鉄のフライパンって可愛いね 46

1 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/02(火) 00:02:29.28 ID:DCqlD+g90.net

安くて使いやすく焦げずに手入れも簡単

使ったら、スチールたわしでゴシゴシして空焼きして乾燥
使う前には、油をなじませよう

保管するなら油と新聞紙

※前スレ
鉄のフライパンって可愛いね 43
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1415249853/
鉄のフライパンって可愛いね 44 [転載禁止]��2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1418999241/
鉄のフライパンって可愛いね 45 [転載禁止]��2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1428067430/


※関連スレ
【テフロン】樹脂フライパン総合スレ4【マーブル】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1413542388/

【北京鍋】中華鍋を使いこなそう 11鍋目【広東鍋】 [転載禁止]��2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1429618502/

フライパン総合スレ
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1412844700/

47 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 10:57:42.97 ID:nLW8El380.net

>>22>>32
テフロンとかの油を弾く素材じゃない限り
油を付着させたら油膜が作られるだろ
温度とか関係なく油が付いてたら
そこには油膜が存在する
その油膜が強固かどうかは別として

48 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 11:32:03.97 ID:L2tZr7pg0.net

ほら、強固な油膜厨がわいてきたろw

49 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 12:00:10.15 ID:OKJu46b+0.net

>>41
>>42
周りに飛んでできた
油シミも普通ってことですかね？

>>44
コンロのセンサーが反応してから油をしいてるので
くっついたりしないんですよね。

>>45
火加減についてｋｗｓｋ
うちのフライパンは3�_なので、どのタイミングで火を弱めてあげればいいのか
いつも悩みます
因みに厚めのチキンを焼く時っす

50 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 13:26:30.96 ID:nLW8El380.net

>>48
当たり前の事を書いただけのつもりだったんだけど
どの辺が厨に見えた？ｗ

51 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 13:55:58.08 ID:53CC1qTa0.net

焼き切り厨と油膜厨とシーズニング厨のせいで
何が正しいのかまったくわからん
いまだに餃子は完全に張り付く
いったいどうすりゃいいの

52 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 14:02:19.54 ID:OKJu46b+0.net

>>51
調理の仕方を一通り書いてみたらどうですか？

53 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 14:03:42.59 ID:HlJpkiE+0.net

水餃子か蒸し餃子にすればいいのさ

54 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 14:38:16.77 ID:nLW8El380.net

>>51
他人のせいで餃子が上手く焼けませんとか
2ｃｈらしくていいねｂ

55 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 15:22:36.94 ID:aZPyDhSy0.net

>>51
メシマズ厨は黙ってて

56 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 16:04:42.47 ID:53CC1qTa0.net

お前は間違ってる、俺が正しい！論争ばかり
なんだろこのスレ

57 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 17:21:31.77 ID:PF3eiUaq0.net

>>46,47
パン熱して油敷けば自動的に油膜が張られた状態になるんだよね
一時的に樹脂コーティングを作る感じ
>>22,25のは油膜じゃなく、調理後の焼け付いたタール汚膜なんだろうけど、
なんで本来の意味の油膜を汚膜的な意味で捉えるんだろ
ほんと誤解されてるね

>>32なんて、どういった原理で鉄パンに食材が張り付かないのか
理解してるのかな
鉄パンを高温に熱して油入れりゃ、鉄との接触部分に
勝手に油膜が出来るんだよ、テフロンじゃあるまいし
「油返しなんてしないし調理用の油しか入れないから油膜に頼ってない」って
思ってるのかもしれないけど

油膜を育てる（汚膜の蓄積？）って人がいるせいで
言葉がおかしな解釈されてる上に、変な誤解してる人もいるんだな
私は使用後は金属タワシで洗ってすべすべにして、汚膜なんて蓄積させない

58 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 17:28:22.37 ID:aZPyDhSy0.net

いつまでもうるさいよ暇人

59 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 17:40:42.20 ID:PF3eiUaq0.net

>>51
餃子がうまく焼けないことと、焼き切り厨と油膜厨とシーズニング厨は関係ないのでは？
パンを煙が出るほど予熱するのと、水じゃなく熱湯入れるのと（少なくても多くてもダメ）
水分はきちんと飛ばすのと、仕上げに油を少し回しいれるのと
最後に濡れ布巾の上に置いて急激に底を冷ますのをすれば
完全に張り付くってことはないと思う
あとヘラは餃子用のか、もしくはペラい金属ターナーがいいよ

60 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 17:42:39.58 ID:/ASgiJKY0.net

OIGEN MOVIE vol.1 上等フライパン入門編
https://www.youtube.com/watch?v=rXQQLDnVIJk

http://fujimaki-select.com/item/093_0006.html

61 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 17:46:18.65 ID:/ASgiJKY0.net

絶対に焦がさない餃子の焼き方　　ｂｙおつまみ本舗
https://www.youtube.com/watch?v=JiKdLl96JSU

62 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 17:47:18.38 ID:PF3eiUaq0.net

忙しい合間に書くほどの文章かこれ？>>55,58

63 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 17:55:44.58 ID:tabKaYT90.net

同じことばかり繰り返すのも荒らしと変わらんやん

64 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 18:14:49.66 ID:5gI9Zh1l0.net

まだやってたんかい
暇だね

65 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 18:20:00.90 ID:53CC1qTa0.net

空焼き後、『使い始めは食材がくっつきやすい』ので
数日は野菜などを炒めて油をなじませましょう

ほぼ全部といっていいほど
鉄製フライパンの説明、もしくはネットのレビューに書かれてるけど
これは嘘って事なのか？

>>57
あんたのおこなっている方法だと
調理後にパンの油をすべて除去するので
つねに最初の空焚き後の状態になっている
それでいてまったく食材が張り付かないというのは
到底考えられない

きみの使ってるフライパンの画像うｐよろしくお願いします
ぜひ参考にしたいです
使い始めは食材がくっつきやすいというのが
嘘というの証明してほしい
本当に真実が知りたい

66 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 18:21:08.15 ID:53CC1qTa0.net

空焼き後、『使い始めは食材がくっつきやすい』ので
数日は野菜などを炒めて油をなじませましょう

ほぼ全部といっていいほど
鉄製フライパンの説明、もしくはネットのレビューに書かれてるけど
これは嘘って事なのか？

>>57
あんたのおこなっている方法だと
調理後にパンの油をすべて除去するので
つねに最初の空焚き後の状態になっている
それでいてまったく食材が張り付かないというのは
到底考えられない

きみの使ってるフライパンの画像うｐよろしくお願いします
ぜひ参考にしたいです
使い始めは食材がくっつきやすいというのが
嘘というの証明してほしい
本当に真実が知りたい

67 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 18:24:16.64 ID:53CC1qTa0.net

なんで二重に投稿されてんのさ...

68 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 18:31:00.50 ID:zEgqCG1s0.net

毎回金属タワシで洗うことと
酸化皮膜根こそぎ削り取ってリセットするのは別だぞ
金属タワシで洗うと言ってもガシガシこするんじゃなく
なでる様に洗うだけだから
常に最初の空焼き状態ではない
酸化皮膜は出来上がってるし問題ない

69 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 18:35:55.60 ID:53CC1qTa0.net

ID:PF3eiUaq0

この人が言っている事がすべて真実だとしたら、

空焚き後に油を馴染ませるためにくず野菜炒め(鉄臭除去は除外
空焚き後、最初は食材がくっつきやすい
油膜を落としてはいけないのでささらで洗う
時間をかけて油膜を厚くすれば食材はまったく張り付かなくなる

ここらの話がすべて間違ってた事になる
ちゃんと証明して無駄な争い無くし
これから始める初心者を先導してほしい
それとほぼ全部の鉄のフライパン販売者をギャフンと言わせてほしい

70 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 18:36:54.61 ID:dNcx4d6G0.net

汚膜？を蓄積させるのも
ある意味伝統的な使い方の一つってことでいいんじゃね

71 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 18:45:31.73 ID:53CC1qTa0.net

>>68
なんかこの人の喋り方が
前スレで洗剤で洗うっていってる人に似てるんだ

それに、洗剤、で前スレ検索すると
かなりの人が再度空焚きをおこなってないんだ
だからこの人も洗剤使ってそうだから
酸化皮膜に入り込んだ油も落としてると仮定して書いた

72 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 18:59:29.06 ID:53CC1qTa0.net

もしかして鉄のフライパン使ってる殆どの人達は、
(油膜を育てると言っている人や鉄板販売業者)
ダッチオーブンやスキレットでおこなう真っ黒化シーズニングを
中途半端に鉄のフライパンでおこなって
たまたま運よく食材がはりつかない状態を、
うまい温度管理でギリギリ保ってるって事なのか？

73 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 19:05:09.95 ID:zEgqCG1s0.net

金属タワシや洗剤で洗ったからって
完全にリセットされたむき出しの鉄にはならない
使い続けて酸化皮膜に入り込んで結着した油は
簡単には落ちないそうだ
これを油膜というなら油膜なんだろう知らんが

鉄パンで肝心なのは食材投入前の煙立つほどの空焼きな
かと言ってそのままの温度で食材入れたらそれはそれで焦げ付くからな
煙出るほど焼いても油返しすればいい具合に温度が下がる
油返しをしないのであれば火からおろして温度を下げる
それから食材投入

74 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 19:06:02.95 ID:zEgqCG1s0.net

前スレのしつこかった奴かこいつ

75 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 19:39:02.08 ID:OKJu46b+0.net

>>68
フライパンの周りに油シミとかできたりしませんか？

76 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 19:45:41.04 ID:zEgqCG1s0.net

どれが正しくてどれが間違いとか白黒じゃない
販売者をぎゃふんとってアホか

酸化皮膜の完成されたパンを
しっかり空焼き予熱すれば大抵の物はくっつかない

汚膜を育ててくっつかないならそれも間違いじゃない
くっつかないことには変わりはない
ただし使い続ければその内剥がれて食材に入る事もある
食材や塩分と絡んでる為に剥がれやすい

シーズニングは汚膜と違い純粋に油分のみで
一気に焼き付けた凸凹のない膜
凸凹にさせるのは下手糞

好きに選べ

77 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 19:49:30.95 ID:53CC1qTa0.net

金タワシで洗って綺麗にする酸化皮膜の油が強固に定着ピカピカパン派

ささらで優しく洗って酸化皮膜の上に油膜を重ねるちょっと黒ずんだパン派

洗剤金タワシでガシガシ洗っても平気な真っ黒化シーズニング派

この3つで全部やり方が違うから
何が正しいのか分からなくなるんだな、納得した
>>76
てかなんであんたいちいちID変えてんのきもちわり

78 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 19:50:26.55 ID:WZSg5Mr/0.net

6 1/2インチのスキレットで炒めた豚コマめっちゃうまいね
野菜も添えて、一人前のあつあつおかずにちょうど良い

79 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 20:02:47.45 ID:zEgqCG1s0.net

>>75
高温調理すれば油が飛びやすい
高温なので側面に飛んだ油が焼きついて汚くなる
コンロも汚くなる
焼く調理は油がはねないほどの弱火〜弱中火調理で十分
後は熱いうちに金タワシで洗う

高温で炒め物がしたいならフライパンじゃなく中華鍋がいい

80 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 21:16:23.85 ID:dNcx4d6G0.net

>>75
フライパンの周りって、フライパンの内側の側面のこと？

そうなら側面は熱で徐々に付着した油が炭化して黒くなっていくけど
別に側面使って料理するわけじゃないし（とろとろの日本風オムレツは使うけど）、
分厚くなってないなら剥がれて料理に混ざることもないからほっといていいと思う

分厚くなったら強火で焼けば焼き切れるから大丈夫
>>40くらいなら金だわし使って取る必要も感じない

81 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 21:25:11.43 ID:dNcx4d6G0.net

>>79
>>40の鉄パンってたぶん3mm厚だから一旦ちゃんと温まったら弱火か、
なんだったら火を消しても1分くらいは余裕で揚げものができそうなくらい
蓄熱力高いと思うからその火加減には同意

あと高温で炒めものは中華鍋ってのは、鍋を煽って使うなら同意だわ

82 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 22:23:48.85 ID:OKJu46b+0.net

>>79
ご指摘の通りです
いちおう、使用後すぐに金タワシで洗ってはいるのですが
周りに飛んだ油シミが少し残ってしまいますね。

ところで高温で炒めものがしたい場合、中華鍋がいいのは
何故でしょうか？


>>80
内側の側面のことです。
たまにオムレツも作るので、常にきれいに保っておきたいので
汚れた時はステンレスタワシでゴシゴシしてます。
底面は力を入れずともきれになるんですけど、内側の側面は
本気でゴシゴシせんとおちんのですわ

そんな時って持ち手がかなり熱くなってるので
熱管理が上手くできてないんですよね・・・

身体で覚えていくしかないのかなぁ

83 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 22:34:28.88 ID:dNcx4d6G0.net

>>82
3mm厚だと普通はスキレットのように煽らずに「焼き」を目的に使うんだけど
君は1.6mm厚の鉄パンの使い勝手も求めているみたいだから
是非ともそのまま探求して欲しいｗ

取手が熱くなるのは3mm厚なら当然だから工夫するといいよ

84 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/04(木) 23:05:10.08 ID:zEgqCG1s0.net

>>82
丸底の中華鍋は素人でも煽りやすく
鍋全体をかき混ぜながら揺すったり出来るので
鍋肌に付着した油が焦げ付いて汚くなると言う事が少ない
鍋の中の食材が全体に回ってするする自在に動かせる
平底のフライパンだとこうはいかない
プロ並みの腕前があるなら別

85 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/05(金) 09:54:41.25 ID:/DET70x+0.net

>>76
オレも使用後はキレイ洗って乾かすだけだな。洗剤がメインだけど、ちょっとざらついてきたらステンレスタワシ。
乾燥後の油を塗る、塗らないでわかれると思うけど、オレは塗らない。
油ぬると、つぎに使うときに洗剤で落とすか、焼き切りが必要になる。

86 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/05(金) 11:51:42.84 ID:G4uQcumt0.net

>>85 錆びてない？普段の調理には油使ってる？

87 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/05(金) 11:58:39.24 ID:uVSN1Z2u0.net

「錆びない？厨」ってのも居るな

88 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/05(金) 12:16:39.17 ID:2OtbYFNR0.net

次に使うのが1ヶ月後なら油塗っとけ

89 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/05(金) 12:46:45.64 ID:/DET70x+0.net

>>86
錆びないし空焼きのときに黒いのも浮いてこなくなった。使用後に油をぬっていたときは、空焼きのときに黒いのがでてこまってたけど、塗らなくなってでなくなった。
使用頻度は週2,3回。一週間ぐらい使わない鉄パンもあるけど、錆てない。
料理は、野菜炒め、オムライス、焼き餃子、お好み焼き、パスタかな。使う油は大さじ半分ぐらい

>>87
オレも錆びないか心配だったからわかる。ここのひとが「乾燥後の油ぬらなくなって鉄パンの調子がよくなった」
っていうのみてやってみたら、本当に調子よくなった

90 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/05(金) 12:52:11.47 ID:7ZelzDAo0.net

>>89
孔食って大抵小さな白い点になってて錆だと思わないから気をつけて

91 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/05(金) 12:57:22.01 ID:/DET70x+0.net

>>90
小さい穴のこと聞いて気になったからルーペで覗いたけど、真っ黒だからいまんとこ問題ないみたい

92 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/05(金) 13:37:46.94 ID:aYiGoQel0.net

>>61
これはダメ

93 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/05(金) 13:39:11.28 ID:aYiGoQel0.net

>>89
正解

94 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/05(金) 14:16:28.33 ID:oa68EPQeO.net

油塗ると収納してるところが油臭くなって最悪

95 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/05(金) 20:34:48.16 ID:951lufkM0.net

何か月も使わない場合には油塗るんだろうけど、普段使いで油塗るのは馬鹿者

96 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/05(金) 20:50:59.34 ID:7ZelzDAo0.net

愚直かもしれないが馬鹿ではないだろう

97 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/05(金) 23:47:30.87 ID:tgN3GGyD0.net

馬鹿だな

98 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/06(土) 02:03:33.71 ID:ge2sORn20.net

最初の空焼きしっかりやれば何ヶ月使わなくたって錆びないよ

99 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/06(土) 04:37:02.68 ID:NMndqgEO0.net

焼き餃子と目玉焼きは鉄のフライパンに限る

100 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/06(土) 05:50:29.10 ID:G/z+EjpU0.net

洗わない厨
油厨

101 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/06(土) 07:53:50.96 ID:qGoX07Vr0.net

リアル中乙

102 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/06(土) 09:09:43.25 ID:lbDL5oSK0.net

使用後に油ぬったまま、つぎに使うときに空焼きすると変質した油が鉄パンの表面に出来上がる。
使用後に油温なら、つぎに使う前に洗剤で洗うか油返しをやる手間が増える

103 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/06(土) 13:54:09.18 ID:pDATPW0e0.net

こんばんは。はじめまして。
突然ですが、私も最近フライパンを購入しました。
Nardyさんと同じ及源鋳造の「上等フライパンプロ」です。
ＨＰで偶然見つけて衝動買いしたのですが、
メチャクチャ重いです。とても片手では振れません。
確か、27cmで2.8kgです。
焼き上がりはとても良いのですが．．．
鉄のフライパンを買う時は重さも確認した方が良いと思います。

104 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/06(土) 14:14:04.49 ID:0Jal0S7Z0.net

>>103
それは重さの前に使い方を確認すべき
鋳鉄なんだから振って使うようなものではない
というか炒め物でも振らずに混ぜるだけで作れる

105 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/06(土) 14:20:16.79 ID:e2K+6+P10.net

>>103
そもそもフライパンは中華鍋や炒め鍋のように振って使うものじゃないですよ
せいぜいオムレツやパスタ絡める時に五徳に乗せたまま前後に揺すったり
オムレツひっくり返すのに数回持ち上げてトントンするくらいで
中華鍋のような振り方はしないです
出し入れの時に重いとか、お皿に移す時に重いのはともかく
調理中はあまり重さ関係ないのだけど

106 ：↑：2015/06/06(土) 14:48:52.61 ID:G/z+EjpU0.net

笑

107 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/06(土) 17:18:08.08 ID:RKh+DK0t0.net

鉄フライパン24cmが使い易い。
27cmは大き過ぎる。
http://fujimaki-select.com/item/093_0006.html

108 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/06(土) 17:21:24.46 ID:odts5WdR0.net

大きいかどうかなんて他人が決めることじゃない

109 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/06(土) 17:29:33.69 ID:TU2Y6HY60.net

IHだから振るなんて事は1回もしたことないな。

110 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/06(土) 19:51:22.87 ID:RKh+DK0t0.net

あの"ふわとろ"オムレツを気軽に作れる究極のフライパン！
『洋食や たいめいけん 魔法のオムレツ・フライパン』
https://www.youtube.com/watch?v=uGWRhDo89Hw

日本橋「たいめいけん」オムライスの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=5n8m9WYLA74

111 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/06(土) 19:55:20.04 ID:RKh+DK0t0.net

たいめいけん　フライパン
http://www.kadokawa.co.jp/taimeiken/

112 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/06(土) 20:08:38.79 ID:Hx4Yyc1G0.net

たいめいけん、そんな旨いかなー…

113 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/06(土) 20:59:25.78 ID:NMndqgEO0.net

うちの鉄フライパンはもう20年くらい前に三越の展示販売で一目惚れして買ったもの
直径24センチ、厚さが3.4ミリもあって重いんだけど取っ手が木製で扱いやすいの。
肉のソテーも餃子も本当に美味しそうに焼ける
こういうのを一生ものっていうんだろぁ

114 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/06(土) 21:07:34.27 ID:oQVf3N8z0.net

親が上京した時に利用したが味は普通で値段は高い
まさに観光客向け マズくなかっただけマシか

115 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/06(土) 22:18:41.41 ID:ur2h9YUC0.net

オムライスは別物かと

116 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/06(土) 22:20:01.40 ID:ur2h9YUC0.net

>>113
フライパンは消耗品だよ
工具と同じ

しかし、良いものは良い

117 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/06(土) 22:35:05.19 ID:lbDL5oSK0.net

プロみたいに酷使するわけじゃあるまいし

118 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/06(土) 22:40:14.91 ID:wo6znKWt0.net

馬鹿

119 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/06(土) 23:03:33.34 ID:e2K+6+P10.net

木製の取っ手が熱でやられるってならまだしも
3.4ｍｍ厚もある家庭でしか使ってないフライパンがどう消耗するの

120 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/06(土) 23:40:53.76 ID:wgTM1YZO0.net

取っ手が木製ってださくない？

121 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/06(土) 23:50:44.90 ID:BWQ2gZUk0.net

鉄パンを可愛いと思えない奴は去れ

122 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/07(日) 00:20:04.08 ID:PYAwwxB90.net

フライパンの共柄って元々業務用でしょ
金の掛かった広々としたシステムキッチンになら、
びよーんと伸びた共柄のパンも映えるだろうけど
昭和の狭い台所には木製の柄の方が似合うわ

123 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/07(日) 00:21:03.23 ID:2h64cRSl0.net

へー

124 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/07(日) 00:23:47.72 ID:L76Z5Z7a0.net

未だに昭和を生きてる人がいるのか…
それともタイムマシンに乗ってやってきたのか

125 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/07(日) 00:26:19.62 ID:wpFoIPcd0.net

似合うとか似合わないという基準で道具選び…たまにするけどさ
何よりジョイント部がないって清潔だと思わない？
あのネジ周りにたまりやすい汚れを思うと、継ぎ目がないパンって
なんて洗いやすいんだって思うよ

126 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/07(日) 00:36:39.07 ID:jLU57cti0.net

好みでいいかと
自分は共柄のよくあるあの持ち手はあまり好きではないな

127 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/07(日) 00:46:44.41 ID:0HZG83Js0.net

共柄でも本体と柄がネジ留めのやつなんていくらでもあるんだけど。
継ぎ目がないのって鋳鉄のスキレットや北京鍋じゃあるまいし
大抵はネジ留めじゃね

128 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/07(日) 00:55:09.91 ID:0HZG83Js0.net

鉄の共柄で画像検索してみたけど
やっぱり鋳鉄スキレットタイプ以外はネジ留めが普通だね

>>125
スキレットじゃない普通のフライパンで
共柄で継ぎ目がないのってどこの？
うちのＳＡの共柄の谷折みたいなあれが好きじゃないんだよな

129 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/07(日) 00:59:54.26 ID:yiQyDFCW0.net

改行が独特のレスが多いな。

130 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/07(日) 01:08:43.00 ID:wpFoIPcd0.net

>>128
うちのターク継ぎ目ないよ
洗いにくい部分が無くて清潔

131 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/07(日) 01:28:31.43 ID:0HZG83Js0.net

>>130
ほんと洗いやすそうだね

132 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/07(日) 09:46:53.27 ID:lMzn44lW0.net

コストをどれだけかけられるかじゃないの。柄を一体にすれば高くなる

133 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/07(日) 12:56:43.61 ID:51KiFFQW0.net

共柄は持ちにくいよ
手が痛くて憂鬱

134 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/07(日) 14:36:34.60 ID:cq6sYoKG0.net

釜浅のフライパンは溶接だよ
リベットが無い

135 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/07(日) 14:50:50.06 ID:w/ITRame0.net

淺釜のとこがいいんだろ。糞ブランドの名前出すなよ。
tvには良く出てるが…

136 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/07(日) 15:56:30.26 ID:pvK1Ps8M0.net

浅釜じゃなくて釜浅な

137 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/07(日) 18:35:41.75 ID:djR+MQ010.net

釜浅のフライパンって山田のだろ
あそこはセレクトショップみたいなもんだから
自社で何か作ったりはしてないよオリジナル商品はあるかもだが

138 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/07(日) 19:29:34.73 ID:MS5x7MOs0.net

そうそう山田に依頼して作ってもらってる
実物見たけど両手のがよかったな

139 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/08(月) 12:33:15.15 ID:aHfMbnPG0.net

釜浅のは山田に作らせてるけど、ちょっと仕様が変えてあるな。
リベットの出っ張りを無くしてるのと、最初の空焼きが不要にしてある。

140 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/08(月) 20:12:57.17 ID:/GE7/RDP0.net

>>139
それからほぼ通販で売ってない。
合羽橋の店舗に行くと店員のおばちゃんにからまれる。

141 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/08(月) 21:15:28.80 ID:CGGMNSdH0.net

ビストロ山形 ふわふわとろとろオムレツ
https://www.youtube.com/watch?v=CIzr-CPJduA

142 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/08(月) 21:18:11.08 ID:CGGMNSdH0.net

ホテルオークラ福岡のオムレツ
https://www.youtube.com/watch?v=Ecd7YWZy7iE

143 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/08(月) 21:18:17.18 ID:ENxUo0HK0.net

うざっ

144 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/08(月) 21:28:14.04 ID:B7C9l6hi0.net

ようつべリンクをNGにするか

145 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/08(月) 23:14:24.00 ID:qnVbMb5SO.net

ここまでテンプレ

146 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/09(火) 05:56:09.71 ID:gguRVCgm0.net

>>142
これはテフロンじゃね？

それはそうと、ふわとろオムレツは出来立てがいいけど
玉子焼きって常識的には一晩寝かせた方がいいんだよね

147 ：ぱくぱく名無しさん：2015/06/09(火) 06:47:41.79 ID:Kx4fLCFm0.net

フライパンにくっついてしまった餃子や目玉焼きは
底を濡れ雑巾やボウルに溜めた水につけて急激に冷やすとパカッと取れる
と料理本で読んでその通りにしたら本当にきれいに簡単に剥がれた