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【関孫六】包丁の選び方 64丁目【Ⅴ金10号】
- 186 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 05:51:27.93 ID:h2afCx1A.net
- 利器材洋刀だと予め鍛接されているから、
打抜・成型・焼入・研磨・・・
結構高いレベルで仕上がっている
粉末鋼だと鍛造は不必要で専門業者が焼く
青紙スーパーと同等の切味が出せる
鍛造包丁の必要性が問われている
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