【本スレ】包丁の選び方 65丁目【普通】

403 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 11:24:39.90 ID:61nCiwlP.net

>>394
そこを勘違いしてる人が多いんだよなー
問題は「角度」じゃなくて「形状」なんだよ　逆にいうとある程度の鋭角を保てば
一般的な食材に限って言えば角度は一定以上鋭くする意味が無い