【筋引】包丁の選び方 65丁目【牛刀】

930 ：ぱくぱく名無しさん：2016/06/21(火) 08:34:21.71 ID:nB1GxGXu.net

１．約3000円送料込
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箱出しは大して切れないが、研げばよく切れ、長切れする
１．の見掛けは980円迄の安物でデカダンの産物

弊社で採用しておりますDPコバルト合金鋼は、ご指摘の通り武生特殊鋼材製のV金10号です。
弊社では研ぎ直しや切れ味などの様々な条件を考えて、HRC 58±1を基準に製造しております。
海外向け仕様について硬度の変更も行っておらず、また仕様や鋼材などの変更は行っておりません。
よって、弊社製造のDPコバルト合金鋼に関してはHRC 58±1が正しいものになります。