【家庭用】包丁の選び方 66丁目【業務用】

210 ：ぱくぱく名無しさん：2016/12/07(水) 16:44:10.76 ID:Ea2COdxy.net

例えば杉本の最上とSHMはサイズも厚みも材質も仕様は全て同じなのだがSHMの方が重い。
値段差はなんなの？って聞いたら打ってる回数が違うって言われる。
そしてSHMの方が重いから使えば確かであるのは誰にでも分かる。
嘘だと思うなら合羽橋の専門店か築地の杉本で手にとって確認してみ？

>208
それは嘘。例えばここに銀三の出刃が2本あったとする。
片方は1万前後でもう片方が2万越えといった具合銀三はなぜか価格乱立しているよね。
この差なんなの？っていうとしっかり打ってるか打ってないかの差。
打って失敗する物も出るのでその分価格転嫁され2万を越えるわけ。
ステン=打たないで銀三はデビュー当時散々な評価を得た悲劇の素材。