイフの切れ味が、どんな替刃を使おうとも、全く関係無しに、柄の出来で全て決まると言うようなもの。

100均のプラ柄だろうが、黒刃系のOLFA辺りの替刃使えば、すこぶる切れるように、突き詰めれば刃が全て。
使い捨てなら製造者の砥ぎも大事だが、砥ぎ直して使う段階で、砥ぎは自分の技量由来。（自力前提のみ）
製品評価としては、砥ぎに自信（もしくは確実な他力本願のアテ）があるほど無視要素化する。

ここに固執するほど、砥ぎはヘタクソと言う事だ。