【藤次郎】包丁の選び方 62丁目【MISONO】

21 ：ぱくぱく名無しさん：2015/07/03(金) 13:31:35.12 ID:OdmIPQqD0.net

>>18
でも藤寅は公式にVG10謳ってないでしょ？
割込みなだけで格段に研ぎやすいし
堺石籐のVG10だって全然欠けないけどな
そもそも鋼材が欠けやすくなるのはHRC62あたりからだし
VG10の実用硬度の範囲では欠けがどうこう言う必要はない
と俺は思う