鉄のフライパンって可愛いね 49

1 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/09(水) 15:37:35.15 ID:mSbcq6Y8.net

フライパン全般についての情報交換スレです
材質、加工による特徴・違いや料理への応用等々

次スレは>>980を踏んだ人が立てて下さい

前スレ
鉄のフライパンって可愛いね 48 [転載禁止]©2ch.net･
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1445394325/

766 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 23:20:59.23 ID:yjbjuaz9.net

ねんがんのなんぶてっきのふらいぱんをげっとした！

24cmの注ぎ口が両方にあるタイプ
流石に重いけど野郎なのであんまり問題なし
早速お好み焼きを作ってみたけど焼色が均一に出来てふっくら焼けておいしかった。
やっぱ鉄はいいねぇ

で、次は26〜28cmくらいの中華鍋がほしいなと思ってるのだが
やっぱおすすめは山田製作所？なんかおすすめあったら教えて

767 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 23:25:56.08 ID:khO1ifVJ.net

>>765
そうなんだ
全然知らなかった Thx

768 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 23:40:39.79 ID:SqTFwu8f.net

>>766
おめ！

中華鍋ならやっぱ山田をお勧めする
俺が使ってるのは1.2mmだけどとにかく使い易い
前にも書いたけど叩き加工跡があるのと無くて滑らかなのがあるからそこらは好みで
コンロ備え付けの五徳が6脚ならリンナイの五徳もお勧め

以下山田のステマ動画
https://www.youtube.com/watch?v=-bnjWt5-RLA

769 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 01:02:07.17 ID:n6TrQr1S.net

>>744
肉以外にもプロ級の薄焼き卵を作れるって、道具屋さんの記事にちゃんと書いてあるでしょ。
読んでないなら読んで。

770 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 01:39:47.27 ID:73YuktzG.net

>>769
ああいう記事をステマって言うんじゃないの？
大体、プロ級の薄焼き卵ってなんだよｗ

771 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 01:58:34.65 ID:5J6XClxj.net

いくら道具がよくても腕がないんじゃ意味がない
最近はテフロンだセラミックだとデリケートなフライパンばかりだな
強火でガリガリやりたいわ

772 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 02:13:40.27 ID:RgpAwxnH.net

料理ってデリケートなものだと思う。たとえ強火で焼くときでも。

773 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 04:39:34.04 ID:Fsjz5eLI.net

７７１
お前が料理しないのは分かった
ここで強火で料理するなんて言ってる馬鹿はお前だけ

774 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 11:28:28.52 ID:EhyYMkak.net

祝！新商品
ダイソー鋳物シリーズ復活した模様
http://i.imgur.com/vRogMu7.jpg
http://i.imgur.com/A4iozT0.jpg

775 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 11:50:35.68 ID:Hmw2hQvf.net

>>774
普通のスキレットみたいなのが無いぞ

776 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 12:33:15.23 ID:amLzECBM.net

使えそうなのは取ってだけかな

777 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 14:35:48.75 ID:VM49cSsB.net

ダイソーやニトリのって中国製でしょ？
鉛とか混ぜ込んでそう
鉛入れてなくても元のくず鉄に何が混ざってるか分かんないし気持ち悪くて無理

778 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 14:58:29.16 ID:c0OghgOe.net

あ、こいつ>>777馬鹿だ
金属は溶解温度に違いがあるってこと知らないアホだ

教育って大切だなあ・・・

779 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 15:57:14.82 ID:tN0MomQc.net

>>778
ちょい前に韓国のフライパンから基準値を超えた有害物質が検出されたって
ニュースでやってたけど
コーティングされたフライパンってことなのかな？

溶解温度の違いと不純物の関係が
ちょっとわからんとです(´・ω・｀)

780 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 16:52:04.36 ID:qQ3tUnGO.net

溶解温度の違いによって混じらないのなら
合金なんてつくれないと思うのだが

781 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 16:58:05.80 ID:qnZcp+Kp.net

妖怪音頭

782 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:00:21.50 ID:tN0MomQc.net

http://kazhisa.blog22.fc2.com/blog-entry-326.html
とりあえずダイソーとかのは避けた方が良さそうな気がする

783 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:24:47.95 ID:bQ2Q4Oae.net

溶解温度の違いで鉄と非鉄金属が混ざりにくいのは理解できるが、鋳造の際の砂型の処理だとか、鋳造後の表面処理でどんな薬品を使っているかなんて分かったもんじゃないので、メイドインチャイナはパス。

784 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:27:32.07 ID:EfdO/hMP.net

>>778
鉛と鉄の合金ってあるみたいよ
https://kotobank.jp/word/%E9%89%9B%E5%BF%AB%E5%89%8A%E9%8B%BC-1383408

785 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:29:42.20 ID:6sUeDxXi.net

＞鋳造後の表面処理
これが一番やばいくさそう
今日見てきたけど材質とかはともかく、小さすぎて使いこなせそうになかった
食べ物以外のインテリアとかにはいいんじゃない？（適当）

786 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:29:55.58 ID:Ztld3l1X.net

それにしてもランチ1500円までの店で自炊した料理よりうまいとこってないよなあ。
正直外食する気にならないよ。

787 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:33:43.65 ID:Ztld3l1X.net

リバーライトの極天ぷら鍋Sが欲しいが、置く場所がない

788 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:51:54.08 ID:5J6XClxj.net

>>773
へーここの住人は料理に強火一切使わないんだ
へーｗｗｗｗ

789 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:54:06.17 ID:dYZMPtI5.net

しかもフライパンでな
テフロン信者なんだろ　どーせ

790 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:59:59.30 ID:bQ2Q4Oae.net

なにかにつけていちいち馬鹿だアホだって突っ掛かってくるの居るよね。
IDが変わってるけど一人じゃないかと想像してる。

791 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 18:02:21.98 ID:bQ2Q4Oae.net

あ、誤解あると困るんだけど、直前じゃなくてもっと前の方のレスのことね。

792 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 18:03:10.18 ID:5J6XClxj.net

>>789
元々中華料理店で働いてたけど、最近は家の設備がIH＆テフロンになってきて何か物足りないんだよね
鍋で火を吹くような豪快さが欲しい

793 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 18:38:47.97 ID:tN0MomQc.net

今日はたくさんの人がレスしてるので
ちょっと質問させてください

http://news.ko-zu.com/wp-content/uploads/2013/02/6dc668567143f2a9d565b932ede1065b-450x600.jpg
このフライパン内側の周りにまだら状の汚れがありますが
これって油が酸化してくっついたものですかね？
いつも料理の後、こんな感じになるのですが
ステンレスタワシじゃないと汚れが落ちないんです

フライパンが熱くなってから薄く敷いてペーパーで余分な油を拭きとってます
これで食材がひっつくことはありませんけど、ごく普通の現象ですかね？

794 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 19:00:38.27 ID:FHZLSW70.net

天ぷら鍋買うなら
ロッジのサービングポットお薦め

795 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 19:38:56.99 ID:VM49cSsB.net

>>778
この事件を思い出して書いたんだよ
低温で溶かすために鉛を混ぜ込んだ例

ダイソー製品一部に「高濃度鉛」　消費者庁が注意喚起
消費者庁は、100円ショップ「ザ・ダイソー」で販売したコインケースとアクセサリーの一部に高濃度の鉛が含まれているとして、子どもが誤飲しないよう注意を呼びかけている。
2010年7月8日の発表によると、該当するのはコインケースの「カラフルボーダーモバイルケース」と、
「カラフルドロップアクセサリー」のピアス2種とネックレス2種の計5製品だ。
http://www.j-cast.com/2010/07/09070738.html

796 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 20:06:08.21 ID:++lAZNAQ.net

>>793
酸化というか熱で重合化した油
普通っちゃ普通だけど余分な油が多いんだろうなと

797 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 20:24:40.74 ID:BVJqAO9Z.net

>>793
完全に油
油塗って保管してね？

798 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 20:48:32.80 ID:tN0MomQc.net

>>796
余分な油って量が多いってことですかね？
ペーパーで拭いてはいますけど、あまり意味ないってことかな

>>797
洗った後は火にかけて水分とばして
残りの水滴をペーパーで拭くだけで油は塗ってませんよ

肉を焼く時に牛脂を使ったりするんだけども
これも同じくペーパーで余分なものを拭きとってますが
この牛脂がいけなかったりしますかね？

799 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 20:56:13.30 ID:N/5x1KIV.net

>>798
どんな油でも焼き付いたらそうなる
フライパン煽るなら食材が触れて温度も均一になりやすいけど肉を焼くときは食材に触れてない縁はずっと空焼き状態だからね
まあ火加減によるけど
肉焼くだけなら縁に油はいらないよ

800 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 20:58:01.89 ID:fr5RWapy.net

>>798
気になるなら使用後にステンレスタワシで洗えばいい
自分は昔からステンレスタワシだよ

801 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 21:46:50.86 ID:77tPhfR2.net

豚たん：大阪天満のサムギョプサルのお店（３人前注文時です）
https://www.youtube.com/watch?v=CYsrao5EEfo

脂肪肉なら油は要らない。

802 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 21:52:57.22 ID:77tPhfR2.net

yatsutabeaクッキング　豚バラ　サムギョプサル用イタリア産豚を焼く
https://www.youtube.com/watch?v=e87Ml9-9sQM

803 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 22:59:06.77 ID:ioG7PD83.net

あじねのマッスル欲しいなー
でも高いし商売上手なイメージもある

804 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 23:12:02.71 ID:OlrbWsPC.net

>>798
余分な油って、昔とある糞料理テレビで糞料理家が言って流行した言葉だよ。
流されんなよ。

805 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/17(水) 16:44:16.53 ID:NV5pfc/U.net

>>799
なるほど！
因みに直接、縁に油は塗ってはいませんが
肉を焼いてる時に少なからず縁まで飛んでるのでしょうね

>>800
使った後は毎回ステンレスタワシでゴシゴシしてます
じゃないと外側みたいにパリパリしちゃいそうなので(´・ω・｀)

>>804
精進します

806 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/17(水) 23:02:25.97 ID:cWzYS4Sv.net

餃子鍋ほしい
あじねのは魅力的だけど高杉
やっぱ山田かなー

807 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/17(水) 23:52:18.68 ID:cWzYS4Sv.net

このべちゃべちゃチャーハン作ってるフライパン
ロッヂブランドだけど中身デバイヤーだよね？
https://www.youtube.com/watch?v=GrmBnKzwNPg

808 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 00:31:34.22 ID:5ZiWOLce.net

>>807
糞動画だな すげーまずそう
なんで卵とゴハン混ぜるかなぁ

809 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 01:05:58.47 ID:zdQ8iaFR.net

ホントだすんげえマズそう
デバイヤもったいないね

>>808
卵を先に混ぜるって、どっかのテレビ番組で中華のシェフさんとやらがやってたからじゃないの？たしか上の方にリンクあったような

810 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 01:15:08.35 ID:qcgCSBEd.net

俺もどっかで紹介されてるの見てたまご先混ぜやったことあるけどありゃダメだ
たまごの水分（白身？）でご飯ベチャベチャ、黄身の破片もありゃしない
それならまだ日本酒まぶす方法のほうがマシだが普通に作るのが一番美味しいよ

811 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 02:19:07.36 ID:CvgfwGrv.net

黄金チャーハンとかいうやつだね
パラパラになるとかなんとか
でも料理人のやり方は、事前に溶いた卵液にささっとご飯を混ぜてすぐ鍋に投入してたよ
>>807は、ご飯に直接卵割り入れて時間かけてぐちゃぐちゃ混ぜ込んで、
さらにその後に玉ねぎ炒めてる間に放置してるから
水分吸ってべちゃべちゃになってるんだろうね
しかも、3人分いっぺんに作るとか、水分の出やすい玉ねぎを具にするとか
べちゃべちゃ要素が多すぎなんだな
玉ねぎチャーハンもおいしいんだけどさ

812 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 07:50:31.94 ID:LAiT6cUh.net

菰田欣弥も先混ぜ派だな
https://www.youtube.com/watch?v=2vZgFy8kIpw


最近チャーハンスレが活気

炒飯を上手くつくるためのスレッド・17©2ch.net･
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1448620918/

813 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 08:29:32.88 ID:92JnanZQ.net

中華料理人にも先混ぜ炒飯推奨派がいる

程一彦の先混ぜ炒飯
http://youtu.be/WfrE0Iwo-Rw?t=1m25s

菰田欣也の先混ぜ菜箸炒飯
https://www.youtube.com/watch?v=2vZgFy8kIpw

陳健太郎の先混ぜ回鍋肉炒飯
https://www.youtube.com/watch?v=hixTcV_Janc

中華料理 ウマさの秘密
https://www.youtube.com/watch?v=E5_WYYwV5SA

814 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 10:20:37.87 ID:qc6sw3KY.net

チャーハンなんて料理でもない
こんなの馬鹿でも作れる

815 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 10:34:30.98 ID:1pChl6OV.net

て言う人の料理が美味しかった事がないんだよね

816 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 10:35:26.42 ID:sRuQ6tNe.net

馬鹿でも作れるが、それが美味しいかどうかは別だな

817 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 11:51:29.65 ID:Tl5o6biM.net

馬鹿が食べればなんでもおいしい

818 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 12:34:24.98 ID:YnANfuiZ.net

料理なんて誰でもつくれる。俺の嫁さん以外は

819 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 15:34:17.47 ID:jbqCU/df.net

>>806
餃子鍋は四角い方が使い易いのでは。
http://www.netprice.co.jp/netprice/library/goods/648429/

820 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 15:52:02.87 ID:n61PNRHO.net

>>819
底の厚みは記載ミスだよね
ともあれ丸の方がお好み焼きとかにも使えて便利だろ

821 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 16:01:16.54 ID:sx5VS/sn.net

1.6cmワロタｗ
温まるまでどんだけかかるのと重さが気になるｗ

それはさておいて、リンクのやつはお好み焼きにはちょっと小さいね
丸くてお好み焼きも餃子も焼ける
そう、鋳造フライパンならね

822 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 16:02:38.45 ID:1jBqbK4z.net

>>820
＞底の厚みは記載ミスだよね

この価格なら記載ミスだと思うけど16mm鉄板は実際にあるね

M.M.Factory 16mm厚鉄板　初焼き！！
http://blogs.yahoo.co.jp/totomaru34/32382164.html

823 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 16:57:53.10 ID:42hdWkom.net

黄金チャーハン昔作ったことあるけどクソ不味かったからやめた
雑炊にでもした方がマシ

824 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 17:10:25.32 ID:U4V6YC0A.net

炒飯のコツは一回で炒める分量を少なくすること。
タマゴは焦げやすいので先に炒めて取り出しておく。

825 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 17:45:00.87 ID:kpw+DROR.net

火力調整しろよ　食材を投入する瞬間は強火だよ

826 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 17:45:53.97 ID:kpw+DROR.net

油を馴染ませる時は弱火な

827 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 19:14:44.96 ID:J9aP0Jik.net

　　　＿＿＿ 　　　
　　/　||￣￣||　＜⌒ヽ ))
　　| 　||＿＿||　＜　 丿
　　|￣￣＼三⊂/￣￣￣/
　　|　　　　|　( ./　　　　 /

828 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/19(金) 11:34:17.60 ID:oS5Ctz+r.net

香港で食べた金銀チャーハンは旨かったな。白身と黄身和えてそれぞれ炒めた
チャーハンを半々に盛り付け、上からカニとほうれん草の餡を掛けて食す。

829 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/19(金) 22:47:55.24 ID:EaswqyHp.net

ネーチャンすげー
https://www.youtube.com/watch?v=htwxIuZGiOQ

830 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 04:08:54.85 ID:1eU7gl+g.net

家庭用コンロ貧困層はニンニクと生姜と使い古しの油を使うという結論に至ったようだから、
次スレいらないな

業務用使いスレで細々やろうな

831 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 05:19:54.56 ID:fvEhOa3P.net

>>830
そんなスレあるんだ

832 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 05:42:08.83 ID:Pk1LI7e9.net

>>831

炒飯を上手くつくるためのスレッド・17©2ch.net･
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1448620918/

833 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 07:09:31.53 ID:JBZmDV6E.net

>>815
ほうどんだけ体験談有るんだ
アンケートでは２０００件以上ないと正確ではない結果が出るぞ

834 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 07:20:40.94 ID:JBZmDV6E.net

不味いチャーハンて
美味いチャーハンって
差など無いよ
不味いチャーハン作っる人は天才だろう

835 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 07:23:55.74 ID:JBZmDV6E.net

主婦の家庭料理じゃないんだよ
男の料理は本格派で料亭のテクニックを目指すだよ
食材も料理道具もお前たちは主婦レベルの趣味の遊び

836 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 09:27:16.86 ID:+qq+jZ9H.net

チャーハンはパラパラにできてても舌触りがいまひとつ。しっとりチャーハン以外はおいしいと思ったことがない

837 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 10:26:35.33 ID:JBZmDV6E.net

男でチャーハンくらいで自慢する馬鹿は
金山一彦だけだ

838 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 10:44:22.05 ID:GgStwwWY.net

そろそろスレチなんであとはこっちでやってくれんかな

【漢】男の、料理板【漢】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1023815318/

839 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 11:09:31.33 ID:JBZmDV6E.net

たしかココの連中は焼きそばも満足に作れなかった記憶が有るぞ

840 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 11:13:05.76 ID:DBxwYg69.net

焼きそばがくっつくという話題は定期的にあがるね
ただそういう人は初めて鉄パン買ってこのスレに行き着く人のほうが多そうだけど

841 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 12:14:17.06 ID:HaJWF1x2.net

焼きそばと餃子は避けては通れないから当たり前と言えば当たり前

842 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 16:04:35.30 ID:1eU7gl+g.net

焼きそばがくっつくだの餃子がくっつくだのフライパンは洗わないだのいう家庭用コンロ貧困層の戯言はもうスルーしよう

843 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 17:51:22.26 ID:+CtIYtrm.net

本当だよね。家庭用コンロなんてありえない。
時代はＩＨでしょ。

844 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 18:50:35.60 ID:+qq+jZ9H.net

焼きそばやギョーザごときで業務用コンロじゃないとうまくできない、かわいそうな奴がいるんだなw

845 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 21:14:40.80 ID:6MP0I0jB.net

邪魔なセンサー付だけど、焼きそばも餃子もくっつかないよ
焼きそば3人分、チャーハンは2人分が限度だけど
焼きそばは具と麺別に炒めたら4人分でも行けるし

846 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 01:15:49.91 ID:DkoNv9TI.net

>>836
ちゃんと作れるならパラパラ且つしっとりとした食感になるんだけどなぁ

847 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 01:16:28.27 ID:ei/EUtXS.net

パラパラとパサパサは違うもの

848 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 06:22:31.35 ID:WCDoy8Zm.net

今まで鋳物って興味なかったけどLODGEのロジックスキレットってコスパいいんだな

849 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 06:49:50.37 ID:t9uIrveg.net

パラパラって正直食いにくいよな

850 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 10:17:00.75 ID:J0hvmq9O.net

>>846
店で食べるチャーハンも舌触りはいまひとつだと思う。王将ぐらいでしか食べないけど

851 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 10:48:13.60 ID:sOd4EASJ.net

王将かよ

852 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 10:56:41.69 ID:J0hvmq9O.net

パラパラチャーハンっておいしいと思ったことがないから、中華屋でたのまないんだよな。
カニチャーハンの店、とかいうチャーハン専門店で頼んだけど、やっぱり舌触りがいまひとつ。味はおいしいんだけどね

853 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 12:20:57.93 ID:fOMXPDqx.net

蛇の様にデリケートな舌なんですな

854 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 12:47:16.84 ID:J0hvmq9O.net

スレチですまのだが、王将のチャーハンの舌触り（味は関係なく）がざらつくって人と、問題ない人ではどっちが多いんかな
俺自身はグルメでもなんでもない。実家が中華屋やっててしっとりチャーハンだったから、
はじめてパラパラチャーハン食べたときは「なんだか舌にさわる嫌な感じ」と思った

855 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 13:10:03.90 ID:ei/EUtXS.net

育ってきた環境が違うから〜

856 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 13:17:40.61 ID:mVcERjNK.net

>>854
とりあえず他所でやれ

857 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 13:29:25.00 ID:J0hvmq9O.net

おやじが作ってたしっとりチャーハンをつくるために鉄パン買ってやってみたけど難しいな
おやじから一度だけ教えてもらったのが「むらしながら焼く」っていうんだが、あまりふらずにお玉でまとめて表面を焼いてた

858 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 13:47:09.76 ID:RjHVGdZf.net

だから炒飯スレいけよ

859 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 15:03:38.57 ID:qPIcX0nz.net

チャーハンなんてラードと味の素大量に入れてれば店と同じ味になるだろ
こんなくだらんもん他のスレでやれ

860 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 15:33:16.39 ID:gkGvfaeL.net

ならねーよ
火力が難しいんだよ

861 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 15:33:58.88 ID:CrhaKLc/.net

このスレもチャーハン一色に染めるやでーーーー

862 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 15:53:59.74 ID:WCDoy8Zm.net

そこで餃子の出番ですよ
餃子鍋買おうと思ってたけど、上に書いたようにLODGEのスキレットにホムセンの木の蓋でも良いかなと
でも山田の餃子鍋は魅力なんだよなー

863 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 15:57:31.11 ID:Zo4aTQ6+.net

そこで鋳物すき焼き鍋ですよ

864 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 16:18:33.36 ID:WCDoy8Zm.net

>>863
やーめーてー!!
鋳物に興味なかったのにこれ以上悩ませないで!!

トキワ 鉄すきやき鍋 ハンドル付
26cmで2,965円…
岩鋳 すき焼き鍋 いこい
26cmで5,500円

うっ…魅力的

865 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 16:25:26.45 ID:ei/EUtXS.net

餃子を頻繁に作る人でも餃子専用鍋は持て余す