【関孫六】包丁の選び方 65丁目【�X金10号】

1 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/10(水) 13:27:13.72 ID:Tq8kW8cY.net

前スレ
【関孫六】包丁の選び方 64丁目【�X金10号】 [無断転載禁止]c2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1452422337/

204 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 10:33:27.68 ID:JBZmDV6E.net

モノに寄るだろう
洋包丁なら有り
柳刃なら馬鹿
出刃なら有り
薄刃なら馬鹿
和牛刀なら馬鹿

205 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 11:01:13.06 ID:aAZRcf5+.net

意味も知らねーでハイスとか言ってんじゃねーよ
JISで組成も決まってんだよ
ハイスはセミステンレスなの
ステンレスハイスなんてねーの
SKHでググレカス

206 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 11:18:43.08 ID:C/o/T6V/.net

は〜い

207 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 12:28:19.04 ID:JBZmDV6E.net

包丁に使うのはＪＩＳ規格外だから
料理人はＪＩＳも鋼材も知らなくても良いだよ
料理するのに一番向いてる包丁を知っていれば十分
知っていて買うかは別だ高い包丁買って料理単価を上げても無駄

包丁メーカーでも販売関係者じゃない
鋼材を知っていてもイイ包丁を語れない

208 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 12:44:18.55 ID:C/o/T6V/.net

わっしょいわっしょい

209 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 13:19:23.08 ID:F2pCVBRX.net

>>205
JISでSUSに関して規定してるのは知ってるがステンレスなんて規定してたか？
ステン−レスなんだから錆びにくけりゃＯＫだろ

210 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 13:23:19.60 ID:iHBnNvL+.net

>>209
セミステンレスの定義があるのでね

211 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 13:50:21.53 ID:F2pCVBRX.net

>>210
WIKIによるとCｒ１０.5パーセントでステンレス鋼らしいな
13もありゃ十分ステンレスだろ

212 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 11:03:28.74 ID:swt57tgL.net

鋼材の知識より
包丁を使って切れ味の差が体感できる才能の方が大事
そして研いで切れ味の追求する好奇心と興味心が豊かな人だ

213 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 11:50:36.70 ID:Oz1N/cXV.net

>>212
偉い！
そんなに偉い人なら、このスレが無意味で板違いなのもわかるだろ？
住人には到底無理だから、ぜひ削除依頼を(笑)

214 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 12:27:21.27 ID:296lo1pf.net

ハイス買うよりモリブデンバナジウム2本買った方が遥かに得だろ

215 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 12:32:14.02 ID:qW5LfNUV.net

包丁は料理を作るための単なる道具だろ
一番重要なことは何を切ってどんな料理を作るかだよ
日本刀じゃないんだから磨いて飾っておいてもしょうがない

216 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 14:15:50.68 ID:io67eAVK.net

日本刀だって飾りものじゃなくて人を斬る道具だよ
強者斬ってナンボ

217 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 16:51:26.58 ID:OJ+ZlWAt.net

目的と手段が逆転することを趣味と言うんだ
それはとっても楽しいことなんだ

218 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 20:26:20.21 ID:eKSb+dnQ.net

牛刀で15万とか…
http://buyee.jp/item/yahoo/auction/d178308968?lang=ja

219 ：86：2016/02/21(日) 22:31:21.11 ID:5qoyldyV.net

公式サイトでも数万なのになんでこんなに高いの？

220 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 22:32:33.80 ID:vRI24UG9.net

公式サイト値段書いてないよ

221 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 22:32:38.83 ID:OBKzV7Ik.net

>>218
牛刀かどうかというより柄や鍔周りが残念なこんなゴミを欲しがる人がいることが驚き

222 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 22:45:10.72 ID:YduBuOkX.net

>>221
だからそれが牛刀にって書いてる意味だろ。文盲乙。

223 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 23:15:56.52 ID:OBKzV7Ik.net

>>222
全く意味分からん

224 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 00:47:57.44 ID:ky+UiOno.net

>>223
頭悪すぎ。書き込み禁止な。

225 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 07:55:23.60 ID:w/uAN8wi.net

ごみすれってる

226 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 09:49:51.93 ID:tQLclacX.net

VG10で水分を拭き取って包丁差しに収納しても錆びたっていうのをAmazonのレビューで見たんですけど有り得る事ですか？
ただでさえサビにくいらしいのに

227 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 10:01:12.24 ID:k+1hbvt3.net

>>226
ちゃんと「洗って」れば大丈夫だろうけど
水を掛けただけで拭き取っただけなら18Crだって錆びるよ
食材って塩分多いんだから

228 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 10:05:36.43 ID:tQLclacX.net

>>227
なるほど
ありがとうございました

229 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 13:15:30.43 ID:nuPyE/CM.net

魚捌いてる時に思ったんだけど
皮引いて冊に切って刺し身にするより
煮魚や焼き魚にする方が無駄なく食べられるんだよなぁ・・・

230 ：86：2016/02/22(月) 14:21:31.77 ID:yXv7+XO0.net

関孫六のペティを買おうと思っているのですが、CLとSTのどちらか良いてしょうか？

どちらも研ぎやすさ等に変わりないのでしょうか？
3500円以下でオススメありましたらおしえてくたさい。
沢山あってどれかいいかわからないので・・
砥石は500.1000.3000を持っています。
シャプトンの6000も購入予定です

231 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 14:32:18.70 ID:Hp25PKxN.net

なんだ砥石ばかり豪華だな

232 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 16:31:36.54 ID:k+1hbvt3.net

>>230
6000の砥石ってか
買おうとしてる包丁の材質は何なの？
白紙と青紙でもなけりゃ、そんな砥石いらんだろ

233 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 16:37:44.75 ID:Waj4NEBO.net

釣りだな
シャプトン持っててなぜ関孫六で迷うのか

234 ：86：2016/02/22(月) 18:08:18.88 ID:Il2ZzVR1.net

>>232.231
砥石は500は1500円のホームセンター砥石で、1000-3000はAmazonで購入した両面砥石です
今は200mmの牛刀一本使っています。材質はV金10で、細かいものしか切らない時にこの包丁だと大きすぎるのでペティを購入予定です。
シャプトン6000はAmazonのレビューで仕上げの後に使うと切れ味がさらに良くなるとあったので買おうと思いました
3000以上は体感するほど変わらないのでしょうか？

研ぎが下手なのか牛刀の購入直後の切れ味の方が3000で仕上げた後より良く感じたので、もっと粒度の細かい砥石で無ければならないと思ったので・・

ペティはどれが良いのかわからないのでとりあえず
アマゾンの4000STがお手頃価格なのでこちらにしてみます。

235 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 18:31:25.87 ID:Waj4NEBO.net

新品の時は刃先が薄いから研ぎがいい加減でもめっちゃ切れるよ

236 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 20:47:41.33 ID:k+1hbvt3.net

>>234
一定の角度で、強く研げばステンレス系列でも刃はたつ。
それがちゃんと出来てないんじゃね
3000番もあればステンレス合金の包丁なら十分だろ

237 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 21:04:45.59 ID:e5r5/kKS.net

>>230
6000なんて刺身包丁用だろ
万能包丁では切れが悪くなるよ
セラミック系の1000〜3000が最適

238 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 21:11:06.84 ID:yVqxqTbM.net

>>226

ＶＧ１の包丁をシンク下の包丁差しにしまっていたら、柄の積層強化木と金属
の境目（鍔じゃないところ）がさびてしまった。柄をよく拭いてなかったから
なのか、そこが水のたまりやすい部分だからなのか、シンク下が湿気の多いところ
なのか理由は分からないけど。
私のように柄の部分の金属がさびた方っていますか？

239 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 07:26:44.22 ID:1B/Us9Pb.net

シャープトン５０００＃は絶対要るよ。
３０００とは切れ味が全く違うよ。
私は８００#　　２０００＃　５０００＃で全部仕上げてるよ。

240 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 07:29:17.93 ID:1B/Us9Pb.net

5000#　はシャープトン　刃の黒幕だよ

241 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 08:06:31.37 ID:3t6g9ht7.net

www.amazon.co.jp/gp/product/B004EBUFJM
これってどう？青紙ほしかったらかいですかね？
あまりネット上に情報がなくてわからないので教えてください

242 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 08:37:22.21 ID:1B/Us9Pb.net

>>241 日立金属の青紙なので切れ味は保証できますが、柄が錆びるので、
一生物と云う訳にはいきません。
それを承知なら買いでしょう。
切れ味なら鉄、手入れが楽ならステンでしょう。
刃の黒幕５０００＃までで研げば夢のような切れ味になります。

243 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 10:20:27.82 ID:pug1RI0c.net

中子を腐らすような使い方をするなら、柄まで一体構造のステンレス包丁しかないんじゃね
武生の包丁メーカーが変わったデザインの包丁を出してたね

244 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 10:45:24.81 ID:DxWDcqTS.net

>>242
柄が錆びる？？

245 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 11:17:02.07 ID:pug1RI0c.net

>>244
どっかのスレによると
朴の柄は腐るらしいぜ(笑)

246 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 11:28:58.34 ID:1oAAhF4g.net

えー

247 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 12:07:43.05 ID:haEgTTSb.net

>>241
こんな安っぽい柄で青紙を売ろうという考え方が分からない
普段和包丁しか作ってなくて柄を軽視してるんだろうな

248 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 12:21:42.90 ID:xxBS9DMN.net

やっぱり本当に切れる包丁って玉ねぎ切っても目にしみないのか…
俺のは落第点って事なのか〜

249 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 12:43:01.17 ID:Zsy3IyBr.net

>>248
子供包丁で玉ねぎ切ると、たくさん涙が出る。

250 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 12:46:58.55 ID:zl89bymH.net

前の包丁だとボロボロ涙が流れるけど今の切れる包丁は目に刺激があるくらい
切り方の問題…と思いたい

251 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 13:01:28.33 ID:DxWDcqTS.net

>>245
腐りはしても木は錆びないよねえ。

252 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 13:47:33.63 ID:1B/Us9Pb.net

柄のところの鉄が錆びて膨らんで使い物にならなくなるんだよ。
その場合は破棄するか、鍔を落として新たにコミを溶接して新たな柄を付ける。
九州の包丁屋は鉄の刃でも柄の所をステンで溶接してる。
これなら一生物に近い。

253 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 13:51:21.61 ID:1B/Us9Pb.net

http://www.moritakahamono.com/technique.html
高耐久　包丁

254 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 15:14:17.58 ID:DxWDcqTS.net

>>252
じゃあ柄が錆びるとかわけわかんない事書かずにちゃんとそう書け。
柄が錆びるわけないだろ。

255 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 15:19:03.09 ID:23f+3Bdl.net

白紙の安いの見つけて買ってしまった
高いと研ぐの怖いからこれからはじめます

256 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 15:20:22.85 ID:23f+3Bdl.net

http://www.amazon.co.jp/gp/product/B00J3KL818
http://www.amazon.co.jp/gp/product/B00J3KL7VY
この二つ買った。安い

257 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 15:36:34.24 ID:LhAQWICn.net

粉末ハイスの包丁買ったんですが、砥石は1000,2000,5000,8000あれば十分ですかね？

258 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 15:38:51.98 ID:4up/eCqJ.net

>>257
まずその包丁をうｐしてみて

259 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 15:51:54.31 ID:LVr2RlPZ.net

>>257
うｐ

260 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 16:25:26.86 ID:YivS+urw.net

>>248
包丁の切れ味は一要素にすぎないよ
玉ねぎにもよるし切り方にもよる
切るスピードや人数や換気や風向き等の環境でも違う

261 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 16:26:37.83 ID:YivS+urw.net

またうp要求かよ
自分がうpしろって

262 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 16:48:35.18 ID:c9kJl2OX.net

>>257
http://blogs.yahoo.co.jp/yzfr1red04/33710901.html

263 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 16:54:08.09 ID:LVr2RlPZ.net

>>257
どこの粉末ハイス包丁かだけでも教えてくり

264 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 16:55:43.23 ID:LVr2RlPZ.net

なんで実験にじゃがいも？

265 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 17:31:44.53 ID:LhAQWICn.net

>>262
ありがとうございます。参考にさせて頂きます。


>>263
買ったのはツヴィリングのツインセルマックスとボブクレーマーです。鋼材は前者がzdp189、後者はスーパーゴールドIIみたいですね。

266 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 17:38:39.23 ID:E2u5mWi7.net

>>187
どうやって使うの？
まな板に右手当たるよね

267 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 17:43:32.21 ID:prHuC+4P.net

>>266
まな板と包丁を平行にして押し切りばっかりやってるからそういう疑問が湧くんじゃね

268 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 17:44:18.86 ID:LVr2RlPZ.net

すごいの買ったな('A`)

269 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 17:59:46.02 ID:8HwY2J5a.net

>>248 叩き切りすればどんなに刃が良くても細胞は潰れて涙は出るよ
芯を残して縦に刃を入れて横に引き切りしてみじん切りにすれば涙は出ないかもしれないけどね

270 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 18:15:18.53 ID:LVr2RlPZ.net

>>269
次回は意識してみます

271 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 18:49:38.41 ID:bzCG+wqI.net

叩き切りってのがどういう切り方だか知らないが、
包丁を頭上高く振り上げてまな板を叩き切るように切るのか？
それともミネやヒラでタマネギを叩き潰すのか？

>芯を残して縦に刃を入れて横に引き切りしてみじん切り

いや、それが普通のみじん切りのやり方だろう……
切れる包丁なら、当たり前だが涙は出ない。

おまえ、切れる包丁でも涙が出ることにしないと、発狂しちゃうのか？
人格が崩壊しちゃうか？

272 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 20:19:28.97 ID:YivS+urw.net

>>271
これが包丁だとして

＝＝＝■■■■■
　　　 　■■■■■■

右下に動かせば押し切り
左下に動かせば引き切り
真下に動かせば叩き切り

273 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 20:38:49.60 ID:bzCG+wqI.net

>>272
>真下に動かせば叩き切り

勝手に用語を作るなよw

たたき‐き・る【×叩き切る】
１ たたいて切る。「ロープを石で―・る」
２ 勢いよく切る。切ることを強調していう語。「一刀のもとに―・る」

中華のチョッパー鉈以外の包丁では叩き切ったりしないな。

一部、出刃を硬いものを叩き切るための包丁だと思ってるやつがいるが、
あれは骨に刃を当て、ミネに体重を掛けて押し切る。

274 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 21:07:48.00 ID:YivS+urw.net

>>273
分かる範囲で造語するのは別にいいだろ
自閉症の傾向がない人には十分通じるんだから

275 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 21:08:52.20 ID:E2u5mWi7.net

いまや２ちゃんは自閉症のスクツなんだから配慮するべき

276 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 21:35:19.62 ID:YivS+urw.net

>>275
やっぱそうなのか？
昔みたいな大雑把さや緩さがなくなってギスギスしてるのはそのせいか？

277 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 21:51:58.71 ID:bzCG+wqI.net

>>274
いや、わからないだろ！w
「叩き切り」とか言われても、なに言ってるのかわからないから聞いたんだよ。

「叩き切り」と言われれば、振りかざして一刀両断のことだと想像するだろ？
広辞苑のとおりに、日本語としてな。違うか？そして、包丁でそんな使い方はしない。
まあ日本語が不得意な人は、正しく日本語を使えないということなのかもしれないが。

それとも、料理本に「叩き切り」が使われているのか？
私は田中恒夫著「包丁入門」ほか、何冊か料理本を持っているが、
そんな単語は出てこない。

>>276
間違った日本語を、相手を「自閉症」などと貶めて、
強引に押し通そうとしたり、ギスギスしてるよね。
わたしには、なんで突然「自閉症」などと出てきたのか、さっぱり理解できない。
まあ、できる限りの薄汚い単語を並べて、相手を非難罵倒、
貶めることが目的なんだろうけど。

278 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 21:59:57.93 ID:pug1RI0c.net

>>277
消えろ基地外

279 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 22:02:43.85 ID:bzCG+wqI.net

そもそも、前後に動かさず真下に押し切るのを「叩き切り」だなんて、

>>269の書き込みに「なんのこっちゃ？」と質問した私>>271に対して
>>272が後付けで勝手に捏造して、ドヤ顔で解説したってだけだろ？

280 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 22:07:34.46 ID:prHuC+4P.net

アスペうぜえ

281 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 22:10:09.46 ID:YivS+urw.net

>>277
そういう反応がすごく自閉症ぽい
定義に対する原理主義的保守性
言葉とか作法とか人が決めただけのものを自然法則と同じくらい不変だと思ってるのかな？

282 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 22:17:02.22 ID:2rA5A9Cu.net

はじまた

283 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 22:20:49.50 ID:uqC+mrdF.net

触るな
ベニテングダケだ

284 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 22:22:09.76 ID:LmYw7HpW.net

前後に動かさない切り方は落とし切りって名前があるよ

285 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 22:29:06.24 ID:bzCG+wqI.net

>>281
逆だろ？
言葉というのはお互いの意思の疎通のためのコミュニケーションツールだ。
ふつうの人は、日本語として一般的に使われる意味合いで単語を使う。

自分勝手に作った意味を、強引に相手に押し付けようとしてもそれは無理だよ。
相手はそんな個人で勝手に作った意味など知らないのだから。

そして、もう一つ確認したい。

「そういう反応」とはどういう反応を指しているのか？
そしてその反応は自閉症のどういう症状に似ているのか？

これもまた、相手を非難罵倒して貶めるための捏造の決め付けだとは思うがね。

おまえは大きな勘違いをしているよ。
相手を貶めて下に見ることで自分が上になり正当化されるというのはただの錯覚だ。

おまえがいくら私を罵倒し貶めても、
「叩き切る」という単語の意味が、包丁を前後に動かさずに真下に押し切ることにはならない。
もう一度、広辞苑なりネットなりで調べてみてね。「叩き切る」の意味を。

286 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 22:33:01.21 ID:YivS+urw.net

>>285
もしかしてわざとやってる？

287 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 22:56:03.58 ID:25yhQBpO.net

ストロークゼロの切り方は落とし切りでいいんじゃないの？
叩き切りだと勢い付いてる感じするわ

288 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 23:02:30.83 ID:YivS+urw.net

>>287
切り方の名前一覧ってどっかにないもんかね
特に引き切りだけど俺が思いつくだけでも4種類ある

289 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 23:02:55.82 ID:s9L1GAY9.net

どうせ全部自演だろｗ

ボブクレーマーねぇ〜〜〜

あれが世界一の包丁ねぇｗｗｗ
金もらっても要らんなｗ
あの刃のカーブ見て判らんかなｗｗ

290 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 23:05:32.39 ID:25yhQBpO.net

>>288
4種類もあるか？
平造りの切り方と沢庵の切り方しか思いつかないが

291 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 23:09:48.43 ID:YivS+urw.net

>>289
ボブ・クレイマーは柄がすごい
それは認める

292 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 23:13:01.98 ID:YivS+urw.net

>>290
それに引き切りのスライスと回転切りの逆回転を加えて4種類

293 ：86：2016/02/23(火) 23:28:38.56 ID:23f+3Bdl.net

そもそも叩き切るが間違ってたんだから素直に認めて押し切るとか、背を押して力任せに切ると言えばよかったのでは？
叩き切るに多分執着があるから引き下がらないんだろうけど

294 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 23:33:28.32 ID:YivS+urw.net

>>293
切り方の名前がちゃんとしてないのが原因なんだよ
あんま細かいこと言うな

295 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 23:38:22.66 ID:25yhQBpO.net

>>292
回転切りの逆回転は見たことがない

296 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 23:44:58.15 ID:bzCG+wqI.net

>>294
調理の専門用語として定着していないのなら、
日本語としての一般的解釈、つまり広辞苑等の解釈によるのが当たり前の話だろう。

日本語を知らないやつの解釈はこの限りではないが、
それは日本人に対する日本語としては通用しない。

297 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 23:45:08.76 ID:YivS+urw.net

>>295
紙の裁断機のような動きをしながら引く

298 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 23:45:51.68 ID:YivS+urw.net

>>296
はいはい

299 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 23:47:59.09 ID:25yhQBpO.net

>>297
確実に見たことない
動画ないの？

300 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 23:53:45.62 ID:bzCG+wqI.net

>>299
もう、ID:YivS+urw の発言に対する根拠を求めるのは、イジメのような気がするんだ。

自己正当化のための言い逃れ、ウソをウソで塗り固めて逃げ回るという状況になっている。
そして、最後に書き込まないと負けになるんで、止めることができない。

301 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 23:56:39.38 ID:25yhQBpO.net

>>300
>>287と>>288のやり取りで解決済みというスタンス

302 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 23:58:44.59 ID:YivS+urw.net

>>299
動画はない
外国人コックが時々やるのを見る程度でメジャーではないかもしれないなあ

303 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 00:04:59.82 ID:Rz+QhQQJ.net

>>302
メリットは？

304 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 00:11:20.03 ID:f6IlAFPR.net

>>303
小さなナイフで大きなものをスライスできるかな？
大葉の千切りを9センチのペティで切る時とか便利だよ
外人が逆回転使うのも小さいナイフの時が多いし