【心に】貧乏のどん底料理 Mark.67【栄養】

1 ：ぱくぱく名無しさん：2015/09/20(日) 22:34:49.24 ID:YbJXmg4k0.net

知恵と工夫で豊かな食卓　金はなくとも心は錦
困ったときにはここへ来い。明日も供に生き抜こう。

さあ、語れ！　和め！　作れ！　そして、食え！

# 「2chしてんじゃねーよ」「PC売れ」等のツッコミは不粋なので禁止。
#　食費だけ無い人から収入一切ない人まで歓迎。また貧底料理に金額の基準はなし。
#　無料で手に入る食材の話題は荒れやすいので注意。
#　既出レシピ歓迎。そこに知恵を付け足そう。

なおコテハン、ペット、貧乏自慢、過剰な自治等のスレ違いの話は禁止。
また荒らしはスルーか専ブラのIDのNG指定で回避。相手する人も荒らし。


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955 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/20(土) 16:56:34.62 ID:xQun3FnB.net

>>951
あった

956 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/20(土) 21:56:39.24 ID:S2PZVmtv.net

SANYOのGOPANかな

957 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/21(日) 01:33:07.96 ID:NNz5s3yM.net

>>950
時代劇では皇宮の妃嬪が獄か冷宮に入れられると叩きつけるように出てくるイメージ＞マントウ

958 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/21(日) 01:54:39.48 ID:JE8PMwGW.net

>>930
小麦粉だけでもパンは焼けるぞ

炊飯器がないと米が炊けないみたいな感じで
ホームベーカリーに頼ってる人が小麦粉からタネ起こしとか
出来ないと言い出すのは自然な話だけどね

959 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/21(日) 04:32:38.97 ID:1juelldP.net

>>957
小道具としてそういう性格づけされているのかｗ

960 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/21(日) 07:39:45.21 ID:XmMoPgru.net

俺が今注目してる小麦粉食文化は信州のお焼き

これがまた奥が深い
地粉を使って囲炉裏で焼くという伝統的な作り方から、時代の流れ
生活様式の変化に従って変遷して、また家庭によっても多種多様な
バリエーションがあり、今なお食され続けているという

とりま、『おやきの教科書』という本を入手したので、今の俺の
生活環境に適した粉の使い方を探ってみるで

961 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/21(日) 07:46:15.83 ID:gYUB/Pcj.net

>>960
面白そう
おやき良いよね

962 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/21(日) 09:10:30.86 ID:LAGxbV+u.net

>>958
どゆことw
ホームベーカリーの話じゃなくて所謂パンには強力粉以外にバターやらイーストやらいるだろうという話なのに

963 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/21(日) 12:07:24.21 ID:ZmenATEq.net

>>950
少林サッカーで女の子が作ってたやつ

964 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/21(日) 14:19:01.56 ID:EWJeJRKW.net

田舎の親戚の家で家庭用パン焼き機で焼いたパンをご馳走になったことがある。
焼きたての熱々だし、それなりにうまかったが、真似する気にもならんかった。
都会はいろんなパン屋が多いしな。

965 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/21(日) 17:41:46.54 ID:1juelldP.net

>>962
タネ起こしってキーワード出てるんだからググればいいのに

966 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/21(日) 20:26:15.84 ID:krluNxVu.net

まあ実際に1年以上HBで作り続けている奴なら解ること

967 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/21(日) 21:55:21.77 ID:vXzNhyf7.net

>>965
何がわからないのかがわからないから無知なんだし
そこは仕方ない

968 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/21(日) 22:26:20.08 ID:1juelldP.net

俺もついさっきまで知らんかったからググったけどなあ
とりあえず全粒粉があれば出来るってことでいいの？

969 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/22(月) 02:59:26.70 ID:vdDB3oLC.net

>>964
そうだよな。近所にパン屋さんがあればそれで十分。
だが、価値観の相違か、「自分で作りたい」という気分も大切にしたい。
極端なバターリッチやバターリーンをHBで作ってみたが、パン屋とは違う味で
それはそれで満足できた。自分の好きな味を作れるということが分かり、それが良い。

970 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/26(金) 19:51:16.31 ID:bzW9oTtj.net

パンは好きだが日本人にとってはやはり米飯の代用品みたいな位置付けになる。

971 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/26(金) 20:10:13.72 ID:7E6eB7Tc.net

大根は捨てるとこない。
皮は細切りにしてキンピラにするし
葉はみじん切りにして味噌汁に入れる。

972 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/27(土) 04:47:01.03 ID:xGfKwWtq.net

おやきを試しに作ってみた
中力粉を半分は熱湯で、半分は水でこねて、２種類の生地を合わせて
こねて、まぁ湯種生地みたいな感じかな？具を包んで蒸す奴

作った当日は、不味くはないがまぁこんなもんかな、ッて思ったが
餅焼き網で温め直して食ったら、表面カリカリ中むちむちで美味い
皮はもっと薄いほうが美味しいように思うが
貧乏人は麦を食え！チャレンジだからなぁ

973 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/27(土) 08:03:22.98 ID:18iDPxdv.net

>>971
皮に栄養が豊富だというね。

974 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/27(土) 08:07:13.48 ID:nQH6B1li.net

>>973
このスレ的にはＯＫだが
迷信だと思う　消化が悪いのは確かだし

975 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/27(土) 09:11:48.86 ID:aIf3yz0Z.net

食物繊維が消化してもらっては困る

976 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/27(土) 09:13:20.19 ID:aIf3yz0Z.net

ゴボウが食えるなら大概の皮は食える

977 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/27(土) 13:45:27.13 ID:ylzs+Mif.net

日本人に牛蒡食わされたのは虐待

アメリカ兵

978 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/27(土) 16:51:05.17 ID:ddGhcHNo.net

バターン半島死の行進だな。たぶんに政治的だ。もしかしてチョン？

979 ：ぱくぱく名無しさん：2021/02/27(土) 18:01:29.30 ID:aIf3yz0Z.net

煮込み大根（おでんでも可）の唐揚げの食感は
外側カリカリで中はまるでトロトロの豚の角煮のような柔らかさ。
鳥と同じくらいと言って良いほど予想以上に美味い。

980 ：カトリン：2021/02/27(土) 22:31:14.10 ID:rc//ivkJ.net

茹で玉子おかゆ

981 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/01(月) 10:27:36.53 ID:1s4lO7Ia.net

きょうからギョムで薄力粉1キロ99円さ

982 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/01(月) 12:46:40.17 ID:XACoGpRr.net

中力粉108円だった

983 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/01(月) 20:22:21.63 ID:bsqBx+V9.net

行き着く先は小麦粉になるか。

984 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/01(月) 21:42:50.78 ID:wf4QuYab.net

白菜１玉100円だった

985 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/01(月) 22:01:17.11 ID:NTJkwuvP.net

小麦粉があれば焼き鳥作れるな
https://youtu.be/sC439cpPC6c

986 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/08(月) 10:43:32.89 ID:mlN7SNOD.net

小麦でヒヨコを育てたほうがよくね。

987 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/08(月) 17:10:49.61 ID:Y+I4XRtb.net

小麦粉を水で練った物を油で揚げると美味い？

988 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/08(月) 17:23:31.58 ID:tgLDdQg8.net

>>987
何らかの方法で生地の中に空気を含む形にすると美味い
ベーキングパウダーやイースト菌使ったり、インドの謎技術で膨らませたり
そこに塩でも振ってやれば極上

989 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/08(月) 18:20:44.35 ID:Y+I4XRtb.net

ベーキングパウダーだな　よし

990 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/09(火) 16:25:19.85 ID:WypGhRdk.net

偽はちみつの作り方

砂糖1kg、水500cc、クエン酸またはアスコルビン酸4.5g（レモン汁だと大さじ3）
鍋に入れて火にかけ、30分間煮沸する（ごく弱火、かきまぜない）

ショ糖が分解されてはちみつと同じブドウ糖と果糖になるやつ

991 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/09(火) 16:46:05.06 ID:m9yUXFfH.net

こんにゃくの唐揚げがひらめいたんで
既にあるのか検索したやっぱあった草

992 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/09(火) 17:16:52.53 ID:+pTLm+Qi.net

>>990
いいな。これでミードが作れる。
ビンボー人には酒税は重くのしかかっているからな。

993 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/09(火) 18:45:01.77 ID:/vsdkVy9.net

>>991
流行りのヴィーガン料理か

994 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/09(火) 20:12:26.91 ID:FAz210Gm.net

コンニャクチキンが欲しい

995 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/10(水) 07:13:54.38 ID:jo2I7F9o.net

食用油２度に渡る値上げされます

996 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/10(水) 20:03:24.74 ID:jo2I7F9o.net

小麦も価格が小麦粉も上がる

997 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/11(木) 09:26:57.89 ID:7KT3Ptke.net

この先地球が寒冷化して、値段どうこうの話じゃなくなってくる
ホントに温暖化するんだったら良かったのになぁ

998 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/11(木) 12:51:45.11 ID:npK/u9Bl.net

えっ
いま寒冷化してるの？

999 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/11(木) 13:08:53.51 ID:Rb5NZOIO.net

人は信じたい事を信じる
特に利己的な人はそう

1000 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/11(木) 17:15:51.38 ID:7KT3Ptke.net

次スレも貧乏

【心に】貧乏のどん底料理 Mark.68【栄養】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1615450455/

1001 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/11(木) 18:57:14.54 ID:CEw+Heum.net

たとえビンボーでも国連のお約束「ＳＤＧｓ１７」は知っておこう。
未来の食のベースとなる考え方。

1002 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/11(木) 19:22:20.96 ID:7KT3Ptke.net

海流の研究によると、流れの変化具合から言って、これから
寒冷化に向かうだろうって話を聞いたんだ
ほら、中学校の地理とかで、暖流の影響で緯度の割に温暖な
地域があるとか教わっただろ？海流は気温に影響するんだよ

1003 ：ぱくぱく名無しさん：2021/03/11(木) 19:32:06.71 ID:G+PzdSSx.net

何でそんな誰も信じてないことを信じるの?

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