【藤次郎】包丁の選び方 62丁目【MISONO】

1 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/01(水) 22:28:32.97 ID:Zf9oS6PS0.net

前スレ
【藤次郎】包丁の選び方 60丁目【藤次郎以外】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1429499040/

18 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/03(金) 13:27:10.57 ID:TIaWBLDM0.net

>>16
藤寅工業の説明に依ると、
砥ぎ易さと粘り（欠けにくさ）の為に、わざと柔らかめに仕上げているらしい

19 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/03(金) 13:28:06.20 ID:OdmIPQqD0.net

>>17
貝印は海外向けでは旬シリーズというダマスカスモデルが主力なくらいでおそらく世界一のダマスカス詐欺企業
前に貝印のドイツの駐在員がテレビに出てたけど会議の内容が詐欺の企画でしかなかった
答えになってないかもしれないがそんな感じだ

20 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/03(金) 13:31:04.38 ID:WYiuwhZr0.net

長文100均キチガイはチャリンカスだったのかｗ
ロード乗りは撮り鉄と並ぶ2大キチガイが好む趣味

物事を自転車に例える奴が現れると高確率で荒れる法則

21 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/03(金) 13:31:35.12 ID:OdmIPQqD0.net

>>18
でも藤寅は公式にVG10謳ってないでしょ？
割込みなだけで格段に研ぎやすいし
堺石籐のVG10だって全然欠けないけどな
そもそも鋼材が欠けやすくなるのはHRC62あたりからだし
VG10の実用硬度の範囲では欠けがどうこう言う必要はない
と俺は思う

22 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/03(金) 15:00:21.53 ID:PScS+eDI0.net

前スレ先に埋めろよ

23 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/03(金) 19:29:01.62 ID:VSamPaDW0.net

非公式に謳っている

24 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 04:18:10.02 ID:re5c6ZLY0.net

岐阜県人なので地元愛でミソノの牛刀使ってます、高かったけど毎日使うものだからと買いました
二週間に一度ぐらい砥いでます、鶏腿の皮がスパッと切れないと嫌なんです
青紙の包丁も持ってます、ミソノよりも切れ味いいのですが手入れが大変で気合が入った時しか使わなくなってしまいました
普段使いはステンレスがいいですね。

25 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 04:24:35.46 ID:B4dcBGFC0.net

包丁の切れ味の基準に鶏皮がよく出てくるけどそんなに切りにくいかな？
鶏皮ならロールシャープナーでも十分切れるよね？
俺はポリのパッケージを軽くスパッと切れる切れ味が切れる包丁の基準だと思っている
切っ先がちゃんとしてて刃先全体が滑らかで鋭くないとポリは切りにくいから

26 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 04:51:48.40 ID:EthPrPxn0.net

鶏皮が切れないって言ってる人は鶏皮を下にして切ってるんじゃないか
皮を上にして切れば切れ味がちょっと落ちたくらいの包丁でも切れるよ

切り方が悪いと、切れる包丁でも端っこがくっついて、なんてこともあるけど
皮を上にして切ればそれもない

27 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 05:40:27.78 ID:/qLvojy20.net

肉に付いてる鳥皮を切るのではなく、肉からはがした鳥皮のみを切る話
もしかして、鳥皮のみの料理って中部地方だけなの？

28 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 07:00:14.67 ID:XVYCFgQO0.net

>>21
藤次郎のDPコバルトがV金10号かどうかは、散々既出

藤寅工業に丁寧に問い合わせると、
武生特殊金属のV金10号だと回答がある
オレが問い合わせた時には、
企画開発課の小川眞登がV金10号だと回答してくれた

ミソノと藤次郎なら切味に違いは無い

鶏皮くらいなら、ステンレスでも十分切れる
その程度の切味は、砥ぎ次第
100均包丁でも砥げば十分切れる

鶏皮は中部地方以外でも焼鳥のネタ

29 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 07:24:20.36 ID:/OhQ1Ue20.net

皮付きの鶏肉を、皮がずれないように切る話しじゃないのか？？
トマトがスパッと切れる(普通のこと)のに感動しました！とかいう間抜けなレビューよりずっといいね。

30 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 09:16:47.32 ID:B4dcBGFC0.net

>>28
問い合わせてもVG10とは絶対に言わないよ

31 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 09:40:03.82 ID:XVYCFgQO0.net

>>30
メイルで問い合わせたら、明確な返事が来た
全文は掲載できないが、

「弊社で採用しておりますDPコバルト合金鋼は、ご指摘の通り武生特殊鋼材製のV金10号です。」
この通り

32 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 10:29:06.22 ID:UPdTw6WR0.net

スレタイを先入観無く読めば。
このスレは藤次郎とミソノどちらを選ぶか、あるいは
藤次郎とミソノの包丁の良し悪しや、種類の違いで何を選ぶかだね。
従って他社の包丁と比べる事や、勧めるコメントをすることはスレ違い。

33 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 11:56:55.94 ID:XVYCFgQO0.net

スレタイを先入観無く読めば。
例えば、
藤次郎やミソノを話題にしましょう。
と読める。

34 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 16:16:19.37 ID:ygqqebS+0.net

新潟県人なので地元愛で藤次郎の牛刀使ってます、高かったけど毎日使うものだからと買いました
二週間に一度ぐらい砥いでます、鶏腿の皮がスパッと切れないと嫌なんです
青紙の包丁も持ってます、藤次郎よりも切れ味いいのですが手入れが大変で気合が入った時しか使わなくなってしまいました
普段使いはステンレスがいいですね。

35 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 16:25:58.27 ID:E9OGaldV0.net

>>34
新潟県民ならグローバルだろ
グローバル経営危機なんだからさ

36 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 17:40:41.34 ID:P0DLl6EG0.net

>>28
わざわざ問い合わせた上に、２ちゃんにフルネームで本名晒してる・・・
マジ引くわコイツ
そしてバカの一つ覚えの100均包丁理論

狂気を感じる

37 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 17:47:59.90 ID:XVYCFgQO0.net

>>34
＞高かったけど毎日使うものだからと買いました

堺石藤（青紙）
http://www.ehamono.com/houtyou/kitchen/ao.html
8,060円(税・送料込み)

藤次郎（V金10号）
http://www.amazon.co.jp/dp/B000UAQOU0
4,000円(税・送料込み)

38 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 18:19:07.35 ID:XVYCFgQO0.net

>>36
会社の広報担当者の名前は、本名であるとも限らないし、晒しても構わない
社会人の常識

39 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 18:29:21.28 ID:b96kcCRP0.net

100均包丁を研がずに使うというのが今のトレンド
正しい角度で切れば包丁を研ぐ必要はない
包丁を研ぐ時代は終わった

40 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 18:31:17.05 ID:SZwzkoRa0.net

本名であるとは限らない、晒しても構わない、社会人の常識。

狂気の沙汰だな。
まあ、世の中、有り得ない事件を起こす奴に限って、自分は常識的な人間だと思ってたりするもんだが。

41 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 18:41:58.71 ID:C42HnqnI0.net

リーマンが芸名名乗るかバカ
本名晒すなら本人の承諾が必要にキッマってんだろカス

人権が解ってんのか、この腐れ外道

42 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 18:47:45.83 ID:XVYCFgQO0.net

例えばだな、

回線の調子が悪くてNTTに電話をしたとする
NTTの○○です、と言って、電話に出てくるだろ
そんな場合は、その名前を晒しても構わないから、言っている

記者が政治家に質問する時には、社名と名前を言ってから質問する
質問者の名前を明らかにしても構わない

これが、日本社会のお約束

43 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 19:04:08.54 ID:Xu6SCo8k0.net

相談です、祖母に包丁をプレゼントしたいのですが軽い包丁でおすすめありますかね？

44 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 19:10:21.41 ID:j5Cpdj7J0.net

馬鹿の次は狂人か。
礼儀として名乗ったのを勝手に不特定多数に晒していいと考えるなんて、頭がおかしすぎ。

45 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 19:29:13.53 ID:UPdTw6WR0.net

会社が公開で問い合わせ業務をやっていてるんだから
回答曝しても秘密事項やプライバシー違反じゃないだろ。
ＴＶでも、質問に対する回答を映す事有るぞ。
本人に個人的に問い合わせたんなら別だが。

46 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 20:15:07.52 ID:C42HnqnI0.net

>>42
それは電話を掛けた人間に対して名乗っているだけで社会全体に対して
名乗っている訳ではない

NTT職員も藤次郎職員も公人ではないからプライバシー権はある。
お前は他人のプライバシー権を犯したんだよ。ハンザイシャだよw

47 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 20:18:13.24 ID:xfrprVwa0.net

藤寅に企画開発課ってないんだけどね
営業企画部と開発部はあるけど部が違うから統合はないよ
小川という人は最近入社したのかもしれないけど去年の10月まではいなかったよ
適当なこと書くなよボケが

48 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 20:23:45.40 ID:C42HnqnI0.net

藤次郎の人かわいそうだなぁ
2chに晒されたら永遠に残るかならー
後味悪いだろうなぁ。善意で答えたのになー

49 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 20:27:35.70 ID:+7LnWLrt0.net

まあ、藤次郎のDPシリーズがVG10かどうかなんてどうでもいいんだ。
他のVG10を公称する包丁よりは柔らかくて切れ止むのが早い。
けど、実売価格を考えたら悪くはない。
ただそれだけ。

50 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 20:27:58.77 ID:XVYCFgQO0.net

会社の広報の名前は、出しても良い事になっている
日本社会の常識だから、ガキは覚えろ！

不満があるなら、自分で藤寅工業に問い合わせれば済むこと
http://tojiro.net/jp/support/contact.html
丁寧に問い合わせれば、V金10号だと答えてくれる事もある

＞小川という人は最近入社したのかもしれないけど去年の10月まではいなかったよ
源氏名を使っている可能性がある

51 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 20:32:07.93 ID:+7LnWLrt0.net

勝手な推測を事実であるかのように書くなボケ

52 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 20:37:10.42 ID:C42HnqnI0.net

ほらよ、さっそくgoogle検索で出るぞ
お前がした行為は人を傷つける可能性が高い

https://www.google.co.jp/search?q=%E5%B0%
8F%E5%B7%9D%E7%9C%9E%E7%99%BB&oq=%E5%B0%8F%
E5%B7%9D%E7%9C%9E%E7%99%BB&aqs=chrome..69i57&
sourceid=chrome&es_sm=93&ie=UTF-8#q=%E5%B0%8F%
E5%B7%9D%E7%9C%9E%E7%99%BB%E3%80%80%E8%97%A4%
E5%AF%85%E5%B7%A5%E6%A5%AD&start=10

53 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 20:39:20.91 ID:xfrprVwa0.net

VG10じゃないんだよ
出所が武生じゃないからな
だからVG10だと回答するわけがない
非公式にはVG10と仄めかしつつ
公式にはきっぱり否定するっていうのが
10年以上続く方針なの
武生から利器材買ってたらDPって
なんなの？ってことになるだろ
だから公式には絶対に回答しないの
昔と変わってなければだけど成分は
サンドビックの鋼材だよ
それの国産コピー
VG10と同等の性能を持ってるけど
品質がちょっと安定してない

54 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 20:46:36.17 ID:C42HnqnI0.net

承諾も得ずに人の職業を誰でも閲覧できる場所に暴く権利なんか誰にもないよw

50 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 20:27:58.77 ID:XVYCFgQO0
会社の広報の名前は、出しても良い事になっている
日本社会の常識だから、ガキは覚えろ！

55 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 20:46:45.12 ID:gA9wZcpz0.net

>>38
馬鹿すぎる

56 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 20:48:07.86 ID:gA9wZcpz0.net

>>50
しね

57 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/05(日) 19:02:06.73 ID:WIk39Sdp0.net

藤寅に小川眞登という人はいません
完全にデマです

58 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/05(日) 20:28:21.12 ID:41SGukTG0.net

丁寧に問い合わせればとか書いてるけど、
執拗に鋼材の種類を問い合わせしくるマジキチとして認知されてて、対策が取られてるだけだったりして。

59 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/05(日) 22:02:45.64 ID:fca0omWq0.net

普通によくいるクレーマーだろ
社員の間で妙なアダ名付けられて呼ばれてるよ

60 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/06(月) 15:44:06.49 ID:hC2d3nvj0.net

50 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/04(土) 20:27:58.77 ID:XVYCFgQO0
の藤寅社内のあだ名

★キモ鋼材★

w

61 ：小川眞登：2015/07/06(月) 16:53:49.70 ID:5/1AcHug0.net

何か？

62 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/06(月) 20:33:47.06 ID:lKf6rrW60.net

マサトくんに用はないです

63 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/06(月) 21:12:21.75 ID:1cdioxud0.net

成りすましは犯罪です

64 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/06(月) 22:19:37.69 ID:E5J5qI8y0.net

NHKのプロフェッショナル仕事の流儀で今包丁使ってたけど筋引だった以外は分からなかった

65 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/06(月) 23:48:43.97 ID:pUG55a560.net

100均馬鹿が消えれば少しは建設的なスレになるのかねえ
同じことしか言わない奴は何の役にも立たない

66 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/07(火) 01:59:32.59 ID:WPxyNmQ00.net

>>64
ミソノUX10のサーモン筋引だったね
フランスで修行した人は牛刀あんまり使わないからあれが普通だとは思わない方がいいよ

67 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/07(火) 03:02:33.51 ID:Tg5YofDl0.net

>同じことしか言わない奴は何の役にも立たない

お前の事だな

68 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/07(火) 04:40:27.32 ID:y9lIpLKX0.net

>>67
お前の事

69 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/07(火) 08:51:10.91 ID:Tg5YofDl0.net

誰一人触れもしない時にいきなり「100均馬鹿が〜」と同じ事しか言わないでおいて

シメが「同じことしか言わない奴は何の役にも立たない」
これ以上無い自己紹介だな。

ここまで言われなきゃ、意味が分からん、分かっても改まらん馬鹿だから、同じ事を返され続ける自業自得を
「相手が同じ事しか言わん」に変換してるお前が間違いなく「何の役にも立たん同じ事しか言わん奴」だ。

70 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/07(火) 10:55:31.26 ID:3/L2eEZ20.net

>>69
自己紹介乙

71 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/07(火) 12:20:25.12 ID:Tg5YofDl0.net

サルマネで、返したつもりが自己紹介
単発ID自爆のみ。

馬鹿の一つ覚えの体現者が、いつも自分の事を棚に上げて自己紹介
本当に馬鹿は飽きることを知らんようだ。

72 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/07(火) 21:30:39.47 ID:nlgZ8tsc0.net

キモ鋼材くんの長文っていつも言ってること同じだよね

73 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/07(火) 23:40:27.92 ID:zPkTBJXV0.net

"単発ID自爆"がリフレインするー

74 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/08(水) 04:17:56.70 ID:QvahEWS10.net

ようつべでプロが鶏肉切ってる動画いくつかみたけどみんな皮が下で切ってたよ
でないと身から皮が剥がれちゃうよね
それにしてもプロの包丁はよく切れるねえ

75 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/08(水) 05:04:50.68 ID:/Zhwk4/U0.net

刃の付け方が違うんだよ

毎日研ぐし

76 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/08(水) 07:16:04.97 ID:KWQ4xrU10.net

切れない包丁は皮が下でも切れないよ

77 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/08(水) 09:52:04.32 ID:YVBx5U850.net

それは柔らかい物の上（肉）に有る皮より硬い物（まな板）の上
の皮の方が切れ易いだろ。

78 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/08(水) 14:17:02.63 ID:H9nnzp8P0.net

>>537
逆だよ
まな板に接触した状態だと切れる包丁でないと苦労するよ

79 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/08(水) 14:35:53.02 ID:KWQ4xrU10.net

よく研いで切れる包丁なら皮が上でも下でも切れるんだよ
プロの包丁なら尚更だ
皮を下にして切るのは、その良く研いで切れる状態が前提の話だからね

家庭の主婦の使ってるような、ちゃんと研がれてない包丁だと
皮を下にして切ったらそれこそ身から皮が剥がれるんだよ
皮がまな板に張り付いて動かないのに、肉は切れずに前後に動かされて、ベッロベロ剥がれるわ
そんな包丁でも皮を上にすると切れるんだよ
やってみたら理解できるよ

このスレの人は、良く研がれた包丁を使用するのは前提だろうけど
>>26は、皮が切れないって言ってる人に向けて言ってるので
プロは皮を下にして…っていうのはズレてるよ

80 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/08(水) 14:58:10.62 ID:wnML9RKy0.net

どんな主婦だよ

旦那が研げ
もしくは金物屋に持っていけ

81 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/08(水) 16:20:29.71 ID:KWQ4xrU10.net

どんな主婦かは知らんけどプロ並に研ぎ澄まされた包丁使ってる主婦の方が少ないでしょ
尼なんか見てると、包丁と一緒に売れてるのが簡易シャープナーだし

82 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/08(水) 16:45:42.07 ID:ibDIz29l0.net

プロでも洋食だと研ぎ方よくわかんない奴がいっぱいいるみたいだしな
フランスの星付きでも前テレビ出たとき簡易シャープナーでジャコジャコやってたし

83 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/08(水) 18:23:02.92 ID:CKBXnaQf0.net

板前もコックも洋包丁の扱いでは苦労してるよ
和包丁のようにどうやって研ぎ減らしていくかが決まってないから

84 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/08(水) 18:25:26.12 ID:C2PUfTq40.net

洋包丁なら棒でジャコジャコがベストっしょー

85 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/08(水) 19:06:53.76 ID:CKBXnaQf0.net

>>84
ジャコジャコだけで最後までは無理でしょ
刃が厚くなってしまうよ

86 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/08(水) 19:39:52.35 ID:Pc6ciMEu0.net

フランスの星付きでもって言うより、海外じゃあ棒型のシャープナーで擦るだけなのが普通なんじゃないか？
で、海外のシェフが来日した時の定番のお土産は日本製の包丁と砥石っと。

87 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/08(水) 20:07:17.35 ID:CKBXnaQf0.net

ヨーロッパだと砥石で包丁を研ぐというと研ぎおろしのことだよ
完全に寝かせて刃を薄くする
普段の刃付けは棒砥石

88 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/09(木) 00:33:34.01 ID:NM9A38CM0.net

>>78
俺は皮付き鶏肉ぶつ切りにする時は皮を下にして切る。

89 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/09(木) 01:11:17.58 ID:DcFzFUJj0.net

鶏もものように肉が厚い部分や薄い部分があると
同じ大きさに切り分けるのに、皮を上にすると肉の付き方が見えないから
皮を下にするほうが均等に切りやすいしね
だから基本皮は下でいいんだけど、
あまり研がずに切れない包丁を使ってるなら皮を上にした方が切れるよ
ってことだから、切れ味のいい包丁使ってるなら下でいいでしょ

90 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/09(木) 11:43:37.38 ID:48+FLuoK0.net

焼きそば

91 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/09(木) 11:47:07.85 ID:qOcGReiq0.net

ラ尾州、福島げなぴぃを

92 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/09(木) 14:42:19.66 ID:D0IXdVDx0.net

>>87
ほうほう、EU内どこの国も包丁研ぎまで共通化しているのかｗｗｗ

93 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/09(木) 16:11:30.54 ID:ZVgK0KCO0.net

EUじゃないヨーロッパ涙目w

94 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/09(木) 19:24:30.42 ID:zmDa6n8R0.net

ホムセン三徳から牛刀に買い換えようかと思うんだが、210mmの牛刀を家庭で使ってる人は少ないのかな？

この手の包丁まな板スタンドを使っているんだが、三徳包丁を前程に作られてるらしく牛刀だと長さが足りないかも
http://ecx.images-amazon.com/images/I/81fe8AECdSL._SL1500_.jpg

長めの牛刀って家庭のキッチンだとどういう収納してんの？

95 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/09(木) 19:34:00.81 ID:Hix9RQVg0.net

ギリシャ？

96 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/09(木) 19:36:20.44 ID:Hix9RQVg0.net

>>94
竹ひごを束ねたのに突き刺す収納してる
竹ひごが意外に量が必要で思ったより高くついたが
色々と具合がいい

97 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/09(木) 19:36:33.61 ID:vTVFosz30.net

家庭のキッチンでそんなに長い包丁使ってるのはここの基地外だけ

98 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/09(木) 21:02:04.13 ID:EZK2k5dB0.net

>>94
かも じゃなくて長さを測ればいいじゃん。

99 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/09(木) 21:04:28.58 ID:OFobQ4Ed0.net

すぐに「プロは」とか言い始めるブタ野郎は大嫌いだが
21cmの牛刀を基地外扱いする必要もないでしょ

21cmならシステムキッチンの扉の裏に付いてる包丁入れに収めてるけど

100 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/09(木) 22:28:46.59 ID:NM9A38CM0.net

ＰＣ使える奴が、今使っているラックのサイズ測る事も出来ないのか？

101 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/09(木) 22:49:09.44 ID:wVxK1tt40.net

>>100
PCに定規付いてないんでな

102 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/09(木) 23:07:29.91 ID:kW6/GKI60.net

CADでスケール作ればおｋ

103 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/09(木) 23:30:20.93 ID:K4gJPkUA0.net

ステンはダメだな
研ぎにくい
ハガネが簡単　減るのも早い

104 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/10(金) 02:58:37.16 ID:RGm1GkzB0.net

17ｃｍの三徳をメインにして
24ｃｍの牛刀
12ｃｍのペティってのが定番じゃねーの？
99.8％は三徳で済むけどｗ

メインの三徳をいい鋼材のにすべきで
あとの２本はどうでもいい。

105 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/10(金) 07:11:43.70 ID:aRFdWbGm0.net

一般家庭レベルなら、魚の地産地消がまかり通る地域なら
210ｍｍなんぞ柳刃とかで当たり前に持ってるから、キッチン作り付け系だと、逆にそこまでは入らん包丁差しの方が稀。
物によっては240ｍｍ対応だってある、流石にこの辺が上限だがな。

とりあえず、「人に聞く前に自分の持ってる現物測れ」が順当だろ。

106 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/10(金) 07:42:01.66 ID:nrh5FKnM0.net

柳刃は壱丁しか持ってない

107 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/10(金) 07:43:04.52 ID:YwlgNeuX0.net

える知ってるかA4用紙短辺は210mm

108 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/10(金) 09:20:33.03 ID:hyEHd8VS0.net

メインが筋引じゃない人は料理下手だろうな

109 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/10(金) 10:31:48.11 ID:nrh5FKnM0.net

ﾌﾟｯ

110 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/10(金) 19:31:32.43 ID:cEHUHMSt0.net

手を広げて親指から中指ないし小指が
だいたい20cm

111 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/10(金) 19:57:15.97 ID:TeOgEKnx0.net

ここの住人の意見を参考に、初めてのmy包丁は藤次郎の骨スキ150mmを買いました
長さ重さのバランス、切れ味、剛性感、ともに文句無しです
魚好きで和食中心の自分の食習慣には、片刃の大型ペティともいえるこの包丁こそが真の万能包丁でした

112 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/10(金) 19:58:32.08 ID:9jZoG04C0.net

まだやっているのかよ、無ければダイソーに行って物差し買って来い。

113 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/10(金) 22:17:59.19 ID:85MlVaak0.net

>>110
俺は25センチあるんだが？

114 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/10(金) 22:37:45.77 ID:nrh5FKnM0.net

俺は21

115 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/11(土) 09:57:13.90 ID:Ksg8HYRq0.net

筋引買ったよ
野菜の乱切りと鶏モモの切り分けが楽だった
でもトントントンっと切るような輪切りスライスみたいなんは牛刀がいいな
筋引は大きいペティだね
見た目通り

116 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/11(土) 09:59:53.11 ID:ufrhJRf50.net

>>115
太巻き寿司を切るのにいい。

117 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/11(土) 10:18:53.11 ID:FJ68PbsH0.net

ステンレス一体型の包丁ってどうなの？
同じモデルで一体型と木（樹脂）柄があると木柄の方が人気のようだが
軽くて手入れ不要で食洗機OKとメリットが多いのに、いまだに木柄に及ばないのはどんなデメリットがあるんだろうか
冬場に使うと冷たいという感想はあったが