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鉄のフライパンって可愛いね 47

470 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/28(月) 21:46:51.56 ID:hQHo8tqt0.net: この人の動画すきだ
ターク買おうか迷ってる頃検索で引っ掛かって散々見たわ
結構見入っちゃうよね
471 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/28(月) 22:05:15.53 ID:/h47qhHG0.net: もやし炒めると
フライパンの汚れ？が吸収されるのか色が変わる・・・
デバイヤーのミネラルビーなんだけど、買った時の色に戻るわ・・・
472 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/28(月) 22:19:21.81 ID:crzM8JB70.net: >>461
中華鍋みたいに短いなら熱くなるだろうけど、それないに長ければ放熱してるから素手でいけるよ
473 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/28(月) 22:20:15.87 ID:crzM8JB70.net: 俺のIDすごい落ち込んでる
474 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/28(月) 22:51:07.76 ID:cqu6HhFk0.net: >>470
俺もこの人の参考にした
この人は24使ってるらしいけど、ソロでは中途半端と思って20と22でさんざん悩んで22にした
22はソロでは十分
家で使うには26か28あたり欲しいかな
タークいいね
475 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2015/09/29(火) 07:14:31.56 ID:qdk9XJyF0.net: 　
銀色の新品の鉄パンに焼き入れたら、一気に黒くなった。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
476 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/29(火) 10:58:44.86 ID:5RO5WEuq0.net: 肉とかハンバーグならやっぱ鋼板じゃなく鋳鉄が旨いな
477 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/29(火) 12:01:31.09 ID:EtEcEQ/Z0.net: 山羊角が中々でない・・・・
478 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/29(火) 12:25:02.35 ID:EtEcEQ/Z0.net: 誤爆ですハイ
479 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/29(火) 12:26:04.25 ID:cODUqBQ80.net: いい感じに黒ずんでたのに、ちょっと熱いうちに亀の子たわしでゴシゴシ洗ったら、
ベロっと剥がれて素地がむき出しになった・・・
480 ：名無し募集中。。。：2015/09/29(火) 12:34:44.30 ID:95JJOscS0.net: それはただの焦げ付きだと思われ
皮膜をきっちり作っていたなら、亀の子でも金属タワシでもそうそう落ちない
それか皮膜はバッチリだったと言うなら考えられるのはトマトソースみたいな
酸味のあるものを作ってたとか… この場合は皮膜がまさにベロっと剥がれるｗ
481 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/29(火) 14:56:48.66 ID:cIROOdHC0.net: 被膜って動的にベロっと剥がれるもんなの？
μ単位でベロっと実感ない厚さだとおもうんだけど？
勘違いしてんのかな、おれ
482 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/29(火) 17:14:32.25 ID:kzMzZY+e0.net: シリコン塗装が剥げたとか
483 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/29(火) 19:11:11.46 ID:02kxE1st0.net: 皮膜は剥がれ落ちるじゃなくて溶けてなくなる感じだな。
484 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/29(火) 19:56:05.04 ID:p3sl9uAW0.net: 楽天売り上げ1位が極28らしいけどなんか安っぽい感じ
485 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/29(火) 20:31:19.97 ID:DNWU4WWH0.net: 山田の木柄26㎝2.3㎜届いた
高いけど奮発した
http://i.imgur.com/4Elaa84.jpg
486 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/29(火) 20:40:55.52 ID:crMv3H5m0.net: 木柄が意外に長くて持ちやすそうだな
487 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/29(火) 20:43:35.00 ID:7RrVKMln0.net: 始めは中華鍋に見えた
488 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/29(火) 21:08:41.38 ID:p3sl9uAW0.net: >>485
いくらしたの？
489 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/29(火) 21:14:59.51 ID:DNWU4WWH0.net: >>488
7000ちょい
490 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/29(火) 21:19:29.20 ID:xlucyJVF0.net: 注意書きの紙が邪魔で何がなんやら
491 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/29(火) 21:27:26.64 ID:kKluhYPT0.net: 木柄の北京鍋は8年くらいでガタが来たからあまり動かさないフライパンなら問題ないだろう
492 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/29(火) 21:57:44.38 ID:p3sl9uAW0.net: >>489
結構するんやな
重圧感があっていいなぁ
極と迷ってるけど山田のほうがいいね
でも山田ってどうしても中華鍋を先に思ってしまう
看板にも中華鍋製造って書いてあるし
493 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/29(火) 22:02:58.89 ID:DNWU4WWH0.net: 重いけど愛着湧く作りしてる
ちなみに山田に焼いてもらってる
http://i.imgur.com/9amYweW.jpg
494 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/29(火) 22:04:02.27 ID:SQvQZRsQ0.net: 山田の特注品は運悪ければ数ヶ月待ちだよ
同じサイズのが5枚以上受注はいらないと作らないから
495 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/29(火) 22:07:19.18 ID:DNWU4WWH0.net: >>494
最初2カ月って言われたけど、1ヶ月半で来たよ
496 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/29(火) 22:19:37.86 ID:1G+Zbd6S0.net: 持ち手がステンレスの鉄パンないの？
497 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/29(火) 22:46:23.55 ID:k47lNVcp0.net: おまえらで打ち合わせして発注すれば５枚位瞬殺だろ？
498 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/29(火) 23:23:14.90 ID:OENHnF4d0.net: >>495 同じ位だ
499 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 00:07:17.36 ID:PorlErhM0.net: >>485
自分は釜浅だけど同じサイズ愛用してる
3年前で5000円弱だった
タークと迷ったけど山田にして良かった
500 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 00:22:39.94 ID:AIPYGbvG0.net: >>496
中華鍋スレでも少し前に話題になってたけど、ビタクラフトと山田のコラボ商品が
持ち手がステンレス。値段はかなり高くなる。

http://item.rakuten.co.jp/yamakawa/yamada-0323/
501 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 03:55:23.69 ID:J5d+px8g0.net: >>496
同じく山田で持ち手がチタンのもあるよ。やっぱり値段はお高め

http://www.cotogoto.jp/category/239.html
502 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 04:10:32.40 ID:bGl2X9YC0.net: チタンのほうがかっこいいかな
503 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 07:19:44.04 ID:iBlty+2E0.net: 山田の勝ちw
504 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 09:06:37.98 ID:Q6Cc/rvh0.net: 山田の三冠王はちょっと厳しいな。

ttp://www.nikkansports.com/baseball/professional/data/pfdata/person/cl-batter.html
505 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 09:26:14.08 ID:4EU/CSPT0.net: わいも釜浅のフライパン買ってくる
506 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 10:50:20.74 ID:+eqlUpoWO.net: みんなスキレットじゃなく鉄パン選ぶ理由は何？
507 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 11:31:07.75 ID:WGiX+/CR0.net: そこに鉄パンがあるから
508 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 11:41:27.06 ID:z8gVI8/B0.net: >>506
炒め物がしたいから
509 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 12:06:21.26 ID:hwWJXK9Z0.net: 独男の鉄ラインナップ

山田中華鍋片手30cm
山田フライパン2.3mm厚26cm
山田フライパン2.3mm厚20cm
ロッジミニスキ6.5

山田のは何れも木柄に耐久性の疑問ありでノーマルにしてる
フライパンは独男なので2枚持ちではなく、22cmを1枚でよかったかも
510 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 12:25:22.44 ID:FQq3huDI0.net: チャーハンと餃子は美味いからな
511 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 13:31:09.28 ID:/NDRFVnc0.net: >>493
格好が悪い
無理
512 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 13:43:20.51 ID:cJiiyllA0.net: お前はファッショナブルに料理でもしてりゃいいじゃん
誰かに見せてるんだろ？
513 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 14:38:41.86 ID:zgV14MHG0.net: 鉄パンに木柄なんてチョーださいじゃん
514 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 15:29:44.35 ID:BjNRkxpa0.net: >>500
>>501
これらカッコイイけど平底だよね？
515 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 20:06:35.15 ID:J5d+px8g0.net: >>514
平底だよ。商品名はフライパンになってるけど、実際には平底の中華鍋だと思う。
516 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 20:21:12.30 ID:TvJJwWI00.net: ダサいとかどうでもいいんだけど
木の柄もネジで取り付けてある鉄の柄も、気になるのは汚れの蓄積
汚れてるフライパン気持ち悪い
517 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 20:30:22.89 ID:OIQamE/O0.net: パスタにチーズいれたらびっちりこびりついた
518 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 21:36:53.86 ID:q2k1bou30.net: >>501
これはいいな
これで丸底なら完璧なのに
中華鍋なのに平底って意味なくないかね
519 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 21:42:44.30 ID:J8HCYAVy0.net: >>518
山田って特注できるから丸底もやってもらえるでしょ
520 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 21:42:51.38 ID:cJiiyllA0.net: 餃子沢山並べられるでしょうが！
俺も498なら欲しい
521 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 21:53:31.37 ID:q2k1bou30.net: >>519
特注になるなら一体型の鉄の持ち手でいいかな…
522 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 21:56:28.05 ID:f1AwLkFK0.net: >>517
何作ったんだ？
カルボナーラならチーズを和える時は
ボールなどの別容器で卵黄と共に和えるのが普通
523 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 23:26:20.86 ID:GasIYjp10.net: 平底なら中華鍋の意味ないと思うんだけどな
524 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/30(水) 23:42:27.79 ID:J8HCYAVy0.net: 山田の平底って別に炒め鍋のように完璧な真っ平らからふちがカクっと立ち上がってる訳じゃないよ
ゆるくカーブした延長にIHが使える程度に平らになってるだけだから
そのへんの炒め鍋と同様に思わないでいいよ
使い心地は炒め鍋と違って丸底の中華鍋に近いよ

>>521
特注と言ってもすべてが一から作るわけじゃなく、元々作ってる丸底鍋を使うんだから
特注ってほど特注じゃないでしょ
525 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/01(木) 02:05:24.35 ID:/+QGnS7g0.net: くだらない
526 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/01(木) 02:57:43.40 ID:pPUkEKer0.net: >>501
高い
527 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/01(木) 07:51:38.75 ID:W6ucCXiG0.net: 山田の板厚3.2mmで最近話題のベーコンカマンベールチーズ作るよ
528 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/01(木) 08:21:09.59 ID:tQrae/Yu0.net: 今夜が山田
529 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/01(木) 08:37:30.73 ID:P5dVquxw0.net: >>500
値段みてビックリしたけど溶接代が高いのかね？ｗ
530 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/01(木) 12:20:06.99 ID:/+QGnS7g0.net: ステンは多少高い
531 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/01(木) 14:42:37.73 ID:0dalhz7dO.net: 山田かつてない
532 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/01(木) 21:44:05.01 ID:DY2MonYA0.net: 買え
533 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/01(木) 22:07:39.87 ID:sCp8knHs0.net: >>500
これええな
てかみんな平底を気にしてるけど、そんなに炒めるもんあるか？
534 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/01(木) 22:10:27.55 ID:sv5/EDK10.net: >>533
平底を気にしてる人が必ず何人かいるだけでみんながそうではないぞ
535 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/02(金) 09:06:31.29 ID:L+YphYaK0.net: 今日夜9時からたけしのニッポンのミカタで釜浅商店やるよ
たけしが釜浅商店訪れる
浅草かっぱ橋商店街特集だよ
536 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/02(金) 10:46:07.03 ID:0vgyJr7O0.net: 道具まつりの宣伝だな
537 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/02(金) 14:47:35.03 ID:H8WluUJ+0.net: >>535
見たいけどテレ東系列は映ら無いorz
538 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/02(金) 19:39:07.76 ID:UxgS78rB0.net: >>535
あのおばちゃん出るかな？
539 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/02(金) 22:13:28.82 ID:l5uJKn9D0.net: チャーハンを作ろうとした時のこと
ひき肉を炒める→入れた瞬間も焦げ付きなし）
玉ねぎ・にんじんを投入→投入直後は焦げ付かなかったが、時間が経つにつれてひき肉が焦げ付きはじめた
もう少し玉ねぎに火を通したかったのに途中で断念し皿にとった

焦げ付かずに火が通ったひき肉が途中から焦げ付きだすのはなんでですの？
540 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/02(金) 22:45:18.41 ID:HEZvHfwL0.net: >>539
おそらくだけど挽肉の水分量が少なくなりすぎた
邪道かもしらんけどそういう時は酒をちょっと振るといい
入れすぎると炒め煮になるので注意
541 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/02(金) 22:49:21.67 ID:WNlzLKZR0.net: >>539
熱によって挽肉から出た油の温度が上がり
玉ねぎから出た水分や糖質と混じりつつゲル化したから
542 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2015/10/03(土) 07:09:53.05 ID:f+/k1G7g0.net: 　
モデの買ったフライパン。↓

https://youtu.be/NS1g8MMlwiw

。。
543 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/03(土) 07:34:09.76 ID:QeEmcIAm0.net: >>535
見たけどそうなのよね　自分はフライパン専門店みたいな感覚で買い物したことあるけど
調理道具専門店なのよね。鉄フライパン一度も紹介なし(チラッはあったw)。ガックリ
544 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2015/10/03(土) 07:47:50.95 ID:f+/k1G7g0.net: 　
https://www.youtube.com/watch?v=wUYY0uoTE-M

。。
545 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2015/10/03(土) 08:03:48.79 ID:f+/k1G7g0.net: 　
やっぱ、鉄パンが使い込めば使い込むほどに油なじみが良くなるのは、

最初焦げ付いてそれをかなたわしでこすることにより、表面に微細な傷（みぞ）が

出来て、それにより、よりあぶらがくっつくからなんだな。(￣(エ)￣)y-°°°

。。
546 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/03(土) 08:11:12.75 ID:0Ps3cWWx0.net: え、違うと思うけど
547 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2015/10/03(土) 08:14:22.68 ID:f+/k1G7g0.net: 　
じゃあ、どういう理由でくっつきにくくなるの？

。。
548 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2015/10/03(土) 08:19:34.95 ID:f+/k1G7g0.net: 　
タークのクラッシックなんて、最初から劣化してて傷だらけだし。(￣(エ)￣)y-°°°

。。
549 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/03(土) 08:47:00.89 ID:lQGZXrpu0.net: 傷とか以前に表面が多孔質であるという
鉄の性質を知らないのか
550 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/03(土) 09:41:20.57 ID:h5M/nOuX0.net: 油膜完全に焼き切って洗って1回目の油返しは油入れたときｼｭﾜｼｭﾜ～って底から気泡がでてくるんだよね
551 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2015/10/03(土) 10:02:13.63 ID:f+/k1G7g0.net: 　
>>549　セラミックならともかく、鉄は多孔質じゃないと思うんだが。。。

>>550　普通に鍋で水を湧かしても気泡（と呼んで良いのかは知らんが）出てくるが。

。。
552 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2015/10/03(土) 10:20:25.89 ID:f+/k1G7g0.net: 　
汁系料理は、鉄パンに向かないので、高級テフロン（テフロンプラチナプラス）の

フライパンも、欲しいんだな。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
553 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2015/10/03(土) 10:25:02.73 ID:f+/k1G7g0.net: 　
鉄パンは、くっつこうが、かなたわしで強引にこすり落として、

油通しして使うのが、まさに男の料理だな。(・ิ(ェ)・ิ)y─~~~

。。
554 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/03(土) 11:10:51.88 ID:V9v9WlLv0.net: ターク22cmドイツから届いた
コミコミで8000円ほど
武骨でワイルドですなぁ、まさに男の道具って感じ
このサイズなら家でもソロキャンプでも使えて楽しみだチラ裏
555 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/03(土) 11:56:55.53 ID:3JR1HDUe0.net: 形だけだよ形だけ
556 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/03(土) 13:29:57.20 ID:YTle5u4s0.net: >>554
どこで買ったの？
557 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/03(土) 13:36:13.96 ID:rSHI/iMhO.net: 胡散臭い所
558 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/03(土) 13:37:02.13 ID:rSHI/iMhO.net: dark
559 ：5.56mm：2015/10/03(土) 14:42:23.09 ID:Qc2XkJ1BO.net: 納豆
560 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2015/10/03(土) 15:23:55.61 ID:f+/k1G7g0.net: 　
ドイツ語は解らん。ハイルヒットラー！(￣(エ)￣)y-°°°

。。
561 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/03(土) 18:04:20.95 ID:QdIXRJnH0.net: >>556
調理道具屋
562 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 00:33:29.46 ID:j0wkzzIb0.net: タークはもうけすぎだよ
山田あたりと原価は変わらんだろ
563 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 02:07:29.03 ID:9iLieMxY0.net: アホ過ぎる
造ってみろ
564 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 05:41:02.35 ID:iJfGw9mQ0.net: タークが儲けてるんじゃなくて間に入ってる業者が儲けてるんだと感じる。
565 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 06:59:41.92 ID:47yq5Dz40.net: 調理器具は日本製にこだわる
566 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 08:11:41.44 ID:9iLieMxY0.net: 日本人が作ると価格は２倍
567 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 09:11:37.75 ID:lmUOJk76O.net: 円安のせいもあるんじゃねーの
568 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 09:49:11.85 ID:pGh2IOIm0.net: 山田のフライパン30cm 2.3mmが届いた
底径235mmを期待して買ったのに
真平らな部分の径は130mmしかなく
そこから235mmまでわずかなテーパーになっている

こんな仕様じゃあ
餃子を焼いた時に油が真ん中に寄ってしまい
端だけ焼き目が強くつくよね
なんか騙された感が強い

みんなの山田フライパンもこんな感じですか？
569 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 11:28:04.84 ID:HkpumWUn0.net: >>568
画像うp
570 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 11:48:16.42 ID:9a9SMq0y0.net: 山田のフライパン28cm 2.3mmあるけど底径は22cmあるよ
だいたいフラット、中心部分は打って無い分凸っている感はあるけど
571 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 12:00:06.24 ID:QafVj20t0.net: （餃子はすき焼き鍋で焼けとあれほど・・・）
572 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 13:17:44.35 ID:YXG0Riks0.net: >>568
釜浅の26cmあるけど底径は20cmの平面だな
買った店か山田に直接聞いたほうがいいよ
30cm、13cmなんてそんなヘンテコフライパン、俺なら返品するなぁ
573 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 13:33:27.36 ID:gXtL8R/A0.net: 中華鍋とフライパンのハーフじゃない？w
574 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 13:37:37.70 ID:47yq5Dz40.net: 鉄パンはプレスでいい
575 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 13:44:52.50 ID:Nd3f+Rb+0.net: 山田って中華鍋製造卸屋だぞ
ちゃんと看板にも書いてある
フライパンは専門外、細かい事を言うな！
576 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 14:02:16.33 ID:JzgBVFUD0.net: >>572
叩いてない部分が13cm経なんだろ
577 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 14:14:30.68 ID:dWx/ZNA90.net: 嫌なら打ち出し注文するなよw
578 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 17:53:33.59 ID:pGh2IOIm0.net: お騒がせしてます
これが届いた山田打ち出し鉄フライパン30cm 2.3mmです
ttp://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org545072.jpg
凹凸の具合が見やすいように光を反射させているので
底は白っぽく見えていますが、実際は黒光りしています
底の外径が約235mm、内側円の径が130mm

>>576の通りで、叩いていない部分（平らな部分）が130mmです
少しでも底の径が大きいのが欲しくて
SA(底径220mm)をやめて山田(235mm)を選んだので困惑しています
579 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 18:02:42.24 ID:j83aDjxR0.net: 返品しろよ
中国産以外なら安いので充分
580 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 18:11:12.45 ID:Q6VJvcXt0.net: >>578
こんなの見た事無いけど、底が2段になってるという山田の仕様なんじゃねーの？
購入時に底径が235mmと表示されてたらその旨、購入店に説明を求めればいい
何れにしても、長期に渡って使う物だから返品または交換してもらうのが精神的にもいいな
581 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 18:20:02.30 ID:yIxM+DEN0.net: でもこれ230円のやつだから、返品送料のが高くないか？
安物だからココで文句言うしかないのか
582 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 19:07:43.70 ID:C8RTuQneO.net: 販売店の説明不足か本人の勘違いかな。
仕様ならしょうがない
583 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 19:50:37.35 ID:9a9SMq0y0.net: 店がフライパンではなく平底片手鍋と間違えたとか
584 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 20:53:02.23 ID:9a9SMq0y0.net: 錯覚で写真がステンレスのボールにしか見えなかったんでなんとなくで書き込んでしまったが
2.3mmの平底は無かった、すまんかった
ちょっと深いような気もするが底については山田は完全なフラットにはならないと思う
585 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 21:20:07.64 ID:xAlQ4EWA0.net: ターク欲しいんだけど、オクで新品未使用買うのありだよね？3人くらい業者らしき人が切磋琢磨してるんだが。
586 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 21:20:45.67 ID:xAlQ4EWA0.net: 下げ忘れ、すいませぬ
587 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 21:34:06.14 ID:Sfx36y8A0.net: >>1にsage推奨と書かれてるわけでもないのに
ちょっとaegたくらいでいちいち謝罪レスするのいい加減やめて欲しい
上げたら即コピペ嵐だの業者の宣伝コピペだのがやって来た専ブラの普及してない時代じゃあるまいし
今時、上げたくらいで「下げろカス」なんて言う奴も減ってきたんだしさ
588 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 21:45:49.76 ID:JzgBVFUD0.net: >>585
気にせず買ったらよかんべな
俺はたまに出るHigh Edgeが欲しいけど中々出ない
589 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 22:03:51.62 ID:7KbmD87B0.net: >>585
自分もターク欲しいけどサイズで迷ってる。
ちなみにどのサイズ買うの？
よかったら理由も教えて下さい。
590 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/04(日) 23:32:43.30 ID:mC40WZhT0.net: >>578
山田のは「同じ底径だとしても接地面の径は狭くなります」ってあるからそういうものなのかも。
ttp://www.yamaya-s.co.jp/nabe/yaku/furaipan/yamada_IH.html
591 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 07:51:28.00 ID:8GokwOtmO.net: 山田のフライパンいいね
592 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 07:59:14.07 ID:SUpI7pVO0.net: いいえ
593 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 08:09:27.62 ID:8GokwOtmO.net: いいよ
594 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 09:19:44.07 ID:FRJcmOGs0.net: 山田のフライパンとタークで殴り合ったらどっちが勝つ？
595 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 09:23:30.88 ID:4U8mZvGE0.net: >>589
26cmと20cmの2枚持ちが基本
596 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 10:21:54.31 ID:OcnHEb1Z0.net: 山田に魅力を感じる人が多いんですね
サイズ調整してくれるから？
597 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 10:35:16.97 ID:/iFAzN1V0.net: >>596
made　in　japan
598 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 10:48:55.82 ID:m3UliSA/0.net: 中華鍋は山田使ってるけど、フライパンは山田ないなぁ
ターク、ロッジスキレットの2択だわ
599 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 10:59:47.29 ID:dKjNg5rD0.net: >>596
中華街のほとんどのプロも山田のを使ってるくらい品質が良いから
シェア9割とかだったかな
600 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 11:36:17.37 ID:JrxGhAIB0.net: 国産でこの位の値段だと選べるほど無いし、鉄板の厚さを選べるのが最大の利点
601 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 11:46:41.55 ID:8GokwOtmO.net: サイズ違いでダークと山田持ってる人が多いと思う
602 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 13:00:23.65 ID:SUpI7pVO0.net: 山田のフライパンは(-.-)ノ⌒
603 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 13:06:09.47 ID:WQM0CoR10.net: 暗黒面のフライパン使いきてんね
604 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 13:24:37.12 ID:ZXUhHOuc0.net: うちは釜浅フライパン（山田に委託）の26cm2.3mm厚

3～4年使ってるけど、30年位は使えそう
605 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 14:08:17.57 ID:8nqgNSLU0.net: １日三回位なら、普通はもつ

極強火や急冷すると歪んでくる
606 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 14:29:09.82 ID:qU18K/z40.net: やっぱフライパンはタークだよなぁ
今もドイツのサイト見てるけど興奮が止まらん
607 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 14:34:38.14 ID:L4W5zNsr0.net: そして、やっぱ車はVWだよなぁ…ってか
608 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 18:18:33.77 ID:dOn97OKi0.net: エージングしたスキレット憧れるけど、フッ素樹脂加工のフライパン使い捨ててくのが楽だ
609 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 20:21:23.46 ID:wMJwQ0+J0.net: >>595
20cmのほうは何に使うの？
610 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 20:45:10.05 ID:ffXuhXEN0.net: >>609
副菜づくり、目玉焼き、オムレツ、パンケーキetc
少量炒めたり焼いたりする時や一人飯の時20cmは重宝する
611 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 21:40:46.00 ID:/iFAzN1V0.net: みんな鉄パンで肉切ったりしてますか？
612 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 21:46:23.54 ID:wxvRb6IN0.net: 26cmで作るオムレツは卵3個のジャンボ
613 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 22:10:19.38 ID:zTVntn6z0.net: 卵3個で26cmじゃ立体感のないオムレツになりそうだ
614 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 22:14:19.13 ID:+SOhk1iJ0.net: >>610
その役目にスキレット6.5インチ使ってる
615 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 22:28:38.41 ID:CvG109Ie0.net: >>611
スキレットだけどゴリゴリ切ってるよ
ジュージューいってるうちに食べるのが一番うまい
616 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/05(月) 22:42:03.73 ID:O4dco1Mg0.net: >>613 具次第じゃね？
617 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 08:09:49.77 ID:QxvS7zjx0.net: おまえらオムレツの話ばっかだな
618 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 08:29:22.60 ID:u26ztxIF0.net: 昨日は塩降ってない秋鮭売ってたので小麦粉振ってムニエルにしたよ
22cmぐらいがちょうどいいな
619 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 09:10:12.72 ID:ruqQksJX0.net: 2人住まいなんでターク28cm大きいかな？と思ったが、ハンバーグ2個に副菜そえたらちょうど良かった
焼き面20cmしかないから思ったより小さいかな
620 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 13:46:14.44 ID:Rus8mh9u0.net: たまにウインナーだけ別に焼きたい時とかに２０センチのが欲しくなる
621 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 13:52:08.49 ID:z07P5/TZ0.net: >>619 半中華鍋？ 28cmで平らな部分が20cmってかなり小さくね？
622 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 15:30:55.18 ID:acF7CzMp0.net: >>611
そんなことしたら、ステーキやソテーの場合、肉汁がドバドバ出ちゃわない？
>>615みたいに「ジュージューいってるうちに食べるのが一番うまい」派もいるけけど、
オレは皿に移してボールをかぶせて5～10分おいて、肉汁を安定させて食べる派
623 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 17:17:34.14 ID:m6x+Apon0.net: ターク20センチを発注してしまった。楽しみだー
624 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 17:57:46.84 ID:l7XJlu/K0.net: >>623
20と22で数ヶ月悩んで自分は22を選んだ
さらに納期まで1ヶ月～2ヶ月かかるからまだ手元にはない
オクで買えば即納だが貧乏なので少しでも安いほうがいい

20cm(底径13cm)、22cm(底径16cm)
お好み焼きの平均サイズ16cmを焼きたかったから22にした
お互い到着が楽しみだな
625 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 17:59:51.89 ID:DyC22OXEO.net: みんなフライパンの油はねって気にならない？
フライパン使うときは床とか壁とかコンロとか拭き掃除はセット？
626 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 18:11:25.56 ID:jGFxAjir0.net: コンロ周りの油跳ねでベタベタになるのって
素材についた水分をきちんと切ってないか、水分を多く含んだ素材を
たっぷりの油で強火で調理してるかじゃないの

水気はちゃんと切る、もしくは中火以下にすればそんなに跳ねないよ
鉄パンは強火でガンガン調理出来るってだけで、強火じゃないとダメって訳じゃない
弱火～中火で十分
627 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 18:15:49.07 ID:m6x+Apon0.net: >>624

おう、お互い楽しみだな！
おなしく20か22ですごい悩んだが、使ってみて気に入ったら少しずつでも集めていこうかなって思ってる。

なんかフライパンとか調理器具とかは機能だけじゃないんだよね、俺は。雰囲気がいいだけで料理のモチベが上がるのさ。
628 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 18:23:17.33 ID:R3DQmEp30.net: 銀の油はねガードで3方向覆ってるから平気
629 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 20:19:42.72 ID:cNnEhrLw0.net: >>628
うちもそうしてる
つかガステーブルから上の部分は全部アルミホイルやらラップやらで養生してる
汚れがひどくなっで耐えられなくなったら総取っ替えする
630 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 20:25:19.33 ID:eiqBZ3TyO.net: >>627
タークは上がるねｗ
山田はあんまり上がらない
631 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 20:33:30.75 ID:f2ZG3kOw0.net: タークのような鍛造フライパンで日本製はないの？
632 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2015/10/06(火) 20:35:03.45 ID:Mo8GnBK90.net: 　
やっぱ、藤田金属のふかしぼりの鉄パンだな。(￣(エ)￣)y-°°°

。。
633 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2015/10/06(火) 20:36:50.81 ID:Mo8GnBK90.net: 　
ドイツ人は、技術がないから、ふか絞りでフライパンを造れないだけだな。

。。
634 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 20:37:19.19 ID:B9Ez6hEf0.net: ラップやら油はねガードなんて使う方が汚らしい
パン使った後ひと拭きふた拭きすればいいだけ
その方がキレイに使えるのに
635 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 21:38:10.86 ID:FznP3Hpl0.net: よくオムレツと焼きそばを作るけど火加減に慣れると
薄いフライパンの方が扱い易いことがわかってからは
厚い肉やハンバーグを焼く以外はリオネーズとか中華鍋ばかり使ってるわ
636 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 21:45:08.71 ID:WYJIybtB0.net: 唐揚げの二度上げ時は油はねするからそん時だけ三方向油ガード使用している
637 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 21:47:51.32 ID:IXjlNL+S0.net: どう見てもスキレットではないフライパンで、使い込んで表面ザラザラになってるフライパンをよく見るんだけど、あれって洗わずコゲ？の層を作ってるって事？
毎回洗って乾かしてるとツルツルなんだけども。
638 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 22:04:02.51 ID:FznP3Hpl0.net: >>637
それは焦げた油でコーティングして錆び難くするという、昔ながらのフライパンの使い方
ノンスティックパンが普及する前はそれが一般的なフライパンの使い方で
今もそういう使い方をしている人がいるってだけだと思う
639 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 22:06:38.66 ID:B9Ez6hEf0.net: 油を焦がすのは間違っている
640 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 22:14:24.40 ID:IXjlNL+S0.net: >>638
>>639
サンクス、でもどっちなんだw
641 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 22:22:50.57 ID:FznP3Hpl0.net: 間違っているというか、鉄パンのポテンシャルを妨げてるとは思うけど
容易に錆びさせない方法としてはあり得るけど、結局気付かぬ内に錆びるけどｗ
642 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 23:23:05.82 ID:ukXhRHol0.net: EBM 鉄厚板ブルーテンパーってどうなの
643 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 23:25:47.52 ID:+ZZyKR/a0.net: >>642
いいよ
644 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 23:46:55.56 ID:cNnEhrLw0.net: >>642
同じく、いいよ
645 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/06(火) 23:49:21.08 ID:5z6swJTq0.net: >>642
俺が最初に買った鉄パンだわ
未だに現役で使ってる悪くないよただ表面の黒い皮膜は禿げるよ
646 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/07(水) 05:56:20.15 ID:D/eyZZ4eO.net: エべマツか
647 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/07(水) 22:18:54.63 ID:3IdeoL720.net: シリコン塗装のは最初の焼込みいらんから楽でいい
剥がれてきたらちょい長めに空焼きすれば酸化皮膜できるし

必要以上に空焼きするとすごい匂いするけど
648 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/07(水) 22:21:20.14 ID:20RHh/1s0.net: >>647
最初に全部焼ききらないともやもやしそう
649 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/07(水) 22:46:23.99 ID:3IdeoL720.net: >>648
両方使ってるから特にもやもやはしないけど
多少面倒でも最初にクリアラッカーを焼ききって
後は思う存分自由に使う方が精神的には楽かもしれんね
650 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/08(木) 02:10:32.40 ID:hrbFBcy50.net: 普通の買えよ
651 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/08(木) 15:20:28.61 ID:pPBeorwO0.net: 資源回収日に鉄パンだしたったわ
ざまーみやがれだよ
いつもいつも糞みたいにこびり付きやがって
これからはテフロンの使い捨てにするわ
鉄パンはうんざり
652 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/08(木) 15:39:20.27 ID:dpuQcuqh0.net: 馬鹿は二度と来るな
653 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/08(木) 15:41:28.57 ID:PahMo6NE0.net: >>651
糞はそんなにこびり付かないだろ
水流せば大抵は落ちるし
654 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/08(木) 16:55:56.56 ID:kCRc3M6I0.net: >>651
くそー近所なら拾いに行くのに
焦げ付きを直すの大好きだ
655 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/08(木) 17:54:22.80 ID:SLmJmKkNO.net: >>651
それがいいよｗ
656 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/08(木) 18:05:40.94 ID:oC9WYO5F0.net: >>651
良かったな、卒業おめでとう
二度と来るなよw
657 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 05:35:49.98 ID:5Zx2qPKN0.net: うちの鉄フライパン君たち
http://i.imgur.com/tIWtP7m.jpg
658 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 07:23:01.36 ID:4zL7WfpL0.net: >>657
貧相な台所だな…
659 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 07:42:08.72 ID:RgOygwcG0.net: 多分独身用キッチンだと思うけど綺麗にしてるじゃん
660 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 08:28:27.77 ID:ecq1cSvo0.net: 純粋に質問なんだが、パン類って
表をこっち向けるのが普通なの？
661 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 08:31:20.48 ID:4zL7WfpL0.net: 俺は逆だな

合羽橋で道具祭だな
662 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 08:42:14.83 ID:KgBfQALo0.net: >>660
画像のこと？

こっちに向けてると汚れそうだから
尻を向けて置きたいな
663 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 08:51:23.17 ID:OZtQKTUCO.net: コンロ回りにもの置いてるって時点で無いわ
掃除しにくいし油はねとか湯気とかでベタベタになってホコリまみれになるよな
使う前に毎回洗うもんでもないし
スパイスとか調味料とか並べてるやつも多いけど汚ならしく見える
664 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 09:08:38.83 ID:WbBubLv30.net: まあ普通はコンロの上にモノ置いたりしないわな
665 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 09:15:45.43 ID:KfN3njpJ0.net: >>657
左からロッジスキレット10 1/4、極炒め鍋28、ターク20ってとこか
666 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 09:33:25.55 ID:tIZEeQFm0.net: >>657
鉄が好きなのね。自分はフードに引っ掛けてる
667 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 09:39:33.55 ID:kkI1QFDo0.net: フードに木材はめて、ネジやフックを付ける

網はねーわ
668 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 09:43:16.63 ID:rk+gv2li0.net: >>663
んだんだ
掃除面倒だろうなコレだと
669 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 09:43:54.73 ID:l4fM3TIr0.net: >>657
私もターク使ってるけど見えない所に掛けている
飾るように並べるのってこれ見よがしで嫌らしいね
不潔っぽいし
670 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 10:26:34.29 ID:8AUx/Ncx0.net: くっつきにくい鉄パンって極みでいいの？
671 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 11:13:30.89 ID:kkI1QFDo0.net: 腕を磨け

ちなみに、ブルーテンバーは無茶しても焦げ付かないな
672 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 12:11:31.92 ID:3MsCMO3Q0.net: >>670
錆びにくいと勘違いしてね？
673 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 12:37:08.81 ID:ne9ac6/30.net: 8インチのHEﾏﾀﾞｧ?(・∀・ )っ/凵⌒☆ﾁﾝﾁﾝ
674 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 13:38:06.71 ID:stmehVFu0.net: >>670
リバーライトみたいなプレスのやつ買ったら後悔するぞ
鋳鉄か鍛造にしとけアホんだら
675 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 15:22:40.31 ID:T5sNHRYx0.net: へたくそは高いの買っとけば納得いくんだから簡単でいい
676 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 16:30:01.31 ID:8Qn9tyNmO.net: 使ってて満足感はあるから確かに高い道具は良いよねｗ
上手くなっても安いの買わないかも
677 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 16:37:22.09 ID:8AUx/Ncx0.net: 高いって言ってもリバーライトって中の下でしょ
678 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 17:18:14.52 ID:FEY0JlLT0.net: 道具が何かしてくれるわけじゃないから好きなの買って使い倒せ
679 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 17:18:32.50 ID:8Qn9tyNmO.net: リバーライト持ってないな。
タークで揃えてしまったorz
680 ：654：2015/10/09(金) 18:03:40.83 ID:FNPumlWA0.net: 批判されまくってて悲しくなったw
まぁそのなんだ、精進しますね。
681 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 18:17:05.81 ID:fZHUXzhy0.net: 批判してるのは料理音痴な奴ばかりだから気にするな
682 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 19:14:56.19 ID:RSH341Kh0.net: 20cmのフライパン買ったら奥さんにキレられた、お..オムレツ作るのに丁度良いんだよって言ったら毎日食うのかよだって！
小さいフライパンって使い勝手悪いのか？
24㎝が妥当だったかな？
683 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 19:18:27.31 ID:BtpDbmHC0.net: >>680
綺麗にしてると思うよ
うちは油飛びと掃除が面倒だからフライパンも調理器具も全部中にしまっちゃうけど
684 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 19:30:15.90 ID:vbJfz+EF0.net: >>680 ものすごくキレイなキッチンだと思いますよ。
685 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 20:19:45.16 ID:3MsCMO3Q0.net: >>682
弁当とか作らない奥さんなの？
20ｃｍとかすごい弁当に便利なんだけど
鉄パンは20から30、中華鍋・炒め鍋は26～33まで揃えてるわウチ
卵焼き器も大小中細長ととりどりだよ
686 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 20:26:14.22 ID:+PcGsVTu0.net: 卵なんて買っても半分も使わないうちに消費期限きれます
687 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 20:28:52.44 ID:qXW+qvpl0.net: １個ずつ買えよ馬鹿
688 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 20:32:20.92 ID:+PcGsVTu0.net: 一個ずつとかどこにうってんだよｗ
689 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 20:45:46.99 ID:yhNU7+3C0.net: 卵は消費期限経過後一～二週間はおいしくいただけるはず。
690 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 20:45:56.54 ID:3MsCMO3Q0.net: 日本の卵の消費期限は生食で安全に食べられる期限
保存状態にもよるが熱を通せばさらに10日～2週間問題なく食べられる
ひび割れしてるのは当然加熱して早く食べなきゃダメだけど
691 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 20:46:17.10 ID:2SwqIfL00.net: >>680
そんなに悪く評価されてはいないんじゃないか?
692 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 20:58:20.93 ID:K/JWy+nd0.net: 卵は冷凍できるよ。
693 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 21:16:19.22 ID:+PcGsVTu0.net: まじかよ
生ものは危ないもんかと３日もすぎたら捨ててたわ
２週間ももつならつかえそうだな
694 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 21:28:32.17 ID:rk+gv2li0.net: 卵を買って、その内半分捨てるような奴が鉄のパン使うか？調理道具持ってる事自体怪しいわ
695 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 21:55:19.28 ID:+PcGsVTu0.net: 勝手に怪しんでろ
696 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 22:18:24.07 ID:vbJfz+EF0.net: 金融資産1億のスレには常温保存30日のマグロを喜んで食べる人妻がいたよ
697 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 22:30:14.03 ID:WbBubLv30.net: ひび割れがなけらば卵は冷蔵庫保管で40日はもつのが世界の常識
但し必ず火を通すこと
698 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 22:30:25.57 ID:BtpDbmHC0.net: >>693
日本の卵は生食前提だから消費期限が短めに設定されてるけど、アメリカなんかじゃ買って1ヶ月でも平気で食べてる
におって臭くないならしっかり火を通して食べるよ(自己責任)
699 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 22:32:12.74 ID:rk+gv2li0.net: >>693程度の知識しかねー料理下手なんだから道具なんて捨てちまえよ道具よりも先に覚えることあんだろ
700 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 22:33:08.59 ID:vAR94hKQ0.net: 卵は
賞味期限内：生
賞味期限＋7日以内：焼き
賞味期限＋14日以内：茹で
こんな感じで食べられると思うたぶん

これでもマージンがある気がする
701 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 22:33:44.78 ID:vs4BxTS/0.net: >>688
え？
卵を一つ売りしてないのか？
コンビニかよ
702 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 22:36:35.60 ID:+PcGsVTu0.net: >>699
俺がどの調理器具使おうと俺の勝手なんだが？
そもそもなんで一人でピキってんの？
703 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 22:37:32.19 ID:vAR94hKQ0.net: >>688
うちの近所のスーパーは1つずつ売ってるよ
好きな数をパックに入れて購入できる
1個30円くらいと高めだけど安いのをいっぱい買って捨てるのはイヤだから時々買う
704 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 22:43:03.27 ID:ykC9iimv0.net: 夏と冬でも違うしな…
冬は消費期限過ぎて2ヶ月たっても多分大丈夫。夏なら1ヶ月かな
もちろん、期限過ぎたら火を通すことが前提だが
705 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 23:07:41.08 ID:rk+gv2li0.net: 鉄パンのスレで卵に火を通さないってのはなかなかないんじゃないか？
706 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 23:22:11.78 ID:ykC9iimv0.net: そういう話じゃないｗ
707 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/09(金) 23:45:20.30 ID:+XTzqaK90.net: >>703
烏骨鶏のタマゴもあるね
708 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/10(土) 00:14:45.27 ID:nJgsSpHN0.net: 基本的に冷凍すれば食材なら何でも持つだろw
709 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/10(土) 01:37:40.46 ID:7MtLA9uF0.net: は？
710 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/10(土) 02:37:51.40 ID:DwZ6BRMZ0.net: 生卵は案外保つけど、熱が通ってる卵はスグに腐るんだっけか。
711 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/10(土) 02:59:55.93 ID:Xlu+he9E0.net: >>710
せっかくの細胞膜やリゾチームが失活しちゃって、たんなる養分リッチな培地になるからね
712 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/10(土) 04:42:23.60 ID:ledX1Q8O0.net: タマゴ、タマゴうるさいからブックオフでたまごの本買ってきたぜ
レシピと雑学が載ってる

久しぶりに良い物が買えた
713 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/10(土) 04:43:27.91 ID:D2UOHnQ40.net: タマゴ、タマゴうるさいからブックオフでたまごの本買ってきたぜ
レシピと雑学が載ってる

久しぶりに良い物が買えた
714 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/10(土) 05:12:26.27 ID:MAiM4gKM0.net: ウザい
715 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/10(土) 06:49:58.81 ID:pjtuJf/u0.net: 祭りの屋台みたいな焼きそば作るコツは、多めの油で麺の表面を揚げ焼きみたいにするのを意識すると良い
716 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/10(土) 07:02:20.55 ID:Bp+K1NOx0.net: 大きいパンを使ったり、別に焼くんだよ
717 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/10(土) 07:33:34.35 ID:bMbJIVNi0.net: >>685
そうだよね、20㎝も使えるよね
718 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/10(土) 08:05:13.08 ID:46mPucjc0.net: メシマズ嫁か
719 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2015/10/10(土) 09:08:32.90 ID:QGv1OGAG0.net: 　
卵は電子レンジで温めろ。(￣(エ)￣)y-°°°

。。
720 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/10(土) 09:12:07.34 ID:DBQzSXRi0.net: 馬鹿
721 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/10(土) 15:55:23.77 ID:ttPsyKBL0.net: （｀；ω；´）（エッグエッグ）
722 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/10(土) 19:09:35.61 ID:tw23y1ofO.net: 爆発たまご
723 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 00:40:36.69 ID:MHfLjXYB0.net: >>657
全部まっくろ
買い換えた方がいい
724 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 04:03:17.78 ID:1mXwG0I50.net: 極とタークがある時点でお里が知れますわ
725 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 08:49:03.83 ID:6et/PpL5O.net: >>724
里はどこですか？
726 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 09:03:13.11 ID:WABsmXn/0.net: >>725
お前の里だよ
727 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 09:08:25.65 ID:TyTPq2sC0.net: 四股名みたい
728 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 09:37:18.60 ID:fBR+n5zC0.net: 尾前乃里
729 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 09:42:39.86 ID:56/5XPb20.net: たけのこの里でござるか？
730 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 10:24:52.92 ID:6et/PpL5O.net: >>726
なんだ、お前は俺かｗ
731 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 10:44:34.15 ID:YuvJYCh00.net: あんだ？チミは？
732 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 10:50:30.15 ID:/EuJWlVT0.net: わいはカレイマンじゃおらぁ！
733 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 12:03:25.68 ID:4sjSG0ZJ0.net: 22㎝と24㎝の鉄フライパンの用途はどっちが違うのかな？オススメはどっち？
734 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 12:32:09.87 ID:GiKogQ7r0.net: フライパンの用途？
自分で普段作ってる料理に合わせた用途だろ
独身なら22でいいし、大食いなら24でもいい
家族がいるなら24以上じゃないときついだろ
フライパンの用途は自分の作りたい料理で決めるんだよ
28ｃｍがお勧めって言われたら28ｃｍ買うのかよ
735 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 12:37:48.24 ID:AwblES6n0.net: 所有することが目的であって用途など関係ない
736 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 12:43:24.77 ID:RhpXnhbF0.net: >>735
まさにこれ。鉄の利点も欠点も関係ない。鉄パンはそれを所有し褒めたたえ他人に自慢するのが目的。
オーディオにおける真空管アンプみたいなもん。
737 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 12:56:54.67 ID:EdZK2kPw0.net: え？
耳鼻科へ
738 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 13:00:41.31 ID:TyTPq2sC0.net: フライパンの角に頭をぶつければいいのに
739 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 13:04:34.74 ID:6et/PpL5O.net: 所有しないと使えないからな
大きい方買っとけば間違いないと思う
740 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 14:05:14.04 ID:Tx205VU8O.net: こんな感じかな

野菜炒めや焼そばなんかはなるべく平らに広げられるように大きめ
チキンソテーやステーキ、ハンバーグなんかの焼き物は焼く食材が置けるだけの面積があればいい
お好み焼きなんかはそのサイズとコテやフライ返しを入れるスペースが多少必要
オムレツはフライパンのサイズがそのまま出るので作りたいサイズの大きさを選ぶ

無駄に大きいと余熱に時間かかるし重いし洗いにくい
逆に小さいと扱い易いけどはみ出たりこぼしたりするので
作る料理に合わせるのが一番いい
オールマイティーなサイズはないしサイズ感は人それぞれ
それに帯に短しタスキに長しみたいな感じだといずれ使わなくなるか買い直す羽目になる
一番作りたい料理にベストなサイズを選ぶのがいいと思う
741 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 14:37:36.90 ID:/CVi0IsE0.net: スーパーで売ってるステーキ肉って外縁24ｃｍでも一枚おけないんだけど
742 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 16:49:24.22 ID:RbIRy3ma0.net: じゃあ切れよ
アホなのか？
743 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 17:08:14.04 ID:WLg9H7Ux0.net: >>657
コンロ周り、水回り、キレイにしてあんじゃん。それはえらいわ。
744 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 17:38:55.75 ID:/CVi0IsE0.net: >>742
お前がな
745 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 18:04:20.41 ID:ll6PI0Se0.net: 「富裕層は妬まれる」の巻
746 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 18:36:44.51 ID:YuvJYCh00.net: 富裕層はいつ登場するの？
747 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 18:44:44.96 ID:6zlvzre70.net: 何個もいらないっちゅーねん
26センチの2-2.3ミリで全部こなせる
748 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2015/10/11(日) 18:51:30.64 ID:xEYEDQk+0.net: 　
大人は、鉄パンとテフロンの両方持ちだな。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
749 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2015/10/11(日) 18:52:21.59 ID:xEYEDQk+0.net: 　
これがいわゆる大人買い。どっちかでなやんだら、両方買う。(・ิ(ェ)・ิ)y─~~~

。。
750 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 19:01:44.20 ID:MdKf3Bwv0.net: >>744
なんとも頭の悪そうな返しw
まああんなこと言ってるくらいだから無理ないかw
またアホなレス期待してるからなw
751 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 19:11:18.06 ID:Tx205VU8O.net: 来週誕生日なんだが彼女のスマホ画面に通販サイトのロッジのスキレットが出てた
前に欲しいって言ったことあるから勝手にワクワクしてる(´∀｀)
752 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 19:13:28.03 ID:ll6PI0Se0.net: 本当の富裕層は自分の存在を消したがる
たまに「今夜が山田」とか呟くのが精一杯
753 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 19:47:00.20 ID:6et/PpL5O.net: >>752
確かに俺はそうかも
754 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 20:18:41.13 ID:J/ex1wfA0.net: こびり付かない鉄パンってないの？
755 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 20:27:23.79 ID:/CVi0IsE0.net: >>750
草はやさないとしゃべれないの？
756 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 22:14:08.50 ID:Bnwa+z5c0.net: >>755
そこ？
そんなとこ突っ込むとこかよ
おちょくる価値もねえわお前
もう消えろ
757 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 22:51:07.51 ID:/CVi0IsE0.net: >>756
なにが　じゃあ切れよ　だよ
1から10まで説明してもらわないと意味もわかんねぇバカには用ねぇわ
お前が消えろ
758 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 22:52:52.40 ID:6et/PpL5O.net: >>756
そこ大事！
759 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 23:23:32.35 ID:Bnwa+z5c0.net: >>757
ほんまもんのアホか
どうしようもないアホだな
デカイなら切って工夫するぐらいハムスターでも出来るぞ
無理なら諦める
これも下等動物でも出来ること
それなのにお前ときたら
なんでもママにしてもらってるから知恵がまわらないんだよボケが！
760 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 23:24:55.53 ID:/CVi0IsE0.net: あちゃ～ほんとに意味わかってなかったんだ
もういいよｗ
761 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/11(日) 23:26:48.72 ID:2+TYR7UI0.net: 最近肌寒くなってきて、焼き物より肉じゃがとかの煮物が増えてきて、
フライパンの使用頻度が減った
762 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/12(月) 00:37:06.72 ID:0bXQxrSL0.net: タークのおすすめ鍋ってあるのかな
貝印と山田以外に揃えたくなった
763 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2015/10/12(月) 03:14:16.56 ID:B53XVl3c0.net: 　
鉄パンにテフロン加工したらいいんじゃないか。(・ิ(ェ)・ิ)y─~~~

。。
764 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/12(月) 09:32:11.14 ID:1iqn8/Cq0.net: 20㎝と24㎝の鉄フライパン
26㎝鉄中華鍋
26㎝テフロンフライパン
この4種類で完璧か？
765 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/12(月) 10:12:04.76 ID:zNhS4sF10.net: 単身なら誰にも迷惑かけないんだから好きなの使えよ
766 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/12(月) 11:15:33.22 ID:wMhYDiNt0.net: 独男なら22cmの鉄パンと27か30cmの中華鍋だけで焼く炒める揚げるができて十分
26のフライパンなんていらない
767 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/12(月) 11:44:05.34 ID:CyxZkCJ40.net: いや中華鍋1つとスキレット1つでいい
768 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/12(月) 11:48:18.49 ID:UKAOUqIN0.net: テフロンはひとつあると便利
769 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/12(月) 12:04:08.92 ID:Aqj4H5/u0.net: 包丁も中華包丁１つあればなんでもできるのでやっぱり中華文明は偉大。
770 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/12(月) 12:53:56.44 ID:14crj0VT0.net: ↑【ヤフオク】包丁転売屋情報【転売ジジイ　rc1935ex　饒舌偽善者】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/knife/1439258435
771 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/12(月) 13:16:41.22 ID:k5YzoSuM0.net: >>766
女が来たときは？
772 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/12(月) 13:20:27.59 ID:Ni2yFaRh0.net: 鉄板のままテーブルにのせるのがお洒落だからスキレットやミニパンは必要
773 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/12(月) 13:36:34.38 ID:2ARvvALP0.net: 小賢しい真似して気取ってんな意識高い系かよって怒られる
774 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/12(月) 13:38:54.06 ID:9OljR0nR0.net: 怒られるってかいじられるってことでしょ
まぁ実際意識高いからそこはしゃーないw
775 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/12(月) 14:27:59.28 ID:itwt4vqj0.net: >>769
オマイの中華包丁で魚三枚におろして刺身にしてみ？
776 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/12(月) 16:42:50.65 ID:1iqn8/Cq0.net: イオンにいったけど22㎝のフライパンは置いてなかったな、意外と20㎝はたくさんあった
24㎝のフライパンが1番用途高いのかな
777 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/12(月) 17:45:03.80 ID:Ez6gour/0.net: >>776
サイズなんて家族構成や使い方によって変わるがな
24cmが一番用途高いとお前が思うならそうだろw
ただイオンの中華製で良ければ尼でイシガキの買っとけ
ところでイオンて鉄パン売ってたっけ？
778 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/12(月) 17:47:47.32 ID:Ez6gour/0.net: >>771
ミニスキ与えて食わしとけ
可愛いと言ってお前のカブも上がるぞw
779 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/12(月) 23:31:44.22 ID:/Q7HI3hDO.net: 下ネタはやめろよ
780 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/13(火) 00:38:26.20 ID:VpuJQuLG0.net: フライパンの大きさと男の器は
比例するらしいよ
781 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/13(火) 09:55:26.11 ID:PaJMmlrRO.net: まあいやらしい
782 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/13(火) 10:12:31.31 ID:pdv1oSqo0.net: 質問させてください。

油ならしした後、オイルポットに入れた油を３ヶ月放置したままでいたのですが
酸化した臭みがあります。
これをまた油返しに使うことは控えたほうがいいですか？

皆さんは、オイルポットに入れた油を再利用するか捨てるかの判断は
どのように判断されてますか？
783 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/13(火) 10:39:52.39 ID:yFDsKwbT0.net: 油の酸化なんてほんの僅かだぞ。
http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20080604.html
784 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/13(火) 11:00:40.81 ID:yyQ0MkKW0.net: >>782
あなた次第になると思う
継ぎ足して真っ黒な油で揚げているお店・毎日変えるお店があるように
自分は臭いが強くなるか、箸を入れて泡が見えづらくなると捨てる(毎日使用で二週間ぐらい)

油返しとはいえ三ヵ月放置ですか・・・私なら捨てます
785 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/13(火) 11:18:07.97 ID:nqS+n3v9O.net: 昨日久々に目玉焼き焼いた。以前はターナーが必要だったけど、いつのまにかフライパンをゆするだけで皿にスルッと滑り落ちるようになっていた。なんか嬉しい。油は油返ししただけで追加はしていない。
786 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/13(火) 16:39:07.50 ID:5Bx8ltkI0.net: >>782
油なんて安いんだからジャンジャン使え
頻繁に油使うならどんどん使い回せ
3ヶ月も放置したなら捨てちまえ
787 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/13(火) 16:58:11.96 ID:ctWqgGXf0.net: 環境保護
788 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/13(火) 16:59:36.83 ID:VYf3BDtn0.net: ヤシの洗剤混ぜたら排水口に流せるやろ
789 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/13(火) 17:22:11.67 ID:FFB0WO2x0.net: 継ぎ足しなら酸化を気にしなくていいけど放置は
790 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/13(火) 17:40:23.71 ID:4g7blq9S0.net: >>788
しね
791 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/13(火) 21:10:30.69 ID:56ByXP3u0.net: 排水口流したら詰まるのに
792 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/13(火) 22:04:02.34 ID:bQMChSfN0.net: オイルポット欲しいんだけど
100均にある？安いので代用できる素材教えて
793 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/13(火) 22:10:26.39 ID:39vHYA3d0.net: 油返しは意味ないよ
794 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/13(火) 22:12:22.60 ID:56ByXP3u0.net: >>792
あるけど、ちゃんとした奴買ったほうがいいよ
795 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/13(火) 22:14:19.22 ID:G44icLii0.net: 油返しなんて必要ないぞ
普通にちゃんと加熱して油引けばくっつかない
796 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/13(火) 22:27:29.39 ID:QWDJWEAA0.net: 中華屋さんごっこがしたければ中華鍋スレがある
797 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/13(火) 22:35:37.84 ID:zOC+RmjB0.net: ・加熱して油をひく
・火力を中火～強火にする
これでくっつかない
くっつくのを恐れて火力を下げるとくっついて、さらに火力を下げてより酷くくっつく
食材が炭化してなくてくっつく場合は火力が弱すぎるのが原因とおもって良い
798 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/13(火) 23:29:49.58 ID:18JOM+WE0.net: 晩ごはん生鮭のムニエルにしたんだけど
20cmじゃ1切れ焼くのがせいぜいだなー
24cmくらいの買うかなー
799 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/13(火) 23:46:31.09 ID:DidR2iIH0.net: 鉄パンの20cmは小さい
せめて22cmないと
自分はターククラシック22cm、タークローストパン28cm使ってる
ひとりで食べれる量作るなら22cmで丁度良い
28cmは来客用で普段は使わないけど無かったら困る
800 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 00:36:54.48 ID:dEZ1pP5jO.net: ものすごーく初歩的なことを聞くけど
「急冷はいけない」って聞くけど、熱々に熱したフライパンに冷凍餃子とかって大丈夫なの？
冷蔵の肉でさえ1度とかで結構冷たいけど
801 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 02:49:54.97 ID:qYks8YOF0.net: だからねくっつこうがくっつくまいが鉄はそんなの気にしなくてもいい
802 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 04:55:08.83 ID:oRwLuQq00.net: そもそも、冷凍餃子とお湯入れて全開だバカタレ
803 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 04:59:23.15 ID:dEZ1pP5jO.net: おはようございます
及源の注意書きに
急冷厳禁
熱くなった状態で水を差すなどの急冷はおやめください
強い蒸気が上がったり、割れる恐れがあり危険です

とあります。鋳鉄とそうでない鉄とは扱いが違うのだろうか…
冷蔵肉は先に野菜を敷いた上に乗せて温くなってから上下を入れ替えればいいのかな
しかし冷凍餃子は…
804 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 05:01:01.87 ID:dEZ1pP5jO.net: 冷凍餃子は鋳物ではない鉄のフライパンが良さそうですね…
805 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 06:45:53.71 ID:iGwODznP0.net: 油ひいたら一回冷ませばok
806 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 08:21:01.61 ID:e9lc79w80.net: 水ぶっかけるとかならともかく
冷凍餃子くらいで割るなんて
どんだけ餃子の蓄熱量あるんだ

あるいは紙みたいに薄い鋳鉄とか
807 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 08:22:14.55 ID:m117aKmW0.net: 基本的に肉は置いたら動かさない
熱が伝わる前に動かそうとするからくっつくし旨味が逃げる
野菜の上に置くなら鉄パンでなくていいじゃない
808 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 08:48:51.16 ID:dEZ1pP5jO.net: くっつくとかそういう問題ではなくて…
とりあえずメーカーの言うとおりにしときます
809 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 09:56:26.74 ID:oRwLuQq00.net: >>804
バカタレ

鋳物製に冷凍餃子
お湯入れて全開
お湯捨てて油

以上
810 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 10:07:56.44 ID:45kJDUmP0.net: http://shop.mansyu.co.jp/i-shop/top.asp

いつも買ってる冷凍餃子の焼き方
811 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 10:14:02.79 ID:dEZ1pP5jO.net: >>809
すみません。鋳鉄製品によって使い方が違うようです
強火厳禁と書いてある製品ですので質問は忘れてください
812 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 10:20:04.92 ID:dEZ1pP5jO.net: ちなみに及源のちょこっと鍋です
鍋というネーミングですが実質ミニフライパンなので質問させていただきました
空焼きも乾かす程度だそうなので普通の鉄フライパンとは扱いが違うようです
813 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 11:17:00.68 ID:FchYT+850.net: 餃子焼き鍋だろ

洗って軽く水分飛ばすのも、鉄フライパンと同じ
814 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 11:58:57.60 ID:6XHRPK1N0.net: 山田のフライパンでセブンの冷凍餃子焼いたら最高でした
815 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 14:06:05.75 ID:x9ihhDzM0.net: snowpeakのシリコン　スパチュラというヘラを買おうか迷ってるんですが
ロッジのスキレットでの料理に使用したいと思っています。
耐熱温度が200℃、先端部で280℃となっているんですが溶けたりしないでしょうか?
816 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 14:20:26.25 ID:kdpQdoJV0.net: >>815
カスタマーに聞けばいいものをアホですか？
817 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 14:28:40.48 ID:x9ihhDzM0.net: >>816
今日中に返事欲しかったからさ。snowpeakのスレ行って聞いてくるわ。
818 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 14:39:45.91 ID:YP2ZYkREO.net: 何故に直で聞かないのかな？
819 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 15:19:35.76 ID:KlZvfl7s0.net: >>815
もう遅いだろうけど正にその組み合わせで使ってるけど溶けないよ
無印の調理スプーンも平気だった
820 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 20:38:46.96 ID:OzRuNK4z0.net: >>814
リバーライト極でイオントップバリュの冷凍餃子焼いたら最高でした
821 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2015/10/14(水) 21:35:30.07 ID:gQ8hBEfc0.net: 　
鉄パンを使って解ったこと。

やっぱ、テフロンの方が料理と後片付けが簡単だな。(￣(エ)￣)y-°°°

。。
822 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 21:40:51.26 ID:dEZ1pP5jO.net: >>813
餃子は冷凍餃子以外にもあるんです
最初に商品名と説明書の内容を書かなかったのは悪かったと思いますが
それがわかって尚、ご自分のやり方を強要しないでください
ちょこっと鍋はスチールたわしも使用しないようにと説明されているので
>>1も違います
鉄鍋を入手してまだ数日で、このスレに書いてあることと
説明書に書いてあることが違っているので混乱して尋ねてしまい
最初からアドバイスを聞く気がなかったわけではありませんが
あまりに私の言う商品と違う話をされるので別物とわかりました
黙って去らないのは初心者に嘘を教えないでほしいからです
823 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 21:43:38.90 ID:dEZ1pP5jO.net: 失礼。過去スレの何スレ目かには「スチールタワシで」と書いてあった気がしたので
>>1も違いますと書いてしまいました
824 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 22:01:54.41 ID:B9MZK8Sw0.net: 他所の鉄鍋と差別化したくてゴタクを並べてるところこが多いけど、その差別化の部分はテフロン鍋並みにデリケートなことを要求されることがほとんど。
ゴタクは無視して空焼きして油馴染ませてからが本領発揮なんじゃないか?
825 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 22:12:02.75 ID:dEZ1pP5jO.net: 特に議論がないまま、>>1のテンプレが変わっていたんですね
>>1の人は違いがあることがわかっていたからだと思います
826 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 22:50:58.33 ID:2cXSGuK+0.net: 俺が否定するのは鉄にフッ素樹脂加工してるフライパンだけだな
827 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 23:18:58.73 ID:yKJMfuS6O.net: フッ素加工のは洗っても臭い残るのがあれだわ
828 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 23:21:49.59 ID:aVh2uoHq0.net: 料理番組で、しょうゆダレに漬け込んだ肉を焼くというのがありました（フッ素樹脂加工フライパン）
鉄のフライパンでもうまく焼けますか？
829 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 23:24:17.79 ID:OiHI3tco0.net: テフロンに変えたらマジでくっつかない
それでいて美味くて後片付けも楽
毎日飽きもせず食った後にタワシで鍋底しごいてる奴等に申し訳なく思いますわｗｗ
830 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 23:29:38.07 ID:CDHNlffW0.net: 冷凍餃子くらいで割れる鋳鉄のフライパンなんてあるんかね
蓄熱量が多い鋳鉄にマイナス10度Cの冷凍餃子を乗せたところで温度低下はせいぜい数度Cだろ

熱々の状態で大量の水の中に放り込んだりしなければ急冷というような状態にはならないと思うんだが
831 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 23:35:36.86 ID:CDHNlffW0.net: >>829
テフロンでないとくっつくという時点でお前の腕が悪い
温度を維持できれば鉄でもくっつかないよ
832 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/14(水) 23:35:57.37 ID:faShQwWy0.net: な
馬鹿すぎて相手にしたくない
833 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/15(木) 02:08:48.37 ID:tkXdDppk0.net: >>822
何だこの池沼
834 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/15(木) 02:11:43.60 ID:tkXdDppk0.net: >>830
お湯と束子で洗うな
835 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/15(木) 04:59:08.03 ID:d97o5OfAO.net: >>829
きっと貴方のテフロンは最高なんだと思いますよｗｗｗ
836 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/15(木) 09:03:53.17 ID:SS1li4m80.net: オムレツ作りのベストサイズは何センチで板厚何ミリですか？
837 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/15(木) 09:13:03.07 ID:+9YKzl980.net: 作りたいオムレツの形と使う卵の数とお前の腕前次第
838 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/15(木) 09:23:39.58 ID:3eelEXPR0.net: >>836
卵2個なら20cm、店では3個で22cm使ってる
839 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/15(木) 09:24:18.42 ID:3eelEXPR0.net: 厚さは1mmくらいね
840 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/15(木) 12:15:11.78 ID:rIhPlNX50.net: ステンレスたわしで汚れが落ちなくなったので、初めてヤスリを掛けようと思うんだけど
ヤスリを掛けると引っかき傷のような無数の傷が出来ちゃうよね。
ずっと表面がツルンとした状態だったから、あれが何となく嫌なんだ。。
400くらいの目で仕上げしたら傷が目立たなくなるかな？
841 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/15(木) 12:51:06.44 ID:htuDGtLz0.net: ハイホームをアルミホイルを使ってこすればいいよ
842 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/15(木) 12:59:30.51 ID:UCG97hfK0.net: >>840 まずは漬け置きマジックリン、その次はクレンザー、それでもダメならヤスリ
843 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/15(木) 13:54:52.79 ID:gejMk/Qy0.net: クエン酸液に浸けてみ？グツグツ煮るのがお勧め。
ピカピカ鉄色になるよ。
ピカピカにならなかった所が焦げ。わかりやすいでしょ。
その後はしっかり酸を落としてね。
844 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/15(木) 15:49:23.23 ID:rIhPlNX50.net: >>841
ありがとう！ハイホーム、初めて知ったけどこれ欲しいわ。ロフトに売ってるかなあ？
>>842
ヤスリは最終手段ですね。その段階を踏んでやってみます！
>>843
クエン酸液やってみます。どんな汚れならクエン酸液で落ちるんですか？
845 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/15(木) 16:07:05.24 ID:tdYE68Pc0.net: 醤油や酢を煮れば良い

煮物やタレ作り
846 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/15(木) 17:38:39.39 ID:bM8k6ve+0.net: >>844
> クエン酸液やってみます。どんな汚れならクエン酸液で落ちるんですか？
クエン酸で酸化皮膜が落ちるんだよ。
残った汚れをスチールたわしでがしがし落として、焼入れからやり直しってことだな。
847 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/15(木) 18:38:12.70 ID:ATRTf2P70.net: 汚れは焼きつくしてる
848 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/15(木) 18:42:36.96 ID:7EF9/CY20.net: 天日干しすれば剥がれる
849 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/15(木) 18:58:35.49 ID:kPqFUoaz0.net: >>836
オムライスもつくりたいなら卵2個で２２ｃｍ
850 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/15(木) 19:11:12.56 ID:UyHQ9s2C0.net: >>828
焼けるよ
鶏のもも肉を生姜醤油に漬けておいたのを焼くことが結構ある
鋳鉄のフライパンで中火よりもやや弱い火で焼くと美味い気がする
851 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/15(木) 22:14:27.99 ID:R+dHyAxAO.net: >>850
あんたしっかりしなさいよ
852 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/15(木) 22:18:13.67 ID:UjWwovWn0.net: >>836
俺は卵2個で18cmのを使ってる
853 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 07:49:51.51 ID:I3LGib+K0.net: >>828
びっちり焦げ付くと思う
854 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 07:59:54.97 ID:/Mg0DAWm0.net: >>853
下手くそ
855 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 08:55:33.29 ID:MPXOWCLB0.net: 赤錆でた　→焼けば直る
コゲついた　→焼けば直る
変な油の跡できた　→焼けば直る

ネタとかじゃなくてこれマジだから
鉄で困ったらとにかく焼く、焼ききる、これで全部解決する
ヤスリを使ったら後悔する
856 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 09:52:14.70 ID:VgFD0Bcc0.net: ヤスリ使って後悔するってどういうこと？具体的に
857 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 11:41:04.22 ID:MPXOWCLB0.net: 細かい目で磨いてもなんとなく擦ったなぁという跡がわかるのでみっともない
コゲ周りを重点的にこすることでゆるやかな凹みが生まれる、油をまわしたときに微妙な歪みが気になる
858 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 11:58:12.45 ID:3E4ynAeC0.net: みっともない？
誰かに見せるんだろうか
859 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 12:04:52.48 ID:b8JcBYST0.net: 誰かが私を見てる
ずっと見てるんです私を
ほら
860 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 12:25:44.42 ID:4IFkdmD/0.net: >>857
どれだけ削るんだよ
機械でなきゃ無理
861 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 12:28:21.00 ID:YBpNiJ4B0.net: ドイツから嬉しいお知らせがきた
わいのターククラシック22、納期2ヶ月だったが1ヶ月ほど早まりそうだ
ドイツ人さん、頼みまっせ
使ってみて良かったらローストパンの2ハンドル深型28も買う予定
862 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 12:36:36.61 ID:UnjcpdUJ0.net: ターククラシック表参道の雑貨屋で見たなあと恵比寿で
863 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 12:45:28.30 ID:EhWU8AK00.net: 鉄フライパン初心者なんですが
目玉焼きの上手な作り方のコツを教えてください。

理想は、底面がカリっとしてる（焦げてはない）・白身は完全に焼けてるけど柔らかい・黄身は半熟

底面が焦げずにカリっとした状態なのは出来るのですが、黄身や白身の上まで火が通るまで時間をかけると、下の方の白身が固くなってしまいます。
やはり蓋をするしか方法はないのでしょうか？
ちなみに、油返しを行ってから弱火で焼きました。火が強いと底面が焦げてしまうかなと思うので…
アドバイスください。
864 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 12:58:58.73 ID:65Szv/qg0.net: >>863
水滴垂らして蓋をすれば解決。
865 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 13:07:30.50 ID:ax7CX0oR0.net: >>863
とろ火で蓋をする
866 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 13:09:29.66 ID:EhWU8AK00.net: >>864
ありがとうございます。
早速やってみます！

上手い人は蓋なしで出来るようなことを聞いたのですが
やはりお店でも蓋は使ってるんですかね？
867 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 13:13:38.36 ID:GIDLjtGE0.net: >>861
ドイツから買えば送料込でいくらくらいですか？
868 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 13:22:05.34 ID:4IFkdmD/0.net: >>866
蓋なんて使わない

常温にする
油をかけつづける
869 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 13:25:48.78 ID:tMxVwssB0.net: 油かけるとかw

卵を30分前に冷蔵庫からだす
蓋をして、超弱火で5分くらい
870 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 14:23:43.46 ID:4IFkdmD/0.net: あほ
871 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 19:54:13.47 ID:rQea6ar30.net: >>867
約70ユーロ
872 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 19:59:07.62 ID:/Mg0DAWm0.net: >>855
孔食は？
873 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 20:42:03.02 ID:UnjcpdUJ0.net: >>871
超安いね
日本の半額くらいか
ドイツのホームページで買うってこと？
874 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 21:44:14.70 ID:UnjcpdUJ0.net: なんか胡散臭いサイトでタークのほとんどの顧客がプロとか書かれてたんだけどマジ？
ターク使ってるプロのキッチン見たことある人いる？

タークは見た目や作り方や希少性で付加価値がつきすぎてるから主な顧客ってそういうブランド性を好む素人だと思うんだが？
875 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 21:50:30.53 ID:jaLeKswqO.net: 今現在1ユーロは135.3円
876 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 22:12:04.23 ID:ax7CX0oR0.net: >>872
孔食できたら使って洗った後に水分を飛ばす空焼き時間を長めにして
しっかり酸化皮膜を作れば孔食の進行は止まる
油も塗らなくていい
877 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/16(金) 23:48:04.37 ID:xrljT/tAO.net: >>874
俺がいく居酒屋の親父はターク使ってないな
878 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/17(土) 00:27:25.50 ID:QJdhk07Z0.net: ヲターク御用達
879 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2015/10/17(土) 12:33:54.57 ID:9TxyxmJX0.net: 　
やっぱ、テフロンが便利だな。(￣(エ)￣)y-°°°

まさに、文明の利器だ。(・ิ(ェ)・ิ)y─~~~

。。
880 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/17(土) 12:40:27.57 ID:oshYAu6V0.net: 鉄パンを使うってのは玄人っぽく、ヒゲを剃るのにナイフを使うような感覚
だから、このスレの住民はジレットとかのT型カミソリとか電動カミソリは一切使わない

便利なんて言葉の上に「男らしさ」は存在しない
テフロンなんて女の腐ったような道具を使うような奴はここには不要だとっとと出てけ
881 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/17(土) 12:42:36.77 ID:xtrL1+yx0.net: 腐った男を利用して女をバカにするな
882 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2015/10/17(土) 13:06:15.79 ID:9TxyxmJX0.net: 　
鉄パンはテクニックが必要だがな。
鉄パンは、多少熱くても水かけ洗いＯＫだが、テフロンは、熱いうちに水をかけるのは御法度だな。
テフロンが剥がれて劣化する。
鉄パンは、食材を入れたままに擦ると、鉄の味が移るけどな。

鉄パンの方が、業務向きだな。一つ料理が終われば、かなたわしで水洗いして、
油通ししたら次の料理に移れるからな。
まあ、テフロンの場合は、キッチンペーパーで拭けば、次の料理に移れるが。。。
テフロンを業務に使うと、繁盛店なら、１ヶ月もたんかもな。

。。
883 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2015/10/17(土) 13:10:19.22 ID:9TxyxmJX0.net: 　
鉄板は、保温力が高いので、食材を入れても温度が下がりにくいが、
テフロンのアルミは、一気に温度が下がってしまう。
だが、アルミは熱伝導が良いので空だきしやすいが、その分、ガス代の
節約にもなる。
テフロンを空だきさせると、１割は寿命が劣化する。(￣(エ)￣)y-°°°

。。
884 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/17(土) 17:41:48.54 ID:XkFmsH7l0.net: 洋食や　たいめいけん　魔法のオムレツ・フライパン
https://www.youtube.com/watch?v=uGWRhDo89Hw

http://store.kadokawa.co.jp/shop/g/g201211000147/
885 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/17(土) 17:50:42.78 ID:Nw4KlzVTO.net: 寿命が劣化する。(￣(エ)￣)y-°°°
886 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/17(土) 19:03:52.82 ID:/PThIX3v0.net: 南部鉄器オムレット24㎝買ったったわ

見た目完璧かっけー
なめらかな高さもあるから煽りやすそうだしめっちゃ良い買い物した感はんぱない
887 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/17(土) 22:13:37.68 ID:1FTiqVHK0.net: 鋳鉄で7200円も出すなら俺ならあと2000円だして鍛造ターク買うわ
888 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/17(土) 22:16:14.54 ID:nRg5XvYP0.net: 好きにしろ
889 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/17(土) 22:22:24.92 ID:3k7MXypC0.net: 目玉焼きつくるにもいちいちくっつきやがって本当にイラつかせるわ
引っぺがすとき力はいって菜箸おっちまったよ
890 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/17(土) 22:54:46.77 ID:xD9k2MtD0.net: ターク安く買いたい奴は独アマが発送してくれてるうちに買っといたほうがいいよ
いつ発送不可になるかわからないからな
891 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/17(土) 23:50:08.56 ID:WzhWfg930.net: ドイツ語読めないんだけどどうやって注文してるの？
892 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/18(日) 00:58:01.81 ID:354E1vTx0.net: >>887
店舗で4500円で買えたから満足
893 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/18(日) 01:08:17.65 ID:7UfLxDFB0.net: 自動翻訳すればいいやん
894 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/18(日) 01:11:18.46 ID:iusNpEYH0.net: >>891
自分もドイツ語はあんまり得意でもないけど、卑見ではドイツ語→英語の自動翻訳はけっこう使い物になると思う
英語さえダメなら海外通販なんかやめとけ
895 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/18(日) 09:21:58.71 ID:XFUnla0s0.net: テフロンを使わない理由は３つ。耐久性が低い、オーブンで使えない、IHだと火力が弱い
896 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/18(日) 09:54:02.58 ID:Ittcb6r/0.net: >>886
オムレットは22センチだな
897 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/18(日) 09:54:42.71 ID:xN+GHN/x0.net: 焼くだけの料理は基本スキレットでやってるけどたまにテフロンも使ってるぞ
1～2人前のカレー作ったりとか袋麺の焼きそば作ったりとか
898 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/18(日) 10:21:01.05 ID:lXCrnPy10.net: 鉄デビューした時テフロンなんて捨てたわ
899 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/18(日) 11:03:38.03 ID:wW6OLzH+0.net: 山田のフライパン28cmを買いたいんだけど底が平らじゃないの？
>>64や>>568や>>578を見ると丸みを帯びているっぽい
山田のフライパン28cmを持っている人、底の写真を上げてくれ
900 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/18(日) 11:22:13.54 ID:0mO6W06x0.net: >>899
http://yamaya-s.co.jp/nabe/yaku/furaipan/yamada_IH.html
901 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/18(日) 11:43:23.38 ID:354E1vTx0.net: それにしてもなんで山田2.3mmってあんなに持ち手長いの？
902 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/18(日) 12:41:35.56 ID:VT5j75eV0.net: 炒めものじゃなくて焼きものに使いたかったら、プレスのフライパンとか鋳鉄のフライパン（スキレット？）か
餃子鍋がいいのかねえ
903 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/18(日) 14:36:39.15 ID:8dBKWVIZO.net: 男の嫉妬って醜い
904 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/18(日) 14:41:59.28 ID:8Vmdd4cH0.net: >>903
男女問わず嫉妬は醜いよ
905 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/18(日) 14:58:03.97 ID:qIMnw8MT0.net: 魔法のフライパンと北京鍋を買った
906 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/18(日) 16:31:07.08 ID:fknNP6880.net: タークと四川鍋を買った
907 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/18(日) 17:27:59.41 ID:jGZErxp/0.net: 藤田金属　鉄フライパン
https://www.youtube.com/watch?v=NS1g8MMlwiw

http://www.fujita-kinzoku.jp/products/detail.php?product_id=157
908 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/18(日) 18:35:55.39 ID:kFssYtbb0.net: みんな蓋ってどうしてんの？
合うのがなくて困ってるんだが
909 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/18(日) 18:38:19.68 ID:BFXnLSK10.net: >>908
ターク使ってるけどホムセンで売ってる雪平鍋用の蓋
見た目良くないけど無いよりマシって感じ
910 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/18(日) 19:06:05.62 ID:CUNfaYBl0.net: 蓋が必要な調理で鉄パン使わないっす
911 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/18(日) 19:15:31.76 ID:1lBEmEZ60.net: アルミホイルを被せてる
効果があるかは知らない
912 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/18(日) 19:20:16.07 ID:xN+GHN/x0.net: アルミホイル派、被せた後両端に箸並べて押さえてる
小さい6.5スキレットだからわざわざ蓋買う気にならない
913 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/18(日) 19:55:59.67 ID:svoM3B4DO.net: >>908
山田はホームセンターで買ったフライパン用のガラス蓋がジャストフィットだった
タークは普通のアルミ鍋の蓋流用してる
914 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 00:11:16.55 ID:ve8ARHy90.net: ターク持ち多いのな
実際の使用感ってどう？
浅いし主に肉焼き用？
915 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 01:17:22.12 ID:M4nprLL40.net: タークのでかいの買うか、餃子鍋のでかいの買うか、プレスの鉄フライパンででかいの買うか迷ってる
（36cmぐらいを考えてるが。餃子鍋なら33cmかな）

タークはだいぶ値段違うが、実用上そんなに差があるのかなあ…
916 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 01:20:47.20 ID:t1gXx72K0.net: >>915
そもそも何に使うんだよ？
917 ：912：2015/10/19(月) 01:35:48.23 ID:M4nprLL40.net: ステーキ、ソテー、ハンバーグ、餃子とか、焼き物全般（炒め物はしない）
918 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 01:44:37.35 ID:XeiN6jBu0.net: 寿司とかかな
919 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 02:23:32.21 ID:NeHbzOtZ0.net: >>917
つホットプレート
いろいろ使えるよw テーブルに載せて家族で一緒につつくと楽しいしw
920 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 02:34:23.19 ID:t1gXx72K0.net: >>917
底が厚いの選んどけば後は好みで良いと思う
921 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 03:13:50.70 ID:vwq1b9iy0.net: デカイと重いし出し入れ洗いが面倒で出番なくなるから難しい
近いサイズか同サイズ2枚使えば小回り効いて便利そうだけど
922 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 04:40:37.94 ID:/nSS+9fv0.net: だけど
923 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 08:18:23.74 ID:qzHJHNsWO.net: ルルルル～
924 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 09:22:38.06 ID:fQFlKzXj0.net: 鉄のホットプレートがあれば買いたい
925 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 12:44:13.09 ID:xj1wOVI2O.net: >>924
卓上IHコンロにオイルプレートとか？
926 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 14:42:34.88 ID:NOHtJ23d0.net: ようやくテフロン加工のようにツルツルの表面で焦げ付かなくなった。
料理後、ティッシュで表面を拭くだけでツルンとした状態になるんだけど
一応お湯で洗った方がいいのかな。
みんなどうしてる？
927 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 16:24:20.12 ID:8lS1Ylqw0.net: Gとホコリや色々あるので、お湯と束子でｶﾙｸ洗う
928 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 16:45:09.88 ID:GiWkDkff0.net: >>926
散々ガイシュツだから好きなレス読め
929 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 18:01:14.68 ID:00gkeFsy0.net: >>908
段付き蓋ならどの大きさにも合うよ。
http://www.betterhome.co.jp/net_shop/nabe/frypan_futa/sale_frypan_futa.php3
930 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 18:38:56.17 ID:ST8rxn0F0.net: 水とタワシだけで充分です
931 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 19:38:54.26 ID:2jk9zM5q0.net: 錆の元になる水など不要
束子も使うと傷がつくから、洗わないのが一番
932 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 21:57:37.01 ID:00gkeFsy0.net: >>931
お湯と束子でゴシゴシ洗った後加熱して水分飛ばす。
その後油塗って置けば無問題。
https://www.furaipan.com/kaigi/13/0820.shtml
933 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 22:27:50.34 ID:gGIPWwF90.net: スキレットにしたら市販の生餃子が上手く焼け過ぎて辛い
食べ過ぎると次の日がアレなのについつい食べ過ぎてしまうｗ
934 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 22:31:08.94 ID:H43NsJvU0.net: スキレットだと餃子焼くの簡単だよね♪
餃子ばかり焼いて困るわ
935 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 22:49:07.76 ID:88Rvs0UE0.net: 俺はスキレットじゃないけど鋳鉄のフライパンで肉焼いてそのままフライパンを食卓にだしてフライパンの上でナイフでガシガシ肉切って食うのうまい
936 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 23:10:39.28 ID:gGIPWwF90.net: >>934
焼くだけだから楽過ぎて迷ったらとりあえずって感じでつい選んじゃうｗ
最近餃子頻度上がりまくってるよ
937 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 23:23:57.49 ID:H43NsJvU0.net: >>936 目玉焼きとかも油多目でカリッと白身と半熟黄身の出来上がり
938 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/19(月) 23:57:12.72 ID:KP+MWY9M0.net: 最近のお料理サイトの作り方ってテフロンを前提としてる気がする
火を付ける前に食材をフライパンに乗せて加熱していくとか、テフロン以外でやったらぴったりとくっつく
939 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 00:00:10.95 ID:UI0WHcD20.net: しっかり熱が行き渡った2ミリ以上の鉄パンならば
弱火の緩やかな蓄熱性によって均一な放射熱を与え続けることができる

要は放射熱のコントロール
940 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 00:28:16.44 ID:wxYWbXvm0.net: 初めての一人暮らしでフライパンは鉄って決めていろいろ迷って、ここ見たらスキレットに傾いてきた
でもスキレット＋あと一枚フライパンがある方がいいのかな
941 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 00:33:15.70 ID:YLE94Oai0.net: スキレット楽だよー
男性なら大きいのと小さいの
女性なら大きいの一つか小さいの二つ
942 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 07:51:32.30 ID:saaM9GFk0.net: >>938
空焼きして油を回して火を止めてさましてから食材をのせればいいんじゃね？
943 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 08:31:18.05 ID:Ye8PMPG30.net: >>940
同じくひとり暮らしだけど、メインでミニスキと鉄バン22cm使ってる
ひとりならこれでほとんどの焼く炒めるができる
中華鍋もあるけど大きくてめんどくさいので最近は出番少ないな
944 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 09:03:48.46 ID:aW5jm8400.net: わいのターク君が独アマから発送された
安いほうの送料だから2週間近く到着かかる
入荷待ちだったものがわいのオーダーで在庫分も注文したらしく在庫復活してる
今なら20以外18～28まで在庫有りで日本発送可
国内正規の半額以下で買えるから独アマおすすめ
アマの買い方は世界共通だから商品名さえ間違わなければ簡単
アカウントは米アマと共通なので米アマで取ったほうがわかりやすい
万が一、商品に不備があった場合もググれば対応のやり方出てくる

これでも自信無い奴はオクで業者らしき個人から買う事だな
945 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 09:38:06.44 ID:zE4LstxM0.net: >>932
ど素人かよ
油なんて塗る必用はない
946 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 09:39:37.67 ID:8zGI/bmW0.net: ここの奴等は手入れだけ完璧だな
料理中はぐっちゃぐちゃにこびり付いてるのにｗ
947 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 09:54:24.37 ID:saaM9GFk0.net: 洗ったあとに油を塗らないようしたら鉄パンの調子がいいし楽になった。
たぶん洗ったあとに塗った油がつぎに
948 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 10:01:20.57 ID:saaM9GFk0.net: 途中で書き込んでしまった。以下つづき
たぶん洗ったあとに塗った油が、つぎに使うときに空焼きするときに焼きついてしまうんだと思う。
週一使ってるが油ぬらなくてもさびたことは無い
949 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 10:33:27.33 ID:1zpT/t8qO.net: >>946
いや～それほどでも(*^^*)
950 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 10:39:00.78 ID:HwcCyUw40.net: いちおう本職は
鉄パンは、まだ熱いうちに「亀の子たわし」か「茶筅」で水をかけながら洗います。
金たわしや洗剤は使いません。なぜなら、油で焼いて、食材がひっつかないように熱伝導をよくしてるからです。
油のコーティングが取れないようにしながら使います。洗剤や、金たわしではコーティングが取れてしまうのでだめです。
それで、数週間に一回、鉄パンは煙が出なくなるまで焼いてこすり、汚れを完全に焼き落としてから
油を塗って弱火で炙り、コーティングする。ということで手入れして使っています。

これらは、西洋料理や中華では、基本中の基本です。これをきちんとやってないと綺麗な焼き目もつけれないし、まともな仕事はできません。
951 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 11:51:50.86 ID:Pu2rphsm0.net: 諸説ありますって書いとけ
952 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 12:11:47.90 ID:KT1cb3wa0.net: >>951
コピペに反応するなアホんだら
953 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 13:09:59.01 ID:JgeqsrW80.net: ターク買おうか迷うなー
炒め物はやりにくそうだから焼き専門になるっぽいけどそれなら鋳鉄フライパンあるから役割がかぶる
954 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 13:23:43.73 ID:lCTOOXLh0.net: >>950
お湯で洗え
955 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 13:32:31.77 ID:Ub/WRadb0.net: >>953
ター君は炒め向きじゃないよ
焼きで本領を発揮する子
956 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 13:43:46.03 ID:aW5jm8400.net: >>953
炒めもんなんか中華鍋でしたらええ
フライパンは焼くもんや
わいはそう思ってターク買ったで
YOUも買っちゃいなよ
957 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 13:50:21.76 ID:aW5jm8400.net: 今、独アマ見たら28cmは1～2ヶ月になってたわ
1週間ほど前は20ほど在庫あったのにどんどん減っていった
やっぱ28cmが一番売れてるみたいやな
958 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 13:50:54.90 ID:aW5jm8400.net: あ、1～2ヶ月待ちな
959 ：912：2015/10/20(火) 13:57:21.01 ID:xlaNaj/y0.net: ターク買うか、餃子鍋買うか、お好み焼き鉄板買うか、まだ決められない
日本製の鉄フライパンでもそんなに悪くなさそうな気もするし、タークカッコいいし
960 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 13:58:41.06 ID:Jqi2oSKm0.net: >>956
餃子はどうやって焼いてる？
961 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 14:02:28.97 ID:zE4LstxM0.net: スキレットでオムレツ作るのむずいわぁ
温度管理ができてないのかもしれん
962 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 14:06:11.44 ID:Ub/WRadb0.net: 用途が違うもので迷ってるのか
全部買え！
なぜなら用途が違うから
963 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 14:10:03.35 ID:JgeqsrW80.net: >>961
そこでオムレットですよ
964 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 14:14:27.45 ID:aW5jm8400.net: >>959
YOUもターク買っちゃいなよ
予算的に問題ないなら買わないとずっとタークが心から離れないぞ
それにしても36cmてでけーな
わいのキッチンスペースなら扱うのも大変やわ
965 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 14:16:48.97 ID:aW5jm8400.net: >>960
まだタークは届いてない
餃子どうやって焼いてるて聞かれても他の鉄パンと同じや
それとも何か、タークオリジナルの焼き方でもあるんか？w
966 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 14:17:58.06 ID:aW5jm8400.net: >>961
スキレットでオムレツはトントンでけないし綺麗に巻けない
967 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 14:22:48.40 ID:oNILNOBY0.net: タークタークって皆うるさいけど、タークの何が優秀で良いのか説明できる奴いるの？
ただの見た目とブランド力だろ
968 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 15:03:40.16 ID:saaM9GFk0.net: ホムセンの2000円の鉄パンかわいいぜ？
969 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 15:04:10.90 ID:Sr62D+D80.net: >>935
それだと持ち手が外れるタイプが便利だね。
http://r.gnavi.co.jp/ippin/article-2819/
970 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 15:48:39.82 ID:zE4LstxM0.net: >>963
このスレにあがってた南部鉄のオムレット良さげだったわ
971 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 15:49:53.19 ID:zE4LstxM0.net: >>966
デバイヤーの26ｃｍで卵2個もむずいんや
オムレットか、もう少し小さいフライパンじゃないとだめかのぅ
972 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 16:11:31.20 ID:aW5jm8400.net: >>971
卵2個ならプロでも24cmはコツいると言ってるぞ
ベストは18cmか20cm
26cmなんか素人で無理じゃね？

https://www.youtube.com/watch?v=qnV4tBYBfBs
973 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 16:16:57.19 ID:Pu2rphsm0.net: ターク厨いい加減にしろ
974 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 16:17:37.13 ID:Ub/WRadb0.net: >>967
火事で全焼しても
ター君だけは無事
975 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 16:28:16.98 ID:evftKSyl0.net: たー君て。また随分懐かしいな、おいｗ
976 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 16:37:37.42 ID:6EMrNYUB0.net: >>973
煽りに反応するなアホんだら
977 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 16:47:00.57 ID:Ub/WRadb0.net: 山田君は柄が燃えちゃった子もいるけど、無事です
極道の川軽君も柄が燃えちゃいました
978 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 17:26:01.79 ID:Sr62D+D80.net: >>971
エスエス・フライパン
https://www.furaipan.com/kaigi/11/0604.shtml
979 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 19:20:02.60 ID:kLy+4pwp0.net: >>967
俺がひかれるのは本体と持ち手が一体なところ
普通はリベットか溶接でくっつけてあるけどタークのは継ぎ目がない

南部鉄のオムレツパンで満足してる俺は欲しいとは思わないけど
980 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 20:47:00.28 ID:1zpT/t8qO.net: ター君いいよね
981 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 20:57:42.76 ID:ZLugyBKn0.net: ここでタークターク言ってる人に使い込んだタークを見せていただきたいものです
982 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 21:00:53.82 ID:vAMKoQ6G0.net: >>967
所有できた喜びというプライスレスな価値がある

んだろう。きっと
983 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 21:02:29.35 ID:JgeqsrW80.net: オムレットで炒飯作ってみたが完璧に作れたわ
買った時の見立て通り煽りもやり易くて普通のフライパンと変わらないように作れた
肉も焼きやすいし万能キャラだわこいつ
984 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 21:23:44.42 ID:6dczerNc0.net: おまえらそろそろ次スレ
985 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 21:40:17.37 ID:rStxd0EV0.net: 殆どのステーキって20センチのスキレットでサイズ大丈夫ですか？
986 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 21:44:43.72 ID:8jMJ/cV70.net: 南部鉄のこれはどうなの？
楽天のURLで悪いんだけど

http://item.rakuten.co.jp/realjapanprojectstore/c/0000000185/
987 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 21:49:25.87 ID:wxYWbXvm0.net: >>941
>>943
ありがとう
狭いから万能性を考えて、小さめスキレット＋普通くらいの鉄フライパンでいこうと思う
ここ見てなかったらスキレットなんてわからなかったから感謝
988 ：940：2015/10/20(火) 22:15:36.90 ID:Q+NCMrHx0.net: >>987
ミニスキはロッジの6.5インチ買えば後悔ないよ
間違っても中国製の類似品買わないようにな
ほぼ一生使えるから僅かな金をケチることはない
989 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/20(火) 23:27:36.63 ID:ocmE6QwB0.net: >>967
ドイツ製のイメージが膨らんでる
馬鹿ちょんたち
990 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/21(水) 01:03:17.71 ID:yXyaJI4f0.net: 『洋食やたいめいけん魔法のオムレツ・フライパン』
https://www.youtube.com/watch?v=uGWRhDo89Hw

http://store.kadokawa.co.jp/shop/g/g201211000147/
991 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/21(水) 08:42:05.09 ID:h01xdawyO.net: >>989
そういう憧れやロマンて必要だと思うぜ
992 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/21(水) 09:09:14.61 ID:ewY/M65Z0.net: わいのターク君、早く日本においで
993 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/21(水) 09:09:57.40 ID:dRr4aG2E0.net: >>967
答え書いてんじゃんｗ
厚さや形状が似てるなら性能差は、ほとんど無いだろうし
あのデザインに、あの金額出せる人が買ってるんでしょ
洋服と一緒
994 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/21(水) 09:27:06.20 ID:h01xdawyO.net: >>993
デザインで買ってると？
995 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/21(水) 09:28:16.92 ID:VIAXxC950.net: タークは内外価格差が大き過ぎなんだよ
ザッカワークスぼり過ぎ！
996 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/21(水) 09:30:08.56 ID:h01xdawyO.net: ああまあデザインも良いか
997 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/21(水) 09:32:36.13 ID:GwrP86a50.net: >>994
同じデザインでメイドイントルコとかルーマニアだったら、あんな値段ださないよね。
実際つくってるのは出稼ぎかもしれないけど。
998 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/21(水) 09:37:25.49 ID:h01xdawyO.net: 実際使っててサイズ違いが欲しくなるから悪いフライパンじゃないと思う
999 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/21(水) 10:31:28.33 ID:nAaZMwBk0.net: 無駄な金が惜しくない人になら悪いフライパンじゃないんだろ。おれは2000円ので十分
1000 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/21(水) 10:34:32.74 ID:d7e3vK830.net: いずれは安くなるはず
1001 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/21(水) 10:49:08.96 ID:h01xdawyO.net: >>999
無駄ってw
それこそ無駄な話
1002 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/21(水) 10:53:26.78 ID:nAaZMwBk0.net: 作った料理に払っただけの差がでるなら無駄じゃないが
1003 ：ぱくぱく名無しさん：2015/10/21(水) 11:13:01.37 ID:h01xdawyO.net: それって荷物さえ運べばどんな車でも同じてくらい乱暴な意見だと思うよ
別にそんな高いものでもないし
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