【本スレ】包丁の選び方 65丁目【普通】

919 ：ぱくぱく名無しさん：2016/04/18(月) 01:32:34.86 ID:C20z0xX6.net

質問なんですが、過去に料理関係（というか製菓）の学校に行っていた時に貰った
24cmの牛刀を10年近く使っていたのですが不注意で刃の一部が歪んでしまい、使えなくはないのですが
違和感があるので買い替えようと思っています。

今は全く別の仕事なので自炊と趣味でお菓子を作るくらいなのですが、

お勧めの包丁は何でしょうか？
無難なところで関孫六か藤次郎でしょうか？
一応今度は18ｃｍか21ｃｍの牛刀にしようかと考えています。