【家庭用】包丁の選び方 66丁目【業務用】

951 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/30(木) 22:43:40.31 ID:GtH5ly5n.net

>>950
それはシェフズナイフの使い方をしていないからだね
ロッキングモーションという押し切りをすると気持ち良く切れるよ
引き切りをするときは手首を柔らかく使って刃を滑らせるように当てる
シェフズナイフの使い方は牛刀にも応用出来るから身に付けておいて損は無いよ