【関孫六】包丁の選び方 65丁目【Ⅴ金10号】

ぱくぱく名無しさん

>>925
すまない！　あれは私が「所有」している包丁ではないんだ。
西岡棟梁のところで修行した宮大工の方が持ってるものなんだ。
だから自分で「使っている」包丁とは書いていない。

すっげぇ包丁を見せてもらったので、所有者に断って
画像を撮らせていただき、ネットに上げる許可も頂いたんだ。
かなりゾクゾクする包丁だったから・・・・

お目汚しに、私が研いだカウリX割り込みのかなり変形した
（家人に使わせていたら、刃先を折る　修正する　刃先を折る　修正する
　の繰り返しなものでｗｗ）三徳をお見せしたら

「すげぇ切れる！　これは人工砥石？　鋼は何？？」と聞かれて
「耐水ペーパーの１５００番でカエリ取りはピカールです。鋼は粉末鋼です。」
と答えたら、「ピカール？？それでこうなるんですか！！マジで？」と呆れ返られた。

http://fotla.net/0cHUA4

「普通刃元が一番高くなって、その前が窪むのに！」と言われるので
「そうしたら、まな板の上で葱切って、皮一枚残るでしょ？最低ですよね？」
と言ったら、いたく同意されたので安心した。

「包丁は切れと刃持ちを要求されるので、ハマグリにして対応してます」
「なるほど！！でも普通しませんよねｗｗ」と変態認定された

私は未だに開発途上なのである。まだまだ当然上があるのだ。