鉄のフライパンって可愛いね 49

409 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 10:43:28.88 ID:/MKsDU2u.net

かっこいいよ
タークより実用と見た目を両立させてる

410 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 10:54:05.01 ID:2Ti5Nhyv.net

フライパンはキング鉄32cmしか認めない

411 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 11:53:00.55 ID:4QggjRlw.net

デバイヤー デバイヤー 心
デバイヤー デバイヤー 撃ち抜く

412 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 13:22:56.45 ID:cJvXYjyX.net

目玉焼きのアドバイス、色々ありがとう。
毎日目玉焼き作って練習するよ
いつか餃子もうまく焼けるようになってみせるぜ

413 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 13:30:20.97 ID:E5HY3Pns.net

3mm厚は肉や餃子用と割り切る

414 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 14:45:19.78 ID:YOkixQZx.net

デバイヤー持ってるんで気になって今朝目玉焼き作ってみたけど、火を全体に通して油を馴染ませて、その後しばらく火から離して熱を下げてから卵入れたら問題なく出来ました。

オムレツはいつもそんな感じで焼いてますが、こびり付かずに出来ます。

ちなみに3�_は26cmからなので、24cmは2.6�_厚です。のはず。。

415 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 16:49:15.96 ID:gylxDzby.net

うちは目玉焼きは油回ししたら、すぐ卵入れてあとは弱火で4分放置だな
蓋も水なしが一番綺麗に焼ける

416 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 16:54:45.81 ID:0ZhEw2TT.net

>>409
はいはい

417 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 17:06:50.35 ID:9eZj/+IQ.net

>>415
うちは蓋して弱火で2分
柔らかめの半熟が出来る

418 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 17:42:02.65 ID:y4ow6wRb.net

黄身だけを先にフライパンにいれて後から白身を入れて蓋なし弱火4分。ガッテン方式を参考

419 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 21:37:48.33 ID:00aa7DsT.net

油多めに入れて塩胡椒して卵をそっと投入、1番弱火のコンロでトロ火、黄身に火が入ったら出来上がり

420 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 21:59:20.20 ID:A90EsTyh.net

弱火でタンパク質を調理すると張り付かない？
テフロンでなければ相当育った鉄パンでないと難しそう

421 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 23:38:50.99 ID:pQHv1h1V.net

弱火と予熱は違うのわかってる？

422 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/21(木) 06:48:37.21 ID:+/lFdWuJ.net

>>421
怪獣モチロンさ

423 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/21(木) 10:19:56.66 ID:PN/1iciW.net

油、ドル円、日経のダンスみたいだ

424 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/21(木) 10:22:01.27 ID:PN/1iciW.net

誤爆すまん

弱火だと白身のふちがくっつくことあるけど、パリッととはがれる。油膜は育ててない。毎回煙でるまで余熱してる

425 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/21(木) 19:42:35.87 ID:Hf64bLGm.net

鉄のフライパンの魅力
https://www.youtube.com/watch?v=UNWJvkBf6k4

426 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 12:24:45.38 ID:n49UtjjS.net

http://allabout.co.jp/otokichi

http://allabout.co.jp/otokichi/tool/2-1/539/

男は道具にこだわる
鉄だけしか持って無い奴は男じゃない

427 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 12:51:46.05 ID:Au2tjyeL.net

リバーライト 極ROOTSのシリーズって、最近テレビか雑誌で紹介でもされた？
なんかここ最近に軒並み在庫切れになったんだけど。

428 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 13:16:44.33 ID:TKhNHccB.net

在庫処分なんじゃね？

429 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 17:15:48.21 ID:mlOvUuz6.net

在庫がないのに在庫処分？

430 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 17:37:06.39 ID:BuQj2Mtu.net

禅問答だな

431 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 17:39:00.54 ID:X7v3jH+y.net

デバイヤー買って目玉焼きで苦戦していた者です
どうやら余熱が足りなかったみたいでもっと熱々にしてみたらきれいに焼けた！
強火はダメだけど、うちのIHの場合思ってるよりも強めの方がいいみたい。
底がそれなりに分厚いので火加減調節が反映されるのに少し時間かかる印象
そんで生姜焼きの肉焼いたらあっという間に火が通ってもたもたしてたら焼きすぎて硬くなったわ。まだまだ長い修行の道だわ。

432 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 19:06:43.58 ID:6lre5Fiz.net

厚みがあると余熱に時間がかかるけど
一旦熱くなったらなかなか冷めないので下手すると焼けすぎちゃうね
なのでたっぷりの油で油返しするとほどよく温度が下がっていいんだろうけど
油返ししなくてもくっつかないからやらなくなっちゃうよね
パンケーキ焼く時は絶対濡れ布巾で温度下げるけど、普通の調理にはしないし

433 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 19:44:31.70 ID:IO23a1qt.net

3.2tで初めてパンケーキ焼いた時、濡れ布巾でしっかり温度落としたつもりだったけど真っ黒に
厚みからくる蓄熱量を強制的に理解させられたわ

434 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 20:25:19.64 ID:Au2tjyeL.net

>>428
取り寄せ注文（製造待ち）が可能なところはあるから、
廃番じゃないみたいだけどね。
数週間待ち。

435 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 21:02:40.80 ID:VP2eGszw.net

>>433
3.2トンてどんだけ厚いんだよw

436 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 21:38:11.47 ID:cZlOuDO4.net

鉄のフライパンの扱いもだいぶ慣れてきた感じがします
ただ、これだけは作れないのが、羽根つきの餃子です。
羽が、フライパンにくっついてしまいます。
みなさんは、鉄のフライパンで羽付き餃子を作るときは
どのようなことに気をつけているのでしょうか？

437 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 23:09:16.58 ID:Vcn+8mMr.net

鉄フライパンにするかスキレットにするか悩みすぎて夜しか眠れない

438 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 23:18:53.73 ID:9zZv9dU/.net

>>437
両方買って、どっちかはハンドルが取れてグリルやオーブントースターに入れられるのにすれば

439 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/23(土) 01:30:03.07 ID:U2/OheSn.net

>>437
悩むレベルならテフロンパンにしておけ

440 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/23(土) 05:17:32.69 ID:Le+0SNeY.net

>>437
いずれ両方買うハメになると思うよ
さすが！って感動したければまずはスキレットからの方がいいと思う

441 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/23(土) 07:46:58.30 ID:R0cGlih5.net

どうでもいいけどいつも通りに寝てはいるんだね

442 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/23(土) 09:57:58.09 ID:TEomekEk.net

銅
ステンの７層
鋳鉄　軽いヤツ
陶器製グリルパン
銅の卵焼き用

システムキッチンの上に吊るして料理中も見てニヤニヤ
包丁もシステムキッチンの上に日本刀を掛ける様な包丁スタンドに包丁を掛けてニヤニヤ

443 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/23(土) 10:04:41.46 ID:TEomekEk.net

まな板はネコ柳のデカいのが有るとカッコイイ

444 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/23(土) 10:42:28.41 ID:TEomekEk.net

七輪も欲しい　使える大きなベランダが有るマンションか大きな庭が有る家が必要
後は銅のヤットコナベ
カウンターキッチンで甚平を着て料理だな

445 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/23(土) 12:43:48.55 ID:Hx9/33bb.net

マンションはどうかんがえても迷惑

446 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/23(土) 14:09:06.97 ID:4nqzvoct.net

>>436
極で焼くと毎回くっついて難儀してたけど、貝印のペラペラのターナー買ったら皮を破かずとれるようになったよ

447 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/23(土) 15:43:09.73 ID:vUujiM1l.net

よかっターナー

448 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/23(土) 15:52:39.40 ID:chZ8wKNg.net

安いスキレット買おうかなーと思ってたら
池永鉄工の安いお好み焼き鉄板(19cm丸)が手に入ったのでこれでいいや
18cmの強化ガラス蓋がぴったり

449 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/23(土) 20:05:12.04 ID:GlRb9tLg.net

>>437
健康的でなによりw

450 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 17:02:17.46 ID:phhPWPiJ.net

鉄フライパンでステーキ焼いた
http://i.imgur.com/bwAf8cW.jpg

451 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 17:28:54.87 ID:YyY3xkH8.net

>>450
良く育ったフライパンだね

452 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 17:55:53.89 ID:HHijGQ6U.net

金タワシで洗わないと（使命感）

453 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 18:12:54.80 ID:2EPfAo3w.net

豚か？

454 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 18:51:55.32 ID:hX8WTfkR.net

金束子が使えない鉄フライパン。
窒化コーティング。
砂型鋳造フライパン。
https://www.furaipan.com/shouhin/15furaipan/kiwame/furaipan01.shtml
https://www.furaipan.com/kaigi/14/0715.shtml

金束子が使えるフライパン。
鍛造フライパン。
https://www.furaipan.com/kaigi/11/0604.shtml

455 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 19:09:51.60 ID:+78UhIyZ.net

>>450
断面の画像が欲しい

456 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 19:51:15.26 ID:9+kENnwk.net

>>450が育ったフライパンなの？
オレ的には汚いフライパン
こんなので焼いた肉なんか食いたくない
ガンになるだろ

457 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 19:57:16.25 ID:Hip8KjAN.net

>>455
フライパンの？

458 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 20:34:44.29 ID:J0U9Qt98.net

>>456
そうだよ
フライパンを育てるってこういうことだよ

459 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 20:38:04.91 ID:HHijGQ6U.net

コンロの周りも同じくらいこびりついた油膜だらけなんだが

460 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 20:56:07.47 ID:4av982KZ.net

汚いフライパンだな。食欲がなくなる

461 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 21:02:48.02 ID:25Zoscap.net

>>459
アホ、模様だろ

462 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 22:07:46.25 ID:Mf+KVsRJ.net

>>458
育てる意味あるの？
私は毎日ステンレスタワシできれいにしてるけど
油少量でも全然くっつかない

463 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 22:54:18.25 ID:9+kENnwk.net

百歩譲って>>450が育ったフライパンだとしよう
こんな中華鍋見たことあるか？
どう見ても汚いよね

464 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 22:57:34.53 ID:WcXVfLuM.net

>>450
定食屋や洋食屋ではこういうフライパン見るよ
外食してもテレビでも見かける

465 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 23:13:01.14 ID:Fh/jjqs4.net

焦げた油膜を使う昭和の使い方も別に悪かないぞ
発ガン性がある焦げは炭化した油膜ではなく炭水化物の炭化物だし
まあ、ちゃんと調理できるなら鉄パンでもケースバイケースということで

466 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/26(火) 00:23:04.89 ID:82Om/Lc0.net

美しく育った鉄パンを晒せる猛者はおらんかね？

467 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/26(火) 00:25:34.67 ID:9w0/UYV6.net

汚いときは多少レスが付くけど綺麗だとつまらないと言われる

468 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/26(火) 03:42:37.79 ID:NcWS3Fx3.net

もっと鉄スキ大スキ！ってのが出るんだな。付属のスキレットはHEでは無いほうかなあ。

469 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/26(火) 06:51:48.52 ID:06quGJJh.net

毎回じゃないけど、気になった時は、重曹つけた亀の子タワシでゴシゴシやってる

470 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/26(火) 08:00:08.01 ID:s2TvTnMq.net

くっつかないためなら油膜は薄いものを毎回つくるだけで十分
よく「油膜を育てる」というが、あれは食堂とかで使用頻度が多すぎて手入れが追い付いてないだけじゃね？

471 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/26(火) 08:59:27.60 ID:tUGVPr5n.net

>>470
いや、無理して油膜を綺麗にしないで育てるやり方も昭和の頃は主流だったのよ
間違えとか手抜きとかじゃなくて流儀の違いで

472 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/26(火) 21:23:48.30 ID:3q2PtqPC.net

>>450
うちの実家の鉄パンがこんな感じだった
過去に一度自分がステンレス

473 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/26(火) 21:25:45.41 ID:3q2PtqPC.net

途中で送信してしまった…

>>450
うちの実家の鉄パンがこんな感じだった
過去に一度自分がステンレスたわしで徹底的に磨き上げたら母親が(´･ω･`)て顔になったから
それ以来実家のは磨いてない

474 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/26(火) 22:53:12.38 ID:yxi3E6qy.net

炭化した油膜が分厚くなると、錆がわからなくなるから注意ですよ
数年に一度は激しい炎で焼き切って錆を落とすといいと思うのですが
クソ孔食のヤロウはぶっ殺す！

475 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/26(火) 23:13:43.49 ID:EwPnn5uX.net

積み重なった油膜で体を害したなんて聞いたことないからいいんじゃない
メーカーの殺菌消毒洗脳が原因でしょ
スーパーの入り口にも手の殺菌消毒置いてある時代

476 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/26(火) 23:49:52.15 ID:gqPy1Ag0.net

> 積み重なった油膜で体を害したなんて聞いたことない
認知症の原因のひとつだと思っている
賞味期限切れの油も要注意

賞味期限切れの油なんて使わないよと安心している貴方
賞味期限切れのラーメンやラー油を口にしたことありませんか

477 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/27(水) 00:30:32.67 ID:e605VRtz.net

賞味期限切れのオリーブオイルで毎日シーズニングしています
赤錆も無視して毎日シーズニングしてたらきれいな黒光りスキレットになりました
油膜の下に錆が隠れてようとしったこっちゃありません

478 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/27(水) 01:33:33.39 ID:DnZzQA/x.net

スキレットスーパーにあったから持ってみたけど
小さいのにめちゃ重いなw

479 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/27(水) 04:37:29.13 ID:eVsfIkzJ.net

筋トレ用だしな

480 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/27(水) 12:53:22.37 ID:MBXz+HG0.net

15cmくらいまでなら皿として食卓に出すのも洗うのも苦にはならない重さなんだけど
18cmになるといくら振らないにしても扱いが億劫だから買うのやめた
18cmのは取っ手がないステーキ皿だけだ

481 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/27(水) 21:15:15.26 ID:6rMC04/A.net

スキレットはふりまわすものではないがな、

482 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/27(水) 21:25:12.74 ID:TFZcHwzD.net

調理したものを器に盛り分けるために持ち上げるのに苦労するよ

483 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/27(水) 21:40:53.61 ID:DnZzQA/x.net

18は激重だし
軽いのは小さすぎて使いみちがわからんw

484 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/27(水) 23:45:58.30 ID:FsXlItmf.net

鉄フライパンってガンガン熱さないとだめなんだね
焦げ付くから弱火〜とか思ってたらめちゃくっつくし正反対だったわ
もう少しで窓から鉄フライパン投げ捨てるとこだった
牛肉ジュージュー焼いてシチューに入れたらウマー

485 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 00:31:26.83 ID:dbqUMPSj.net

スキレットより低音オーブンでじっくり焼いて、高温にした鉄パンで表面焼き付けるほうが間違いなく厚いステーキは上手く出来る

486 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 01:24:50.74 ID:yCyoIjpI.net

逆じゃねえの？
焼き付けてからオーブンだろ

487 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 06:35:29.01 ID:seIs2ETu.net

ステーキはグリルパンだよ

488 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 08:38:20.62 ID:yRkoS57U.net

>>484
単純に強火にするんじゃなくてフライパンの温度が上がるまで待つんじゃないの？
加熱開始して即投入すりゃダメだわな
たこ焼き鉄板でも頻出の失敗例

489 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 18:05:48.47 ID:7xRb+Qdz.net

>>488
ああ、そうそう。
余熱でアツアツにしないとダメなんだね。
フッ素加工のフライパンの癖がぬけなくてなかなか思いっきり余熱できなかったのさ

490 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 18:41:26.42 ID:Sx48uUOv.net

鉄フライパンは煙が出るまで加熱してから
使うのが普通だろ。
テフロンではやってはならない。

491 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 19:31:29.72 ID:Jbp0a5z2.net

>>490
カナリア死んじゃうからね

492 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 19:43:18.46 ID:Pnh8ptdn.net

>>490
きれいな鉄パンじゃ熱しても煙でないよ

493 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 21:36:34.19 ID:ZUypH9Iy.net

>>492
だいたいは「油を入れたら煙がでるくらいまで熱してから」と読み取ればおk

494 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 22:46:43.97 ID:Sx48uUOv.net

>>493
油を入れる前だよ。

495 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 22:53:47.96 ID:ZUypH9Iy.net

>>494
じゃあお前の鉄パンはいつも汚れか何かが残ってるんだよ

496 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 22:56:47.24 ID:Sx48uUOv.net

レアステーキの焼き方 ?魔法のフライパン編?
https://www.youtube.com/watch?v=nfAQIJih2_0

レアステーキは火力全開。

497 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 22:58:12.97 ID:Sx48uUOv.net

>>495
洗剤使わずお湯と束子で洗うから当然油分は残る。

498 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 00:23:22.07 ID:B3XBnWbV.net

>>496
中まで火の入ってない、あかんレアの典型例に見えるんだが
保温して5分は休ませたい

499 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 00:42:49.13 ID:Ov491jJ8.net

>>497
結局油入ってんじゃねーかｗ

500 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 04:51:50.56 ID:c8tZnwcD.net

ミンチは生で食べた方が美味しいよね

501 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 05:45:00.36 ID:KVoKQc1+.net

何を今更

502 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 06:28:32.55 ID:5+prbNCz.net

>>497
ステンレスタワシだけど煙は全然でないわ
油入れたら煙出るけどね。
もしかして油返しとかしてるのかな？

503 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 06:42:01.49 ID:wrglD7DG.net

酢豚やエビチリとかあん等もお湯で落ちるんですよね？

504 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 06:47:57.00 ID:H28YCqoC.net

>>42以降

505 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 06:55:39.74 ID:tYJ1p/EK.net

テレビで梅沢富男がチャーハン作る時フライパン振ってＮＧされた
料理のド素人

506 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 09:11:16.29 ID:XLwD8FHA.net

テレビでｗ

507 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 15:39:48.84 ID:HUV5dqFq.net

>>505
中華鍋なら問題無かったのに。

508 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 15:43:37.03 ID:LU1k6agf.net

中華鍋でも家庭のコンロだと温度下がりすぎるだろ

509 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 17:51:53.33 ID:H1EBHFQ2.net

>>468
今さら21日から昨年の本の売れ残りにスキレット付録して販売してるけどどういうつもりなんだろね？
しかも300円も値上げして

2/3発売の第2弾はおそらくHEじゃないと思う
もうミニスキは多くの人に行き渡ってるから今さら第2弾なんか出して売れるかな

510 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 17:57:35.71 ID:pzzNR/Su.net

ロッジ好きには限定柄とか集めてる人もいるからそこそこ売れるんじゃないかと思ってる
今回は100年前の復刻版らしいし自分は予約した

511 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 18:41:38.45 ID:HUV5dqFq.net

>>508
炒飯で鍋を振るのは「ご飯の水分を飛ばしてパラパラにする」
為で多少温度が下がっても平気だよ。
逆に焦げ防止になる。
https://www.youtube.com/watch?v=bDHwQcp07ao

512 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 18:51:52.97 ID:RwekWz+P.net

イシガキのスキレット14センチが600円
やっぱりロッジとは違うのかな？

513 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 18:54:58.71 ID:tYJ1p/EK.net

パラパラチャーハンは美味くない

514 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 19:01:12.37 ID:LU1k6agf.net

>>511
しらんけど中華屋が家庭の火力だと鍋ふるより混ぜたほうがパラパラになるといってんだよ

515 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 22:45:31.20 ID:wgOoz9NU.net

>>511
その動画と
>「ご飯の水分を飛ばしてパラパラにする」
は関係ないよな
そもそも鍋ふるのも水分を飛ばす為じゃないしな
それに動画は無駄に鍋振りすぎ

516 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 07:53:50.60 ID:8M/oFJNc.net

>>513
ぶっちゃけしっとりチャーハンのほうがうまいよね
ベチャベチャはダメだけどパラパラは喉渇く

517 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 08:04:23.04 ID:nnM2ft72.net

>>515
水分飛ばすためだろ？

518 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 08:25:43.55 ID:+Z/JS8Qj.net

しっとりが旨いのって外食で食べるチャーハン限定だわ
家だとしっとりとべちゃのコントロールが難関過ぎる

519 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 10:10:00.37 ID:+XS5Z9eo.net

自分で作ってもベチャって作る方が難しいよ
ご飯が冷やごはんだと固まりが出来きるし
炊き立てで蒸してないご飯はベチャっとするが
そんな作り方をする馬鹿はいない
冷やごはんは軽くレンジでチンすれば済むことで
レンジが無い時代の話

520 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 12:05:52.52 ID:cXsfIkYW.net

家でチャーハンつくるのを失敗したときは、しっとりじゃないし、つぶつぶ感もない
べちゃっとしてるわけでもないが、米粒の食感がわるいんだよな

521 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 13:36:53.27 ID:IOYSK87m.net

パラパラに作って最後に酒を回せば普通にしっとりにならないか？
炒めすぎてカリカリまで行っちゃうとなんともならんが

522 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 14:14:13.20 ID:eS5GoIJP.net

>>521
パラパラならリカバリー出来るんだよ
ベチャベチャになった時がどうにもならない

523 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 14:29:33.35 ID:VWg+x0sn.net

パラパラはフライパン煽らないとやっぱ無理だよな

524 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 14:38:30.02 ID:IOYSK87m.net

>>523
いや、全然？
鍋の予熱と、油と卵と飯のバランス
あとは冷たい飯とか使わなければ、鍋とか一切振らなくても普通に出来るわ

525 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 14:47:15.18 ID:nIqAS37y.net

>>524
お前いつもフライパン振ってないの？

526 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 14:54:17.53 ID:eL/uPCji.net

こないだ羽根つき餃子焼いたらカリッカリで焦げ付かずきれいに焼けて感動した
鉄っていいね

527 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 15:02:30.08 ID:p38u3uEh.net

>>525
ちんちんも振ります

528 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 15:07:18.44 ID:+V90UQ0H.net

>>524
煽った方が何も難しいこと考えなくても蒸れずに蒸気を発散させられるから
水分飛ばしやすいと思うんだけど

529 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 15:11:48.05 ID:IOYSK87m.net

>>525
今はレンジがタニコーの15000kcalの奴だから普通に振るよ
家庭用の頃は振ると火力逃すだけだったな

530 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 15:12:14.77 ID:G7TFDctc.net

>>526
それってテプロンでもできない？

>>528
単純に裏表ひっくり返すのに煽ったほうが楽

531 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 15:26:18.81 ID:Kl/fq6FX.net

油少なすぎて更に欲張ってご飯入れすぎてるんじゃないかなパラパラにならない人は
外食の油の量とんでもないからな

532 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 15:52:59.28 ID:OzvMeTKi.net

>>530
テフロンだとどう頑張ってもカリカリには焼けないな
鉄で焼いたのと比べると、どうしても油でまぶして暖めたって感じの仕上がりになる
油多めで揚げ焼きに仕上げる手はあるが

533 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 16:32:50.40 ID:u6boIKuj.net

振ると温度が下がってなんちゃら〜ってやつは、どんだけ振りまくってるんだ
ご飯や具を入れて温度が下がりそうなときには振らず
仕上げに数回振る程度でいいんだよ
温度下げる奴は最初から振りまくりなんだろう

534 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 17:34:06.89 ID:CvvNTa0E.net

宙を舞う炒飯！ パート7　拝みチャーハン2015
https://www.youtube.com/watch?v=0J8s74sdEPo

535 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 17:40:47.86 ID:CvvNTa0E.net

宙を舞う炒飯！達人技です・・・
https://www.youtube.com/watch?v=Sgt9_3yM32g
2009年2月　６年前。

536 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 17:45:38.37 ID:CvvNTa0E.net

鉄　フライパン　４５ｃｍ
http://store.shopping.yahoo.co.jp/nkjm/ahl-17-45.html

537 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 19:58:57.78 ID:Vwg3I9DP.net

よくテフロン加工と比較されるけど、今ってテフロン加工のあんまなくない？
フッ素加工とマーブル加工？ばかり
昔買ったテフロン加工のは扱いよくわからなくてはがしちゃったけど
2年前に買ったフッ素加工の(ホットプレートだけど)は
傷つけないように大事に扱ってるからまだ剥げてない
テフロンと違って有害性は低いのかな？

538 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 20:05:54.91 ID:nvQrG3ik.net

>>537
焦げ付きにくくする表面加工全般をテフロン加工と呼んでる可能性

539 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 20:44:22.16 ID:u6boIKuj.net

テフロン＝フッ素加工
デュポン社の登録商標されたフッ素加工パンのみをテフロンという

540 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 22:14:11.87 ID:cXsfIkYW.net

>>533
最後に数回ふるていどならなんの問題もない。中華屋がやるのと同じように振ってるyoutubeを張って
ふったほうがパラパラになるとかゆうから「温度下がって油がまわるよ」って話になる

541 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 22:20:18.89 ID:nvQrG3ik.net

>>539
タッパーみたいだな

542 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 23:02:30.30 ID:JSNG+i6h.net

中華屋の炒飯は、アホほど油使うからな
たまにって程度ならともかく、毎日食えるようなものではないと思う

543 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 23:16:52.98 ID:VWSw/Czz.net

テフロンというと表面が滑らかだけど
フッ素加工と銘打ってるのはちょっとザラっとした鍋肌イメージ

544 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 02:33:48.02 ID:vp5mvRqq.net

ウチのフライパンはかなり育ってきました

545 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 02:35:28.50 ID:soakr0Nj.net

うｐってもいいんじゃよ

546 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 07:39:05.64 ID:xPegetOh.net

日高屋と王将のチャーハンは味がしない
白飯が超不味いからチャーハンも不味いね

横浜中華街の店も同様で白飯の不味さは異常で最低のコメを使ってる

547 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 08:05:07.37 ID:G02xd+9D.net

野菜炒め
ttp://www1.nhk.or.jp/asaichi/2015/05/12/images/p05b.jpg

548 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 09:23:08.27 ID:k4PPwFx6.net

そんなに時間かけてられんよ

549 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 09:35:05.81 ID:UnJ2C8Hg.net

>>544
その汚いフライパンを晒してみろよ！

550 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 09:37:50.26 ID:lBdKft1M.net

まだ育つとか使ってるやついるのかw

551 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 09:49:41.96 ID:8596+kg0.net

苔を育ててるのと同じ感覚なんだろうか汚いだけなのに

552 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 10:04:17.58 ID:5JHHnAkr.net

こなれてきた、やっと使いやすくなってきたとかなら分かるんだけどね
今時育つとか言ってる人は鍋に向かってこの子とか言っちゃう人なんだろうなと思ってる

553 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 10:22:23.84 ID:UnJ2C8Hg.net

個人的にはただの釣りだと思ってる

554 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 10:55:34.01 ID:nCWfeogx.net

>>537
テフロンは米国デュポン社の登録商標なので許可なく使えないのだよ。
テフロンと同じ物を「フッ素加工」と言っている訳。

555 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 11:51:43.63 ID:WmdpniSd.net

>>554
表面がザラっとしたフッ素加工はテフロン加工と同じではないよね

556 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 11:57:58.56 ID:RJeuMwzN.net

>>555
それは加工や仕上げの違いで、フッ素加工特有の性質ではない

557 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 15:02:31.84 ID:C9zGDg9R.net

満州冷凍餃子でもくっつかなかった^ ^

558 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/01(月) 09:38:49.19 ID:BxZsYdH7.net

朝イチで菰田欣弥が焼きそば作ってる

559 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/01(月) 09:53:45.35 ID:LBshblB9.net

焼きそばにモヤシは水っぽくなるしモヤシの臭いが全体に移って嫌がる人がいるから入れないって言ってた
キャベツ豚肉ニンジンがメインの具だった

560 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/01(月) 17:38:52.49 ID:TiTBJc5O.net

揚げ玉ボンバー

561 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/01(月) 18:38:36.91 ID:YknSrDfI.net

フライパンで作る料理は簡単な料理ばかり

562 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/01(月) 18:40:23.17 ID:hFRGo5v0.net

出し巻むずかしい

563 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 04:25:49.37 ID:VmV2uDgH.net

出し巻きなんて小学生料理

564 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 05:23:40.06 ID:MEFiCFiG.net

まいんちゃん

565 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 07:33:41.76 ID:eaB40E+b.net

だし巻きはだしの量で難易度が変わるからね
卵2個に60mlのだしを入れたあたりから難しくなってくる

566 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 07:53:40.16 ID:qAIeLXCY.net

まいんちゃんも春から高校生

567 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 09:38:00.89 ID:4z+yaW9m.net

だし巻きは弁当とか仕出しの冷えたときようの料理
出来立てで卵が旨いのは水だけのやつ

568 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 18:46:13.38 ID:hsS4adM/.net

>>561
複雑な料理作りたいのならオーブンに
入れられるスキレット。
https://www.furaipan.com/shouhin/14iroiro/dacchi/furaipan309.shtml

569 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 19:07:13.32 ID:hsS4adM/.net

HINODE 玄米スキレットオーブンカレーの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=D3p8n2rjWqU

チーズとろーりリンゴとさつまいものグラタンの作り方！スキレットでも♪
https://www.youtube.com/watch?v=kbIoCvSZqZ0

スキレット料理は皿に移さずそのまま食べるのが基本。

570 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 19:27:16.57 ID:hsS4adM/.net

ダッジオーブンもスキレットの一種だな。
https://www.youtube.com/watch?v=nZz3aHPoccg

571 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 20:36:09.96 ID:bekEbpp7.net

またテレビでスキレット特集やってたから乞食がくっせえな

572 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 20:40:42.78 ID:/jMdO7Vg.net

つべ馬鹿っていつも3連続でレスするよな

573 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 20:44:26.99 ID:RYEiBx7w.net

アフィ乞食は惨めだね

574 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 20:55:50.48 ID:hsS4adM/.net

>>572
連続書き込み出来る特権に嫉妬するなよ。

575 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 21:29:36.08 ID:I1jxiLVa.net

>>573
君のほうが惨めにみえる…

576 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 22:49:07.08 ID:MQgXLARZ.net

みんな予約したの？

http://www.amazon.co.jp/gp/product/4846531058

577 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/03(水) 16:37:57.38 ID:kr95GgXA.net

>>576
6 1/2インチは何枚も在るからオマケのスキレットは要らないのだが
前号のように後で本だけ発売されるとは思うけど
取り敢えず注文したわ

578 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/03(水) 16:55:32.58 ID:NMkZ2tE7.net

マトファーの鉄フライパン使ってる人おるかー？
写真見てルックスにちょっと惹かれるんだが
使い心地どうなんだろうと思ってな

579 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/03(水) 17:07:09.60 ID:sUFxRVGh.net

>>577
あとで〜かもと言うか、同時発売してるでしょう。

580 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/03(水) 17:49:21.82 ID:kr95GgXA.net

>>579
スキレットで検索したらオマケ付きのしか表示されなかった
今、鉄スキで検索したら本だけのやつも表示された
まぁ良いわ、5枚が6枚に増えるだけだ

581 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/03(水) 17:56:20.15 ID:trUC6SCF.net

>>576
6,5インチは2枚あるからどうしようかなと思ったけど買ってしまったわ
前号のはレシピ本のほうを本屋でパラパラ見ただけだけどレシピは今回のほうがいいと思った

582 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/03(水) 20:11:17.99 ID:E4H1oVjB.net

スキレットのレシピって必ず最後オーブンに入れるってオチになっててガッカリするよな
オーブンなんてないっての

583 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/03(水) 21:06:08.41 ID:pmQ2MuO/.net

逆に考えるんだ
オーブンがあればそれだけ幅が広がると

584 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/03(水) 21:17:54.59 ID:QVrFhiYM.net

100年前のと同じやつとかの宣伝だったので予約して買ったけどたいしたことなかった
昨年より400円値上げしてるし本だけ買う方が正解

585 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/03(水) 21:32:08.90 ID:YdlycIja.net

>>574,575
アフィほしいなら土下座しろよw

586 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/03(水) 21:36:44.58 ID:8UBYN/T4.net

>>584
ロッジ製品全体が1日から値上げになったから合わせたんだろうね

587 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/03(水) 22:40:32.60 ID:UjyrUNaj.net

スキレット月は綴じ込み付録が付いていて、
レアな写真を見る事ができる。
封がしてあるから立ち読みじゃ見れない。
しかも、7つレシピが多いらしい。

588 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 12:41:13.05 ID:bsJ/8hR9.net

100年前のロゴ復活とかいうから付録付き買ったけど字体がショボ過ぎてダサい
それにmonoロゴもあるからコレクターアイテムにもならない
ノーマルロゴのほうが絶対いい
アマと楽天は入荷待ちになったけどその他のネット店やリアル店舗ではあまりまくってるね
昨年はもっと盛り上がってたんやけど

589 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 13:00:27.15 ID:btK95HF0.net

>>588
去年スキレット付を再販してた方が売れたかもね

590 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 14:08:37.81 ID:1NS9MhHF.net

既出かもしれないけど付録スキレットはIH使えないよ

591 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 17:22:45.98 ID:I9kys+Re.net

第1弾が売れたからといって第2弾もそうなるとは限らないがだいたい次シリーズはダメ
今回のは値上げでお得感無いのと、もう皆にミニスキは行き渡ってるから今更感が否めないね
レシピ本がどんなのか本屋見に来たけどシュリンクしてあって見れなかった
付録付きは2列に縦積みしてあって10冊ほどあったよ
もう少し待ってみてレシピ本のレビューが良かったら本だけ買おうと思う

592 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 17:42:23.62 ID:Weii3oeo.net

>>582
スキレットって重くて柄が小さく持ちにくいから
振れない。
オーブン以外では焼餃子用になる。

593 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 17:42:55.57 ID:Nr8rkBA7.net

ミニなんて何に使うのお

594 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 17:46:04.83 ID:r3txYtVw.net

スキレットは重いし、振らないもんだと思う

595 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 17:55:02.08 ID:a5Cyi20e.net

あれがHEなら買おうと思ってたけどIH使えないなら止めるか

596 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 18:02:34.28 ID:FpihxVqk.net

あの程度の形状ならIH初号機でも難なく動作する。

597 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 18:20:33.41 ID:fESXaJLu.net

使えないなんてどんなしょぼいihよ
ihの火加減も書いてあるから

598 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 18:27:11.77 ID:ZSkrAmV+.net

オーブン一万で買うしかないな

599 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 18:55:51.67 ID:fdZ8HesA.net

彼女を部屋に招いた時にスキレットを振れるかどうかで漢が試される

600 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 22:19:20.63 ID:XXLaaIlV.net

魚焼きグリルに入れるには大きいか

601 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 22:23:48.37 ID:Weii3oeo.net

>>599
無理せずに「上等フライパ」ン使えよ。
https://www.youtube.com/watch?v=rXQQLDnVIJk

http://fujimaki-select.com/item/093_0006.html

602 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/05(金) 00:03:22.64 ID:e+ohyrDw.net

ALL
初めて来てまだ読み込んでなくて、でもいきなりのカキコごめん。
フライパン、テフロンより、鉄のでやった方が焼き物がおいしいって感じてこのスレ見つけた。
しばらくごやっかいになります。

603 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 01:06:36.07 ID:63gi60lx.net

>>598
6.5インチならオーブントースターに余裕で入るよ

>>600
魚焼きグリルにも余裕で入るよ
スキレット予熱してソーセージを並べて
魚焼きグリルで3〜4分、目茶綺麗に焼けるよ

604 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 07:35:21.37 ID:w4S45vvu.net

料理もしない人がオーブントースター持って無いよ
パンのトースト用だと料理に使うと匂いが移るからするな

605 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 10:13:32.89 ID:2qZgMGF1.net

トースターの熱量じゃ表面に焼き色いれる程度か
スキレットじゃなくていいわ

606 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 10:29:53.37 ID:IcKk2/jV.net

料理もしない人がスキレット持ってるのが不思議。

607 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 12:45:22.71 ID:5rhTW5EB.net

スキレット使うとき持ちてはどうしてます？
専用のカバーつけたり、ミトンで握ったりしてるのかな？

608 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 13:20:17.49 ID:63gi60lx.net

>>605
逆に、庫内の広いオーブンだと
表面に焼き色入れるのさえ時間が掛かるぞ

609 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 13:37:46.53 ID:Qkaw+/aa.net

オーブントースターって隙間から虫が入らない？

610 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 14:04:33.09 ID:bCRcbxZQ.net

>>607
持ち手部分も普段から油つけないと錆びるので、
カバーとかミトンは油がくっついて嫌だなと思い、
オーブン皿を掴むペンチみたいなのを買って掴んでます。
大きいスキレットだと重くてつらいかも。

611 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 14:23:52.26 ID:5rhTW5EB.net

>>610
オーブン皿を掴むペンチでぐぐってもでてこなかったので
もう少し詳しい情報お願いできませんかね？

しかし、持ちてが錆びることまで考えてませんでしたわ

612 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 14:26:58.25 ID:iDG8/wy2.net

>>611
やっとこ

613 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 14:34:40.80 ID:5rhTW5EB.net

>>612
ありがとうございます！

狙い目はグリルパン用のやっとこ辺りですかね
参考になりますわ

614 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 17:36:35.31 ID:CKAc4Qnp.net

もっと鉄スキ大スキ買ったけど後悔してます
ヤフオクに出そうかと思って覗いたらプレミア価格で出品されてるじゃないですか
今でもネットや本屋で買えるのにどういう事でしょうかね

615 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 17:54:22.40 ID:n+3CUAMD.net

なんで後悔してるの？

616 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 06:03:58.00 ID:vHXjlAeq.net

ダイソーが鋳物シリーズ再開したんだって

617 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 08:32:56.63 ID:k3932TaP.net

>>616
500円くらいするんだろ

618 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 08:39:22.08 ID:oFfM8+LJ.net

>>616
なべ総合でダイソースキレットでレスしてた人か
あっちでも出てたけど今さらだしなにより中国製はいらね

619 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 09:20:26.65 ID:gpkWL7az.net

>>610
持ち手は気にしなくてもいいよ
かれこれ3年くらい使ってるけど錆びたことない
持ち手用のカバーを使ってる

620 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 09:39:43.62 ID:k9KHjBNv.net

鉄パンもスキレットも油なんていちいち塗らないけど錆びたことないな

621 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 10:19:57.88 ID:ATYeljb0.net

>>620
毎日使うなら錆ないよ。
洗剤で洗って１ヶ月ほっとくと錆びる。

622 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 11:55:37.80 ID:Ge99c2fW.net

板の上に平置きしてると、裏側が錆びたりしたなあ。

623 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 15:44:28.00 ID:ATYeljb0.net

>>622
鉄フライパンは吊るして置くのが最良。
http://blog-imgs-27.fc2.com/p/o/r/porichan/IMGP1028.jpg

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT3CM-RjJ1Ukiil20v58dY1XfjaxFf0zY0BkAO9yrmXfmMVI7ry

624 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 15:46:59.71 ID:WpK6ykim.net

>>621
何ヶ月も放置してるけど錆ない…
水分ちゃんと火で炙って飛ばしたからなのか
それとも洗剤を使わなかったから…？

625 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 19:35:04.49 ID:BtgrciPe.net

しっかり炙ると酸化皮膜ができるから

626 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 21:40:22.29 ID:ATYeljb0.net

リバーサイド「極」なら錆びない。
その上最初の「空焼き」も必要無い。
https://www.furaipan.com/shouhin/15furaipan/kiwame/furaipan01.shtml

627 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 21:41:59.46 ID:ATYeljb0.net

>>626
訂正
リバーライト

628 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 21:48:42.11 ID:k3932TaP.net

フライパン倶楽部の極推しはなんかキモい

629 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 06:53:45.40 ID:iKlUZYub.net

リバーライトは洗剤で洗った後濡れたまま放っておいても錆びないんですか？

630 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 07:12:42.80 ID:T1R+mv6o.net

ダイソースキレット復活とか
ただし200〜300円

631 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 08:18:31.22 ID:kPiVRwvH.net

鉄鉱石暴落で鉄が安くなったからか

632 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 10:43:12.99 ID:jLLYE/CD.net

リバーライト極なら洗った後濡れたままでも錆びないです。
料理したらフライパンが熱いうちに洗って、簡単に水切りしてから五徳に戻しておくと勝手に乾いています。
五徳に戻さなくても、乾くのは遅いですが錆びることはないです。

633 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 10:45:18.39 ID:jLLYE/CD.net

あ、内側だけは洗剤使わないほうがいいです。

634 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 11:33:15.44 ID:KOPlRiF3.net

>>629
なんでわざと錆びさせる方法を取ろうとするんだ？
洗剤は使うな。水洗いしたら火にかけて水分を飛ばす。
鉄のフライパンの常識だ。
リバーライトは確かに錆びにくいが所詮鉄のフライパンだ。

635 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 12:22:59.75 ID:TI4u5wAJ.net

使用後に熱いうちに水かけてこすって油を落としている

636 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 18:42:01.86 ID:YswVLvjH.net

>>635
まぁ鉄フライパンが冷えても熱湯と柄付束子で
洗っても同じ。
柄付でないと熱ちっちになる。
http://www.kamenoko-tawashi.co.jp/SHOP/10015313.html

637 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 18:53:55.23 ID:TI4u5wAJ.net

>>636
手でスポンジでやるわけないだろw ちゃんと柄付きのもので洗ってる

638 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 18:55:28.04 ID:TI4u5wAJ.net

>>636
使用後に加熱してから水かけると熱湯になるから、わざわざお湯は使わない

639 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 19:32:51.63 ID:2Uyi1VLI.net

>>638
薄い鉄パンだと急激な温度変化で歪んだりしませんかね？
スキレットならヒビとか
でも小さいスキレットは皿代わりにして使うし、洗う頃には冷めてますよね

ところでスキレットの蓋って専用のになると高いですな
もう1枚同じのを買って上に被せる使い方の方が経済的な気がするけど
専用の蓋と何か違うのかな？

640 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 19:50:18.87 ID:lXAUNOgB.net

気分
おされ感
重さ

641 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 19:53:34.05 ID:z1xfDvPN.net

専用の蓋は突起付いてなかったっけ？

642 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 21:10:22.76 ID:TsdqP4iV.net

みんな柄つきのたわしで洗ってる？
そんなにジャブジャブとお湯貼るわけでもないから普通の亀の子の端持って洗ってたわ

643 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 21:16:21.11 ID:u49PW+fM.net

スキレットの柄の部分だけに水かけて冷まして、後は丸い亀の子で。

亀の子って繊維の隙間にカスが入り込んじゃうから、ササラが欲しいなあ。

644 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 21:17:24.26 ID:Nq9brpYv.net

亀の子かステンたわしでガシガシ洗ってるよ

645 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 21:17:46.89 ID:A79TNJ0+.net

ササラは高いから買えない

646 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 21:22:51.24 ID:TI4u5wAJ.net

>>639
俺のは問題ない。冷めてたら加熱して水かける

647 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 22:37:33.60 ID:YnsTYtHd.net

どのスレも同じ話題はループするもんだけどここはほんとスパンが短いな
みんな頭悪いのか入れ替わりが禿げしいのか・・・

648 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 23:02:59.21 ID:M2v3ehbt.net

年だから

649 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 23:13:09.71 ID:YswVLvjH.net

>>642
普通に温水器は水の温度変えられるだろ。
高くすると８０度位になる。

650 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 23:27:08.59 ID:KOPlRiF3.net

柄付きのたわしなら100均でも売ってるしな

651 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/09(火) 01:20:52.99 ID:sN0yYp7/.net

シューケア用のペネトレイトブラシで洗ってるよ

652 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/09(火) 06:10:25.62 ID:0KnJKo8m.net

>>647
頭いいですね

653 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/09(火) 06:41:28.73 ID:fND6usml.net

>>649
すまん、温度の話じゃなくて水嵩

654 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/09(火) 07:53:31.36 ID:vzIXGkYQ.net

フライパンで美味いチャーハン作れる？

炒飯を上手くつくるためのスレッド・17©2ch.net･
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1448620918/

655 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/09(火) 09:54:03.45 ID:FljMWjQr.net

加熱した鉄パンに水をかけると表面で沸騰してきれいに油がういてくれるからそうじが楽

656 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/09(火) 10:57:49.55 ID:w02n2lgg.net

ささら使ってる？

657 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/09(火) 12:50:53.90 ID:FljMWjQr.net

柄付きの亀の子たわし

658 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/09(火) 13:57:04.09 ID:w02n2lgg.net

タワシのがいい？

659 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/09(火) 14:10:32.92 ID:x/Q1SI1N.net

>>658
いいというか、種類が多くて入手がしやすくて安い。

660 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/09(火) 22:24:11.47 ID:Pu1z0mUG.net

>>656
竹のを持ってるが、竹をばらした一本一本が太くて硬い。
焦げ付きを取るのにはいいのかなあ、使いこむとほぐれて
使いやすくなるんだろうなあ、と思いながら亀の子たわしを使っている。

たわしで取れない焦げ付きは、爪でコリコリすれば取れてしまうのて、
なかなか使い込めない道具になってる。

661 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/09(火) 22:39:19.33 ID:oMWxojfZ.net

いろいろ試したけどステンレスタワシに落ち着いたわ

662 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/10(水) 12:52:10.91 ID:8zdIYj44.net

>>660
焦げ付きは空焼きで完全に炭にしてしまえば
普通に束子で取れるよ。

663 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/10(水) 13:02:01.20 ID:n1UxQWiv.net

鍋によく油が馴染んでくるとささらの出番がなくなってくる

664 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/10(水) 13:15:43.83 ID:QLcd4K7p.net

空焚きって変形したりしない？

アルミとかだとあっという間にゆがむよね

665 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/10(水) 13:56:52.71 ID:Q1dDCod3.net

>>664
3�_の使ってるけど変形しないな

666 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/10(水) 15:21:32.04 ID:S8KNhqPe.net

空焚きするためのフライパンだろ何言ってるんだ

667 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/10(水) 16:36:32.26 ID:Dny6z9h5.net

>>662
一瞬、札束で取れるに見えた。

668 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/10(水) 18:06:15.10 ID:8zdIYj44.net

空焼きが面倒ならステンレスたわし使っても良いと思うよ。
http://hayakawa-houkicom.temporarydomain.net/eccube/html/products/detail.php?product_id=53

669 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/10(水) 18:25:25.90 ID:cDdUtkwh.net

ガリガリやってると早めに穴開くよ
前にサビ散らかしてガリガリとってたけど穴開いたw

670 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/10(水) 18:49:40.59 ID:UqX3eL68.net

>>669
それはガリガリをサボって下にサビが浮いたからだ
こまめに磨いて火で炙っとけば早々穴など開かん

671 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 04:54:27.74 ID:rkioECTS.net

中華屋の中華鍋は半年でベコベコで交換
歪んでも使用に問題なし

672 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 11:52:17.87 ID:G8mtHRVB.net

ふとアフィリエイトを見ると大宮シェフのフライパンがあったので
クリックしてみたら窒化処理した双葉工業の鉄フライパンだった。
リバーライトにライバルが現れて良い傾向だと思ったが、
口コミがひどかったｗ

673 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 12:17:53.78 ID:hjOAlZmr.net

>>672
気になったんでググってみた
正直あの外観であの値段だったらリバーライト買うわｗ
口コミは可哀想だったがｗ

674 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 13:01:51.88 ID:NQe9/rsZ.net

>>673
リバーライト嫌いだから万が一窒化処理したフライパンが欲しくなったらそっち買うわ

675 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 13:02:00.66 ID:qaffI4Iq.net

初鉄のフライパン
炒め鍋だけど料理全般使うつもり、楽しみだ〜

676 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 13:18:07.60 ID:oDymwj93.net

窒化処理の利点は使い始めだけ

677 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 13:40:48.23 ID:T1EuCWTm.net

あと錆止め塗装がないことか

678 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 13:51:12.28 ID:jJgzrEfT.net

毎回油塗ったら結構油使うから
メンテ用に安い油買ったほうがいいかな？

679 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 14:31:47.70 ID:rkioECTS.net

油はひまわり油

680 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 16:07:01.81 ID:IR8DM/Ka.net

ワセリンでもOK？

681 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 16:10:06.87 ID:jJgzrEfT.net

>>676
まじで？
何年も持つんじゃないの？

682 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 18:07:06.06 ID:oDymwj93.net

>>681
ちゃうちゃう
最初の処理が不要以外は普通の鉄フライパンと使い勝手が変わらないって事

安心してください、ちゃんと何年も使えますよ(もう古いか(^^;))

683 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 21:24:56.32 ID:mT5LWFlL.net

>>670
毎日ステンレスタワシでこすってるけど
まずいのかな？

684 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 21:26:34.65 ID:G8mtHRVB.net

時々写真を撮りながらそのままステンレスたわし使ってくれ。
で、穴が開いたらレポートお願い。

685 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 21:42:04.83 ID:TFWEAUvQ.net

OIGEN 南部鉄鍋 for Chef
https://www.youtube.com/watch?v=svHwcecmPZM

やっぱし鋳鉄がフライパン最良かな。

686 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 21:55:35.54 ID:hjOAlZmr.net

>>683
まったくもって問題ない。
”ガリガリ”をサボるとこんなことをするハメになる

50年モノの鉄鍋を手入れする
https://www.youtube.com/watch?v=v3_XW4o-Nt0

687 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 22:08:30.07 ID:mT5LWFlL.net

>>686
内側はきれいなんだけど
外側はちょいと膜が育ってきた…
油返しとかしてるわけじゃないのになー

688 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/12(金) 18:12:49.54 ID:6UqzzbSj.net

http://cookpad.com/recipe/3611373
半熟卵作りたいんだけど
ステンレスの蓋と鉄蓋だと仕上がり具合は変わってくるものですかね？

689 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/12(金) 18:28:22.99 ID:kGbq7uvG.net

知るかよ

690 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 02:11:23.42 ID:hWeC6UVW.net

>>674
アンチリバーライトならFDSTYLEなんだろうがイマイチ小さいイメージ
俺的には持ち手も鉄製がいいからどちらも選択肢に入らないが

691 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 02:56:20.82 ID:Ot/2y9xd.net

>>690
それなら何を選びますか？

692 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 03:51:43.62 ID:Nx/Rt3ki.net

>>688
半熟卵、一番簡単な方法は
鍋に湯を沸かし、沸騰したら冷蔵庫から取り出した冷えた玉子を投入
4分30秒〜5分ほど茹でた後に取り出し水で冷やせば半熟卵になります

玉子の底にピンで穴を開けておけば熱湯に放り込んでも割れません

693 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 08:28:27.30 ID:SGq2AY3M.net

鉄のフライパン好きはゆで卵料理に夢中

694 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 12:52:43.14 ID:hWeC6UVW.net

>>691
鍛鉄物が好みなのでTurkの655と炒め物用に山田工業所の打ち出し中華鍋1.2mm厚を使ってる
山田の場合はTurkと違って数枚重ねて鍛造するから製品の見た目にばらつきが出る
槌後がよく出るのは上部で滑らかなのが下部って感じだからその辺は好みだね
小さめのを持ってないので鋳物切削だけどTKG鋳鉄アイアンブルーの18cm買おうかなって思ってる

なおTurkは日本では馬鹿高いので個人輸入苦手ならやめた方が良い
http://i.imgur.com/JkJaxuP.jpg
http://i.imgur.com/uGLghXW.jpg

Turk製造過程
https://vimeo.com/76120975
山田工業所製造過程
https://www.youtube.com/watch?v=U6p0uDLFypY

695 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 15:45:57.93 ID:Ot/2y9xd.net

>>694
情報どうもっす！
デバイヤーのミネラルビー26ｃｍの使ってるんだけど
もう少し大きいのが欲しかったんだよね

タークの個人輸入は考えたことなかったのだけど
日本と違って安いですなー
ただドイツamazonだと時期によって日本に発送できなかったりするっぽいですね
今見たらLeider versendet dieser Verkaufer nicht nachと表示されてましたｗ

それと山田のフライパンって値段安いですよね
品質も良さげだしオムレツ用にひとつほしいですわ

696 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 16:26:43.65 ID:hWeC6UVW.net

>>695
ちなみに表示価格は内税で約20%のVAT込みだから実際はその分引かれてもっと安くなる
送料もエクスプレス便とかじゃなければそんなにかからないよ

山田工業所は無塗装やシーズニング後渡しも対応してるからSiセンサー付きコンロしかない人にも親切だよね

697 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 16:41:25.27 ID:2za5KgjV.net

>>695
> もう少し大きいのが欲しかったんだよね
そんな貴方にはキング鉄フライパン32cm

698 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 18:05:06.16 ID:ZRHckyKX.net

ミネラルビーの26�a　ってかなり大きくて重い気がするが
大家族？

699 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 21:15:21.66 ID:M1enJZsI.net

マサトがNEWアイテムを購入しました！ フライパン ターク編
https://www.youtube.com/watch?v=6qSkx7vyzqw

２万円。

700 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 21:17:29.26 ID:M1enJZsI.net

Turkのフライパンのシーズニング
https://www.youtube.com/watch?v=h0W6fqyfgvU

701 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 22:32:57.98 ID:hWeC6UVW.net

>>700
この動画はひどいから真似しない方が良い
洗う前に空焼きして急冷とか逆に防錆の植物オイルを焼き付けたいのかとｗ
で輸入元のZAKKAWORKSのシーズニング動画もそうなんだけど
そもそもドイツやフランスなどはジャガイモを大量消費するからクズ野菜にジャガイモの皮を使ってるってだけであって
でんぷん質を多量に含んだジャガイモの皮は本来シーズニングには向いてない
長ネギや玉ネギ等の香味野菜とキャベツやニンジンや大根の皮を合わせるのが一番

702 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 22:33:58.31 ID:C2p2rJhy.net

Turkは他国の煽れない浅いフライパンという認識しかないな

703 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 22:42:34.15 ID:dphcyeFG.net

>>701
つべなんか無視しとけよ

704 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 23:46:12.10 ID:2za5KgjV.net

>>700
オムレツを作るためにタークを買う時点で論外
話にならない

705 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 23:53:02.62 ID:Ngr8E6mu.net

>>704
キング鉄フライパン32cmでつくるのか？ｗ

706 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 23:59:22.94 ID:2za5KgjV.net

じゃやがいもに焦げ目をつかせたらガンになるでしょ
この人何歳まで生きるか追跡したほうがいいね

707 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 00:32:55.98 ID:KqJsFYst.net

>>706
そんなこと書くあなたが早死にしそう。。。

708 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 14:31:31.00 ID:AQF1D9MC.net

>>694
>>696
ドイツamazonに昨日まで結構あったタークの28センチが売り切れてる
あんたのせいだ

709 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 14:33:10.20 ID:AQF1D9MC.net

転バイヤーが買い占めたのかな？

710 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 15:15:27.41 ID:jhruHd3z.net

ほんとだ
一昨日見た時あった28cmが売り切れてる

711 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 15:21:27.29 ID:lE05L53A.net

>>708-709
そう言われても俺はドイツのAmazonで買うのを推奨してないがｗ
どこの国の人が買ったか知らないけど日本人の転売屋だとしたら馬鹿だと思う
日本のAmazonのマーケットプレイスで安めに出品してる並行輸入物だって殆ど売れてないニッチな市場なんだからね

712 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 15:42:39.45 ID:AQF1D9MC.net

>>711
何センチのをいくら位で買ったの？

713 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 15:58:23.03 ID:ETMJhu6A.net

デバイヤーとタークだったらどっちがいいの？

714 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 16:18:28.53 ID:lE05L53A.net

>>712
26cm
俺が買った頃は超円高だったから為替手数料や送料合わせて日本円で7,000円くらいだった
海外製品をやたら高価格にして売る手法はブランディングとしても安易で短絡的且つ品性がないし
何より生活に密着した「道具」として製作してる職人さんに失礼な行為だと思う

>>713
de BUYERはプレスでTurkは鍛造
島本の厚底は絞り加工だしそのあたりは好みだよね

715 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 16:49:45.54 ID:28Am3fwd.net

デバイヤとタークなんて製品のコンセプトが見るからに別なんだから、横並びに比較出来ないわな。

716 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 17:24:28.97 ID:zwS9+ZOa.net

使い勝手ならデバイヤー
飾って薀蓄語りたいならターク

717 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 17:25:41.92 ID:CZHr6EN8.net

デバイヤーは実用でタークは趣味では

718 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 17:31:15.70 ID:RGXxOtDZ.net

タークは挨拶だよ
グーテンターク、なんてね

719 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 17:33:28.31 ID:+iWiT5B/.net

うわあおもしろーい
ふっきんちぎれそー

720 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 17:40:46.68 ID:XXiKlgJS.net

タークは人の頭を叩く時に使う

721 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 18:03:16.34 ID:YWoiVXIe.net

タークは肉専用の感じだな。
餃子焼くには使えない。

722 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 19:34:57.41 ID:XXiKlgJS.net

肉を焼くだけならグリルパンだから

723 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 19:55:32.11 ID:lE05L53A.net

使う人の熱源環境によっても違ってくるよね
IHなのかガスなのか
IHなら別にカセットコンロ等でシーズニングの空焼き出来る環境なのか
ガスなら家庭用なのか業務用なのか
家庭用ならSiセンサー付きなのかそうでないのか
どんな環境でも使えるってなるとおのずと絞られてくるよね

プロ級の薄焼き卵ができるのはどれ？ 鉄フライパン・グランプリ!!（日経トレンディ）
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20150713/1065615/?P=2

724 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 20:00:48.86 ID:CZHr6EN8.net

>>723
これ読むとやはり鉄板が薄いフライパンは火力調整マメにやらないと均一に熱を伝えにくいってことだな

725 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 20:03:16.96 ID:Pg9Xw5yO.net

日経トレンディって、書いてる奴が本当にしょうもない奴だな。

726 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 21:37:52.19 ID:tXqfadWN.net

>>725
リバーライトユーザー乙ｗｗ

727 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 22:16:40.91 ID:Pg9Xw5yO.net

>>726
いや、リバーライトなんて持ってもないし使ってもいませんが？
書いてる奴はただのオタクで、実験の方法もかなり微妙だと思うが、そう思わない方ですか？w

728 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 22:44:52.51 ID:tmD2URrH.net

ダーク信者はダークの提灯記事を盲目的に信じてこよなく愛するからなw
どうせ>>726もダーク信者だろwww

こっちで戯れてりゃいいのにな
【Turk】タークのフライパンを語るスレ1 [転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1447495476/

729 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 23:09:05.59 ID:fX0ohvy5.net

>>727
書いてる奴は合羽橋の料理道具屋だろ。
実験の方法は確かに微妙だが、全部自分の店の商品で比較してるから、少なくともここの住人より信用出来そう。

730 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 23:14:00.17 ID:T6T4L/P+.net

同じ厚さ1.6mmで何が違うんだろうね
素人の俺にはさっぱりわからん
誰がわかるマエストロいませんか？

731 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 23:44:14.31 ID:Pg9Xw5yO.net

>>729
実験してるのは料理人じゃなくて道具屋でしょ？
結果的には高額商品からキレイにランキングされてるんだから、広告記事にしか見えないけどね。

732 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 23:49:59.06 ID:fiUjCgN0.net

>>730
そんな事したら低いランキング商品の生産元から最悪、「あんたの店には卸さない」って言われるでしょ。

733 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 23:51:08.27 ID:fiUjCgN0.net

アンカー間違えた。
>>732は>>731

734 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 23:52:46.04 ID:Pg9Xw5yO.net

>>732
「卸」って知ってる？

735 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 23:56:49.54 ID:fiUjCgN0.net

>>734
上げ足取るなよ。
卸し業者に通達が行くでok?

736 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 00:03:42.94 ID:URSG7cWI.net

そもそもカセットコンロと「薄焼き卵」だけで比較するってのが偏りすぎ。 薄焼き卵を毎日作って食べている人なんて何人いるの？

鉄板の厚みの違いも考慮されずに一辺倒のやりかたで料理してるし、品目一種類だし、実際に選ぼうとしてる人の参考にはならないと思うけどね。まあいいんじゃない？鵜呑みにしたければ。

737 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 00:04:11.44 ID:URSG7cWI.net

>>735
あれ？まだやってたの？

738 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 00:10:15.58 ID:TYxr9KSs.net

>>736
方法はともかく「プロ級の薄焼き卵ができるのはどれ？」だから薄焼き卵だけで比較するのは当たり前だろう

739 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 00:38:56.74 ID:MOir5S+W.net

>>736,737
よく「面倒臭い奴」って言われるでしょ。
プロや上級者向けじゃなく、あくまで一般家庭の初心者向けの参考記事なんだからそこまで怒る事じゃない。

740 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 00:39:42.04 ID:deyww1L8.net

Turkの良さを認められないTurkのアンチはスレにもう来るなよ
理屈ぽいの読んでてイライラするわ

741 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 00:54:08.12 ID:MOir5S+W.net

>>740
タークのアンチだけじゃなくて、他も含めてアンチは面倒な存在だよね。

742 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 01:06:42.82 ID:deyww1L8.net

>>741
勝手になれなれしくしてんじゃねーよ
オマエもアンチと同類だろクズが

743 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 01:13:23.87 ID:MOir5S+W.net

>>742
なんだ、タークの転売業者さんか。
そりゃ絡んですまんかった。
寝るわ。

744 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 02:06:48.48 ID:2ipa2osH.net

実際 料理する人ならタークの現物見たらこれ肉焼くしか使い道ねーじゃんって思うはず

745 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 03:47:44.43 ID:WPKvg3an.net

タークはぴったりの蓋も叩いて作ればいいのに

746 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 06:14:57.06 ID:5tn8O6Yg.net

批判するるとアンチ
評価すると業者

タークはクズフライパンは事実

747 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 08:23:15.05 ID:HYJsa8SD.net

タークといえば某フリマアプリで安いシリーズ(中古)をクラシックと言い張って売ってる奴がいた
しかもそれどう見てもヤフオクで買ったやつ
それは無理があるだろと思っていたらよく分かってなさそうな人が出品者の微妙な小細工に騙されて買ってたわ
名前だけで飛びつくほどタークって流行ってるのかね

748 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 09:26:14.61 ID:1dTkG31X.net

ブログのほっこりさん達が飛びついてるんじゃなかろうか

焼きにはいいけど薪ストーブ持ってないしあの長い柄が邪魔なんだよなあ
だったら別に山田でいいじゃんデバイヤーでいいじゃんってなってしまう

749 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 11:10:57.40 ID:dutNcIQ1.net

>>748
魔法のなんて言えない

750 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 16:17:14.13 ID:JyOQ5VMr.net

思うんだけど、アンチアンチって騒いでるのはターク信者だけで
他の人はタークのフライパンにに悪い印象がなくても
ターク信者の書き込みを見て疎ましいと感じていると思う。

751 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 16:41:24.51 ID:SqTFwu8f.net

男：付加価値や趣味性を求める
Turkやあじね、釜浅×山田打ち出しなど

料理主婦：実用性やメンテナンスの楽さで選ぶ
la baseやリバーライトなど

スイーツ：可愛さや希少性、写真映えで選ぶ
魔法のフライパンや成田理俊など

プロ：料理によって使い分けるしそもそも鉄にこだわってない
仕事先にある各種フライパン


以上あくまで俺のイメージｗ

752 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 16:45:55.94 ID:hMg4te2e.net

>>751
料理主婦とスイーツの違いがわからない。

753 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 18:47:59.80 ID:rwzlooSt.net

>>752
調理そのものとか食べることを楽しむのが料理主婦で、
ブログなんかでアピールするために料理や盛り付けに凝るのがスイーツ
じゃないのかな。

754 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 18:50:38.10 ID:RBxC5mRE.net

>>752
スイーツ(笑)
じゃないかとｗ

755 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 18:51:52.52 ID:hMg4te2e.net

>>753
スイーツｗは鉄フライパンなんぞ選ばん
あってニトスキだろ

756 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 19:14:13.89 ID:FUr7+g3c.net

スイーツをなめてる。おまえらには無理

757 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 21:08:57.59 ID:JyOQ5VMr.net

>>751
そんなの君の脳内妄想分析でしかない。

758 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 21:20:11.91 ID:TqS3Ue7c.net

イメージって見えないの？

759 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 21:26:13.16 ID:SqTFwu8f.net

>>752
料理主婦は家族の為に毎日料理を作る＆料理好き
スイーツはinstagramなどの写真SNSで自己アピールする独身OL

>>757
だからそう書いてるじゃんｗ

760 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 22:03:47.57 ID:iF8S61Ef.net

むしろタークなんかニワカ臭しかしない

761 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 22:10:16.31 ID:WPKvg3an.net

フライパン自慢で
タークだと勘違い感あるけど
エスエスだとコイツわかってる感がある

エスエスは飛び抜けて良い物ではないが悪い物では無いと思う

762 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 22:29:43.29 ID:nsK9rjUr.net

SS島本もリバーライトなのになんで極だけ叩く人が出てくるんだろう

763 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 22:35:09.26 ID:HKsOdTbZ.net

だってステマじゃん

764 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 23:05:40.26 ID:HDbFsrjw.net

>>762
どういう意味？
島本は大阪でリバーライトは千葉でしょ
OEMでもしてんの？

765 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 23:17:11.81 ID:nsK9rjUr.net

>>764
島本は会社自体はもうない。東京の厨房会社がSSブランド継いでリバーライトから出してる。

766 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 23:20:59.23 ID:yjbjuaz9.net

ねんがんのなんぶてっきのふらいぱんをげっとした！

24cmの注ぎ口が両方にあるタイプ
流石に重いけど野郎なのであんまり問題なし
早速お好み焼きを作ってみたけど焼色が均一に出来てふっくら焼けておいしかった。
やっぱ鉄はいいねぇ

で、次は26〜28cmくらいの中華鍋がほしいなと思ってるのだが
やっぱおすすめは山田製作所？なんかおすすめあったら教えて

767 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 23:25:56.08 ID:khO1ifVJ.net

>>765
そうなんだ
全然知らなかった Thx

768 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 23:40:39.79 ID:SqTFwu8f.net

>>766
おめ！

中華鍋ならやっぱ山田をお勧めする
俺が使ってるのは1.2mmだけどとにかく使い易い
前にも書いたけど叩き加工跡があるのと無くて滑らかなのがあるからそこらは好みで
コンロ備え付けの五徳が6脚ならリンナイの五徳もお勧め

以下山田のステマ動画
https://www.youtube.com/watch?v=-bnjWt5-RLA

769 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 01:02:07.17 ID:n6TrQr1S.net

>>744
肉以外にもプロ級の薄焼き卵を作れるって、道具屋さんの記事にちゃんと書いてあるでしょ。
読んでないなら読んで。

770 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 01:39:47.27 ID:73YuktzG.net

>>769
ああいう記事をステマって言うんじゃないの？
大体、プロ級の薄焼き卵ってなんだよｗ

771 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 01:58:34.65 ID:5J6XClxj.net

いくら道具がよくても腕がないんじゃ意味がない
最近はテフロンだセラミックだとデリケートなフライパンばかりだな
強火でガリガリやりたいわ

772 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 02:13:40.27 ID:RgpAwxnH.net

料理ってデリケートなものだと思う。たとえ強火で焼くときでも。

773 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 04:39:34.04 ID:Fsjz5eLI.net

７７１
お前が料理しないのは分かった
ここで強火で料理するなんて言ってる馬鹿はお前だけ

774 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 11:28:28.52 ID:EhyYMkak.net

祝！新商品
ダイソー鋳物シリーズ復活した模様
http://i.imgur.com/vRogMu7.jpg
http://i.imgur.com/A4iozT0.jpg

775 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 11:50:35.68 ID:Hmw2hQvf.net

>>774
普通のスキレットみたいなのが無いぞ

776 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 12:33:15.23 ID:amLzECBM.net

使えそうなのは取ってだけかな

777 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 14:35:48.75 ID:VM49cSsB.net

ダイソーやニトリのって中国製でしょ？
鉛とか混ぜ込んでそう
鉛入れてなくても元のくず鉄に何が混ざってるか分かんないし気持ち悪くて無理

778 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 14:58:29.16 ID:c0OghgOe.net

あ、こいつ>>777馬鹿だ
金属は溶解温度に違いがあるってこと知らないアホだ

教育って大切だなあ・・・

779 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 15:57:14.82 ID:tN0MomQc.net

>>778
ちょい前に韓国のフライパンから基準値を超えた有害物質が検出されたって
ニュースでやってたけど
コーティングされたフライパンってことなのかな？

溶解温度の違いと不純物の関係が
ちょっとわからんとです(´・ω・｀)

780 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 16:52:04.36 ID:qQ3tUnGO.net

溶解温度の違いによって混じらないのなら
合金なんてつくれないと思うのだが

781 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 16:58:05.80 ID:qnZcp+Kp.net

妖怪音頭

782 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:00:21.50 ID:tN0MomQc.net

http://kazhisa.blog22.fc2.com/blog-entry-326.html
とりあえずダイソーとかのは避けた方が良さそうな気がする

783 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:24:47.95 ID:bQ2Q4Oae.net

溶解温度の違いで鉄と非鉄金属が混ざりにくいのは理解できるが、鋳造の際の砂型の処理だとか、鋳造後の表面処理でどんな薬品を使っているかなんて分かったもんじゃないので、メイドインチャイナはパス。

784 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:27:32.07 ID:EfdO/hMP.net

>>778
鉛と鉄の合金ってあるみたいよ
https://kotobank.jp/word/%E9%89%9B%E5%BF%AB%E5%89%8A%E9%8B%BC-1383408

785 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:29:42.20 ID:6sUeDxXi.net

＞鋳造後の表面処理
これが一番やばいくさそう
今日見てきたけど材質とかはともかく、小さすぎて使いこなせそうになかった
食べ物以外のインテリアとかにはいいんじゃない？（適当）

786 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:29:55.58 ID:Ztld3l1X.net

それにしてもランチ1500円までの店で自炊した料理よりうまいとこってないよなあ。
正直外食する気にならないよ。

787 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:33:43.65 ID:Ztld3l1X.net

リバーライトの極天ぷら鍋Sが欲しいが、置く場所がない

788 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:51:54.08 ID:5J6XClxj.net

>>773
へーここの住人は料理に強火一切使わないんだ
へーｗｗｗｗ

789 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:54:06.17 ID:dYZMPtI5.net

しかもフライパンでな
テフロン信者なんだろ　どーせ

790 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:59:59.30 ID:bQ2Q4Oae.net

なにかにつけていちいち馬鹿だアホだって突っ掛かってくるの居るよね。
IDが変わってるけど一人じゃないかと想像してる。

791 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 18:02:21.98 ID:bQ2Q4Oae.net

あ、誤解あると困るんだけど、直前じゃなくてもっと前の方のレスのことね。

792 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 18:03:10.18 ID:5J6XClxj.net

>>789
元々中華料理店で働いてたけど、最近は家の設備がIH＆テフロンになってきて何か物足りないんだよね
鍋で火を吹くような豪快さが欲しい

793 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 18:38:47.97 ID:tN0MomQc.net

今日はたくさんの人がレスしてるので
ちょっと質問させてください

http://news.ko-zu.com/wp-content/uploads/2013/02/6dc668567143f2a9d565b932ede1065b-450x600.jpg
このフライパン内側の周りにまだら状の汚れがありますが
これって油が酸化してくっついたものですかね？
いつも料理の後、こんな感じになるのですが
ステンレスタワシじゃないと汚れが落ちないんです

フライパンが熱くなってから薄く敷いてペーパーで余分な油を拭きとってます
これで食材がひっつくことはありませんけど、ごく普通の現象ですかね？

794 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 19:00:38.27 ID:FHZLSW70.net

天ぷら鍋買うなら
ロッジのサービングポットお薦め

795 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 19:38:56.99 ID:VM49cSsB.net

>>778
この事件を思い出して書いたんだよ
低温で溶かすために鉛を混ぜ込んだ例

ダイソー製品一部に「高濃度鉛」　消費者庁が注意喚起
消費者庁は、100円ショップ「ザ・ダイソー」で販売したコインケースとアクセサリーの一部に高濃度の鉛が含まれているとして、子どもが誤飲しないよう注意を呼びかけている。
2010年7月8日の発表によると、該当するのはコインケースの「カラフルボーダーモバイルケース」と、
「カラフルドロップアクセサリー」のピアス2種とネックレス2種の計5製品だ。
http://www.j-cast.com/2010/07/09070738.html

796 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 20:06:08.21 ID:++lAZNAQ.net

>>793
酸化というか熱で重合化した油
普通っちゃ普通だけど余分な油が多いんだろうなと

797 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 20:24:40.74 ID:BVJqAO9Z.net

>>793
完全に油
油塗って保管してね？

798 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 20:48:32.80 ID:tN0MomQc.net

>>796
余分な油って量が多いってことですかね？
ペーパーで拭いてはいますけど、あまり意味ないってことかな

>>797
洗った後は火にかけて水分とばして
残りの水滴をペーパーで拭くだけで油は塗ってませんよ

肉を焼く時に牛脂を使ったりするんだけども
これも同じくペーパーで余分なものを拭きとってますが
この牛脂がいけなかったりしますかね？

799 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 20:56:13.30 ID:N/5x1KIV.net

>>798
どんな油でも焼き付いたらそうなる
フライパン煽るなら食材が触れて温度も均一になりやすいけど肉を焼くときは食材に触れてない縁はずっと空焼き状態だからね
まあ火加減によるけど
肉焼くだけなら縁に油はいらないよ

800 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 20:58:01.89 ID:fr5RWapy.net

>>798
気になるなら使用後にステンレスタワシで洗えばいい
自分は昔からステンレスタワシだよ

801 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 21:46:50.86 ID:77tPhfR2.net

豚たん：大阪天満のサムギョプサルのお店（３人前注文時です）
https://www.youtube.com/watch?v=CYsrao5EEfo

脂肪肉なら油は要らない。

802 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 21:52:57.22 ID:77tPhfR2.net

yatsutabeaクッキング　豚バラ　サムギョプサル用イタリア産豚を焼く
https://www.youtube.com/watch?v=e87Ml9-9sQM

803 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 22:59:06.77 ID:ioG7PD83.net

あじねのマッスル欲しいなー
でも高いし商売上手なイメージもある

804 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 23:12:02.71 ID:OlrbWsPC.net

>>798
余分な油って、昔とある糞料理テレビで糞料理家が言って流行した言葉だよ。
流されんなよ。

805 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/17(水) 16:44:16.53 ID:NV5pfc/U.net

>>799
なるほど！
因みに直接、縁に油は塗ってはいませんが
肉を焼いてる時に少なからず縁まで飛んでるのでしょうね

>>800
使った後は毎回ステンレスタワシでゴシゴシしてます
じゃないと外側みたいにパリパリしちゃいそうなので(´・ω・｀)

>>804
精進します

806 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/17(水) 23:02:25.97 ID:cWzYS4Sv.net

餃子鍋ほしい
あじねのは魅力的だけど高杉
やっぱ山田かなー

807 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/17(水) 23:52:18.68 ID:cWzYS4Sv.net

このべちゃべちゃチャーハン作ってるフライパン
ロッヂブランドだけど中身デバイヤーだよね？
https://www.youtube.com/watch?v=GrmBnKzwNPg

808 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 00:31:34.22 ID:5ZiWOLce.net

>>807
糞動画だな すげーまずそう
なんで卵とゴハン混ぜるかなぁ

809 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 01:05:58.47 ID:zdQ8iaFR.net

ホントだすんげえマズそう
デバイヤもったいないね

>>808
卵を先に混ぜるって、どっかのテレビ番組で中華のシェフさんとやらがやってたからじゃないの？たしか上の方にリンクあったような

810 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 01:15:08.35 ID:qcgCSBEd.net

俺もどっかで紹介されてるの見てたまご先混ぜやったことあるけどありゃダメだ
たまごの水分（白身？）でご飯ベチャベチャ、黄身の破片もありゃしない
それならまだ日本酒まぶす方法のほうがマシだが普通に作るのが一番美味しいよ

811 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 02:19:07.36 ID:CvgfwGrv.net

黄金チャーハンとかいうやつだね
パラパラになるとかなんとか
でも料理人のやり方は、事前に溶いた卵液にささっとご飯を混ぜてすぐ鍋に投入してたよ
>>807は、ご飯に直接卵割り入れて時間かけてぐちゃぐちゃ混ぜ込んで、
さらにその後に玉ねぎ炒めてる間に放置してるから
水分吸ってべちゃべちゃになってるんだろうね
しかも、3人分いっぺんに作るとか、水分の出やすい玉ねぎを具にするとか
べちゃべちゃ要素が多すぎなんだな
玉ねぎチャーハンもおいしいんだけどさ

812 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 07:50:31.94 ID:LAiT6cUh.net

菰田欣弥も先混ぜ派だな
https://www.youtube.com/watch?v=2vZgFy8kIpw


最近チャーハンスレが活気

炒飯を上手くつくるためのスレッド・17©2ch.net･
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1448620918/

813 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 08:29:32.88 ID:92JnanZQ.net

中華料理人にも先混ぜ炒飯推奨派がいる

程一彦の先混ぜ炒飯
http://youtu.be/WfrE0Iwo-Rw?t=1m25s

菰田欣也の先混ぜ菜箸炒飯
https://www.youtube.com/watch?v=2vZgFy8kIpw

陳健太郎の先混ぜ回鍋肉炒飯
https://www.youtube.com/watch?v=hixTcV_Janc

中華料理 ウマさの秘密
https://www.youtube.com/watch?v=E5_WYYwV5SA

814 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 10:20:37.87 ID:qc6sw3KY.net

チャーハンなんて料理でもない
こんなの馬鹿でも作れる

815 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 10:34:30.98 ID:1pChl6OV.net

て言う人の料理が美味しかった事がないんだよね

816 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 10:35:26.42 ID:sRuQ6tNe.net

馬鹿でも作れるが、それが美味しいかどうかは別だな

817 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 11:51:29.65 ID:Tl5o6biM.net

馬鹿が食べればなんでもおいしい

818 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 12:34:24.98 ID:YnANfuiZ.net

料理なんて誰でもつくれる。俺の嫁さん以外は

819 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 15:34:17.47 ID:jbqCU/df.net

>>806
餃子鍋は四角い方が使い易いのでは。
http://www.netprice.co.jp/netprice/library/goods/648429/

820 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 15:52:02.87 ID:n61PNRHO.net

>>819
底の厚みは記載ミスだよね
ともあれ丸の方がお好み焼きとかにも使えて便利だろ

821 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 16:01:16.54 ID:sx5VS/sn.net

1.6cmワロタｗ
温まるまでどんだけかかるのと重さが気になるｗ

それはさておいて、リンクのやつはお好み焼きにはちょっと小さいね
丸くてお好み焼きも餃子も焼ける
そう、鋳造フライパンならね

822 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 16:02:38.45 ID:1jBqbK4z.net

>>820
＞底の厚みは記載ミスだよね

この価格なら記載ミスだと思うけど16mm鉄板は実際にあるね

M.M.Factory 16mm厚鉄板　初焼き！！
http://blogs.yahoo.co.jp/totomaru34/32382164.html

823 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 16:57:53.10 ID:42hdWkom.net

黄金チャーハン昔作ったことあるけどクソ不味かったからやめた
雑炊にでもした方がマシ

824 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 17:10:25.32 ID:U4V6YC0A.net

炒飯のコツは一回で炒める分量を少なくすること。
タマゴは焦げやすいので先に炒めて取り出しておく。

825 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 17:45:00.87 ID:kpw+DROR.net

火力調整しろよ　食材を投入する瞬間は強火だよ

826 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 17:45:53.97 ID:kpw+DROR.net

油を馴染ませる時は弱火な

827 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 19:14:44.96 ID:J9aP0Jik.net

　　　＿＿＿ 　　　
　　/　||￣￣||　＜⌒ヽ ))
　　| 　||＿＿||　＜　 丿
　　|￣￣＼三⊂/￣￣￣/
　　|　　　　|　( ./　　　　 /

828 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/19(金) 11:34:17.60 ID:oS5Ctz+r.net

香港で食べた金銀チャーハンは旨かったな。白身と黄身和えてそれぞれ炒めた
チャーハンを半々に盛り付け、上からカニとほうれん草の餡を掛けて食す。

829 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/19(金) 22:47:55.24 ID:EaswqyHp.net

ネーチャンすげー
https://www.youtube.com/watch?v=htwxIuZGiOQ

830 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 04:08:54.85 ID:1eU7gl+g.net

家庭用コンロ貧困層はニンニクと生姜と使い古しの油を使うという結論に至ったようだから、
次スレいらないな

業務用使いスレで細々やろうな

831 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 05:19:54.56 ID:fvEhOa3P.net

>>830
そんなスレあるんだ

832 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 05:42:08.83 ID:Pk1LI7e9.net

>>831

炒飯を上手くつくるためのスレッド・17©2ch.net･
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1448620918/

833 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 07:09:31.53 ID:JBZmDV6E.net

>>815
ほうどんだけ体験談有るんだ
アンケートでは２０００件以上ないと正確ではない結果が出るぞ

834 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 07:20:40.94 ID:JBZmDV6E.net

不味いチャーハンて
美味いチャーハンって
差など無いよ
不味いチャーハン作っる人は天才だろう

835 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 07:23:55.74 ID:JBZmDV6E.net

主婦の家庭料理じゃないんだよ
男の料理は本格派で料亭のテクニックを目指すだよ
食材も料理道具もお前たちは主婦レベルの趣味の遊び

836 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 09:27:16.86 ID:+qq+jZ9H.net

チャーハンはパラパラにできてても舌触りがいまひとつ。しっとりチャーハン以外はおいしいと思ったことがない

837 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 10:26:35.33 ID:JBZmDV6E.net

男でチャーハンくらいで自慢する馬鹿は
金山一彦だけだ

838 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 10:44:22.05 ID:GgStwwWY.net

そろそろスレチなんであとはこっちでやってくれんかな

【漢】男の、料理板【漢】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1023815318/

839 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 11:09:31.33 ID:JBZmDV6E.net

たしかココの連中は焼きそばも満足に作れなかった記憶が有るぞ

840 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 11:13:05.76 ID:DBxwYg69.net

焼きそばがくっつくという話題は定期的にあがるね
ただそういう人は初めて鉄パン買ってこのスレに行き着く人のほうが多そうだけど

841 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 12:14:17.06 ID:HaJWF1x2.net

焼きそばと餃子は避けては通れないから当たり前と言えば当たり前

842 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 16:04:35.30 ID:1eU7gl+g.net

焼きそばがくっつくだの餃子がくっつくだのフライパンは洗わないだのいう家庭用コンロ貧困層の戯言はもうスルーしよう

843 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 17:51:22.26 ID:+CtIYtrm.net

本当だよね。家庭用コンロなんてありえない。
時代はＩＨでしょ。

844 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 18:50:35.60 ID:+qq+jZ9H.net

焼きそばやギョーザごときで業務用コンロじゃないとうまくできない、かわいそうな奴がいるんだなw

845 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 21:14:40.80 ID:6MP0I0jB.net

邪魔なセンサー付だけど、焼きそばも餃子もくっつかないよ
焼きそば3人分、チャーハンは2人分が限度だけど
焼きそばは具と麺別に炒めたら4人分でも行けるし

846 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 01:15:49.91 ID:DkoNv9TI.net

>>836
ちゃんと作れるならパラパラ且つしっとりとした食感になるんだけどなぁ

847 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 01:16:28.27 ID:ei/EUtXS.net

パラパラとパサパサは違うもの

848 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 06:22:31.35 ID:WCDoy8Zm.net

今まで鋳物って興味なかったけどLODGEのロジックスキレットってコスパいいんだな

849 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 06:49:50.37 ID:t9uIrveg.net

パラパラって正直食いにくいよな

850 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 10:17:00.75 ID:J0hvmq9O.net

>>846
店で食べるチャーハンも舌触りはいまひとつだと思う。王将ぐらいでしか食べないけど

851 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 10:48:13.60 ID:sOd4EASJ.net

王将かよ

852 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 10:56:41.69 ID:J0hvmq9O.net

パラパラチャーハンっておいしいと思ったことがないから、中華屋でたのまないんだよな。
カニチャーハンの店、とかいうチャーハン専門店で頼んだけど、やっぱり舌触りがいまひとつ。味はおいしいんだけどね

853 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 12:20:57.93 ID:fOMXPDqx.net

蛇の様にデリケートな舌なんですな

854 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 12:47:16.84 ID:J0hvmq9O.net

スレチですまのだが、王将のチャーハンの舌触り（味は関係なく）がざらつくって人と、問題ない人ではどっちが多いんかな
俺自身はグルメでもなんでもない。実家が中華屋やっててしっとりチャーハンだったから、
はじめてパラパラチャーハン食べたときは「なんだか舌にさわる嫌な感じ」と思った

855 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 13:10:03.90 ID:ei/EUtXS.net

育ってきた環境が違うから〜

856 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 13:17:40.61 ID:mVcERjNK.net

>>854
とりあえず他所でやれ

857 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 13:29:25.00 ID:J0hvmq9O.net

おやじが作ってたしっとりチャーハンをつくるために鉄パン買ってやってみたけど難しいな
おやじから一度だけ教えてもらったのが「むらしながら焼く」っていうんだが、あまりふらずにお玉でまとめて表面を焼いてた

858 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 13:47:09.76 ID:RjHVGdZf.net

だから炒飯スレいけよ

859 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 15:03:38.57 ID:qPIcX0nz.net

チャーハンなんてラードと味の素大量に入れてれば店と同じ味になるだろ
こんなくだらんもん他のスレでやれ

860 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 15:33:16.39 ID:gkGvfaeL.net

ならねーよ
火力が難しいんだよ

861 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 15:33:58.88 ID:CrhaKLc/.net

このスレもチャーハン一色に染めるやでーーーー

862 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 15:53:59.74 ID:WCDoy8Zm.net

そこで餃子の出番ですよ
餃子鍋買おうと思ってたけど、上に書いたようにLODGEのスキレットにホムセンの木の蓋でも良いかなと
でも山田の餃子鍋は魅力なんだよなー

863 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 15:57:31.11 ID:Zo4aTQ6+.net

そこで鋳物すき焼き鍋ですよ

864 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 16:18:33.36 ID:WCDoy8Zm.net

>>863
やーめーてー!!
鋳物に興味なかったのにこれ以上悩ませないで!!

トキワ 鉄すきやき鍋 ハンドル付
26cmで2,965円…
岩鋳 すき焼き鍋 いこい
26cmで5,500円

うっ…魅力的

865 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 16:25:26.45 ID:ei/EUtXS.net

餃子を頻繁に作る人でも餃子専用鍋は持て余す

866 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 16:46:53.71 ID:jbjheABk.net

スキレットで餃子焼いた時は感動した
底面のパリパリ感にビックリ＋皿代わりにすれば冷めにくい

テフロンでやろうとすると水分を全部蒸発させてやらなきゃいけないからフライパンが傷む

867 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 16:49:13.54 ID:Qz4GsMUw.net

>>866 ダイソーにちょうどいいのが
300円だったような

868 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 17:23:26.10 ID:2f2rHSh3.net

スキレットで餃子って少食なの

869 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 17:27:27.64 ID:Zo4aTQ6+.net

>>864
餃子は底厚の方が理想的な焦げ目がつきやすいからすき焼き鍋はマジでおすすめ。
当然すき焼きもできるし。

870 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 17:31:51.25 ID:RjHVGdZf.net

ダイソーのは止めとけ
メードインチャイナだ

871 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 18:22:46.48 ID:WCDoy8Zm.net

>>868
LODGEなら内径30cmまである
一応アメリカ製だけど、安いから最終仕上げだけアメリカっていう感も否めない

872 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 18:26:34.58 ID:WCDoy8Zm.net

連投ごめん

LODGEは純アメリカ製だった
https://www.youtube.com/watch?v=oj2qCi-ruoY

873 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 19:00:07.30 ID:J0hvmq9O.net

ロッジは自前で製鉄してんのか、すげーな

874 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 19:04:24.39 ID:9jYf3buc.net

中華製はちょっと

875 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 19:43:48.43 ID:fOMXPDqx.net

>>873
キングオブコント決勝で大ゴケしただけあって流石だな

876 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 20:02:33.87 ID:A6iUYl4h.net

本物の中華鍋は中国製アル

877 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 22:11:31.89 ID:YUOc5e50.net

スキレットってどうせ煽ったりするわけでもないし重たいし
餃子鍋とかすき焼き鍋みたいな両手持ちの柄のほうがいいよね？

878 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 22:17:28.72 ID:mVcERjNK.net

>>877
小林カツ代がそんな鍋で餃子焼いてたわ

879 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 22:31:13.63 ID:YUOc5e50.net

>>864
> トキワ 鉄すきやき鍋 ハンドル付
これ真ん中の部分くぼんでるの何なんだろう？
あんまり鋳鉄っぽく見えないけど厚みとかどうなのかな
レビューが見つからない

880 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 23:56:44.50 ID:9jYf3buc.net

山田の打ち出しフライパン使ってる人はおる？

881 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 00:08:24.91 ID:NtX7tm62.net

いるよ

882 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 05:22:11.76 ID:BPU+EES6.net

>>877
熱い内に湯で洗うなら柄がある方が洗いやすいと思うぞ

883 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 06:27:40.97 ID:kh/r2GgF.net

ええ

884 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 09:34:00.19 ID:jY2hqTP3.net

ダイソー復活スキレットって売れてるの？
うちの近くは取り扱いないからわからん

885 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 09:54:00.38 ID:47fJRLdY.net

スキレットが好きれっと

886 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 10:09:41.36 ID:IBL4UIb8.net

>>884
スキレットではないが小さな鉄製のステーキ皿のようなやつが何種類か売ってる
だがしかしＭａｄｅ ｉｎ Ｃｈｉｎａ

887 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 15:06:32.28 ID:8L93slMh.net

26cmの鉄フライパン探してて有名なのや高いのも色々見たりレビュー読んだり
もちろんこのスレの過去レスも読んで厚底が良いのかとか考えたけど
結局エポラスのネオキャスチールをポチった
まあ失敗したとしても1500円なら諦めつくしｗ

888 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 15:18:46.70 ID:kh/r2GgF.net

俺は15000円までなら諦めつく

889 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 18:15:30.97 ID:RGM+QvJu.net

>>887
自分は和平フレイズ 燕三 IH対応 鉄 木柄フライパン 24cm使ってたけど
半年で底が変形したんで厚底のタイプに変えたわ
鉄のフライパンを知る良い練習台だったと思ってる…

890 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 18:48:39.76 ID:OVHNk2wL.net

2mm以下は変形するんじゃね？重さ以外で薄いのってメリットあるの？

891 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 18:52:28.46 ID:bVD2FQyE.net

炒めもの中心じゃ厚さは必要ない
ていうか鉄の厚さって殆ど1.6mmだろ

892 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 18:56:56.42 ID:OVHNk2wL.net

別に薄くてもいいよ、変形しなきゃ。1.6mmで変形したから、それ以降2mm以上使ってる

893 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 19:24:38.83 ID:NtX7tm62.net

>>891
炒めものでも2mmはほしいよ
1.6と2.3を持ってるけど薄い方は火力を意識しないとすぐべちゃべちゃになる

894 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 19:34:03.20 ID:WrpEKiBN.net

底が薄くないと火力の調整がしにくい場合もある。蓄熱性が高いと火を落としてもさっと?度が下がらず焦がしてしまったりする。

895 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 20:12:40.39 ID:zL2fD71Y.net

>>894
アホはけーん

896 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 21:20:46.87 ID:/U+w0owc.net

薄い鋳鉄の「魔法のフライパン」

錦見鋳造株式会社
http://www.nisikimi.co.jp/

897 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 21:23:14.29 ID:/U+w0owc.net

レアステーキの焼き方 ?魔法のフライパン編?
https://www.youtube.com/watch?v=nfAQIJih2_0

898 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 22:16:51.97 ID:Yp7MKf5B.net

>>894
ジャム作りかな

899 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 22:46:07.25 ID:P33mrVlP.net

TAROにしても釜浅にしても九十九にしてもVitaCraftにしてもみんな山田とのコラボを謳ってるのに
一社だけそれを隠して馬鹿高く売ってるところがあるよね
まあフライパンしか扱ってない会社みたいだからコラボじゃなくてOEMなんだろうけど…

900 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 23:35:19.41 ID:a0OumTa4.net

>>899
あ○ね買うのは情弱

901 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 23:44:15.36 ID:FfzNZcQe.net

なんだあんな高いんだあれw

902 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 23:49:50.26 ID:FeBjyipV.net

魔法のフライパンも2年待ちってそんな売れてるのか？
2年もたったら手持ちのフライパンがいい使い心地になってるわｗ

903 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 00:04:59.66 ID:cG9JO0xO.net

>>902
本体外注
木柄外注
HP外注
事務所はアパート

一山当てようとしたでござるｗｗ

904 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 00:06:34.33 ID:cG9JO0xO.net

安価間違えたｗｗ
>>901だた

905 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 00:58:39.18 ID:TRW4gPaj.net

あじ◯って、ヤマダのOEMだったの？
それにしてはバカ高すぎるんだが…

906 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 01:20:24.06 ID:cD3hZZDI.net

自前で作ってるんじゃないの？
つかソースは？
2ちゃんのレスだけじゃそのまま信用できないし

907 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 01:24:05.11 ID:SLI/fbxm.net

なにこれバカ高いわ、ほんと。
しかもフライパン風の中華鍋じゃん。
そうか、俺が買ったデバイヤーは安物だったんだな。

908 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 02:05:47.09 ID:+GgyAZVx.net

>>906
日本で鍛造フライパン作ってるのが山田しかない時点で察しろ
つか画像で見比べればすぐわかるのに

909 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 02:40:49.40 ID:w3mthVL7.net

ここ見たけど自社工場なんて持ってるようにはとても見えないね。
http://www.ajinefrypan.com/syoukai/syoukai-page1.htm

だいたい今の時代に国内の自社工場を持ったら、自社ブランドのフライパン販売だけじゃとてもじゃないけど維持できないよ。その道の老舗でもないし。

「あじねフライパンは、量産品ではなく、ひとつ一つ鍋職人さんが仕立て上げているフライパンです。その為お使いになる方に合わせて深さ等が選べるのも一つの特徴です。」

これって山田に頼めばやってくれることだよね。そう考えるとマージン高いな。

910 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 02:42:45.89 ID:TRW4gPaj.net

気になって調べてみたら、そもそも「鍛造」っていうのはプレス（型鍛造）も含む概念みたいだね。
その中で、型を使わずハンマーで打ち出すのを自由鍛造というらしい。
ググると、wikiにも他のサイトにも同じ説明が書かれてる。
山田の「鉄打ち出し」は「自由鍛造」にあたるんだろう。

あじねフライパンの「一般的にフライパンはプレスと言う製法によって作られていますが、
このフライパンは鉄鍛造（てつたんぞう）と言う、他には類を見ない技法で作っています。」
という説明（http://ajinefrypan.com/1216fripan.html）が、そもそも不正確だね。
ここでいう「鍛造」はつまり、ハンマーで打ち出す「自由鍛造」=「鉄打ち出し」のことなのかな。

以前から、鉄の打ち出しフライパンを作っているところは山田工業所しかない、山田が
唯一…という記述はあちこちで見たことはあった。
だけど、鉄の打ち出しと「鍛造」は別で、打ち出しより鍛造の方がより高級？な作り方
なんだって思ってたよ。
あじねとTurkが「鍛造」で、「打ち出し」はそれより安く上がる作り方かと思ってた人、
自分以外にもいるよね？

あじねって、確かにHPにある住所はマンションの一室みたいだし、よく見たら工房の
写真みたいなもの一つもない。
それなのに、あじねっていうのは鉄の工房だと思い込んでいたんだが…

911 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 02:46:53.30 ID:TRW4gPaj.net

ちなみに自分は、以前あじねで見積もってもらったことはあるんだけれども、値段をみて
「Turk個人輸入より高いのはどうか」と思って注文しなかったから、まあいいっちゃいいんだが…

912 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 03:03:00.33 ID:+GgyAZVx.net

そもそも特定商取引法に基づく表示に「販売業者」としか書いてない
HPもリンク切ればかり
社名や代表の名前で検索すると起業セミナーがヒット
事務所所在地をストビューで見ると2階建アパート

913 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 03:13:46.53 ID:prHuC+4P.net

ああ、それでそっくりなのか
山田と同じものを山田の名前を隠し3倍の値段で売ってるのってなんでだろ

914 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 03:18:04.26 ID:+GgyAZVx.net

>>913
この場合山田はあじねの下請けになるから山田が仕掛けている訳ではないな

915 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 04:26:03.92 ID:YMkmHskz.net

おら、なんかあじね欲しくなってきたぞ。

916 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 07:45:16.89 ID:LST9PIpy.net

HPがガチでリンク切れだらけでワロタｗ
トップページからクリックしたらいきなりリンク切れとか物売るってレベルじゃねーぞｗ

917 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 08:08:35.41 ID:I7F/gshS.net

なんで今さらあじねが槍玉に上がってるのか…
買った後に気がついた人がキレてるとか？

918 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 08:21:29.64 ID:Rfoqrjto.net

これが情弱なんだろうな

919 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 11:51:41.95 ID:l2yoFSJa.net

意識高い系はちょろいからね

920 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 12:37:27.37 ID:BJKKhu2C.net

あじねとか知らなかったんだけど見てみたら4倍価格とかクソワロタｗ
一般価格が4,000円って事は仕入れ6掛けでも2,400円
それが税込み17,395円とかこれは叩かれても仕方ないわｗ

http://i.imgur.com/aU4qOBL.jpg
http://i.imgur.com/xxvhfFu.jpg

921 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 12:42:44.48 ID:xKeHMGob.net

ターク持ってたらお〜金あるなーで終わるけど○じねだったら嘲笑もんだわ

922 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 12:58:48.20 ID:prHuC+4P.net

>>920
比べるなら山田のも木柄にしないとダメじゃん
山田の24�p2.3�o木柄は5372円だぞ
空焼き別途追加で572円

山田の木柄フライパンはアマゾンや楽天に置いてないんだね
なんでだろ

923 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 13:22:31.87 ID:BJKKhu2C.net

>>922
同じパイプ柄で比べてんじゃん
あじねで木柄だと20,069円

924 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 13:27:07.76 ID:BJKKhu2C.net

>>922
それとあじねのは空焼き別途追加じゃなくて無塗装0円だな

925 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 14:17:44.16 ID:wEepp6syG

質問いいでしょうか
フライパンは鉄製のみの人たちはトマトソースのパスタとかどうしてますか？
気にしないでガンガン使っているのでしょうか
酸で銀色になっちゃうのがいやならステンレス製でも買うべき？

926 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 14:09:50.07 ID:s1EFQn7Z.net

空焼きで酸化皮膜をなんちゃらとか言うけどさ
鉄板焼屋なんかは営業後に毎日ピカピカに鉄板磨いてるんだから実際のところはどうなんだろね

927 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 15:22:12.54 ID:YS1Llqk2.net

まぁそもそも鉄に木の持ち手なんてダサすぎて無理w

928 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 15:56:15.29 ID:s1EFQn7Z.net

>>927
海外製品だとスキレット以外で木の柄って見ないけどオーブン料理文化がない日本独特なのかもね
あー日本でも昔は木の柄とかなかったか

929 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 17:45:53.46 ID:ZOK9Fe7/.net

>>926
リバーライト極は空焼き必要無い。
https://www.youtube.com/watch?v=guQT29nZXS0

930 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 19:31:12.72 ID:e6RzXQFB.net

木の柄いいやん

931 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 19:56:30.16 ID:KyGzVgI5.net

>>930
どの辺りがいいと？

932 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 20:25:06.28 ID:AV5bNa7Y.net

肌触り

933 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 20:25:43.53 ID:9zX+ONPc.net

何も考えずに柄をつかめる辺りとか
それにU字になっているやつで大きいのとか
手にごつごつあたる感じがあまり好きじゃない

934 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 20:53:23.15 ID:crRZNy1B.net

木の柄フライパンは高いから嫉妬してるんでしょ

935 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 20:55:13.73 ID:uyNZZxZ8.net

リバーライト極て人気なんやね。合羽橋の店で見に来てる人が多かった。

936 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 21:45:08.63 ID:Rfoqrjto.net

>>935
ステマを思い出すから話の脈絡に関係なくリバーライトと言うな

937 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 05:02:09.42 ID:Ia1P8ykB.net

>>887
シリコン塗装のやつか

938 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 05:10:09.49 ID:Ia1P8ykB.net

>>926
一般的な鉄のフライパンの最初の空焼きって、錆び止めの塗料焼くためでしょ？
その煙吸うの平気な人がテフロンの毒ガー言ってるのおもしろいけど

939 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 05:22:31.10 ID:v1IbB8HM.net

もしかして「最初」だけなのと、使ってる限りついて回るのとの区別もつかない人か

940 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 05:26:39.50 ID:Ia1P8ykB.net

ああ酸化皮膜って、お油膜とか言われてるやつのこと？
ごく普通の手入れの空焼きって、ただ乾かすだけだよね？

941 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 05:33:09.47 ID:QEkfn1NG.net

酸化被膜と油膜の区別もつかないのか

942 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 05:37:46.11 ID:QEkfn1NG.net

刀（鋼の包丁でもいいけど）の黒錆＝酸化被膜を見て
油膜だとか思っちゃうのかな

943 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 05:41:11.83 ID:jOhYMesq.net

>>938
カナリア死んじゃうんだよ

944 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 05:47:57.61 ID:Ia1P8ykB.net

ピカピカに磨くと酸化皮膜とれるん？

945 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 06:34:58.07 ID:Gjqcw2ww.net

ここの連中は鉄のフライパンには夢中でも料理はまるっきりダメだね

946 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 06:53:37.25 ID:ZlHy63/6.net

屁理屈が多いからね

947 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 08:43:02.52 ID:sErflS41.net

俺は毎日空焼きして油まわして油膜を再生してる。終わったら油をきれいに落として水分飛ばしのために空焼き
空焼きは一日２回はやる

948 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 08:43:41.20 ID:qOKcELjE.net

窒化してる極とかでも参加皮膜できるの？

949 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 08:49:31.48 ID:sErflS41.net

酸化被膜なんか気にしたことないな。ふつうに使ってりゃ黒くなってくるけど

950 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 08:52:30.02 ID:Ep+L4wpL.net

今日からこの記事読んでない奴はフライパン語るの禁止な

MONOQLO (モノクロ) 2016年 04月号 [雑誌] [Kindle版]
http://www.amazon.co.jp/dp/B01BWKL2YY

【今月号の注目企画】
「フッ素」vs「セラミック」 仁義なきフライパン最強決定戦
テストのため計2万5000回擦ってわかった真実! TV通販で話題のあの商品をぶった斬り！

951 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 09:33:27.85 ID:Ia1P8ykB.net

こするより加熱しろよ

952 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 09:41:21.47 ID:dAml2gEE.net

何万回擦ってテストとかよくみるけどあれ絶対摩擦弱いよな
軽く撫でてるくらいだろ
調理中にやってそうな圧力かけろよ

953 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 09:43:05.30 ID:2CB+7L5D.net

別にどっちが勝ったとしてもいいよ
ここ鉄のフライパンスレだし

954 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 10:56:45.65 ID:jOhYMesq.net

仁義なき戦いは金子信雄が好きだな

955 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 12:10:57.67 ID:0xe+ttMW.net

それより、あじねだよ
「職人に確認してみます」とか、問い合わせでも工房ぶってたくせに
ただのOEMかよ

こういうの、不当表示とか詐欺にはならないの？

956 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 12:48:10.65 ID:fznw3n0h.net

それより、ってなにw
「職人」に聞くは間違ってないと思うけどね
OEMなんて世の中に山ほどあるしそこまで憤慨するなら
何故山田でセミオーダーしようと思わなかったのか
ろくに調べもしないで飛びついたのは自分じゃないの

957 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 12:54:12.02 ID:Xqc9UXFJ.net

「職人に確認してみます」（自社の職人とは言ってない）

958 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 13:05:38.54 ID:1TdMmwaI.net

情弱がキレてるのか

959 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 13:15:05.81 ID:Xqc9UXFJ.net

>>955
はっきり聞いてみりゃいいじゃん
「御社の製品は山田製作所で作っているのですか？」
と。

960 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 13:17:56.67 ID:oDl0Yuu3.net

「（山田の）職人に確認してみます」

961 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 13:34:03.48 ID:35DUfPhg.net

>>959
同意
気になるなら直接聞くのが一番

962 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 14:25:36.49 ID:7uUcCU2Z.net

>>943
ウチもインコ飼い出してからこのスレ覗くようになった

963 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 16:23:29.57 ID:VC/Saiv3.net

http://www.scope.ne.jp/kiya/fpan/
山田工業所製で作る木屋のアイテムってことだけど
山田の打ち出しフライパンと、どこが違うんだろ？

964 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 16:33:33.82 ID:jOhYMesq.net

木屋て書いてあるんだろうな

965 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 16:55:36.22 ID:G2UTGLV2.net

あじねのホームページの職人っぽいおっさんはなんなの

966 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 17:23:53.44 ID:mZo5ANz6.net

山田の工場内で撮った写真じゃないの

967 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 17:33:04.60 ID:mZo5ANz6.net

>>963
柄が違うみたいだね
山田の丸柄は中華鍋と同じでもっと短くほぼ真円
その木屋のは、楕円で長くしてある

968 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 17:36:31.00 ID:VC/Saiv3.net

>>967
お詳しいのですね！
山田のフライパンお持ちだったりします？

ありがと！

969 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 19:27:51.67 ID:wjxaTnwe.net

>>963
これいいね
山田オリジナルよりかなり持ちやすそう
さりげなくturkがディスられてるｗ

970 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 10:04:05.93 ID:rMvapAM8.net

>>969
柄だけで、この値段の差は何なのかねぇ

971 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 10:09:30.33 ID:j7KruwWA.net

頻繁に買い換えないものとはいえ
正直調理道具で万単位はきついわ

972 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 10:09:32.51 ID:5V9ran2k.net

などと、あ○ねが同業他社のネガキャンを始めました

973 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 10:15:16.91 ID:6Ria+T0I.net

>>969
確かに柄の長さはいいと思うが、普通の山田のなら
http://yamaya-s.co.jp/nabe/yaku/furaipan/yamada_tomoefuraipan.html
空焼きしてもらっても4〜5000くらいだからなぁ

974 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 10:17:53.65 ID:ttlYwbWI.net

山田でも柄の長さは好きに変えてくれるけど形状はどうなんだろうね

975 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 10:23:03.05 ID:WCQGUMkU.net

>>972
それかｗ

976 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 10:30:24.62 ID:rMvapAM8.net

>>973
同じ山田でも共柄(丸柄)とそうでないので
値段がかなり違うんだね
デバイヤーで使い慣れてるけど、共柄(丸柄)ってそんなに持ちやすいの？

977 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 10:42:00.60 ID:6Ria+T0I.net

>>976
平柄はタオル巻くのが前提じゃない？何か対策しないと手が痛くなる
丸柄ならそのまま持てるからね… 持てなくなるほど熱くなる時はタオル使うけど、
自分の料理のレパートリーならそういうケースは極めて稀だしｗ

978 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 11:20:04.03 ID:rMvapAM8.net

>>977
http://ecx.images-amazon.com/images/I/41LfPtQdsoL.jpg
私はこれ使ってるんですけど、これは平柄ってものでいいんですよね？
フライパンが重いとは感じてたけど、人によっては手が痛くなったりするのは
知らんかったどす

979 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 11:45:09.18 ID:T81IsXE4.net

>>973
そこは木屋のブランド料金だろうね
木屋の名前であまり安く売ると顧客が離れるからイメージ維持の意味もあるだろう
虎屋の羊羹みたいなもんじゃね？

>>974
別付けの柄なら短いも長いも割と簡単だから無料でやってくれるけど
共柄だと一枚板だから多少割り増しになるかもね
プラス楕円にするのでもう少しかかりそう

>>976
仮に中華鍋と同じ太さだったらかえって持ちにくいと思う

>>978
デバイヤーも丸柄のクールハンドルっていうのがあるよね

980 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 11:59:02.10 ID:2LslZY8w.net

ミネラルビーほしいけど鉄のフライパン2つもいらんしなぁ・・・

981 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 12:12:26.44 ID:6Ria+T0I.net

>>978
痛くならないならそのまま平柄がいいよ。その方が安いんだから、羨ましいくらい
自分は何か巻くとか軍手つけるとかしないと無理だったから、丸柄じゃないとだけど

982 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 12:18:36.92 ID:6Ria+T0I.net

ということで次スレ
鉄のフライパンって可愛いね 50
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1456370237/

983 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 12:48:50.10 ID:T81IsXE4.net

>>982

http://i.imgur.com/g6zSeOM.gif

984 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 16:21:27.58 ID:T81IsXE4.net

山田の2,3mm厚の28cmがドイツで113ユーロする
星もレビューもないから買ってる人がいるのかはわかんないけど
http://i.imgur.com/jdP9jqb.jpg

985 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 16:37:39.59 ID:VcWxRmL7.net

>>982
おつ

986 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 17:06:02.97 ID:goHYFNYK.net

10年使ってた鉄フライパンをスイッチ入ったIHに2時間位乗せっぱなしにしちゃって底を変形させてしまった(;_;)
んで、悩んだ挙句リバーライトの厚板をポチったっす
今度は20年使う

987 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 21:02:56.90 ID:esXAXhiR.net

火事にならなくてよかったね

988 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 21:05:37.88 ID:D1fbeMWN.net

>>986
そういうのセンサーが働いて通電が切れたりしないの

989 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 21:21:33.41 ID:goHYFNYK.net

>>988
勝手に切れはしないが異常な温度にならないようには制御されます
だからIHでは火事にはなりにくいはず

990 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 21:22:53.95 ID:goHYFNYK.net

あっ、機種によるだろうけど

991 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 21:28:14.11 ID:aSZLpO+p.net

ガスの方が俺には合っていそうだ。
消火スプレーは常備してる。

992 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/26(金) 08:05:45.17 ID:O1oA93kB.net

2.3mm前後だと山田くらいしか手頃なのないの？木柄付がいいんだけど。
山田は納期がめちゃくちゃかかるみたいだからなぁ

993 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/26(金) 08:33:17.50 ID:QpP2Q1lb.net

山田のも木柄は安定性がイマイチという声があるし、おまけのサービスみたいな感じかもねぇ
鉄パンの需要そのものが上がらない限り、家庭向けの仕様も根付かないような気がする

994 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/26(金) 08:36:17.68 ID:4OWaWoZx.net

>>992
可能なら合羽橋に行ってみるとか
よくあるサイズなら通販でも早いかもしれないのでそれに賭けるとか
俺が山田の26cm2.3mm買ったときは1ヶ月待ちだったけど2〜3日で届いたよ

995 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/26(金) 08:38:07.38 ID:4OWaWoZx.net

ごめん木柄のはそんなにないかも

996 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/26(金) 08:46:05.10 ID:QpP2Q1lb.net

>>992
ちょいと探してみたが、木じゃなく樹脂製でもいいなら
http://www.amazon.co.jp/dp/B00A0HDCEO/
とか

997 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/26(金) 09:10:59.11 ID:O1oA93kB.net

>>993
山田の木柄の中華鍋使ってるけど、頑丈だよ

>>996
マイナーだね。あんま評価も良くないな・・・
本当はリバーライト辺りが2.3ｍｍの出してくれるといいのにね。
やっぱ山田の頼んで気長に待つしかないか

998 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/26(金) 10:09:47.79 ID:e+ezE2CL.net

>>997
頑丈か脆弱かの話じゃなくて安定性があるかどうかだよ。評価を見てるのなら
それこそ山田の木柄中華鍋は五徳の上で傾くとかグラグラするとかってなかった？
木柄の場合は鉄鍋全体のバランスを変える必要があると思う
2.3mmなら本体の重さがあるから大丈夫かもしれないけど

999 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/26(金) 10:38:35.58 ID:TPn8zH93.net

普通の山田のフライパンの柄にビス穴２ヶ所くらい開けて
黒檀とか花梨のグリップをつければ格好いいかな。

1000 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/26(金) 13:07:44.69 ID:mWdKEeeT.net

>>999
ちょっと作ってうpしてみて！

1001 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/26(金) 13:11:22.07 ID:hVk75aww.net

1000

1002 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread

2ch.netからのレス数が1000に到達しました。

1003 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread

2ch.netからのレス数が1000に到達しました。